Pastís de cireres i cireres "Alice"

Pastís de cireres i cireres "Alice"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
farina	400 g
ous a temperatura ambient	4 coses.
sucre	200 g
crema 20%	150 ml
oli sl.	180 g
pols de coure	1,5 culleradetes
gingebre en pols (l'he substituït per 1 culleradeta de ratlladura de llimona)	1 culleradeta
vainilla	1 g
una mica de sal
cirera picada	300 g
cireres sense pinyol	300 g
per a crema:
crema de formatge	250 g
Xocolata blanca	150 g
per a decoració:
cirera amb cues	10-12 unitats.
Xocolata blanca	30 g
fulles de menta
Un plat de forn de 22 a 24 cm de diàmetre Cobriu la part inferior amb paper de forn.

Mètode de cocció

• pastís:
• Desfeu la mantega i refredeu-la.
• Batre els ous amb una batedora. afegint poc a poc sucre granulat.
• Bateu a una velocitat alta del mesclador. fins que el sucre es dissolgui completament i la massa augmenti en 2-3 vegades.
• Afegiu la mantega fosa. crema. pols de gingebre (ratlladura). vainilla i barrejar bé.
• A continuació, afegiu la farina barrejada amb la pols de coure. salar i tornar a barrejar bé.
• Poseu la meitat de la massa a la forma preparada. allisar la superfície amb una cullera.
• Poseu 2/3 de cireres i cireres sobre una capa de massa. pressionant-los lleugerament. a continuació, la resta de massa i baies.
• Comproveu la preparació del pastís amb un pal de fusta.
• Traieu el pastís del forn. deixar refredar en la forma durant 8-10 minuts. lliure del motlle i refredeu-lo completament sobre una reixeta.
• crema:
• Batre el formatge crema a temperatura ambient amb una batedora.
• Foneu la xocolata al bany maria. Remeneu la xocolata desfeta amb la crema de formatge i bateu-la amb una batedora durant 2-3 minuts. Poseu la crema sobre el pastís refredat. Decorar amb cireres abans de servir. fulles de cirerer i menta.
• Cirera coberta de xocolata:
• fondre la xocolata al micro o al bany de vapor. deixar refredar i tapar les baies. posar a la nevera. per congelar i afegir una altra capa de xocolata.

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

gairebé 60 minuts.

Programa de cuina:

coure un pastís a 175C

Nota

Hi ha aquestes receptes. veient això. Vull repetir. i sense fallar i immediatament! Aquesta pertany a aquesta categoria.
genial. mullat. moderadament dolç. amb acidesa cirera-cirera. pastís cremós! va ser deliciós per a nosaltres! intenta-ho!

Receptes similars

Pastís de Streusel Cherry (llevat) (tuskarora)

Pastís de rosella de cireres amb fruits secs (forn, olla lenta) (Gasha)

Pastissos de cireres (Nora Clarck)

Bé, molt bonic. No sé si m’atreviré a crear una obra d’art d’aquest tipus (i difícilment és possible), però és molt agradable veure-la!

[metel_007]

metel_007! ho aconseguiràs! el més important és voler-ho! gràcies!

Molt bonic pastís! Tens les mans daurades!

moltes gràcies! : flors: Estic molt satisfet!

[Crema de formatge]

Natasha, bé, una vegada més, com sempre ...
Pastís miracle!

Crema de formatge això, segons tinc entès, és formatge "Filadèlfia"?

[Natasha]

Natasha... gràcies! ho entens tot correctament!

Tot hi és: Filadèlfia, xocolata blanca i baies. Només l’habilitat no és suficient, però ho posaré a les adreces d'interès.
El meu marit ha estat serrant la segona setmana, per què vaig comprar formatge si es penja a la nevera sense fer res?

Tan. i ho proveu !!! veuràs. no fa tanta por ...... ja que està pintat !!!