Moulinex. Variacions sobre el tema "Recepta bàsica de pa blanc per a la màquina de pa Moulinex"

Moulinex. Variacions sobre el tema "Recepta bàsica de pa blanc per a la màquina de pa Moulinex"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llet de mantega	325 ml
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	2 culleradetes
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Farina de blat	600 g
Llevat sec d’acció ràpida	1,5 culleradetes

Mètode de cocció

Carregueu-ho tot a la màquina de fer pa per al meu forn, segons la seqüència que es mostra. L’escorça és mitjana.

El sostre és una mica tort, es va coure a si mateix, en mode retardat, no hi havia ningú que l’arreglés ... Aquí teniu el pa refredat:


En aquesta foto, he intentat plasmar l’estructura del pa.

El plat està dissenyat per

1000 g

Hora de cuinar:

3 hores 20 minuts

Programa de cuina:

Pa blanc-№4

Nota

El primer pa que vaig coure en una nova fabricant de pa va ser, tal com s’aconsella a les instruccions, segons la recepta bàsica. Per cert, la recepta bàsica diu: aigua - 210 ml, llet - 115 ml. Va resultar de seguida i mai no hi va haver cap error. Cuino més sovint en mode retardat, m’agrada despertar-me al matí amb olor de pa fresc! Pa molt saborós, però vaig començar a notar que a mesura que queda ranci (3-4 dies), la molla comença a esmicolar-se lleugerament. Oh, això no m'agrada al pa! A més, cuino regularment pa de sègol de blat Shumava amb llet de mantega (per cert, no s’esmicola en absolut) i a la meva mare li encanta el pa de blat pur. Vaig començar a buscar una altra recepta de pa blanc, vaig provar moltes coses, però no es va quedar res. Un cop vaig tenir massa llet de mantega, em va semblar greu que es tornés àcid i vaig pensar a provar de coure pa blanc sobre llet de mantega en lloc de llet amb aigua. Els resultats van superar totes les meves expectatives. Va resultar el tipus de pa que buscava: airejat, moderadament elàstic, porós, lleugerament estratificat (gairebé com un pastís) i pràcticament no esmicolat, gairebé com una àvia d’un forn rus. Aquest matí he cuinat un pa d’aquest pa (a la foto principal) i he trobat un tros de la cocció anterior, l’he esquinçat perquè quedés visible l’estructura de la molla:

Bona gana per a tots els amants del pa blanc i airejat!

[Irlandès,]

Irlandès, pa molt esponjós! Shh-shh-shh ... bellesa!

[Irlandès,]

Irlandès, pa molt esponjós! Shh-shh-shh ... bellesa!

També és boníssim! I tu, Marina, per a què cuines cada dia?

[Irlandès,]

També és boníssim! I tu, Marina, per a què cuines cada dia?

Irlandès, Jo cuino diferents tot el temps, de vegades torno als meus antics favorits. Vaig començar a coure baguettes franceses al forn amb 2 opcions, vaig provar el pa de Munic, l’altre dia vaig coure Pain Brie: pa noruec. És molt bo treure pa del forn! Tot és tan saborós que no es pot sortir i, el més important, voleu cuinar i coure alguna cosa tot el temps. Sobretot si algú ho necessita ... espero que sí.

També m’encanta la varietat de gustos, seria més hora de cuinar!

noies! portat mulinex 2000. al lloc escriuen que és millor no coure’l segons la recepta d’HP, sinó portar-lo immediatament comprovat del lloc. No tinc els meus coixinets. publiqueu enllaços a una bona recepta de pa blanc per primera vegada. tinc moltes ganes de ...

Per què no us convé aquesta opció de pa? Molt bé, i la gamma de productes és normal. Hi ha alguna cosa a veure! I l'autor ho aconsellarà, si cal

Totes les receptes senzilles per al vostre model x / stove i provades pels autors aquí: escolliu-les i feu-les al forn https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

I aneu a aquest tema, llegiu atentament tots els enllaços que el pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0, especialment la Guia per coure el pa, per saber de memòria i poder entendre-ho tot; aleshores es garanteix l’obtenció de pa

No sé què és la llet de mantega. pensat per coure amb llet casolana.

No sé què és la llet de mantega. pensat per coure amb llet casolana.

Coure al forn amb llet, o diluir la llet 50x50 amb aigua, també es pot coure a l’aigua.

Podeu llegir sobre llet de mantega i sèrum de llet a la secció Ingredients del pa. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=132.0

Coure al forn amb llet, o diluir la llet 50x50 amb aigua, també es pot coure a l’aigua.

Cuinaré segons aquesta recepta. vaig anar a provar-ho. només es pot afegir 1 ou? i reduir la llet pel volum d’un ou? i posaré una mica menys de farina i, si cal, l’afegiré durant el procés de pastat. Correctament? només que realment no entenc quan fer-ho, en un o dos períodes? i si el monyo no és elàstic després de pastar 2, què fer? reiniciar el programa?

i es poden prendre receptes d'altres HP sense ajustar-les?
Disculpeu tantes preguntes, no sé on col·locar-les.

Cuinaré segons aquesta recepta. vaig anar a provar-ho. només es pot afegir 1 ou? i reduir la llet pel volum d’un ou? i posaré una mica menys de farina i, si cal, l’afegiré durant el procés de pastat. Correctament?

Correctament!

només que realment no entenc quan fer-ho, en un o dos períodes? i si el monyo no és elàstic després de pastar 2, què fer? reiniciar el programa?

Observeu el procés des del principi. Després de l’amassat preliminar, al cap de 5-7 minuts l’HP s’atura durant 10 minuts, toqueu la massa i decidiu si el monyo és prou elàstic. Normalment en aquest moment ja està clar si la proporció de farina líquida és correcta. Si és correcte, ja hi ha un monyo, si hi ha molt líquid, hi ha cercles de massa sota la massa, si no hi ha prou líquid, no faran massa tota la farina, hi haurà trossos de massa secs en una galleda. No us preocupeu, ho veureu tot i entendreu com procedir.

i es poden prendre receptes d'altres HP sense ajustar-les?

noies! portat mulinex 2000. al lloc escriuen que és millor no coure’l segons la recepta d’HP, sinó portar-lo immediatament comprovat del lloc. No tinc els meus coixinets. publiqueu enllaços a una bona recepta de pa blanc per primera vegada. tinc moltes ganes de ...

No hi puc estar d’acord, perquè he provat moltes receptes del llibre, quasi totes són bones!

Per descomptat, el més important és que el pes del producte acabat coincideix amb el model HP.

i si el monyo no és elàstic després de pastar 2, què fer? reiniciar el programa?

Noies, responeu!
i
Així que vaig treure el pa acabat. al primer programa, no es va ruboritzar. tot i que es va aixecar. elaborat segons aquesta recepta només amb llet. Vaig haver d’encendre la cocció durant 30 minuts més. i només llavors l’escorça es va tornar molt clara. més tenia por d'incloure. Quin és el meu error? Encara no l’he tallat.

i aquí es va tallar, els nens van caure com una mordassa, van exigir que el tallessin immediatament. sense esperar una hora. a dins massa cuit. Però una mica anodina per al meu gust. potser necessiteu més sal? Però, què passa amb la reacció amb el llevat?
i em va venir immediatament a la ment una altra pregunta: és possible afegir sal abans del segon lot?
Gràcies per la seva atenció...

Noies, responeu!
i
Així que vaig treure el pa acabat. al primer programa, no es va ruboritzar. tot i que es va aixecar. elaborat segons aquesta recepta només amb llet. Vaig haver d’encendre la cocció durant 30 minuts més. i només llavors l’escorça es va tornar molt clara. més tenia por d'incloure. Quin és el meu error? Encara no l’he tallat.

i aquí es va tallar, els nens van caure com una mordassa, van exigir que el tallessin immediatament. sense esperar una hora. a dins massa cuit. Però una mica anodina per al meu gust. potser necessiteu més sal? però, què passa amb la reacció amb el llevat?
i em va venir immediatament a la ment una altra pregunta: és possible afegir sal abans del segon lot?
Gràcies per la seva atenció...

Olga, felicitats per l'èxit!
A costa del mode de cocció, primer haureu d’estudiar les instruccions de l’HP i no tingueu por d’utilitzar les receptes adjuntes, encara que tot no funcioni, ho corregireu una segona vegada.
Si el pastat es fa immediatament després de posar el menjar, es posen tots els ingredients, inclosa la sal i el llevat, al mateix temps. Separeu-los per al mode de cocció retardada.

Aquest pa té el meu gust (d’alguna manera) suau. Tot i que ROMA escriu que això es deu a que menjàvem pa de botiga durant anys. potser afegiu més sal? Què tal el contacte amb el llevat? o vainilla? com fer que tingui un gust de pa de botiga? En general, a què equival el blat? és a dir, amb què està? amb te o sopa? perdoneu-me que exagero ... I amb els primers plats de sègol general? és Darnitsky? A Moulinex, en quin programa es cuina?

Aquest pa té el meu gust (d’alguna manera) suau. Tot i que ROMA escriu que això es deu a que menjàvem pa de botiga durant anys. potser afegiu més sal? Què tal el contacte amb el llevat? o vainilla? com fer que tingui un gust de pa de botiga? En general, a què equival el blat? és a dir, amb què està? amb te o sopa? perdoneu-me que exagero ... I amb els primers plats de sègol general? és Darnitsky? A Moulinex, en quin programa es cuina?

Olga, agafa un llibre amb receptes per a HP i cuina tot fins que trobis el pa que agradarà especialment a la teva família. Per exemple, a la meva mare i a la meva filla els agrada més el pa blanc (se’l mengen amb tot) i al meu marit i a mi ens agrada el pa de sègol. Així que cuino els dos.
Si voleu que el blanc sembli més un pa, feu-lo en llet, en lloc de vegetal, poseu aproximadament el mateix tros de mantega. Podeu afegir un ou reduint la llet pel seu volum. No tingueu por a experimentar, proveu les receptes del lloc.
Per coure pans de sègol, tinc un programa de pa Borodino a Mulinex, si el vostre model no el té, coeu al principal, encara funcionarà. Bona sort!

Noies, avui m’he convertit en propietària de la màquina de pa Panasonic SD 2500. Els irlandesos han decidit coure el pa de seguida !!! Però, per alguna raó, la part superior es va arrencar i em sembla que no està a l’altura de la cocció. De seguida diré que el vaig coure per primera vegada i al forn ràpid. Si us plau, doneu consells sobre com evitar aquests errors. Aquí teniu un reportatge fotogràfic
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/16b9fba3046b4d188d07bfe84aa9da48]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/07d488c3500a4fe38cfccbfc8864b528]

Noies, avui m’he convertit en propietària de la màquina de pa Panasonic SD 2500. Els irlandesos han decidit coure el pa de seguida !!! Però, per alguna raó, la part superior es va arrencar i em sembla que no està a l’alçada de la cocció. De seguida diré que el vaig coure per primera vegada i al forn ràpid. Si us plau, doneu consells sobre com evitar aquests errors.

Per primera vegada, el pa va resultar preciós

Consells: no cuineu pa en un programa ràpid, sempre estarà tan poc cuit. Aneu a productes bàsics, bàsics normals de pa i forn.
I vaig llegir el tema El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Administrador, moltes gràcies pels consells, sens dubte ho llegiré tot !!!!

[Lyudok01]

Lyudok01, Tatiana té raó en ambdós casos. El pa no està tan malament. I en segon lloc, no confio en la cocció ràpida, sempre cuino al programa principal. Amb la compra de tu! Espero que us feu amics del vostre HP.