Panasonic SD-2501. Pa de sègol de blat.

[Llevat utilitzat:]

Panasonic SD-2501. Pa de sègol de blat.

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec d’acció ràpida	2 culleradetes
Farina de blat	300 grams.
Farina de sègol	260 grams.
Sal	1,5 culleradetes.
Sucre	1,5 cullerades. l.
Llet	400 ml.

Mètode de cocció

• Pa de sègol pla.
• Recepta a partir de les instruccions del Panasonic SD-2501.
• 1. Col·loqueu una pala especial per pastar pa de sègol al fons del motlle.
• 2. Per preparar aquest pa, poseu llevat sec al fons del motlle. En aquest cas, es va utilitzar el llevat SAF-MOMENT. Un sobre inclou 11 grams de llevat sec i està dissenyat per a 1000 grams de farina per a massa lleugera (pastissos de formatge, bunyols, etc.) o 500 grams de farina per a "massa pesada", per exemple, magdalenes. La massa de sègol es considera "pesada". Per tant, s’utilitza completament una bossa de SAF-MOMENT.
• 3. S’afegeix farina de sègol. Com que la farina de sègol "es mulla" millor que la farina de blat, la farina de sègol s'ha d'omplir abans que la farina de blat. Això és important per a la cocció amb temporitzador.
• 4. S'aboca uniformement la farina de blat per sobre.
• 5. A continuació, afegiu-hi sal i sucre.
• 6. S'afegeix llet.
• 7. A continuació, heu d'executar el setè programa, que s'anomena "Pa de sègol".

Hora de cuinar:

3 hores 30 minuts

Programa de cuina:

7 programari per a Panasonic SD-2501

Nota

El fabricant de pa fa una bona feina amb la massa de sègol. El gust del pa de sègol ben cuit.

Llevat utilitzat:


El pa de sègol resultant:

Podeu provar d’augmentar la quantitat de farina de sègol a la massa.

Panasonic SD-2501. Pa de sègol a l’aigua:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158770.0

Vaig començar a coure fa menys d’una setmana i tot em funciona. Us funcionarà. Intenta-ho!

Descobriu el meravellós món dels fabricants de pa!

Panasonic SD-2501. Pa de sègol.

Categoria:
Pa de llevat

Disculpeu-me, però on és la llevat, només la llet?

Aquesta és una recepta ràpida per al pa de sègol.

La llet també té molt bon gust.

[blat-sègol]

Aquesta és una opció blat-sègol de pa. La massa pastarà bé, ja que el contingut de farina de blat aquí és superior al sègol i la farina de blat conté una gran quantitat de gluten.

Aquesta recepta té un estat de pastura límit, gairebé 50/50 de farina de blat i sègol, de manera que podeu provar de distanciar una massa com una o dues vegades; el resultat es pot avaluar pel fet de coure.

Si hi ha massa farina de sègol al pa, aquest pa resulta massa àcid i molta gent pot començar a patir acidesa. L’acidesa excessiva també és perjudicial per a les dents.

50/50 és la variant més òptima d’utilitat i gust.

T’he entès i, tanmateix, la recepta de l’HP 2501 conté kvass, que conté malta, i aquí hi ha llet sense llevat. Per descomptat, faré servir aquesta recepta i provaré. En resum, he pres una nota i després descriuré les meves impressions.

T’he entès i, tanmateix, la recepta de l’HP 2501 conté kvass, que conté malta, i aquí hi ha llet sense llevat. Per descomptat, utilitzaré aquesta recepta i la provaré. En resum, he pres una nota i després descriuré les meves impressions.

També em va sorprendre una quantitat tan gran de llet a la recepta, sobretot perquè també hi ha una gran quantitat de farina de sègol, gairebé el 50%.
A la massa de sègol li encanten l’acidesa (quefir, vinagre, poma, etc.).

Cal provar de comprovar la recepta, potser ens equivoquem tots

Estimada Tatiana! He mirat la vostra pàgina "Administrador", hi ha moltes coses interessants, hi ha alguna cosa per "agafar". Ho intentarem!

Estimada Tatiana! He mirat la vostra pàgina "Administrador", hi ha moltes coses interessants, hi ha alguna cosa per "agafar". Ho intentarem!

Gràcies! Et desitjo èxit!

Bona tarda ... Puc fer-ho en 2500 models? I en quin programa?

1. Oficialment, el pa de sègol no es proporciona per coure a Panasonic SD-2500, però potser algú ha esbrinat com fer-ho.

2. Les instruccions de Panasonic SD-2501 descriuen la recepta del pa de sègol amb segó a l'aigua i llet en pols. Això significa que això també s'utilitza al món.

A la recepta proposada, el kvass se substitueix per la llet i el sabor és molt bo. La llet fa que el pa sigui suau i flexible. La molla de pa no cau i és convenient per als entrepans.
Intenta-ho!

Bé, finalment, després d’un mes de tenir una màquina de fer pa i set intents fallits de coure pa de sègol segons la recepta de les instruccions de Panas SD-2501 (la cúpula va caure a la meitat), la vostra recepta va resultar ser un pa molt saborós. Al principi em va sorprendre fer servir tota la bossa de llevat, però em va agradar molt el resultat. Gràcies!

Enhorabona pel vostre nou pic dominat a la cuina.

Em complau que no hagi presentat en va receptes i fotografies. Fa només una setmana, estava al vostre lloc i també necessitava aquesta ajuda. Ara ens ajudem mútuament!

Forns de tots els països: uniu-vos!

Visca les noves tecnologies, els fabricants de pa i Internet!

Bon Appetit a tothom!

Aquesta és una recepta ràpida per al pa de sègol.

La llet també té molt bon gust.

El pa va resultar meravellós. Gràcies per la recepta. Amb la llet, en lloc de kvass, resulta més ric. Ho sento, no puc posar fotos, però confieu en la meva paraula, el pa és meravellós. Aconsello a tothom que provi aquesta recepta o que en prengui nota!

Gràcies per donar-me les gràcies.

Aquest pa té una base sòlida i es cou bé.
Si el pa sembla inusualment ric, podeu afegir espècies al gust.

Bon Appetit a tothom!

Kolobok II, digueu-me com a principiant, quina escorça estava exposada i quina mida?

El fabricant de pa de sègol no permet establir el color i la mida de l’escorça del pa. S'utilitzen paràmetres estàndard.
Per a la màquina de fer pastar una gran quantitat de massa serà difícil de pastar i es pot sobreescalfar, i el color de l'escorça del pa de sègol sempre és fosc.

Bon Appetit a tothom!

Ho he entès tot, gràcies!)

i no tinc absolutament cap escorça superior. Jo vinc, però ella no ho és. Als costats, però no a la part superior. Recte com si fos robat durant la cocció))
🔗

Bona tarda ... Puc fer-ho en 2500 models? I en quin programa?

També m’uneixo a la sol·licitud, com coure aquest pa a Panasonic 2500?

Però aquest pa no em va sortir
L’escorça a la part superior s’assembla a un lot de ciment, es va congelar amb solcs, no es va coure a l’interior i es va degustar en conseqüència - beeeee (((
ho va fer tot segons la recepta

Però aquest pa no em va funcionar
L’escorça a la part superior s’assembla a un lot de ciment, es va congelar amb solcs, no es va coure a l’interior i es va tastar en conseqüència - beeeee (((
ho va fer tot segons la recepta

La quantitat d’ingredients per a la recepta es selecciona correctament, el saldo de farina / líquid també. Per tant, comproveu la correcció de col·locar els ingredients a la massa, com els heu mesurat i mesurat.

Ajusteu l’equilibri farina / líquid, la massa ha de ser tova i no estanca com la vostra, donant lloc a ciment.

gràcies) Hauré de tornar-ho a provar, acabo de comprar la balança, ara definitivament ho mesuraré / ponderaré tot

[Puc fabricar-lo en 2500 models?]

Bona tarda.... Puc fabricar-lo en 2500 models? I en quin programa?

També m'uneixo a la sol·licitud, com coure aquest pa amb un Panasonic 2500?

El pa de sègol es cou fàcilment a Panasonic i altres fabricants de pa.
És molt fàcil de coure tant en massa àcida com sense llevat.
Podeu començar a llegir aquí - El pa de sègol de flam és real (sabor quasi oblidat). Mètodes de cocció i additius.

Aquest és el tipus de pa que sempre tinc Vaig pensar durant molt de temps com inserir fotos, i heus aquí, va funcionar! Gràcies a tots. Acceptaré qualsevol crítica si alguna cosa ha fallat.

si us plau, digueu-me quin tipus de farina de sègol es feia servir?
Acabo de fer tot exactament segons la vostra recepta, he mesurat la farina per correu electrònic. escates, el llevat és el mateix, una cullerada per a farina de sègol, la seqüència és la mateixa, però el pa no es cou al forn: la mida és la mateixa que a les imatges anteriors, l’escorça també és meravellosa, però l’interior és cru.
Per què, no ho entenia, vaig coure pa de sègol per primera vegada.
utilitzaven farina de blat makfa i sègol Belovodye.

però l’interior és humit.
Per què, no ho entenia, vaig coure pa de sègol per primera vegada.

En brut, vol dir que s’hi va afegir molta aigua, ja que no necessitaveu tanta per a la vostra farina
Apreneu a fer massa i a fer un seguiment de l’equilibri farina / líquid Home de pa de gingebre fet amb farina de sègol. Classe magistral. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

En brut, vol dir que s’hi va afegir molta aigua, ja que no necessitava tant per a la farina
Apreneu a fer massa i a fer un seguiment de l’equilibri farina / líquid Home de pa de gingebre fet amb farina de sègol. Classe magistral. https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Per això, em pregunto quin tipus de farina s’ha utilitzat en aquesta recepta.
Vaig abocar exactament la quantitat de llet indicada.
sobre la classe magistral i, per tant, és clar: es necessita temps, molts ingredients diferents i s’espatlla molt fins que s’aprèn a determinar-ho tot a ull.
de nou, sobre el temps: cal portar la recepta a l’ideal. No tinc temps. Vull adormir-me correctament segons una recepta ja provada i oblidar-me durant 4 hores.
Per què, doncs, són receptes amb la dosi exacta d’ingredients si al final encara heu de xamanitzar? Per això, em pregunto per la farina. En compraré el mateix perquè el pa resulti bo sense experiments innecessaris.
Heus aquí el senzill pa blanc: ho vaig abocar tot segons la recepta i vaig oblidar durant 4 hores: va resultar ser un pa deliciós.

és que a les mateixes instruccions per a la màquina de fer pa, aquesta recepta és (tot i que amb kvass) i també diu uns 400 ml de líquid, però no diu quin tipus de farina hauria de ser, de manera que no hauria de ser crítica

Aquí hi ha farina de blat i farina de sègol normal (si l’autor no escriu el contrari): compreu-la, està a la venda.

Però, si la farina adquirida té una humitat elevada, si la recepta segueix fins a un cèntim, el sostre caurà de l'excés de líquid de la massa.
I viceversa: el pa resultarà sec i fresc, el sostre s’esquerdarà, esclatarà ... etc.
I cap farina és fonamental, fins i tot podeu utilitzar cereals integrals en aquesta recepta ...

Tant si ho desitgeu com si no, haureu de seleccionar la quantitat de farina i líquid punxant-la, per no alimentar els ocells del jardí amb pa.

Hola!
Moltes gràcies per la recepta: ja s’està couent)))
Pel que fa al llevat, he mesurat per primera vegada: 1 sobretaula de Saf-moment vermell; ho he obtingut: 10 grams o fins i tot 4 culleradetes (mesurades de Panasonic 2501)
Abans seguia receptes on s’indicaven 2 culleradetes. i va donar tant, el pa de sègol no va pujar bé, aquesta vegada va donar tot el paquet (4 culleradetes).
abans de coure vaig mirar-hi; el pa va pujar molt bé i després penjaré la foto.
ara caldrà donar llevat en 4 cullerades de pa de sègol.

Moltes gràcies ! El pa va resultar excel·lent, va pujar bé,
També he afegit llavors i, en lloc d’aigua, iogurt.
Molt saborós )))

També m’uneixo a la sol·licitud, com coure aquest pa a Panasonic 2500?

Faig receptes similars a Panasonic 2500 de la següent manera:

1. Al programa, feu boletes. Potser, quan pasteu, primer haureu d’ajudar amb una espàtula de silicona.
2. Cronometrat durant aproximadament 1,5 hores: esperant que pugi la massa.
3. Al mode de cocció, configureu 50 minuts - 1 hora (aquí heu de triar l'hora) - i coeu-ho.

Bona sort amb el vostre pa

Digueu-me, quina llet és millor utilitzar? quant %? i, no obstant això, molts escriuen sobre millores de farina (panifarina) si cal afegir-la, cal reduir la quantitat de llevat ??

Vull preguntar-me ja en aquest fil, perquè vull coure aquest pa concret: val la pena fer una massa primer (mètode d’autòlisi), com faig amb el pa de blat? I més endavant, en barrejar, afegiu oli? O aquest mètode no és adequat per a aquest pa (al mateix lloc, el pastat sortirà quan es pasti la massa)?

Hola! Acabo de comprar una fàbrica de pa i sóc nou en aquest negoci. Va sorgir la pregunta: per què indiqueu la quantitat de llevat a la recepta: 2 culleradetes.I, a continuació, escriviu que heu d'abocar tot un paquet? Tot el paquet sembla tenir 4 culleradetes. llevat, o estic malentès alguna cosa?

[Kolobok II]

bona nit Kolobok II! Quin fabricant de farina de blat teniu? Ah, vaig veure que Kolobok no ha entrat al lloc des de l'abril, així que .....

Hola! Acabo de comprar una fàbrica de pa i sóc nou en aquest negoci. Va sorgir la següent pregunta: per què a la recepta indiqueu la quantitat de llevat - 2 culleradetes i després escriviu que heu d'abocar tot el paquet? Tot el paquet sembla tenir 4 culleradetes. llevat, o estic malentès alguna cosa?

11 grams de llevat en un paquet, 4 grams de llevat en una culleradeta. significa en un paquet de 2,5 culleradetes de llevat, així. haureu d’intentar coure aquest pa amb llevat premsat. Probablement posaré 8 * 2,5 = 20 grams de llevat fresc (la mateixa quantitat en un pastís de mantega d’Elena Bo)

Ja he cuit pans per aquesta recepta dues vegades. la primera vegada que vaig fer servir llevat premsat de 14 grams en lloc de sec. va resultar ser un pa grassonet normal, l’alçada com en el primer missatge. però volia una molla una mica més suau. després, per segona vegada, en lloc de 400 ml de llet, vaig abocar 420 ml al que necessitava. Sí, cada vegada que hi afegia una culleradeta d’alfàbrega i coriandre. l'aroma no es nota amb força, però hi ha un lleuger toc. Va intentar substituir la llet per 380 ml de cervesa i 1,5 cullerades. cullerades d’oli vegetal de manera que el pa amb prou feines va pujar i em va faltar el lot, però, tal com ho entenc, vaig haver d’abocar més cervesa. algú em pot dir quant?

Va intentar substituir la llet per 380 ml de cervesa i 1,5 cullerades. cullerades d’oli vegetal, de manera que el pa amb prou feines va pujar i em va faltar el lot, però, tal com ho entenc, s’havia d’abocar més la cervesa. algú em pot dir quant?

La mateixa quantitat que la resta d’aigua líquida, fins que s’aconsegueixi una massa tova.
Superviseu el balanç de farina / líquid

[Lipsya]

Lipsya, per tant, no afegim receptes a altres autors. No cal posar dues receptes completament diferents en una cistella.
Si ho desitgeu, publiqueu la vostra pròpia recepta de pa al fòrum com a tema a part.

Error: girl_red: No hi ha cap crosta superior ...

Vaig comprar l'estufa fa una setmana. (Panasonic 2502) .. Vaig coure tres vegades ... la primera vegada que el blat va accelerar, va resultar 5 punts la primera vegada i dues vegades segons aquesta recepta ... la primera vegada que hi va haver lleugeres desviacions: llet 200 + aigua 200 pous, no estava nevera 400 llet. .. en lloc d'1 i 1/2 cullerades de sucre, vaig abocar en una culleradeta i mitja de culleradetes .... el llevat era saf-levure (diluït com s'esperava) La segona vegada que vaig coure al forn amb 400 ml de llet i llevat moment segur ... una cullerada i mitja de sucre ... + durant el pastat vaig mirar un pa ... i probablement l’he ruixat amb una cullera i mitja de farina de blat ... Vaig començar a girar més ràpid, en cas contrari em vaig dirigir cap a les parets. pal ... el resultat és una gran pa de deliciós pa ...

Al forn segons la vostra recepta. Així va resultar.
Tenia una pregunta, voldria que la molla fos més esponjosa, què cal: per abocar menys farina? si és així, quin tipus de blat o sègol. O reduir la quantitat de sègol?

Al forn segons la vostra recepta. Així va resultar.
Tenia una pregunta, voldria que la molla fos més esponjosa, què cal: per abocar menys farina? si és així, quin tipus de blat o sègol. O reduir la quantitat de sègol?

Pa genial! I per a mi una bona molla ...

usuaris del fòrum bon dia, feliç any nou i bon Nadal a tots, salut, amor i molta sort a la cocció, ja que el nou any em vaig donar una màquina de fer 2501, ahir vaig intentar fer pa de sègol, segons la recepta del manual, i vaig mesurar productes secs amb un got del conjunt Per descomptat, el pa no va funcionar, vaig afluixar tota Internet fins que vaig trobar aquest lloc, vaig decidir provar aquesta recepta, vaig anar al districte i vaig comprar una balança electrònica, vaig deixar tot, i heus aquí que el pa va sortir magnífic gràcies per la recepta, avui intentaré coure pa blanc. per tant, agafeu els esvelts rangs de forners

Andrey, uneix-te a nosaltres, cou el pa casolà! Al lloc hi trobareu tota la informació que necessiteu per a això.

BON NADAL!

acolliu els esvelts rangs de forners

Benvingut! Bon Nadal! Heu fet la compra correcta.

Andrey, uneix-te a nosaltres, cou el pa casolà! Al lloc hi trobareu tota la informació que necessiteu per a això.

BON NADAL!

gràcies Tatiana, ara mateix estic fent un ou

He realitzat la compra correcta.

Gràcies Valery, l’he triat durant molt de temps, però he escollit 2501, que cou pa de sègol, n’hi ha d’altres, però aquest d’alguna manera m’ha entrat al cervell

El vaig coure durant tres minuts, però no sé com inserir una foto