Porc en salsa de verdures seques i seques (cucut 1054)

Porc en salsa de verdures seques i seques (cucut 1054)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Porc (pernil)	500-600 grams
Verdures seques i seques (naps, col de col rabo, pomes)	diversos plats de cada verdura
Barreja de verdures seques per amanir sopes	1-2 pessics
L’aigua és neta	500-600 ml.
Sal	gust
Mantega	10-15 grams
Farina de blat	1-1,5 cullerades. l.
Ceba verda, julivert fresc	per espolvorear

Mètode de cocció

• He cuinat al Multicooker CUCKOO 1054
• Per preparar aquest plat, he utilitzat:
• 🔗
• 🔗
• 🔗
• Es pot utilitzar qualsevol carn, però jo tenia una pota de porc magra.
• Talleu la carn a tires grans o a trossets.
• Poseu la carn en una paella multicooker, afegiu-hi herbes seques, verdures seques (naps, col de col rabo, pomes), sal, aigua, si cal, afegiu-hi una mica d’espècies al gust. Activeu el mode de cocció múltiple, 110 * С, 8-10 minuts i porteu la carn a punt.
• En una tassa separada, barregeu la farina i la mantega (no es desfan!), Tritureu la mantega i la farina fins que quedi homogènia. A poc a poc, 1-2 cullerades. l. afegiu el brou d’una cassola, remeneu-ho cada cop fins que quedi homogeni per obtenir un puré amb la consistència de la "crema agra líquida".
• Enceneu el multicooker en el mode de fregir, deixeu que bulli la carn i el brou, aboqueu amb cura el parlador a la carn, sense deixar de remenar perquè el brou es prepari a la salsa. Deixeu-ho bullir 1 minut i apagueu el multicooker.
• Mentre es cou la carn, podeu preparar un plat secundari, com ara patates bullides o pasta bullida.
• Piqueu finament la ceba verda i el julivert.
• Posar el plat: poseu els macarrons bullits al plat, poseu-hi la carn amb verdures per sobre, aboqueu-hi la salsa.
• Servir a la taula: bona gana!
• 
• 

Nota

Quan anava a cuinar aquesta carn en salsa, encara no sabia què passaria al final ...
Les verdures seques (naps i col de rap de raïm) semblaven dolces amb un sabor picant, les pomes tenien un gust agre, les verdures seques eren perfumades, com a resultat, es van igualar en la forma acabada i van donar un gran sabor de verdures guisades.

Vaig ficar el brou amb un puré senzill de farina amb mantega, només volia examinar acuradament les verdures seques en espècie, ja preparades. Però, crec, la propera vegada podeu fer un aderezo de salsa amb nata o crema de llet; també hauria de resultar deliciós.

Podeu recollir verdures al gust, posar verdures seques més o menys dolces o àcides al brou, i això us donarà un gust diferent.

Tant per als naps amb col de col rabo!

No es poden posar aquestes verdures en un guisat cru, però són molt saboroses quan s’assequen! Una gran opció per a la temporada d’hivern, quan cal diversificar el gust dels plats de carn!

Espero que la meva experiència en l’ús de verdures seques i seques en plats de carn us ajudi a decidir si feu o no verdures seques a casa.

Cuina amb plaer i bon gust!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta, molt útil! Assecaré una mica més de patates fregides i intentaré coure-les.

Natasha, a la teva salut! Ni tan sols esperava que aquestes verdures fossin delicioses en una actuació així.
Aquí, en aquest fil, mireu, hi ha més opcions per utilitzar verdures seques Cuinar amb verdures seques, fruites, herbes

[Tatyana]

Tatyana, Definitivament ho miraré, algunes receptes hauran de ser personalitzades per a vosaltres mateixos, per al vostre sistema d’alimentació. Per tant, no funcionarà tan aviat.