Pa amb mescles "Ciabatta" i "Victoria"

Pa amb mescles "Ciabatta" i "Victoria"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat	1,5 culleradetes.
Barreja de ciabatta	100 g
Farina de forn de blat	350 g
Barreja "Victoria"	50 g
Sal	2 culleradetes
Aigua	370 ml.
Oli vegetal	1 cda. l. (per greixar una galleda d'una màquina de pa)

Mètode de cocció

• He pres la recepta del lloc web . Vaig comprar una barreja "Victoria" i volia veure-la en acció.
• Transfereixo el procés de cocció del lloc sense canvis:
• 1. Mesureu amb una cullereta mesuradora 1,5 culleradetes de llevat Saf-Moment i afegiu-la al cub de la màquina de pa.
• 2. Col·loqueu una galleda d'una màquina de pa a les balances i afegiu-hi 100 g de barreja de Ciabatta
• 3. Afegiu 350 g de farina de blat al forn
• 4. Afegiu 50 g de barreja Victoria al cub de la màquina de pa
• 5. Mesureu 2 culleradetes de sal amb una cullera mesuradora i afegiu la màquina de pa a la galleda.
• 6. Mesureu 370 ml amb un got de mesura. regar i afegir a la galleda d'una màquina de pa.
• 7. Coure en una màquina de fer pa en mode "BÀSIC"
• Després de pastar el "kolobok", unteu els costats del cubell amb oli vegetal amb un pinzell especial o afegiu-hi 1 cullerada. una cullerada d’oli vegetal al final de pastar el monyo.
• 
• Per a aquesta quantitat d’ingredients secs / humits, no hi havia cap dubte sobre el kolobok correcte !!! Acabo d’afegir una cullerada d’oli d’oliva al final del lot. Vaig decidir no trencar la recepta! Es va fer interessant: què passarà?

El plat està dissenyat per

700 g

Hora de cuinar:

4.00

Cuina nacional

Italià editat en realitat russa

Nota

Tot i que els autors el van anomenar "pa de gra de Ciabatta" ... De fet, aquest pa estava a prop en algun lloc. La porositat i el buit del mig ho demostren.
Malgrat totes les desviacions, el pa va resultar deliciós.
Que aprofiti!!!

Gràcies pel coratge en experimentar i no menys valor per mostrar el resultat