Pastís de mató amb merenges "Angel's Tears" (marca multicooker 37501)

Pastís de mató amb merenges "Angel's Tears" (marca multicooker 37501)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
massa:
mantega	100 g
crema agra	1 cda. l. amb una diapositiva
rovell	1
sucre	50 gr.
farina	1 cda. 250 ml.
pols de coure	1 culleradeta
crema:
formatge fresc	500 gr.
crema agra	1 cda. l.
rovell	2
sucre, vainillina	100 g
merenga:
proteïna	3
sucre	100 g
àcid de llimona	pessigar

Mètode de cocció

• Tritureu la mantega amb el sucre, afegiu-hi el rovell, la crema de llet i barregeu-ho.
• Aboqueu-hi farina i pols de coure.
• La massa ha de ser tova.
• Folreu l'olla MV amb paper de forn (he fet tires de la màniga de forn) i traieu la massa, fent para-xocs per fer una "cistella".
• Activeu el mode de cocció múltiple durant 30 minuts. Mentre el pastís es cou al forn, fem el farcit.
• Combineu mató amb crema agra, rovell i sucre, tritureu-ho amb una batedora. En un bol separat, batre les clares refredades amb el sucre i una mica d’àcid cítric. Després del senyal, obriu el multicooker, esteneu la crema de mató i les clares muntades per sobre. He cuinat en mode manual a 120 * 60 minuts.

Nota

He robat la recepta d’un altre lloc. Va resultar molt maco. Les gotes emergeixen després de refredar-se.

[Irina]

Irina, Otpad! Bellesa, llàgrimes, diamants i la veritat!

[vernisag]

vernisag sense paraules, algunes emocions !! Vaja !!!!!
Però, seguint la recepta, buscava de què estaven fetes aquestes llàgrimes i com s’adornen amb joies.

Oh, quines llàgrimes angelicals ... I el pastís és interessant: el vaig portar als marcadors. Gràcies!

I aquí teniu la recepta del pastís de formatge del nostre lloc: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
Ho vaig provar: molt saborós. Ara caldrà intentar fer-ho en una mulechka.

Gràcies noies! Proveu-ho, no només és bonic, sinó que també és deliciós.

[vernisag]

vernisag sense paraules, algunes emocions !! Vaja !!!!!
Però, seguint la recepta, buscava de què estaven fetes aquestes llàgrimes i com s’adornen amb joies.

I a la feina em van preguntar què li vaig escampar ...

I aquí teniu la recepta del pastís de formatge del nostre lloc: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132071.0
Ho vaig provar: molt saborós. Ara caldrà intentar fer-ho en una mulechka.

Gràcies Tusya, sospitava que aquest lloc hauria de tenir alguna cosa similar. Només em sembla que a la vinyeta les llàgrimes són d'alguna manera més angelicals ...

Gràcies per la recepta, la vaig fer a AG, la part superior es va tornar de color beix ...
Digueu-me com vèncer correctament la merenga ... Crec que he fet alguna cosa malament

[Preferit]

Preferit a l’assecador d’aire, per descomptat, hi haurà una merenga de color beix, perquè hi ha un element calefactor a la part superior ... I la merenga, si no s’ha instal·lat, es va batre correctament. La meva mare és pastissera i m’ho va ensenyar; els plats han de ser secs, molt nets i preferiblement freds (de vegades poso el bol al congelador, buit o ja amb proteïnes), cal separar els blancs dels rovells amb molta cura (les escombraries o fins i tot un gram de rovell no funcionaran), batre els blancs primer a l’escuma, després afegiu-hi sucre. I batre fins que, com es diu, la cullera quedi en una escuma molt espessa.

Molt agradable i suau. Gràcies per la troballa! Cal fer-ho.

[Lyuba 1955]

Necessitat, necessitat Lyuba 1955 !

Digueu-me crema agra: importa el contingut de greixos?

Bé, normalment faig servir un 20-25%. En aquesta recepta en particular, crec que farà alguna crema de llet.

ahir al forn, provat avui
L’escorça és deliciosa, el farciment és similar a la massa de mató (en lloc de crema agra, es podria afegir un formatge com Philadelphia i hauria resultat més com un pastís de formatge).

[Svetlana051]

Segur Svetlana051 pots i fins i tot necessites experimentar! Teniu les gotes per sobre? Aquí també vaig fantasiar amb aquest pastís https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177159.0

no, no va funcionar, probablement la humitat del forn sigui menor, la merenga a la part superior estigui rossa i la meitat sigui blanca

Bé, en general, hi hauria d’haver gotetes al forn, a jutjar per això; https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132071.0

Avui l’he tret de la nevera, hi havia llàgrimes, poca veritat i el color de l’ambre

Rebreu moltes gotes si poseu el pastís calent a la nevera i només he entès les llàgrimes transparents a la historieta.

Quina bellesa i ho vull.
Una vegada més vull aclarir (al principi es posa la cocció durant 30 minuts) la massa.
I, a continuació, van disposar la crema de mató i les clares muntades amb ella i encara es van coure durant 60 minuts?

[Keti]

sí sí Keti així (segons la recepta), vaig coure al forn durant 25 minuts. I aconsellaria afegir proteïna batuda amb sucre a la crema de mató, de manera que resultarà més airejada.

Irina, moltes gràcies pel pastís (tot i que és aplicable a aquesta bellesa, voldria dir pastís després de tot!) Avui he fet aquest miracle a la historieta Philips. El resultat és obvi!

Vaja, quin pastís de debò! A la salut de Katerina! Estic molt content que us hagi agradat!

El pastís és senzill, encara no s’ha refredat del tot, però gairebé es menja. Ah, si hi havia més dibuixos animats, ho provaré al forn en un doble volum. Gràcies de nou per la recepta!

El pastís és senzill, no s’ha refredat fins al final, però quasi s’ha menjat! Ah, si hi havia més dibuixos animats, ho provaré al forn en un doble volum. Gràcies de nou per la recepta!

però com treure’l del multi?

[zita]

zita Vaig escriure allà a la recepta: heu de tallar tires llargues de paper de forn o d’una màniga de forn, posar-les en un bol d’aquesta manera, creuar-les sobre una creu i que les puntes quedessin fora. Després ho traiem per aquests extrems. No sé clarament explicat ...?

[zita]

zita Vaig escriure allà a la recepta: heu de tallar tires llargues de paper de forn o d’una màniga de forn, posar-les en un bol d’aquesta manera, creuar-les sobre una creu i que les puntes quedessin fora. Després ho traiem per aquests extrems. No sé clarament explicat ...?

L’he llegit, però no ho he entès del tot, ara tot està clar, gràcies

al forn segons la vostra recepta per a l'Any Nou, per a la taula festiva. El marit estava encantat) Va dir que la sensació que aquesta neu feia espurna)) Quan vaig parlar del pastís, em va dir: "Una mena de màgia")
Moltes gràcies!

[Dibuixos animats]

A la salut Dibuixos animats! Sí, fa brillar molt bé, és molt agradable que la família estigués contenta!

Vaig tornar a donar les gràcies per la recepta. : rosa: l'he pres com a base i he canviat el farcit. En lloc de mató, vaig decidir posar fruita. Aquesta recepta em va portar a aquesta idea

Gran dibuix animat! Ben fet ! Les receptes noves i sovint amb més èxit neixen en experiments. Gràcies pel reportatge fotogràfic, molt maco!

vernisag, gràcies! Sóc una persona nova a la cuina)) Llavors, puc demanar una tetera?)
Per què coem la massa per separat? Aixecar-se? I si ho deixeu tot alhora, què passarà?

Bé, només quedarà més sec, però de seguida també és possible, sempre que la massa no s’apagui per la humitat del que es va posar a sobre. Solia coure-la així a l’estiu, és sobre massa de galetes, la massa és fina i l’he hagut de coure una mica ... a base de les llàgrimes d’un àngel ... Bescuit amb mató, préssecs i merengues. Ho ha inventat a corre-cuita, no va resultar gairebé res.

Quin home tan maco!

Gràcies per la resposta)

Avui també he decidit crear aquesta obra mestra. És cert que tinc una olla a pressió Mulinex (també he demanat una marca per a mi). Faig massa, crema en una thermomix. Vaig entrar al llibre de receptes per conèixer els modes, i hi ha una recepta així. Només amb flam (afegit al mató). Recordo que tenia moltes ganes de fer-ne una, però a la nostra ciutat no teníem natilles. Anomenat pastís de mató polonès. I aquí tanta felicitat !!! La teva recepta !!! M’assec, esperant que es cuini. La crema té un sabor increïble, que recorda una massa de mató: els nens van llepar l’omòplat i el plat sencer. Espero que també surtin les llàgrimes.

Oh Olga, llavors també estic esperant ..., agafant els punys, espero que funcioni. Les llàgrimes surten només després de la nevera, si encara hi és calent.

Estic informant. El fons està lleugerament cremat. Va coure la primera capa durant 18 minuts, després va disposar les altres dues i va tancar la tapa. Un total de 50 minuts. No podíem esperar que es refredés. Més de la meitat d’ells van disminuir de seguida. Bé, molt saborós !!!! La part superior és com un souffle airejat. Al principi, el centre era una mica tou, però mantenia la seva forma. Mentre el pastís es refredava, es feia cada vegada més dens (com passa una cassola). Les llàgrimes eren molt petites, amb prou feines es notaven. Però no la vaig posar a la nevera. S’ha refredat per si mateix. Els nens ja s’havien refredat, sempre demanaven que cuinessin això. Ara vull repetir això per comparar-ho al forn
(i no podré subjectar la jaqueta ...).

Moltes gràcies per la recepta de nou!

Ah, també em van burlar, un dia d'aquests dies, per crear aquest miracle.

Ah, també em van burlar, un dia d'aquests dies, per crear aquest miracle.

Sigues creatiu, és boníssim! Simplement deixeu-lo refredar, té un gust millor (he aconseguit agafar-lo del nen, proveu el refredat).

Per la teva salut! Olga, estic molt contenta que a tu i als teus fills us hagi agradat! És una llàstima que s’hagi cremat, la temperatura de la cocció és aparentment alta a la vostra historieta. I la jaqueta no té importància, aviat serà possible enlairar-se, s’escalfa al pati, aviat arribarà la primavera!

Però si cuineu el farcit de mató junt amb el pastís, funcionarà? només m’encanta el formatge cottage al forn com la cassola

Crec que funcionarà, però no he provat de coure així. Proveu-ho i expliqueu-nos-ho.

Crec que funcionarà, però no he provat de coure així. Proveu-ho i expliqueu-nos-ho.

d'acord, ja vaig comprar el mató, l'altre dia vull fer aquesta bellesa, només al forn, m'encanta la part superior torrada

això és el que va passar

Déu meu, quina bellesa !!!!! Ben fet! És fantàstic !!! Espero que us hagi agradat el gust?

[zita]

zita
beautyaaaa! i llàgrimes - perles!
el pastís va ser un èxit!

zita, que bonic que va resultar! Llàgrimes com un regle.

gràcies. el pastís és deliciós, però hi ha una cosa. com volia, vaig coure tot junt, mató i massa. treure’l és problemàtic, va caure molt de formatge sobre la taula ((((, però estava tot cobert de proteïnes, per tant, no és visible. També vaig comprar formatge cottage no molt bo, l’àcid i el sucre no ajudaven. Ja no hi ha res, tots menjàvem les proteïnes. Encara vaig decidir coure les proteïnes al forn, m’encanta la part superior torrada.