"Sol" de confitura d'albercoc-pera

"Sol" de confitura d'albercoc-pera

Categoria: En blanc

Ingredients
peres	1 kg
albercocs	1 kg
sucre	2 kg
Composició gelificant	1-2 paquets

Mètode de cocció

• Peleu les peres i les beines de llavors, talleu-les a trossos i talleu-les a la batedora o al robot de cuina
• tallar albercocs
• traieu les llavors i aboqueu-les en una cassola, aboqueu 1-1,5 tasses d’aigua al fons, tapeu-les al vapor i fregueu-les per un colador. Al puré resultant, podeu afegir sucre, bullir i tancar en pots per l’hivern (a l’hivern obro el pot i dilueixo el puré amb aigua i obtinc suc d’albercoc amb polpa). Podeu moldre albercocs en una batedora o processador d’aliments.
• Barregeu els dos purés, afegiu "Confiture" i prepareu la melmelada segons les instruccions del paquet:
• afegiu melmelada al puré de fruites a raó d’1 kg de fruita, 1 kg de sucre i 1 paquet de melmelada. He afegit una mica menys de melmelades, ja que contenen pectina i acidifiquen el puré. Poseu a bullir el puré de patates amb confitures, sense deixar de remenar, deixeu-ho bullir durant 1 minut, afegiu-hi sucre, deixeu-ho bullir a foc lent, sense deixar de remenar, bulliu durant 5 minuts i tanqueu-ho calent en pots esterilitzats. El confitat va resultar increïblement olorós, fa olor d’estiu
• Bona gana

Nota

Receptes similars

Melmelada de poma amb gust de llimona-canyella-vainilla (De Lisss)

Confit taronja (barbariscka)

Confit d'albergínies amb gingebre i xocolata (Ganxet)