Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

llegiu les instruccions amb més atenció i, per ordre (i no només on sigui interessant), s’escriu que cal paper perquè la massa no es cremi

Això és el que he trobat al llibre d'Anna Kitaeva "Jo i el meu fabricant de pa": - Si us preocupa la galleda, poseu el paper d'alumini al fons. Lubriqueu la part inferior del cubell (o paper d'alumini folrat) amb oli. (Per coure Charlotte amb pomes àcides.)

Després de tot, no faria servir paper d'alumini. Millor paper de forn (pergamí).

I la melassa també és hidrats de carboni, com el sucre, només conté àcids fàcils de “classificar” si s’utilitza completament la melassa. I és més car que el sucre.

===================
AQUÍ, sobre la melassa
🔗

Producte semielaborat per a la producció de sucre i midó a les fàbriques de sucre i midó, massa semi-líquida, de consistència similar a la mel líquida jove. És molt més dolç que el sucre normal..

La composició química de la melassa: dextrina - del 0% al 70%, glucosa - del 0% al 50%, maltosa - del 19% al 85%.

La melassa conté un 78-82% de sòlids. Els sòlids de la melassa consisteixen en productes de diferents graus d’hidròlisi del midó: dextrines, maltosa i glucosa. El contingut calculat de matèria seca és del 78%. La melassa conté una certa quantitat de minerals. El contingut de cendres pot variar en funció del grau. La melassa també conté una certa quantitat de substàncies nitrogenades i substàncies, inclòs el fòsfor, que entren a la melassa a partir del midó. Les substàncies nitrogenades de la melassa fan que s’enfosqueixi quan s’escalfa.

Distingir entre melassa (midó) i melassa (remolatxa sucrera).

La melassa s’utilitza en la fabricació de pa de pessic i alguns tipus de pa. Quan s’afegeix en petites quantitats, determina el color i, en grans quantitats, el sabor i la viscositat dels productes de pasta. Alguns tipus de melassa s’utilitzen en la producció de gelats i postres congelats per reduir el punt de congelació del producte.

A la indústria conservera: per a la preparació de conserves i melmelades per tal de fer el xarop més viscós, així com per millorar el sabor; a fleca: per a la producció de certs tipus de pa, inclòs "Orlov".

A la vida quotidiana, la melassa es pot anomenar diversos xarops que contenen sucre.

Rinochka, vull donar-te les gràcies pel pa de sègol 50x50. Així ho aconsegueixo, mai no hi ha hagut punxades. Moltes gràcies .

Gràcies per aclarir-los. Però intentaré experimentar igualment. L’experiència, com ja sabeu, sovint difereix de la teoria.

Rinochka, vull donar-te les gràcies pel pa de sègol 50x50. Així ho aconsegueixo, mai no hi ha hagut punxades. Moltes gràcies .

bonic
però donareu un enllaç a la recepta?

Si us plau aquí aquí... Ho vaig fer sense mel i coriandre i amb llevat sec. El gust és diví.

Rinochka, vull donar-te les gràcies pel pa de sègol 50x50. Així ho aconsegueixo, mai no hi ha hagut punxades. Moltes gràcies .

Sí, amb aquest pa, sí, amb el nostre forn, és difícil de punxar. Tot i que, si realment vols ...

El sostre del meu fogó s’ha mogut una mica. Abans, l’anivellament del pa blanc era de 30 minuts i ara és d’1 hora.

Potser fa calor

És cert, quan la calefacció comença a fregir-se per la droga i fa molta calor a l'apartament (a la cuina), l'estufa canvia automàticament el temps d'equalització, etc.

"Aprèn material !!"

Les instruccions diuen que la durada del programa depèn de la temperatura ambient.

Potser fa calor

És cert, quan la calefacció comença a fregir-se amb estupidesa i fa molta calor a l'apartament (a la cuina), l'estufa canvia automàticament el temps d'equalització, etc.

enfornar intentant coure pa senzill de farina blanca ...

estrès ..........

El monyo no estava pastat, penjava com una gota al racó ...
va començar a estalviar, el va tornar a posar al lot, va afegir una mica de farina ...
pastat, HP estava cansat i em va enviar al bosc, provocant un error de sobreescalfament a la pantalla ...
refredat ....
torneu a posar el programa sense parar ...
torna a pastar ...

No sé amb què acabaré ...

Jo sé una cosa, si aprenc a coure pa no a partir de mescles de pa, sinó segons les receptes vives, m’emborratxaré d’alegria

Ja ho sabeu, constantment faig pastes i proves sobre la massa francesa i després estic allà 40 minuts o bé 1 hora 45 minuts sencera. Així doncs, els darrers mesos van ser estrictament 40 minuts, però miro fa tres setmanes i ha passat una hora i no hi ha cap lot. Vaig pensar que alguna cosa es trencava a l’electrònica. Però exactament quan va estar 1 hora i 45 minuts, es va començar a pastar. Al mateix temps, la temperatura a la cuina era d’uns 20 graus, estem congelant, tot el temps ens embolicem amb roba d’abric. I no està clar per què l’estufa va reaccionar sobtadament així. I aquest dia era el primer pa, és a dir, els fogons no podien estar calents per l’ús anterior. Després d'aquest incident, de 7 a 10 vegades es va tornar a coure i això no va tornar a passar, de nou estant estrictament durant 40 minuts. Va haver-hi un salt tan gran que no vaig poder explicar res. Però, per ser justos, he de dir que el pa encara va sortir meravellós, per la qual cosa estimo molt el meu HP-shechka.

El monyo no estava pastat, penjava com una gota al racó ...
va començar a estalviar, el va tornar a posar al lot, va afegir una mica de farina ...
pastat, HP estava cansat i em va enviar al bosc, provocant un error de sobreescalfament a la pantalla ...
refredat ....
torneu a posar el programa sense parar ...
torna a pastar ...

Quin tipus de pa vau fer? Tinc un bonic pa només perquè surti un pa gran (de la forma correcta, però no consistència, amb la consistència tot està en ordre i amb una mida petita). Però després de la prova, s’obté un pa més o menys uniforme.

Tanya, estic compartint el meu saber fer ...

1. Agafeu la recepta del pa de blat simple de 500 grams de farina.
2. Agafeu la meitat de la farina + la meitat de l'aigua + el llevat = poseu el pastat a la "pizza". En 10 minuts de pastat, controlem la consistència, tenint en compte totes les modificacions. Restablim el programa quan es mostra la pantalla 30 minuts abans de finalitzar el programa.
2. Configureu immediatament el programa "principal", afegiu la farina i l'aigua restants a la galleda (amb les mateixes modificacions que amb la "pizza"), sal, sucre, mantega.
3. Ja no caçem el kolobok, no corregim res, no interferim en la feina. Fins i tot si la massa es troba en un cantó ... es redistribuirà uniformement durant el desossat.

És a dir.
250 grams de farina, 160 ml d’aigua, llevat = sobre pizza. És com si fos una massa amb nosaltres. A sobre de la massa, afegiu-hi 250 grams de farina, 160 ml d’aigua, sal, sucre, mantega ...

enfornar intentant coure pa senzill de farina blanca ...
estrès ..........
No sé amb què acabaré ...
Jo sé una cosa, si aprenc a coure pa no a partir de mescles de pa, sinó segons les receptes vives, m’emborratxaré d’alegria

Tanya, no et disgustis, ho aconseguiràs! Quan vaig comprar aquesta estufa (i abans tenia tres anys Moulinex 5004), al principi em vaig tornar boig: no interferia en l’alineació, i els programes semblaven, per dir-ho suaument, no el mateix. I després, com solien donar en matrimoni - van aguantar, es van enamorar. Ara tenim una comprensió completa i un amor tendre amb els fogons.

Ja ho sabeu, constantment faig pastes i proves sobre la massa francesa i després estic allà 40 minuts o bé 1 hora 45 minuts sencera. Així doncs, els darrers mesos van ser estrictament 40 minuts, però miro fa tres setmanes i ha passat una hora i no hi ha cap lot. Vaig pensar que alguna cosa es trencava a l’electrònica. Però exactament quan va estar 1 hora i 45 minuts, es va començar a pastar. Al mateix temps, la temperatura a la cuina era d’uns 20 graus, estem congelant, tot el temps ens embolicem amb roba d’abric. I no està clar per què l’estufa va reaccionar sobtadament així. I aquest dia era el primer pa, és a dir, els fogons no podien estar calents per l’ús anterior. Després d'aquest incident, de 7 a 10 vegades es va tornar a coure i això no va tornar a passar, de nou estant estrictament durant 40 minuts. Així que hi va haver un salt tan gran que no vaig poder explicar res. Però, per ser justos, he de dir que el pa encara va sortir meravellós, per la qual cosa estimo molt el meu HP-shechka.

Per què em sorprèn: no és la primera vegada que es planteja aquest tema en el nostre tema i feia calor a l’estiu i d’alguna manera. I la meva estufa en qualsevol clima 30 minuts al primer programa, 45 al sègol. Es pot comprovar el rellotge. T-t-t!

Benvolguts forners amb experiència, si us plau ajudeu a coure pa d’ou. Vaig buscar durant molt de temps al lloc, però no es va trobar res. La recepta conté llet en pols, no la tinc, però només hi ha llet. Posem llet en lloc d’aigua segons la recepta i 2 cullerades. l. afegir farina? Només tinc 2 dies d’experiència al forn

Irina, tinc moltes ganes de provar pa de 50x50, he posat la recepta als marcadors))))
Aconseguiré una mica de farina normal i segur que provaré)))

i aquest començarà a coure aviat

en general, al forn ...
els laterals estan bronzejats i la part superior és totalment blanca, per què?
quan vaig coure el pa de la barreja, el pa estava bronzejat uniformement

refresca’t, mira cap a dins

en general, al forn ...
els laterals estan bronzejats i la part superior és totalment blanca, per què?
quan vaig coure el pa de la barreja, el pa estava bronzejat uniformement

refresca’t, mira cap a dins

Tanya, el teu estrès se li va transmetre. I, per tant, probablement tot sigui segons el vostre lema. El més important és que té bon gust.

Benvolguts forners amb experiència, si us plau ajudeu a coure pa d’ou. Vaig buscar durant molt de temps al lloc, però no es va trobar res. La recepta conté llet en pols, no la tinc, però només hi ha llet. Posem llet en lloc d’aigua segons la recepta i 2 cullerades. l. afegir farina? Només tinc 2 dies d’experiència al forn

Pel que fa a mi, les receptes de les instruccions tenen una quantitat de líquid sobreestimada. Això és el que vaig posar quan el vaig coure, tot i que no amb llevat sec, sinó amb premsat, però això no modifica la quantitat de la resta. De manera que podeu coure-ho en sec així:

farina de blat 500 g
aigua 100 ml
llet 100 ml
sal 2 culleradetes dimensional
sucre 2 cullerades. l. dimensional
mantega 30 g
ous 2 unitats.
½ sobre de sucre vainilla
premses de llevat. Krivoy Rog 9-10 g.

oh, moriré de riure))))

en primer lloc, el pa va resultar ser salat, per què vaig pensar quan vaig afegir sal ...
en segon lloc, la molla és densa i humida, com poc cuita

PERUT, l’escorça és deliciosa !!! especialment bo per a la cervesa!

oh, moriré de riure))))

en primer lloc, el pa va resultar ser salat, per què vaig pensar quan vaig afegir sal ...
en segon lloc, la molla és densa i humida, com poc cuita

PERUT, l’escorça és deliciosa !!! especialment bo per a la cervesa!

Potser per això la part superior és pàl·lida, que és salada? Evidentment, realment volíeu emborratxar-vos. almenys cervesa, aquí hi ha pa i provat.

No vaig trobar melassa a la meva ciutat, la vaig trobar en una botiga en línia juntament amb agram i una mica de llevat líquid: val la pena prendre-la? I qui es cou amb llevat fresc es pot posar un temporitzador? Hi ha molta informació, ja està tot barrejat: o bé en vaig llegir o no Aviat acaben les vacances no hi haurà temps per seguir el kolobok

Segur que sí.

Però com? Es dissol en aigua o s’esmicola per sobre?

Però com? Es dissol en aigua o s’esmicola per sobre?

És possible amb un pastat preliminar de la massa (és preferible), podeu esmicolar-la fins al fons de la galleda, després farina, sal, sucre, mantega i, a sobre, líquida. Per cert, la sal i el sucre es poden dissoldre preliminarment en líquid i després abocar-los sobre la farina. Normalment barrejo oli vegetal al mateix lloc, amb sal i sucre al líquid. Hi poso mantega al final a trossos.

Potser per això la part superior és pàl·lida, que és salada? Evidentment, teníeu moltes ganes d’emborratxar-vos. almenys cervesa, aquí hi ha pa i provat.

el marit va dir que encara és més saborós que la botiga
ja mengen el pa)))))

el marit va dir que encara és més saborós que la botiga
ja mengen el pa)))))

Bé, Tanya, i t’has molestat! : girl_claping: El problema ha començat!

I em sap greu que el meu pa s’hagi menjat tan malament, vull coure’l cada dia, ara vaig a buscar a la paperera i aviat començaré a distribuir-lo als veïns.

I em sap greu que el meu pa s’hagi menjat tan malament, vull coure’l cada dia, ara vaig a buscar a la paperera i aviat començaré a distribuir-lo als veïns.

El meu amic portava pa constantment a la feina))) tasuuuuusny
Així va ser com el meu desig va començar a tenir un fabricant de pa i també a cuinar aquestes delícies

Hochun va arribar i el desig es va fer realitat

I només m’hi val, cuino tots els dies, avui el sègol de l’endemà és blanc. I així s’alternen.

a tots ens va agradar tant el blanc, mengen amb gust, però el sègol no és molt ...
He demanat tota mena de malta i massa fermentada, potser serà més saborós amb ells ...

Funcionarà, definitivament funcionarà, el problema és el principi.

El mode pa de sègol funciona al model SD_ 2501? Vaig espatllar el pa dues vegades i tot segons les receptes de les instruccions.

Tinc 2501, el sègol es cou molt bé, mira aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Mai he cuinat d’un llibre, he pres receptes del fòrum.

El mode pa de sègol funciona al model SD_ 2501? Vaig espatllar el pa dues vegades i tot segons les receptes de les instruccions.

És això amb el segó? Hi ha un error tipogràfic, molta aigua. Aboco 340-350 ml, tot funciona. En algun lloc hi ha receptes provades per Temka per a Panasonic, consulteu-les.

[Atenció als principiants! Enhorabona per unir-vos a l’amable companyia de forners!]

Què tal llegir el primer missatge en un fil?

Atenció als principiants! Enhorabona per unir-vos a l’amable companyia de forners!

Els fabricants de pa Panasonic tenen diferències de rendiment en comparació amb altres.
Si us plau, no tingueu mandra d’estudiar les instruccions.
Si teniu cap pregunta, llegiu el tema
Característiques de les fabricants de pa Panasonic 254-257.

No proveu ni intenteu abordar una recepta de pa exòtic o un programa de cocció ràpida de seguida. Comenceu amb pa de blat normal al programa principal!

Llegiu "Una guia per coure pa a la màquina de fer pa" i estudiar "regla kolobok" (vegeu els enllaços necessaris a continuació, són "clicables") - això és el vostre mínim... Tingueu en compte que les receptes se centren sovint en un determinat estàndard de farina que potser la farina venuda a les nostres botigues no compleixi Per tant, la regla kolobok ho permet ajustar la massa a l’etapa de mescla.

No cal res més per començar.

La resta la llegim després d’obtenir almenys el mínim, és a dir, la primera experiència amb la màquina de fer pa.

Adoneu-vos que el volum i el pes dels aliments no són el mateix.
250 mil·lilitres (vidre estàndard) són només 160 grams de farina.

A les balances electròniques, la balança pot ser en quilograms o grams, o en unces i lliures. Ves amb compte!
Al capítol Consells útils i ajuda per coure pa
hi ha bonic COMPRENSIÓ DEL PA AL PA FET A CASA,
prestar especial atenció A la regla del kolobok

Totes les regles, errors i enllaços possibles a les seves solucions es consideren al tema
El pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar?
Atenció! Hi ha un error a la recepta de les instruccions "natives" de Panasonic: la quantitat d'aigua del pa de segó de sègol. Vegeu AQUÍ



Recordeu que TOTES LES RECEPTES per fer pa en una màquina de pa són adequades per a TOTS ELS MODELS de màquines de pa.

Per a principiants (i no només) hi ha una secció "El pa més fàcil per als models de fabricants de pa"que conté receptes senzilles i assequibles de pa de blat i de sègol.

Moderador

P.S. També us recordo que es pot eliminar un simple "gràcies" al tema reduint el nombre de publicacions per a una millor llegibilitat del tema. Si us ha agradat la recepta o us ha donat informació útil, feu clic a "Gràcies" a sota de l'avatar del membre del fòrum a qui agraïu. Aquesta gratitud durarà per sempre.

================================================

Els manuals d'instruccions vectorials es poden descarregar aquí:

Instruccions d'ús SD-2501 i SD-2500:
#

Instruccions d'operació SD-ZB2502:
#
================================================
Aquí Quantitat de farina i altres ingredients per fer pa de diverses mides https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

i aquí Recalcul del nombre d’ingredients a la recepta del pa. Ajuda per a principiants https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderador

He cuinat pa blanc amb sèmola, m’he oblidat de definir la mida, és la més gran: què passarà ara? Fregit?

Quanta farina?

val la pena més gran: què passarà ara? Fregit?

no .. ja que el temps difereix només 5 minuts (del petit), i el temps mitjà i gran són els mateixos

He cuinat pa blanc amb sèmola, m’he oblidat de definir la mida, és la més gran: què passarà ara? Fregit?

Bé, segur que no es cremarà. com més teniu un HP nou i el pa que hi apareix al principi surt més pàl·lid que un mes després.
Si teniu por, apagueu-lo vosaltres mateixos 2 minuts abans del final. Però no faria res. Experiència, fins i tot negativa, al principi és molt útil.

Farina 400 i sèmola 100, gràcies a no fer res, no faré res, però sento que oblidaré durant molt de temps, vaig configurar el mode, però ni tan sols tanco el cap sobre les crostes i la mida
Tot i que fins i tot m’agraden les bates de sol

Tot estarà bé, bé, potser resultarà una mica més fosc i únic

El pa va quedar sota el mateix sostre, moderadament fregit, la part superior és uniforme, llisa. Ara es refredarà, poseu la massa sobre els pastissos. Mentre esperava els fogons de la botiga, llegia diferents comentaris, també n’hi havia de negatius, em preocupava molt, ara em sembla que el més important és seguir correctament la recepta, i els fogons no hi tenen res a veure, i he provat el llevat sec i el poso a sobre i a sota, el resultat és igualment positiu, l’únic és: el que vulgueu, és més dens, o alguna cosa així, pa; en cas contrari, no es talla ni s’empassa com un pa, però no us voleu molestar amb el forn

Bé, segur que no es cremarà. com més teniu un HP nou i el pa que hi apareix al principi surt més pàl·lid que un mes després.
Si teniu por, desactiveu-lo vosaltres mateixos 2 minuts abans del final. Però no faria res. Experiència, fins i tot negativa, al principi és molt útil.

al contrari, el forn té un any i el pa s’ha tornat més pàl·lid

en sentiments frustrats ... el pa ja és la segona vegada
lactis, exactament segons la recepta, hi ha escales disponibles,
abans funcionava molt bé,
potser per culpa dels borrosos? el paquet s'ha acabat, he comprat els mateixos, tot i que en una altra botiga, he comprovat, funcionen, és una llàstima que li passés alguna cosa al cotó ...
el pa de dins queda una mica humit
A més, podeu posar-vos en mode de cocció, qui us ho dirà? ajuda

en sentiments frustrats ... el pa ja és la segona vegada
lactis, exactament segons la recepta, hi ha escales disponibles,
abans funcionava molt bé,
potser per culpa dels borrosos? el paquet s'ha acabat, he comprat els mateixos, tot i que en una altra botiga, he comprovat, funcionen, és una llàstima que li passés alguna cosa al cotó ...
el pa de dins queda una mica humit
A més, podeu posar-vos en mode de cocció, qui us ho dirà? ajuda

Immediatament després d’acabar el mode principal, la cocció no s’encén, mostrarà un error a la pantalla. És necessari que l'HP es refredi i que només s'encengui. Simplement, no podeu coure al mode principal, sinó fer-ho en el mode principal de pasta i, a continuació, activeu el mode de cocció i configureu el temps allà des de 30 minuts o més (no recordo quant de temps), de manera que aquest temps sigui tan llarg com necessiteu des del mode principal.

El pa no funciona: sospito que hi ha molt líquid. I això és així en moltes receptes per alguna raó. Vaig elaborar una pauta per a mi: per a 500 g de farina de blat - 280-290 metres quadrats. líquids. I no 330, com diuen a les instruccions.

Vull pa més dens, o alguna cosa així, en cas contrari, no es talla ni s'espatlla com un pa i no vull molestar-me amb el forn

Així doncs, també volia un pa més dens per poder untar la mantega, l’habitual sempre resultava molt porós. D’aquelles que, tot cuint al forn, em van agradar els francesos del llibre a HP

[Meggi]

segons la meva experiència, aconseguir pa "sota mantega":
1. Pastar la massa una mica més densa,
2. utilitzeu llevat comprimit,
3. acidificar el líquid - 1-2 culleradetes. vinagre de sidra de poma natural (!!!).

O utilitzeu el mètode esponja.

en sentiments frustrats ... el pa ja és la segona vegada
lactis, exactament segons la recepta, hi ha escales disponibles,
abans funcionava molt bé,
potser per culpa dels borrosos? el paquet es va acabar, va comprar els mateixos, tot i que en una altra botiga, va comprovar, funcionen, és una llàstima que li passés alguna cosa al cotó ...
el pa de dins queda una mica humit

Meggi , tot va bé amb la farina? Intenta canviar. Tenia això: el pa va deixar de sortir de sobte, hi havia una mena de pàl·lid i humit. Va resultar ser un problema amb la farina.

[Meggi]

Meggi , tot va bé amb la farina? Intenta canviar. Tenia això: el pa va deixar de sortir de sobte, hi havia una mena de pàl·lid i humit. Va resultar ser un problema amb la farina.

sembla que sí, la botiga no tenia la meva farina preferida, vaig haver de comprar el que és ... un embolic. (

sembla que sí, la botiga no tenia la meva farina preferida, vaig haver de comprar el que és ... un embolic. (

I la vostra farina preferida pot fallar, sobretot a principis de mitjans de tardor, amb un nou triturat. Nedem, ho sabem.

[Rina]

segons la meva experiència, aconseguir pa "sota mantega":
1. Pastar la massa una mica més densa,
2. utilitzeu llevat comprimit,
3. acidificar el líquid - 1-2 culleradetes. vinagre de sidra de poma natural (!!!).
O utilitzeu el mètode esponja.

El cas és que només amb el mètode de l’esponja i amb el llevat premsat, vaig obtenir pa molt porós al principal (la recepta habitual d’un llibre), però tot és igual, però només la recepta i el programa francesos són una qüestió completament diferent.
Fa temps que preparo pa sobre massa, segons el vostre, Rina el mètode, tal com em va ensenyar Monna1, i així vaig començar a fer-ho, em va agradar molt. Encara no puc trobar vinagre natural enlloc, però ho pasto més dens: fa temps que no segueixo el pa, jo mateix ho pasto d’alguna manera

quant llevat utilitzeu? Potser intenteu reduir la quantitat en un terç?

Vaig posar en algun lloc + - 8 grams per 400 grams de farina. Vaig intentar reduir-lo a + - 6è, tot va sortir bé.

la norma del llevat comprimit és d’1,5-2 grams per cada 100 grams de farina. És a dir, la norma per a 400 grams és 6. Intentaria posar-ne només 4.

També podeu intentar substituir aproximadament un terç de l’aigua per sèrum lacti.