Sopa de col verda al groll a l'olla a pressió Oursson

[Mode BOIL, pressió 3, temps 45 minuts]

Sopa de col verda al groll a l'olla a pressió Oursson

Categoria: Primer àpat

Cuina: Rus

Ingredients
Pec de vedella	250-300 grams
Ceba	1 PC. petit
Pastanagues fresques	1 PC. petit
Pebre dolç	grapat de picat (gelat usat)
Tomàquets vermells madurs	2 unitats. (gelat usat)
Oli per saltejar verdures	1 cda. l.
Patates fresques	3-4 unitats.
Alesada fresca	1-2 raïms al gust (gelat usat)
Pebre salat	gust
Ou bullit	1/2 per porció
Crema agra	gust

Mètode de cocció

• Poseu l’olla a pressió en mode Browning (escalfar), escalfeu l’oli i salteu-hi les verdures (cebes, pastanagues, pebrots, tomàquets, espècies) fins que s’evapori el líquid. Desactiva el mode.
• Afegiu carn, patates, aigua al cassó fins al gruix desitjat de la sopa, tanqueu la tapa i engegueu-la Mode BOIL, pressió 3, temps 45 minuts, i posar-lo a disposició.
• Obriu la tapa i torneu-la a instal·lar Mode BREW, (no tanqueu la tapa !!!), poseu gelat alazan, julivert, barregeu, tasteu. Si cal, afegiu sal i una mica d’aigua bullent si la sopa és molt espessa.
• Remeneu-ho suaument i espereu fins que bulli la sopa de nou (3-5 minuts) i bulliu l’acella durant 1 minut. Desendolleu l'olla a pressió, tanqueu la tapa i deixeu que la sopa s'escampi. Durant un temps més, el líquid bullirà i aquesta vegada serà suficient perquè l’acella estigui completament llesta i no bullida.
• Aboqueu la sopa de col acabada en plats, afegiu-hi l'ou bullit, la crema de llet i serviu-ho.
• 

Nota

Cuina amb plaer i bon gust!

Saborós, suposo. Ho vaig comprar tot. Cuinaré avui. No vaig trobar vedella, només pells de vedella. El cuinaré una hora abans, i tot estricte segons la recepta ;-)



Gran sopa per a l’estiu!

[Nastya]

Deliciosa, fins i tot tan deliciosa sopa de col àcida a l’estiu Nastya, a la salut

Bé, estic compartint les meves impressions. Saborós! Molt saborós! Mentre abocava sopa a tots els seus camperols, la primera persona de cara al seu marit ja se la menjava ... Mai no havíem menjat sopes a una velocitat tan gran.



Gràcies administrador

[Administrador]

Administrador, Tanya, per a quanta aigua serveix la recepta?

[Lena]

Lena, Mai vaig de la quantitat d'aigua líquida, de manera que no es pot endevinar amb el gruix de la sopa.

Vaig del contrari, de la massa espessa.
Cuino la carn en una mica d’aigua, per exemple, de 1 a 1,5 litres (segons la quantitat de carn). A continuació, hi afegeix saltat de verdures, col, patates (com a exemple). I només després afegeixo aigua calenta, aigua bullent, a la consistència desitjada, el gruix de la sopa, i poso la sopa a punt.
Bullir aigua per no aturar el procés de preparació de la sopa, de manera que el brou no es refredi després de l’addició d’aigua freda i no cal tornar a escalfar-lo amb aigua freda. A partir de la caiguda de la temperatura del xoc del brou, el brou pot resultar insípit i alguns ingredients poden fins i tot "quedar-se apagats".
Amb aquest enfocament de determinar la quantitat d’aigua a la sopa, el gruix resultarà ser la consistència desitjada, tal com necessiteu. I obteniu exactament el nombre de racions que es menjaran sense deixar rastre. Es sol considerar que el volum d’una porció és d’aproximadament 350-500 ml. sopa preparada per a una persona alhora.

Tanya!
Tanya, moltes gràcies per la sopa! Va resultar molt saborós! Molt!
No hi havia pit, però sí un pollastre. Cuinat a Oursson
La sopa va resultar espessa, rica, àcida. Yum!
Ho repetiré més d’una vegada.
Moltes gràcies, Tanechka!

[Ritulya]

Ritulya, per la teva salut!
És fantàstic si s’afegeix una sopa tan vitamínica i deliciosa al vostre menú. Em va agradar ajudar-vos

Tanya, torno amb sopa.
M'ha agradat molt! De debò! Ric, aromàtic, espès! Jo també ho vaig fer en altres dibuixos animats, però falta alguna cosa. No em va impressionar el resultat.
Ara, si jo fos el propietari d’un restaurant, la vostra sopa s’inclouria definitivament al menú.
Tanya, gràcies !!!

[Ritusya]

Ara, si jo fos el propietari d’un restaurant, la vostra sopa s’inclouria definitivament al menú.

Gràcies, un bàlsam per l'ànima, per aquestes lloances. També crec que sí, la sopa va quedar molt bé al menú

Ritusya, per la teva salut! La sopa s’adapta al vostre menú i la nostra olla a pressió és intel·ligent