Melmelada de taronja

Melmelada de taronja

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Taronges	890 g-3 unitats
Sucre	500gr
Zhelfix 1: 1	1 paquet
Llimona	2 unitats

Mètode de cocció

• Les taronges es rentaven a fons amb un raspall de bicarbonat de sodi. Es va perforar la pell, es va esbandir amb aigua bullint i va abocar aigua freda. El vaig deixar 3 dies. Canviava l’aigua cada vuit hores.
• Va remullar les taronges, els va treure la ratlladura, va pelar la polpa blanca. Talleu la ratlladura a tires, a rodanxes de taronges. A continuació, cada cercle en 6-8 parts i els traiem la pel·lícula.
• Les taronges pelades pesaven 670 g, les vaig posar en una cassola, les vaig cobrir amb sucre i vaig extreure el suc de 2 llimones (uns 70 g). El vaig deixar durant 12 hores.
• L’endemà, poseu-ho al foc i bulliu-ho durant 30 minuts, a bullir lent, fins que s’aturi l’escuma blanca.
• Al final, vaig afegir un paquet de Zhelfix, probablement en la seva totalitat. podria haver posat menys i bullit 5 minuts més.
• Es trosseja a la batedora i es retira primer part de la ratlladura.
• Es pot utilitzar en productes de forn i jo el vaig fer per a galetes de caramel https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156313.0, però es pot menjar i gaudir del gust.

Nota

El resultat és una melmelada meravellosa, poc empalagosa, poc dolça i espessa.
Font del fòrum de Karina 🔗 i tota Internet, ja que abans de fer-ne una revisió d'un gran nombre de receptes i em vaig quedar satisfet amb el resultat.
El recomano als aficionats. La quantitat de zhelfix es pot posar al vostre criteri.
Cuineu per a la vostra salut !!

Receptes similars

Melmelada de cirera i préssec (marinastom)

Melmelada de poma amb gust de llimona-canyella-vainilla (De Lisss)

Melmelada de ruibarbre i vainilla (Ganxet)

Vasilisa, digues-me, per què perforar la pell d’una taronja, què dóna?

Natasha, probablement l’amargor surt millor ... La melmelada és molt saborosa, m’encanta el pa acabat de coure.