a casa Pa casolà Pa nacional Ciabatta Ciabatta, ciabatta biga al forn

Ciabatta, ciabatta biga al forn (pàgina 2)

Merri
Gràcies per l'ajuda!

P.S. I Radika-photo no es torna a carregar
MariS
Tens un pa meravellós, Irisha !!!
skylin
I si feu una ciabatta amb farina de blat integral, quanta aigua heu de prendre per la massa?
Idol32
Vaig utilitzar la mateixa quantitat d’aigua per a aquesta ciabatta de gra sencer que a la recepta. Però fa temps que he arribat a la conclusió que la millor ciabatta només s’obté de la farina de blat i, segons aquesta recepta, https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179243.0

Fins i tot els italians, que venen i mengen molts pa de gra sencer, consideren el millor pa que es pot fer a base de blat normal, farina de gra no sencer.
Degla2006
Moltes gràcies per la recepta. En introduir una mica de mecanització en el procés de pastar la massa, vaig obtenir autèntiques ciabatques. L’interior és d’encaix recte. Contribuint a la galeria de fotos de ciabatt. Ciabatta, ciabatta biga al forn

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa