Galetes "Baturinskie"

Galetes "Baturinskie"

Categoria: Pastisseria

Cuina: ucraïnès

Ingredients
farina de blat	350 g
ametlla	150 g
mantega	150 g
sucre en pols	100 g + per cobrir
crema agra 20% de greix	1-1,5 cullerades
rovells (d'ous durs)	2 unitats
rovell (cru)	1 PC
vi blanc sec	1-2 cullerades
extracte d'ametlla amarga	1-2 gotes
pols de coure	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1. Tritureu les ametlles amb la batedora en molles fines (el més petites possibles) i barregeu-les amb la farina i el forn de pols.
• 2. Batre la mantega estovada amb el sucre en pols fins que quedi cremosa. Sense deixar de batre, introduïu el rovell cru i bateu bé. Afegiu-hi rovells bullits ratllats sobre un ratllador fi i bateu-ho tot en una massa esponjosa.
• 3. Introduïu a poc a poc la meitat de la barreja de farina de nous, afegiu-hi crema agra i extracte d’ametlla. Afegiu la segona meitat de la barreja de farina de nous i al final el vi. El resultat és una massa de plàstic fàcil de treballar.
• 
• 
• 4. A continuació, estireu la massa d’uns 1 cm de gruix i talleu les galetes. Passar a un full cobert amb paper de forn i coure al forn escalfat a 180 graus durant uns 25-30 minuts (fins que estigui daurat). Espolvoreu amb sucre llustre abans de servir-lo.
• 

El plat està dissenyat per

16-18 unitats

Hora de cuinar:

1 -1,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Les galetes són increïblement tendres i tendres. I només es fonen a la boca.
Es couen prou de pressa, però es mengen encara més ràpid. Proveu-ho, el recomano.
Cuina amb amor i bon gust.

La recepta està extreta del llibre "Cuina de les nacions del món. Cuina ucraïnesa".

Receptes similars

Neules a base de galetes casolanes (Olga VB)

Galetes bielorusses (V-tina)

Pastissos de llet (GOST) (Espantaocells)

Marish, i de seguida vaig endevinar la vostra recepta a la foto: podeu veure la vostra lletra. Et reconec a tu i a Ksyusha de seguida.
Ben fet!!! Molt bonic, deliciós, segur que ho provaré!

[Marish]

Marish, galetes delicioses !!! I per què el nom és ?? Fins i tot tinc por d’endevinar !!

[Marishenka]

Marishenkaestimat, gràcies!

Ksyusha, amor, tot és més fàcil. El nom s’associa amb la ciutat ucraïnesa de Baturyn. Una ciutat amb una rica història, en el seu moment va ser la seu de l’hetmanship ucraïnès. S’hi associen moltes llegendes diferents, incloses les culinàries.

[Marish]

Marish, galetes delicioses !!! I per què el nom és ?? Fins i tot tinc por d’endevinar !!

Ksun, ... i també vaig pensar ... seria millor que cuinés galetes ... ...
I les galetes són realment increïbles, fins i tot es pot veure com són de cruixents

El nom s’associa amb la ciutat ucraïnesa de Baturyn. Hi estan associades moltes llegendes diferents, incloses les culinàries.

I amb més detall .. Doncs de llegendes !!!

Vaja! Galetes d’ametlla!
Crispem?
Obert amb galetes a tot el món i algunes persones encara no han esmorzat

Marina, gràcies per les galetes! Aquests són alguns reals, des de la infantesa!

[Inusya, Arochka, Marisha!]

Inusya, Arochka, Marisha! Estic molt i molt content d’haver agradat la recepta! Moltes gràcies per les vostres amables paraules i atenció.

I amb més detall .. Doncs de llegendes !!!

Ksyusha, No estic segur de l’autenticitat d’aquestes pel·lícules culinàries de terror. No sé si escriure ...

Sembla que s’ha vist: tot està a les galetes, crec que em perdonaran la substitució de les ametlles per nous. Així que si demà cap infecció interromprà el meu estat d’ànim al matí (i n’hi ha), vull llançar les galetes en circulació ...
Els tres dies les pluges prometen i al matí anava a córrer cap al mar, caram.
Bé, si és així, psico, ... per consolar-me, prefereixo menjar "Baturiks" ...

[Inusya,]

Inusya, cocció feliç! Bé, perquè l'estat d'ànim sigui no-no ...

Van resultar uns pans curts molt saborosos. Gràcies per la recepta