Pit de pollastre amb farciment de formatge

Pit de pollastre amb farciment de formatge

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Pit de pollastre (filet)	4 coses. (750-800 g)
Formatge fresc	150 g
Anet	3-4 branques
Julivert (No el menjo, així que el vaig excloure)	3-4 branques
Gran all d'all
Sal, pebre negre, all sec	gust
Ous i pa ratllat

Mètode de cocció

• Amb un ganivet afilat fem una incisió a cada pit de manera que s’obtingui una butxaca.
• Barregeu sal, pebre i alls secs.
• Fregem el pollastre per fora i per dins amb aquesta barreja.
• Barregeu formatge quallat, anet picat, julivert i gra d'all picat en un bol separat.
• Comencem les butxaques.
• 
• Submergiu els pits en un ou batut, el pa amb pa ratllat i fregiu-lo en oli vegetal durant 4 minuts per cada costat fins que estigui daurat. Tanquem la tapa i els deixem reposar un parell de minuts.
• Per a un plat secundari, podeu fer una amanida lleugera a partir d’una barreja de fulles d’enciam i tomàquets cherry. Feu reposar combustible al gust.
• 

Nota

Idea del "The Dinner Party"

Resulta un pollastre molt tendre i sucós!

Que aprofiti!

Molt temptador! Vull aclarir. Formatge quallat, és mató?

[artesà]

artesà , Tenia un pot d’Almette (cremós) i el vaig adjuntar.

[Sonadora]

Sonadora, gràcies! Almetta al nostre desert, és poc probable que la trobi, però provaré el mató que realment volia

[artesà]

artesà, també hauria de ser saborós amb mató, només després agafeu el gras.

Aquí el vaig trobar a la xarxa:

Formatge fresc
Llet 1 l, formatge cottage (qualsevol) 1 kg, mantega 125 g, refresc 1 culleradeta, sal 1 culleradeta.
Barregeu la llet i el formatge cottage fins que quedi homogeni. Posa-ho al foc. Tan aviat com bulli la barreja, reduïu el foc i deixeu-ho bullir a foc lent durant set minuts. Després, escorreu el líquid per un colador (hi hauria d’haver molt poc sèrum). Afegir la mantega, el bicarbonat de sodi, la sal. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho al bany maria durant 10 minuts. Transfereix la massa resultant a un motlle i refrigera-ho durant diverses hores.

Potser serà útil?

Aquesta és una recepta molt bona. Però el resultat final és una mena de formatge fos i dens que es pot tallar amb un ganivet. També tenim al fòrum https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13774.0 L’estimo molt. Però em vaig adonar que la branca necessita una consistència més quallada

S’indica la composició de la llauna Almette: mató, sèrum de llet, proteïna del sèrum de llet, àcid cítric (molt probablement com a conservant), aigua potable. No hem pogut escriure la recepta exacta!

Potser algunes de les noies us explicaran com fer aquest formatge a casa, ja que la mascapone es fa amb crema a casa?

Per cert, com a opció: el formatge cottage i la crema de llet, no funcionaran?

Més o menys! La gent ho va aprovar, tot i que ho vaig canviar tot!

Però, molt saborós!

Vaig treure el pit, a través d’una bossa, vaig untar la capa amb formatge casolà casolà barrejat amb anet i condiment de pollastre, el vaig enrotllar en un rotllo i el vaig arrebossar. A la taula, talleu un pit en tres parts.

Sucós! Inusual! I deliciós!

GRÀCIES !!!

[artesà]

artesà, i què gràcies a mi?
Teniu la vostra pròpia recepta, digna d’un tema a part!
Rolls: festa pels ulls!

S'han marcat ambdues opcions

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu oh que vergonyós

Però al principi hi havia les costelles de Kíev ... i no vaig informar, ho corregiré.
Sonadora , així que per la idea! Perquè mai dodula combinaria mató i pollastre !!!! Però no vaig fer les butxaques, perquè vaig pensar que seria incòmode servir als hostes, un pit, també gran, la meitat.

Preparat avui per a l'arribada de convidats inesperats.
L’anet no era a casa, sinó que vaig agafar 50 grams d’espinacs descongelats i trossejats (vaig treure l’aigua el màxim possible).
Els que no mengen pits de pollastre i els que no mengen espinacs van quedar satisfets.
Així que va resultar una altra opció saborosa.

PS No puc proporcionar una foto a l’estudi, perquè al principi no era abans, però després d’això ja era massa tard, s’ho van menjar tot.

torçat en rotllo, arrebossat.

... i fregit? o al forn? Acabo de fregir nizya, d’alguna manera acabo de coure les butxaques amb formatge segons la recepta original al forn. interessant provar amb mató gros

[Llana_56]

Llana_56 com heu demanat a temps!

Avui, segons l’ordre, he decidit coure els pits amb formatge.
Només els he cuinat com magdalenes de carn.


Pits de pollastre picats (avui he tingut 500 g), hi he afegit 1 ou, sal, pebre, all sec, 3 cullerades. l. sèmola mullada en 4 cullerades. l. llet.

Al farciment: mató de 150 gr, espinacs picats descongelats i 50 grams de formatge dur (ratllat finament).

Unteu la part superior amb crema agra + un gra d’all + herbes

Es cou al forn a 200 graus durant 25 minuts

Saborós!

... i fregit? o al forn?

fregit en una paella, en una gran quantitat de llavors de gira-sol, a foc molt baix. Però crec que si els rotlles s’emboliquen amb paper d’alumini i es couen al forn, resultarà que no serà menys saborós!

no siguis menys saborós!

Sense dubte!
tanmateix, vaig recordar com ho vaig fer: vaig untar els pits a dins amb mostassa, farcit de formatge + herbes, trossejat amb escuradents, els vaig enrotllar en un ou i pa ratllat i vaig coure al forn. però també es pot fregir

Només els he cuinat com magdalenes de carn.
Pits de pollastre picats

i aixafat com? en carn picada o picada finament, com en carn jueva?

Vaig treure el pit, per la bossa, ...

Per què a través d’una bossa?

Pits de pollastre picats

Estic subscrit al tema de la mòlta.

els cuinem com a magdalenes de carn.

Podeu obtenir més detalls? Com és?

Per què a través d’una bossa?

Vaig ficar la llima en una bossa, molt més gran que un tros de carn, i només llavors la vaig colpejar. Gràcies a això, la carn no s’enganxa al tauler i batega fins que quedi transparent. Un cop ho vaig provar, va ser molt convenient. Ara ho faig tot.

Això és! Viu i aprèn. Gràcies.

Per què a través d’una bossa?

Els trossos petits de carn, el suc (per exemple, en batre vedella) no s’escampen per tota la taula. I si el colpeu sobre una taula de fusta, el suc de carn no s’absorbeix a la fusta.

Estic subscrit al tema de la mòlta.

Es trosseja en una mescladora, ganivets, perquè la carn picada sigui homogènia i homogènia.

Podeu obtenir més detalls? Com és?

És quan les costelles no es fregeixen en oli, en una paella, sinó que es couen al forn, en llaunes de forn de magdalenes. No greixo motlles de silicona amb res. Acabo de posar una mica de carn picada, farcit i farcit de nou. Vaig posar al forn preescalfat a 200-210 graus i cuinar fins que estigués tendre.

Tinc un formulari com aquest:


Els motlles són petits, de manera que n'hi ha prou amb 25 minuts.

Vaig tenir aquesta idea de Stеrn Aquí

[Sonadora]

Sonadora, moltes gràcies per una resposta detallada
Sens dubte ho hauré de provar.

[PapAnin]

PapAnin , no del tot!

Per cert, si no hi ha motlle per a magdalenes, simplement podeu fer petites costelles, amagar el farcit a dins, posar-lo en una safata de forn o paella una mica greixada i coure-la prèviament escalfada a 200-210 graus. forn.

gràcies Stеrnorella per a la ciència aquí !

Avui, segons l’ordre, he decidit coure els pits amb formatge.
Només els he cuinat com magdalenes de carn.

I jo, i jo, i sóc allà mateix
Saborós !!! Ens ha agradat molt

[Sonadora]

No mengen pit a la meva família ...
I si farceixes les cuixes de pollastre amb farciment de formatge? Crec que també hauria de ser bo ...
Sonadora, gràcies per la idea!