Pa de massa italiana al forn

[TOT EL FORN !!!]

Pa de massa italiana al forn

Categoria: Pa de llevat

Cuina: italià

Ingredients
Massa:
Aigua	100gr.
Farina de blat	80gr.
Llevat fresc (sec)	1d. (1 \ 5h. L.)
Massa:
Opara
Aigua	200gr.
Farina de blat	400gr.
Llet en pols (nata)	30gr.
Llevat fresc (sec)	9 g. (1h. L.)
Xarop de malt (tinc xarop d’auró)	10 g.
Oli d’oliva	11d.
Sal	10 g.

Mètode de cocció

• Prepareu la massa. Dissoleu el llevat fresc en aigua (barregeu-lo amb farina), afegiu-hi farina. Cobriu amb paper d'alumini i deixeu-ho durant 10-12 (no més de 16) hores a temperatura ambient. Ho vaig deixar durant la nit.
• Aboqueu la massa en una galleda d'una màquina de pa, afegiu-hi aigua. Activeu el pastat de qualsevol programa durant 2-3 minuts, de manera que la massa es barregi amb aigua. Afegiu xarop, mantega.
• Tritureu el llevat fresc amb farina amb les mans (només barregeu el llevat sec), aboqueu-lo en una pa, afegiu-hi sal, llet en pols. Mode pasta. El pa de pessic és suau, elàstic. Un cop acabat el pastat, deixeu la massa a la pa per 10 minuts. A continuació, apagueu la màquina de fer pa, traieu la massa, pasteu, formeu una bola. Col·loqueu-ho en un recipient, tapeu-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo en un lloc càlid durant 1,5-2 hores fins que la massa augmenti 2,5-3 vegades. He configurat el mode massa al multicooker de marca durant 2 hores.
• A continuació, pasteu la massa, formeu un pa, espolseu-la amb farina, poseu-la sobre un paper de forn cobert amb paper, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la 1-1,5 hores.
• Abans de coure el pa, feu un tall per tota la longitud, escampeu-lo amb aigua.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant 15 minuts, després es baixa la temperatura a 200 ° C i es cou al forn durant 20-30 minuts fins que el pa estigui a punt. El pa preparat, quan es toca a la part inferior, emet un so avorrit.
• Refredar sobre una reixeta sota una tovallola.
• 
• 
• Què puc dir del gust ??? Fragant, airejat, amb una crosta !!!! TOT EL FORN !!!

Nota

Recepta de la pàgina de cuina de Nimbul 🔗

Receptes similars

Pa italià amb una barreja de "Ciabatta" (fabricant de pa) (sazalexter)

Pa italià amb olives (Omela)

Pa italià (fabricant de pa) (Administrador)

Ksyusha, Ksyusha ... No em poso pantalons per les teves delicioses receptes) Però! Encara cuinaré després del DR mitjà. (Ara sobre el pastís Karplu

[Omela]

Omela Oksana, pa meravellós !! Obert tan bé al llarg del tall ...

[Ksosha,]

Fragant, airejat, amb una crosta !!!! TOT EL FORN !!! / pressupost]
Ksosha, Definitivament, cuinaré! Només una mica més tard: encara no he arribat a les gralles de col

[Ilonna, Vasilisa, Marina]

Ilonna, Vasilisa, Marinagràcies noies !!

Sozhmenjat mig a la vegada tebi amb te i melmelada !!!!!

Aaaaaaa! Caminem per Itàlia (vaig fer focaccia romana, vaig fer pa Pulian _{doblega els dits}) i de nou la vostra massa llarga preferida ... Boom to do! Mestre, espera ...

[Omela]

Omela! Una molla encantadora i amb boca. 🔗

Temptadora!
Omela! Bé, només volia el mateix amb les rampes ...
Desitjar TOT EL FORN !!! us insta a començar a preparar la massa immediatament. 🔗

[Lena, Vitaly]

Lena, Vitaly, M'alegro que us hagi agradat el pa !!! Espero que no us decebrà !!!

[Omela,]

Omela,bon pa ... M'encanta la massa duradora.
Ksyusha, sembla que teniu un error tipogràfic a la recepta. A la part on probablement sigui necessària la massa 1 cullerada llevat sec?

[Marish]

Marish, gràcies!

A la part on probablement sigui necessària la massa 1 cullerada llevat sec?

No, és cert: 1 culleradeta. (3 vegades menys que els vius, és a dir, 3d.)

[Ksyusha]

I per què, Ksyusha?

Què passa, no ho entenc, Marish ?? Hi ha 3 vegades més fresc que sec.

Això és tot .. Aquí sóc un canalla .. A la part amb massa hi ha escrit 1/5 culleradeta i llegeixo 0,5 culleradeta.

Uffff.

[Ksyusha]

Ksyusha, FEM FORN PA - BONIC

Pa màgic!

Irina, Tatiana, gràcies !!! Estic esperant els teus homes guapos !!

Omela, què pot substituir el xarop de malt? Tinc malta blanca i vermella en pols. Com fer almívar?

[heleru]

heleru , el xarop de malt actua com a edulcorant aquí. L’eco es pot substituir per qualsevol xarop dolç, mel líquida o sucre.

shl. si feu servir sucre, tingueu cura del pa, ja que l'almívar encara és líquid.

[Ksyushka,]

Ksyushka,pa impressionant !!! Bé, no és cap altra manera per a vosaltres ... Ksun, quina forma utilitzeu per a ell?

Ksyu, torneu a provocar receptes? ..
Així que el posaré a la nit, en cas contrari el meu forn "camina" per al tercer dia. I no un tros de pa a la casa (dos dies després de canviar les piles, es va rentar l’apartament). Tinc una pregunta: la primera prova després de pastar - càlid Necessites? (Tinc un mode de 30 graus al forn), o simplement el deixo reposar sobre la taula?

[innusik]

Tinc una pregunta: la primera prova després de pastar - càlid Necessites? (Tinc un mode de 30 graus al forn), o simplement el deixo reposar sobre la taula?

innusik, càlid !! Que funcioni el forn !!

Quin formulari utilitzeu per fer-ho?

Natusik, gràcies! El pa es cou a una llar sense motlle!

[Omela]

Hola, Omela!
Un breu relat de la cocció del pa italià que tant em va agradar sobre la massa.

Pa després de la prova:



Cocció al forn, control de la preparació amb una sonda de temperatura:



Forma general:



Incisió:



L'escorça és prima, moderadament cruixent, la molla és esponjosa, l'aroma és italià:



Omela! Moltes gràcies per la meravellosa recepta! 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , pa preciós !!!! Va rebre un gran plaer estètic !!!!!!!

[Xun]

Abans de coure el pa, feu una incisió a tota la longitud

Xun, la incisió no és profunda o com serà?

Ksyushenka, si us plau digueu-me, i si cuineu amb convecció, quina temperatura hauríeu de configurar i quant trigareu?

P.S. Opara ja està practicantcki està llest ...

[Xun]

Xun, la incisió no és profunda o com serà?

Innul, vaig fer una incisió amb una fulla .. aprofundit 3 vegades.

La convecció sol ser 20C menys. Amb el temps pot ser el mateix .. mireu l’aspecte: hauria de ser clar daurat. Bona sort!

Bona sort!

Gràcies estimat !!! Espera amb l'informe ...

Omela, una altra GRÀCIES. El pa és deliciós. Els nens van demanar pa de formatge, així de maco va resultar. Afegits 70 grams de formatge, la resta segons la recepta.

[Galina]

Galina, va sortir el guapo !!! Es veu que la molla és aèria !!! M'alegro que t'hagi agradat !!

Omela, i la recepta no és problemàtica i el pa és deliciós.

[Ksyushik]

KsyushikGràciesi ets enorme !!! Molt, i moltes vegades més, pa molt digne !!! I deliciós, sí !!!





Infern en mode convecció, 15 minuts a 200 graus + 10 minuts a 180 graus

[Innulik]

Innulik, quina bellesa que va crear !!!! Recte uniforme, ordenat, esponjós .. com m'agrada !!! L'única cosa és per a vosaltres l'última advertència 3546 per a imatges petites !!! Poseu-ne de grans, podreu gaudir de Schaub a pantalla completa !!!

shl. Què estàs amb un forn nou no ets ràpid no et rentes ??

[Krosh, AXIOMA !!!]

Així que sóc ràpid, si no, no estic al dia de Ksyusha.
Pa de paus Molt aromàtic, ESPIRITUAL. Les dimensions van tornar a ser impressionants, era tan fort !!!
La massa llarga és la meva preferida
Taques blanquinoses al cos: així és com he ruixat amb aigua




Bé, i per descomptat la "bombeta"


FSE, va conduir Ganasho a conèixer les flautes

Krosh, AXIOMA !!! LA BELLESA! Efectivament, un plaer estètic !!! I jo mateix sé del gust.

[Lenchik]

Oh, Lenchik, oh ben fet !!!! I imatges, i una bombeta, i un cocodril en plena glòria !!!! BEN FET!!!

Gràcies professor!

[Ksyusha]

Ksyushacom he promès, aquí està el meu "italià" , i tallar Gràcies, Ksyusha, per la recepta

[tania21!]

tania21! Guapo! I quins forats! Classe!
Pysy: Quinze taques en un rotllo, veieu, des de l’aigua?

[kolenko]

kolenko, Gràcies. Lena, a la dreta, esquitxat amb una mica d’aigua

Tanya, italiana fresca !!! I forats !!! M'alegro que t'hagi agradat !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, moltes gràcies per l '"italià"! Deliciós i aromàtic!

Mentre feia compres, els meus hàmsters ja han convençut la meitat.

[Manechka]

Manechka, l'italià és guapo !!! Es veu que la molla és aèria !!!!

Omela, gràcies pel pa! Aquí teniu el meu informe



El pa és deliciós, aromàtic! Ara el coño sovint

[yawerka]

yawerka , oh, quina bellesa !!!! Encantada la vella senyora !!!

Omela, gràcies pel deliciós pa
El vaig coure dues vegades, tot i que en x / p. El meu forn no manté la temperatura.
Per coure faig servir cotó, microones o dibuixos animats
🔗

🔗

[anina]

anina , M'alegro que el pa vingués al vostre gust !!!

Ksyusha i tot, tot, tot! Quins homes guapos que heu cuinat !!! :
També volia i això va passar (no vaig esquitxar aigua):


Gust i aroma Impressionantextraordinària, engruna: una delícia contínua! i la mida és impressionant!
Ksyusha, gràcies pel deliciós italià

[Olya]

Olya, dels meus ratolins ??? 🔗 🔗 🔗
Quin home tan maco! I la molla !!!!

perdó pels ratolins !!!

Tu ets el culpable !!!