Cuinar a Panasonic SD 255

Hola a tothom! Digueu-me, pzhlst, com coure un pastís de Pasqua amb massa en un Panasonic sd-255? He llegit receptes de sd-253 a Internet. es tractava de dues pestanyes de producte. el primer per a massa, el segon per coure. la segona pestanya després del senyal. quin és el senyal? algú que ho sàpiga?

la segona pestanya després del senyal. quin és el senyal?

Aquest senyal ve donat per les màquines de pa que no estan equipades amb un dispensador, convidant a abocar-hi alguna cosa.

gràcies. Tinc una altra pregunta sobre el tema: la primera vegada que vaig coure un pastís, la segona vegada que vaig coure pa de sègol. al fons del pa al mateix lloc hi ha un punt de farina sense coure? com solucionar? el pa no va pujar una vegada, el llevat és fresc en el moment de Saf. ensenyar, estaré agraït. forn Panasonic SD-255

[Anyuta]

Anyuta
Tant el kulich com el pa de sègol no són les coses més fàcils de coure.
Heu donat molt poca informació per donar consells.
Cal veure la recepta, saber quin tipus de massa teniu en pastar, en mode de cocció.
Mireu els temes de les seccions "Conceptes bàsics de la cocció", "Pa de llevat", "Pa de pasta fermentada" i trobareu moltes coses útils per a vosaltres mateixos.

Hola a tothom! Digueu-me, pzhlst, com coure un pastís de Pasqua amb massa en un Panasonic sd-255? He llegit receptes de sd-253 a Internet. es tractava de dues pestanyes de producte. el primer per a massa, el segon per coure. la segona pestanya després del senyal. quin és el senyal? algú que ho conegui?

Una cosa que em fa por una estufa amb dues pestanyes. Si ho aconsegueix, escriviu. O potser intentaré fer-ho jo mateix!

Però estic pensant en posar la primera pestanya al mode "Dough" i després, després de la segona pestanya, posar el mode "Basic amb panses" (perquè també quedi adormit amb les panses quan sigui necessari). Experimentaré al vespre. Informaré dels resultats ...

[Primera pestanya:]

Una cosa que em fa por una estufa amb dues pestanyes. Si ho aconsegueix, escriviu. O potser intentaré fer-ho jo mateix!

Hola! avui pastís al forn amb dues pestanyes. súper! per consell d'algú del lloc, vaig configurar el programa per fer pa normal amb panses. no es va abocar res al dispensador. quan el dispensador va fer clic obert, vaig obrir la tapa i vaig omplir la segona pestanya. al forn dos pastissos. per primera vegada a passos de gegant saf-moment-super! només l'escorça és fosca, tot i que en el mode mitjà es va coure l'escorça i s'utilitza la segona vegada. llevat saf-levure. El pastís de Pasqua va augmentar més petit, però més bonic. Estableix el color de l'escorça a clar. aquí teniu la meva recepta. descarregat del lloc. Va afegir una mica de mi.
Kulich
Es cou al mode "Pa de blat" o "Pa amb additius" (per a diferents màquines de pa). Tinc un programa bàsic. productes al forn amb panses.
Mida 900 g
Primera pestanya:
aigua 50 ml
Ous: 4 unitats.
Sucre - 2 cullerades. l
Mantega - 7 cullerades. l.
Farina de blat - 2 tasses
Llevat sec - 2 culleradetes.
llet en pols-2 h, l
Després del pit (tinc la tapa del dispensador SD-255 oberta)segona pestanya:
Sal - 0,5 culleradetes.
Sucre - 4 cullerades. l
Sucre vainilla - 2 culleradetes (original - 1)
Farina de blat - 1 got
Llevat sec - 1 culleradeta. (original - 0,5)
piqueu-ho finament, barregeu-lo i feu-lo rodar amb farina perquè no s’enfonsin al fons del pastís: (50 g d’ametlles fregides,
50 g de fruites confitades
50 g de panses sucades en 2 cullerades. aiguardent o vodka
50 g de cireres seques
ratlladura de llimona amb un quart de llimona)
Després del segon marcador, si els ingredients no es barregen bé, afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada d’aigua.
Després de coure-ho, el vaig refredar una mica i el vaig estendre amb esmalt. Esmalt simple - sah. pols, suc de llimona, ratlladura, "Becherovka" (1 culleradeta).

"Becherovka" (1 culleradeta).

I quin tipus d’animal és aquest?

Becherovka és una beguda alcohòlica txeca

Benvolguts propietaris experimentats del SD-255.

He comprat i faig servir el SD-255 durant dos dies. Estic llegint el vostre fòrum, guanyant saviesa. Tot i això, em va quedar oberta una pregunta.Algunes receptes escriuen una cosa així: "Abans de coure-les, ungeu-les amb aigua i escampeu-les amb farina".

I digueu-me, si us plau, com copsar aquest moment a la SD-255: "abans de coure", és completament incomprensible per a mi. I a les instruccions es diu que no es recomana obrir la tapa durant la cocció.

Si us plau, il·lumina
Gurom.

I a les instruccions no hi ha cap placa on es divideixin els programes en el temps de cocció? S’hi ha d’indicar el temps de cocció. Si coneixeu el temps de cocció, sabreu quan podeu obrir la tapa .. feu un seguiment del temps al "rellotge", allà disminueix.

Sempre obro el forn i comprovo si el pa s’adapta bé. I, després d'haver llegit prèviament el temps de prova a les instruccions d'un programa concret, "capto" el moment en què és possible untar. Fins i tot l’he greixat un parell de vegades durant el procés de cocció. Tot va sortir molt bé.
Bona sort!

I què es pot fer per untar pa abans de coure-ho i per què?

I què es pot fer per untar pa abans de coure-ho i per què?

No greixo amb res, m’agrada tant. Podeu pintar-lo amb només aigua o una barreja d’1 cullerada. l. midó + 0,5 tasses d’aigua.
Lubriqueu-lo per obtenir un aspecte brillant, per cobrir-lo o creeu una base enganxosa per espolvorear amb algunes llavors, com ara les de sèsam. etc.

Unte amb llet o ou

Per tant, cal untar la massa abans de coure o un pa ja cuit?

Per tant, cal untar la massa abans de coure o un pa ja cuit?

Hi ha diferents opcions. Les pastes dolces (pastissos) es poden untar després de coure (sucre + aigua).

i greixo amb aigua perquè el sostre no bufi. sobretot en pans dolços. aleshores el sostre es torna més elàstic i el fong resulta més bell

Recentment he comprat un Panasonic 255, he intentat coure pa francès; per alguna raó, la farina romania a les vores del formulari i s’enganxava a l’escorça del pa, he de dir una capa clara. Bé, el pa va pujar malament. Vaig decidir que era perquè vaig canviar la sal.

Ara vaig decidir provar pa normal (a la recepta es diu "llet"). i de nou farina sobre una escorça en una capa gruixuda (probablement mig centímetre). Per què? i en general el pa va decidir no pujar i no coure, es va quedar gairebé cru, només es va fregir l’escorça.

És una llàstima que no hi hagi cap finestra a l’estufa, no veig què s’amassa allà.

hi va haver una última oportunitat: provar pa ràpid, hi ha més llevat. potser augmentarà? ..

però per això la farina continua sense barrejar -no ho entenc!

potser algú va tenir problemes similars? compartir quina és la raó i com tractar-la?

És possible que el pa no pugi a causa de la mala qualitat del llevat o si realment heu canviat les sals (per cert, per què?). I la farina pot quedar-se a les parets perquè no hi ha prou líquid. Una vegada vaig tenir aquest problema amb el pa de sègol. Des de llavors, durant la formació del kolobok, rasco suaument la farina de les parets amb una espàtula i interfereix amb la massa.
Sempre resulta fantàstic:

[Lelia]

Lelia, primer apreneu a identificar i posar correctament els ingredients al cub i seleccioneu el mode de cocció.
M'agradaria dirigir-me a vostè per llegir la informació de la secció Conceptes bàsics de la cocció, per començar, i després, "ajudeu que no en surti res" amb data 21.05.07. resposta 27.
I no oblideu tenir en compte que les boles de blat i sègol es formen segons diferents regles.

[lelia]

lelia massa farina.
Entenc que utilitzeu un got de mesura. Tamiseu la farina directament al got i no l’apunteu. Aneu amb compte a l’hora d’afegir ingredients. Podeu obrir la tapa del fabricant de pa durant el pastat (podeu controlar el lot, que s’ha escrit repetidament al fòrum).
Comproveu el llevat.
Comenceu a coure amb el pa més senzill: el principal. Després, passeu a altres de més complexes.
Bona sort.

ajuda el teu kolobok a formar-se molt bé. 10-15 minuts després de l'inici del primer lot, obriu l'estufa i recolliu tota la farina de les parets en un monyo !!!

Si la proporció farina-aigua és normal, tota la farina interferirà amb el pa i no hi haurà ajuda.

Avui estava cuinant un pastís, en una màquina de fer pa Panasonic SD-255, segons la recepta de les instruccions, per algun motiu es va cremar una mica, a més, es va cremar més pel costat del tauler de control que pel costat oposat.
A les noies que van intentar coure el pastís de Pasqua els encantaria escoltar els vostres comentaris.

Com més sucre, més l’escorça es torna vermella (he provat 6 cullerades), però m’he adaptat, primer: poso una escorça lleugera i, en segon lloc: puc treure el pa una mica abans (min 5-7 no més). Així em passa a mi.

Poso 4 cullerades. l. sucre, segons la recepta, però l'elecció de l'escorça al programa: "Dieta, productes al forn amb panses", núm.
Quin tipus de fabricant de pa teniu?

[Natal]

Natal, sobre pastissos de Pasqua es pot trobar aquí:https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=31.0

Poso 4 cullerades. l. sucre, segons la recepta, però l'elecció de l'escorça al programa: "Dieta, productes al forn amb panses", núm.
Quin tipus de fabricant de pa teniu?

Tinc un Panasonic SD-253 i cuino al mode principal, afegeix fruites confitades i panses quan es baixa la tapa del dispensador (fort, audible) o després del primer lot.

Hola!
Abans d’ahir em vaig convertir en propietari (no diré que estic contenta encara) de Panasonic SD 255. No vaig obtenir cap pa decent, tot i que vaig prendre la recepta francesa més senzilla per consell del fòrum. Ho he provat dues vegades. Potser la farina no és adequada a Moscou i Makfa? Però encara tinc una pregunta: "Quan puc obrir i veure quin tipus de lot ha resultat el" monyo "?"
Tenim moltes ganes de la resposta! Estava molt disgustat! Gràcies!

Podeu obrir-lo en qualsevol moment abans de coure, però preferiblement no durant molt de temps, per no refredar-lo massa. I la vostra farina és normal, aquí hi ha molta gent al forn. El més probable és que sigui una qüestió de proporcions, però si el pa resulta ser bo, al llevat.

Tinc una altra pregunta:

"Les receptes de les instruccions requereixen una correcció? I després he llegit al fòrum que un got d'aigua de mesura fins a la vora és de 360 ​​ml. I la farina integral fa 225 g. I he posat un got ple de farina com 400 g. Per al pa francès i l'he abocat en 280 ml de llet. I també volia preguntar-vos, en lloc de la llet seca, podeu fer servir el 3,2% habitual, prenent el seu volum com a aigua segons la recepta?

Tinc una altra pregunta:

"Les receptes de les instruccions requereixen una correcció? I després he llegit al fòrum que un got d'aigua de mesura fins a la vora és de 360 ​​ml. I la farina integral fa 225 g. I he posat un got ple de farina com 400 g. Per al pa francès i l'he abocat en 280 ml de llet. I també volia preguntar-vos, en lloc de la llet seca, podeu fer servir el 3,2% habitual, prenent el seu volum com a aigua segons la recepta?

Teniu marques al got, realment de 360 ​​ml. aigua i 225 farines? Tinc Panas 253: hi ha 150 g de farina i 250 ml. aigua (a la vora si)
En lloc de llet en pols, sempre afegeixo llet regular per la quantitat d’aigua.

[Lili]

Lili Bé, vaja, la diferència és de 175 grams! Per descomptat, res no funcionarà, i com vas aconseguir el monyo? La llet pot substituir l'aigua completament o la meitat, de manera que la llet en pols simplement no és necessària. La primera pasta de pasta en mode francès comença en 40 min-1 hora 55 min, depenent de la temperatura ambient. Té una durada de 10-20 minuts, en aquest moment podeu obrir el forn i observar la formació del kolobok i, si cal, afegir aigua (llet) o farina. Tot i així, si és possible, obteniu una balança electrònica, això és molt bo per a aquells que tenen fabricants de pa. És dolent que les instruccions del model 255 indiquin només el pes, però el nombre d’ulleres no ho és. Prova-ho, ho aconseguiràs !!!
Celestina, 360 ml són realment uns 220 g de farina. (360 * 150/250 = 216 g)

Moltes gràcies per la vostra resposta! Vaig a comprar bàscules.
També vull preguntar: "Cal tamisar farina?"

No obligatori, però desitjable. En tamisar, la farina està saturada d’oxigen i augmenta millor. Doncs bé, si no es garbella no hi ha cap garantia que, per exemple, puguin aparèixer, per exemple, errors al pa.

I què és millor utilitzar-lo per tamisar?

[Lili]

Lili Bé, vaja, la diferència és de 175 grams! Per descomptat, res no funcionarà, i com vas aconseguir el monyo? La llet pot substituir l'aigua completament o la meitat, de manera que la llet en pols simplement no és necessària.La primera pasta de pasta en mode francès comença en 40 min-1 hora 55 min, depenent de la temperatura ambient. Té una durada de 10-20 minuts, en aquest moment podeu obrir el forn i observar la formació del kolobok i, si cal, afegir aigua (llet) o farina. Tot i això, si hi ha una oportunitat, obtingueu una balança electrònica, això és molt bo per a aquells que tenen fabricants de pa. És dolent que les instruccions del model 255 indiquin només el pes, però el nombre d’ulleres no ho és. Prova-ho, ho aconseguiràs !!!
Celestina, 360 ml són realment uns 220 g de farina. (360 * 150/250 = 216 g)

Encara no entenia del tot al cap de 40 minuts. és després de carregar els ingredients? Així doncs, el forn sembla estar parat durant la primera hora. I si apareix 1.55 a la pantalla, pel que entenc, queda fins que estigui llest. Llavors, quina hora ha d’estar a la pantalla? Disculpeu una mica de lentitud.

Encara no entenia del tot al cap de 40 minuts. és després de carregar els ingredients? Així doncs, el forn sembla estar només durant la primera hora. I si apareix 1.55 a la pantalla, pel que entenc, queda fins que estigui llest. Llavors, quina hora hauria d’estar a la pantalla? Disculpeu una mica de lentitud.

[Lili]

Lili, llegiu bé les instruccions, vegeu "Disponibilitat de funcions i el temps que es necessita per completar cada operació"
I escric que el primer pastat comença no més de 40 minuts (5 hores i 20 minuts a la pantalla) i no més tard d’1 hora i 55 minuts (4 hores i 5 minuts a la pantalla) des de la càrrega, això està parat (equiparació de la temperatura).

Tinc una altra pregunta:
I també volia preguntar-vos, en lloc de llet seca, podeu fer servir el 3,2% habitual, prenent el seu volum com a aigua segons la recepta?

És possible, però si el poseu una estona, és millor utilitzar llet en pols i aigua, ja que la llet normal es pot tornar àcida.

A les instruccions per a 255 de les receptes, el llevat-B i el llevat -R s’indiquen en determinades proporcions. Vol dir això que és imprescindible prendre dos tipus de llevats o simplement es pot prendre el volum total de llevats d’acció ràpida?

Simplement podeu prendre la quantitat total de llevats d’acció ràpida.

Es tracta d’un llevat, només de llevat-B: és la quantitat necessària per a la cocció principal durant 4 hores i de llevat-R (ràpida) - per a la principal accelerada 1 hora 55 min

I la forma de determinar la recepta a 255 és adequada per a una cocció accelerada o no, no hi ha marques d’identificació, llevat de dues receptes, on he vist la gradació de llevat descrita anteriorment.

El programa de cocció ràpida només funciona en el mode bàsic i en el model dieta 255 o en el mode de gra sencer en el model 253. A mi personalment m’agrada menys el pa amb la cocció accelerada

Bona tarda!

Ahir vaig intentar coure pa blanc normal per a la mida L i posar els ingredients (mesurats a les escales) al programa principal en mode de cocció. Després d’introduir aquests paràmetres, volia posar la mida L, però l’HB no va donar l’oportunitat de canviar ni la mida, ni l’escorça. Sembla que està tan programat. Vaig intentar cancel·lar el programa (mantenir premut el botó d'aturada / inici, desconnectar de la xarxa durant 15 minuts) no serveix de res. Quan està activat, continua sent la fletxa Main-wake-XL per sobre de l'escorça entre clar-fosc, és a dir, la mida i els botons de l'escorça no estan actius. Però vaig començar el cotxe de totes maneres i, al final, el pa estava bo i el pa era deliciós. La mida, em sembla, corresponia a L, però l’escorça em sembla lleugera, però ens va alegrar moltíssim que per fi aconseguíssim pa! Digueu-me que està bé per aquesta recepta i que HB no us ha permès definir la mida? Gràcies!

Curiosament, el vostre programa s'ha activat de manera predeterminada, què vau fer després? Això és el que haurien de ser les vostres accions: després que la pantalla Bake de les 4 hores s’encengui, la fletxa es mantindrà oposada a la principal i a la mida XL, i l’escorça es troba entre clar i fosc, i aquesta és la del mig, heu d’establir el que necessiteu, És a dir, premeu el botó de mida una vegada, serà M, dues vegades -L, tres vegades, tornareu a XL. (On la fletxa s'executarà quan es prem). A continuació, instal·leu l'escorça. Per defecte, hi ha una escorça mitjana al forn, premeu i el vostre patró canviarà.De fet, si ho heu fet tot d’acord amb les instruccions (vegeu el tauler de control, les funcions de cada botó), hauríeu d’haver tingut èxit.

Curiosament, el vostre programa predeterminat activat, què vau fer després? Aquí teniu les vostres accions: després que la pantalla Bake de les 4 hores s’encengui, la fletxa es mantindrà oposada a la principal i a la mida XL, i l’escorça es troba entre clar i fosc, i aquest és el mig, heu d’establir el que necessiteu, és a dir, és a dir, premeu el botó de mida una vegada: serà M, dues vegades -L, tres vegades - torneu a XL (on la fletxa s'executarà quan es prem). A continuació, instal·leu l'escorça. Per defecte, hi ha una escorça mitjana al forn, premeu i el vostre patró canviarà. De fet, si ho heu fet tot d’acord amb les instruccions (vegeu el tauler de control, les funcions de cada botó), hauríeu d’haver tingut èxit.

Aquesta és la pregunta: després de les 4 hores il·luminades a la pantalla Bake, la fletxa estava oposada a la principal, la mida no està activa, és a dir, la fletxa de XL no es va moure. Bé! El més important és que el pa va resultar! També volia preguntar-me: "Les receptes del 255 són exactes? Podeu provar-les directament al temporitzador, en cas contrari, malauradament, no hi ha temps per seguir el procés al vespre. Torno a casa a partir de les 21.00, però no vull coure com ahir fins a les dues de la matinada cada vegada! Gràcies!

Lili, les receptes (fins i tot d'un llibre de Panasonic) s'han de provar un parell de vegades amb el control personal del kolobok. I quan resulti constantment bo, configureu-lo al temporitzador.
Hi ha un petit truc per no estar despert fins a les 2 del matí (sense fer servir pa ràpid). Funciona si tots els aliments estan a temperatura ambient.
Aneu a la cuina, enceneu el forn per obtenir pa normal, ajusteu-ne la mida i l’escorça, premeu “start”, traieu el cubell i comenceu a carregar-lo lentament, carregueu el cub al forn. Teniu 40-60 minuts (igualació de la temperatura en curs) fins que comença el pastat.