Pa "Amb el món en una corda" -2 en una màquina de fer pa Panasonic

Pa "Amb el món en una corda" -2 en una màquina de fer pa Panasonic

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Amor	1 culleradeta
Llevat premsat / viu	7 g
Sèrum (tinc una mica tensat)	280 g
Farina de blat c / z	200 g
Farina de blat, premium	150 g
Farina de sègol pelada	50 g
Malta seca fermentada	1 cda
Llavors de gira-sol	1 cullerada (15 gr)
Sèsam	1 cullerada (5-7 gr)
Oli vegetal (opcional)	1 cda
Sal	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Aquesta recepta es basa en la recepta
• Pa "Amb el món a la corda" en una màquina de fer pa Panasonic.
• Posem els ingredients en l’ordre que s’indica a la taula:
• mel al fons del cubell;
• poseu llevat viu directament sobre la mel i premeu-lo amb el dit;
• aboqueu-hi el sèrum per sobre;
• tota la farina;
• malta, llavors, sèsam;
• oli vegetal preferit (opcional);
• i l’últim és sal.
• Comencem el mode "Bàsic", mida - M, tinc una escorça mitjana.
• Així es veu el pa al mig i al final de la barreja:
• 
• Incisió
• 

Hora de cuinar:

4 hores 10 minuts

Programa de cuina:

Fabricant de pa: mode

Nota

SENSE oli (per alguna raó) vaig oblidar ...
Sembla una mica "maldestre", un tipus de país. (Vaig oblidar l'oli))) Però l'olor! Vaig passar, vaig caminar, em vaig llepar els llavis. Encara calent ~ no es pot tallar!
Ara no ho podia suportar i vaig ratllar la cantonada des de baix, MENJAT !!! Ltd Tan saborós! Mirant la nit amb mel i una escorça quallada zochuuuu!

PD:

Aboqueu-ne la següent. temps!

no, no ho faré! Així que Fkusnooo! ja ho he aconseguit!

Avui està satisfet! Una delícia així. Quant al sèsam i les llavors: com que el dispensador "no dispensa", vaig coure al Main i els vaig tirar de seguida. Per tant, ~ les llavors del pa no són audibles a la "dent", HP les va moldre ... (?) ...
Però l'aroma, només una mena de fabulós i de gust ... Sempre ho faré d'aquesta manera. Ho vaig marcar tot per mi mateix.

[mamusi]

mamusiquant de petroli?

[Ritochka]

Ritochka, però m'agraden les maldestres, està clar que va sortir deliciós.

mamusi, quant oli?

voldria 1 s. l. rast. abocar oli. És a dir, aboqui el següent. temps!

[Rita]

Rita, També hauria caigut amb tu, també pots menjar-me un tros

Vaig fer tot igual però a la llet cuita fermentada. A veure què passa

Informo sobre el pa Ritusin, que és "Amb el món a la corda".

El resultat és un pa molt saborós i aromàtic. Els meus canvis: oli vegetal 1 cda. l. Encara he afegit, en lloc de mel 1 cullerada. l. el sucre morè, les llavors i les llavors de sèsam es pre-calcinen durant 3 minuts al microones, sense cobrir 600 W. Llevat sec 2 culleradetes
Definitivament repetiré! Vaig arrossegar la recepta als meus favorits.
Rita, gràcies !!!

[gala10]

gala10, Marca de verificació, heu cuinat amb sèrum de llet?
Em pregunto per què el meu era tan preciós i humit (i sense oli ...)))
I això és el que pensava: el meu sèrum no estava FORT processat.
En part, el mató va aportar contingut en greixos ...
I si el sèrum de llet està ben colat, probablement afegiu oli ~ SÍ ~.
Galya, no és saborós?
( No moriré de modèstia)))

Rita, sí, va coure amb sèrum de llet sense restes de mató de llet fermentada. Però, tanmateix, el petroli tampoc no era superflu.

és realment saborós?

Molt!

[Galina]

Galina,

[Galina]

Galina, Myakish-molt bé !!! Jo sempre cuino amb mantega també. Estic molt més tranquil.

Ha cuit "amb el món en una corda", farina ts. Com a resultat, no em vaig adonar de com acabava

200 g de farina d’1 grau
80 g de farina de sègol
120gr de farina de 2 graus
Sèrum de llet de 280 g
1 culleradeta de sal
1 cda mel (la mel és molt viscosa, bé, no es pot prendre una culleradeta, resulta que cada vegada és més.
1 cda malta fermentada
1 cda segó de civada
1 cda farina de lli semigrassa
1,5 culleradetes llevat pacmaia instantani
1,5 cullerades oli d’oliva
llavors, les llavors de sèsam no s’abocaven

Va resultar ser un bon kolobok, després de l’últim engany al programa principal, sembla 1h40 minuts abans del final, vaig sacsejar el pa, vaig treure l’espàtula, vaig decidir no utilitzar el paper d'alumini (però en va), només vaig dividir la massa per la meitat i la meitat per la meitat, vaig fer 3 kolobok, un més gran i dos més petits , poseu-los en una galleda. El vaig tallar amb unes tisores des de dalt, el vaig tornar a posar al fogó. Això va passar, el pa es va trencar fàcilment, però estava molt estrat, per a una clara divisió en pa, encara necessiteu paper d'alumini

El pa és tou, estrat, cautxú, encara he canviat la mel, potser no la poso gens, però, d’altra banda, la farina de sègol i la malta estimen la mel, bé, en general, hi ha alguna cosa que canviar i provar. El pa m’ha agradat, als meus pares els encanta el pa gris, tot i que quin tipus de pa de Panasik no els agrada?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudaaa, bé, ets un animador! Tres koloboks ... (tres fruits secs per a la Ventafocs)
Ets intel·ligent amb nosaltres. Proveu-ho la propera vegada amb c / s quan compreu.
Ella li dóna ganes. I NO emporteu la mel, què sou? Amb la mel és especial, al meu parer!

[Ritochka,]

Ritochka, El meu marit ja ha menjat un "kolobok" amb botvinya per sopar, el gran el portaré als meus pares, de manera que només en queda un de petit. Pa molt saborós, no cal treure la mel, però cal posar-lo com si tinguéssiu 1 culleradeta, i no com m’hagués quedat "enganxat", va resultar dolç ... La farina i el malt de sègol són molt bons amb la mel, el sabor al pa de pessic és directe, discret. però tan estimat

les llavors i les llavors de sèsam es pre-calcinen durant 3 minuts al microones

Galya, com s’encén?
Vaig posar llavors de sèsam (no tinc llavors) en un plat, cobert amb el segon. Com a màxim 2 min. - cremat.
Després poso menys potència i un minut.
Cal tancar?

Vaig posar llavors de sèsam (no en tinc llavors) en un plat, cobert amb el segon. Com a màxim 2 min. - cremat

No vaig cobrir. 600 W, 3 min.

No vaig cobrir. 600 W, 3 min

I no estic tapant.
La meva micra té un màxim de 800 W i la conservo durant menys temps, però en general miro per la finestra per veure què passa i actuar a temps. Per tant, ara per ara treballaré qualsevol combinació amb el resultat desitjat i l’anotaré.

[gala10]

gala10, Cintura, gràcies. Tenia por que les llavors "disparessin" i les vaig tapar.

[Svetlana]

Svetlana, en realitat poden disparar a tota potència.

[gala10]

gala10, Galya, ho tindré en compte.

Svetlana, Com estàs?

mamusi, Rita, lliurat.



mamusi, Rita, al forn. Més endavant publicaré una foto. Al meu parer llevat 2 culleradetes. molt de.
Ja ho veureu per vosaltres mateixos. Es refreda.

[2 culleres]

Al meu parer llevat 2 culleradetes. molt de.

A la meva també !!! I quan vaig dir això al meu pa 2 culleres llevat?

[mamusi]

mamusi, es va coure amb premsat i Galya amb sec. Va posar 2 culleradetes. Doncs jo també.

Lleuger, si es prem 6-7 g, es pren 1 cullera seca.
No sé per què Galochka va decidir 2 culleres, ella ho sap millor. Però si he de coure sec en poso 1 cullera. Natasha Taliya cada dia cuino amb 1 cullera (fins i tot quan hi afegeix c / z i sègol) ...
I ara sempre els afegeixo ... a això. Em va començar a agradar més ...

[mamusi]

mamusi, Rita, a continuació. vegades 1 culleradeta. Posaré i compraré llavors, si no, només tinc llavors de sèsam.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetul, i ara em temo que avui no us agradarà el pa i ja no el cuireu!

[mamusi]

mamusi, Rita, prometo coure amb llavors.
No puc evitar agradar-me a priori. Et crec.



Aquí està el meu "En una corda"

Deliciós, però gairebé sense aroma sense llavors
Per tant, definitivament cuinaré amb llavors.

[Svetlana]

Svetlana, curliness ... per una sobreabundància de llevats, creieu?
Res de la foto no queda clar ... Shot allunyat.
El sostre està esquerdat (per falta d’aigua) o s’ha aixecat per excés d’elevació?
Hi havia malta i mel?
Perdoneu-me per demanar ...

curliness ... per un excés de llevat, creieu?

Sí.

El sostre està esquerdat (per falta d’aigua) o s’ha aixecat per excés d’aixecament?

Des del sobrecàrrega. En el procés de pastar, vaig afegir sèrum.

Hi havia malta i mel?

Hi havia. Tot segons la recepta, excepte les llavors.
Aquí hi ha algunes imatges més properes:

Svetochka, crec que el més important és el gust del pa i l'estructura de la molla. La bellesa del sostre és secundària per a mi.
Què penses?

Svetochka, crec que el més important és el gust del pa i l'estructura de la molla. La bellesa del sostre és secundària per a mi

Rita, estic d'acord amb tu. Ara menjava pa amb gust. L’escorça és excel·lent, així com l’escorça.

Avui l'he tornat a coure. Estic molt satisfet del resultat. Ja puc dir que he provat la recepta!
Les llavors de sèsam es cruixien deliciosament, les llavors feien olor i l’escorça era excel·lent. El pa és baix. Al cap i a la fi, conté 200 g c / s de farina! La molla és tendra, perforada, humida.
Portat imatges.



Incisió:

Rita, genial! Heu canviat alguna cosa a la recepta?

També el vaig coure, ja 2 vegades amb ajustos.

En lloc de farina de sègol pelada, també tinc farina de gra sencer.
No hi ha malta seca, així que he afegit el que tinc - "Extracte de malt d'ordi", 20 gr.
En lloc de sèrum, llet desnatada.

La primera vegada que vaig mirar durant el pastat ... Cap a la meitat del lot, el monyo ja estava atapeït, molt atapeït, de manera que l’espàtula el va trencar
S'han afegit 2 cullerades d'aigua. I he afegit 1 cullerada d’oli d’oliva. L’home de pa de pessic es va suavitzar i va rodar.

Vaig llançar les llavors i les llavors de sèsam just al principi, com a la recepta, però les llavors no es van moldre i van quedar gairebé intactes, però suaus i pràcticament no es van sentir a la mossegada.

Va resultar així amb tots els meus canvis



Gràcies Rita, estava deliciós

Una altra meitat del rotllo es troba al congelador, ara sempre el guardo per conservar la frescor.

Noies, les llavors ratllen fort el cub?

[Cintura]

Cintura, Natashaaa, tenia prou aigua ... no ho sé. La farina de tothom és diferent, el clima és diferent. Crec que podeu afegir 10 grams d’aigua o sèrum de llet.

Heu canviat alguna cosa a la recepta?

Svetul, no, no va canviar res. Però aquesta vegada no m’he oblidat de la mantega. Afegit. I va llançar totes les llavors alhora, bé, això és el mateix que en èpoques anteriors.
Aquest pa és diferent del seu "germà" major ~ "Amb el món en una corda per a amics ~ membres de Panasonic"
El mateix passa amb Hèrcules i hi ha menys c / s de farina, preval la farina de 1r. El pa és més ple, més blanc.
I aquest germà petit és fosc, tot misteriós.

[mamusi]

mamusi, de manera que ja en teniu dos Amb el món en una corda. I crec per què es va convertir en el segon. I d’alguna manera vaig passar per alt el primer. No tinc temps de seguir, i encara menys cuinar



També hem de coure el primer. Vaig comprar llavors.

Noies, les llavors ratllen fort el cub?

Svetik, no m’han ratllat res. No els he assecat, probablement per això tot està bé.

I crec per què es va convertir en el segon.

Va passar ... En el procés d’elaborar la recepta per separat, va resultar que les opcions eren molt diferents, de manera que en vam fer 2 separades

Svetik, no m’han ratllat res. No els he assecat, probablement per això tot està bé.

Natasha, bé. Tinc llavors fregides. A continuació, poseu les llavors de sèsam a la micra.

Ho he farcit tot cru i penso per a mi:

Què escriu la gent sobre el gust de les llavors? No ho puc sentir

Svetik, vaig coure tant amb fregits com sense fregits. No veig rascades al cub.
Però, què passa amb totes les receptes amb llavors, que n’hi ha moltes al lloc.
Si més no, poseu-hi un dispensador, almenys només en massa. No en tinc ni idea.

Ahir vaig coure al forn amb llavors i llavors de sèsam. Deliciós va resultar. I bonic.



Al forn al principal amb panses.

[$ vetLana]

$ vetLana, quin home guapo, cuit al sèrum, Light?



Tan perforat! Estic molt content, gràcies per l'informe.

$ vetLana, quin home guapo, va coure al sèrum, Light?

Rita, amb sèrum de sèrum molt fresc. Es va refredar i de seguida vaig començar a coure. Va sortir molt bé. Tens raó: les llavors tenen un sabor i aroma completament diferents.

gust i aroma completament diferents.

Llum, sí! I és així ... Potser no sovint, però vol. Depèn de l’estat d’ànim. Autosuficient tal. Podeu menjar nischem *, com dic!
Una delícia en si mateixa. (bé, per a mi ...))))

[mamusi]

mamusi, i heu intentat coure a l’aigua en lloc del sèrum de llet? Mai el tinc ... I a la botiga sol ser agre ...

[Bettina]

Bettina, es pot coure a l’aigua fàcilment!
Tot funcionarà. Però el sèrum millora molt el pa! Intenta fer el teu propi mató. T’agradarà com a bo el mató i el sèrum de llet casolans!

Formatge cottage en una cuina multi-cuina Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

la botiga sol ser àcida ...

No fa por per a un sustentador!
Serà

[mamusi]

No vaig esperar cap resposta, però vaig coure aquest pa, només segons la recepta. Una marieta d’uns amics els va prendre sèrum. Em va agradar molt. Les llavors es cruixen tan bé que l’escorça és preciosa.Però, malauradament, a ningú més no li va agradar (en general, tothom té gustos molt diferents, no sabeu a qui agradar!)
De vegades, cuinaré per mi mateix!
Ah, mentre escrivia i la resposta va arribar! Gràcies, Ritochka!



mamusi, :
El pa no fa por!
Serà

Per tant, la propera vegada podreu endur-vos la botiga amb seguretat.

Vaig coure una mica de pa. Molt i molt saborós !!! Fluffy i mullat com vull


Vaig afegir una altra cullerada de llavors de sèsam sense pelar.
Definitivament en faré una mica més. gràcies
Ara cal provar el pa número 1))

[caprici23]

caprici23, Natasha, Estic molt content que el pa hagi estat un èxit i m'hagi agradat! Bona salut per a vosaltres i la vostra família!)
I gràcies per la foto, només vull una peça!

[Margarita]

Margarita, gràcies per la recepta. El pa va sortir de l’estufa el més bonic: la "tapa" és rodona, brillant, sense defectes, molt apetitosa. Segons els menjadors, l’escorça (no vaig tenir temps de provar-ho jo) va resultar molt saborosa, l’escorça és cruixent. Vam demanar un altre forn igual.
mamusi, es va desviar una mica de la recepta: en lloc de sèrum de llet, vaig agafar aigua lleugerament acidificada amb àcid ascòrbic, es va substituir l’oli vegetal per ghee i el malt amb concentrat d’herba de kvass.

Bona nit. Avui he preparat la vostra segona versió de pa.











Pa molt fragant i deliciós! Estic molt satisfet! Molt suau. No s'esmicola quan es talla. Ric en color i sabor! I que útil! GRÀCIES !!!



Vaig fer un recàlcul segons la fórmula per a no més pa:
Mel - 1,25 culleradetes
Saf de llevat sec - moment - 1 culleradeta. (potser 1,5 culleradetes).
Sèrum - 350 gr. (en realitat, vaig trigar una mica més - 380 gr., però tinc una farina molt seca)
Farina de gra sencer - 250 gr.
Farina del grau més alt - 188 gr.
Farina de sègol - 63 gr.
Malta seca fermentada: 1,25 cullerades l.
Llavors de gira-sol - 1,25 cullerades l. (el marit va menjar, va haver de posar llavors de carbassa)
Sèsam - 1,25 c l.
Oli vegetal - 1,25 cullerades l.
Sal - 1,25 culleradetes



En fornarem una mica més :-))