Minestrone (versió lean)

Minestrone (versió lean)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
ceba	1 mitjà
pastanaga	1 mitjà
api	2
All	1-2 talls
patata	al vostre gust
mongetes blanques (en conserva)	1 llauna
mongetes verdes (congelades)	al vostre gust
pèsols (congelats)	al vostre gust
blat de moro (congelat)	al vostre gust
suc de tomàquet	1 litre
tomàquet	2-3 unitats

Mètode de cocció

• Per a dissabte i diumenge fem 2-3 cullerades d’oli de gira-sol, la resta de dies a l’aigua.
  
• Escalfeu oli / aigua en una cassola, sofregiu les cebes tallades finament, les pastanagues i l’api fins que les cebes quedin translúcides, afegiu-hi all ben picat.
  
• Peleu els tomàquets (feu un tall creuat sobre el tomàquet i submergiu-lo en aigua bullent durant 10 segons), barregeu-ho fins que quedi puré i afegiu-lo a la paella a foc lent. Al cap de 10-15 minuts, afegiu-hi les patates (si no us agraden les patates, podeu prescindir-ne del tot), mongetes rentades, 1 litre de suc. Sal al gust
  
• 5-7 minuts abans que les patates estiguin llestes i la pròpia sopa, afegiu aigua a la quantitat de sopa necessària (normalment tinc 4 litres per cassó), porteu a ebullició i afegiu verdures congelades. A l’estiu ho substituïm tot per carbassó fresc, carbassó, pebrots, però ara faig servir gelats. Les verdures es poden afegir allò que vulgueu (només podeu prendre la "barreja de minestrona" de bonduelle ja feta) i en la quantitat en què vulgueu obtenir la sopa. Al meu marit li encanten els espessos, de manera que hi afegeixo moltes verdures.
  
• Escampeu la sopa preparada amb herbes.
  
• 
  
• 
  
• Que aprofiti
  

Hora de cuinar:

40 minuts

Cuina nacional

italià

Nota

*** Per a opcions sense dejuni
- en primer lloc, fregiu 150 grams de cansalada fins que flueixi el greix, i només després cuineu segons la recepta: afegiu cebes, pastanagues, etc.
- servir en un plat amb crema de llet o maionesa.

Però, a la versió hivernal, amb què podeu substituir els tomàquets?

[sweetka]

sweetka, en lloc de tomàquets frescos, són perfectes en el seu propi suc.

Però, a la versió hivernal, amb què podeu substituir els tomàquets?

Si no tinc un tomàquet a mà (o serà encara millor amb el meu propi suc), l'he d'omplir immediatament amb suc de tomàquet, no només 1 litre, sinó aproximadament 1,5 litres

I aboco "el meu propi suc de tomàquet" ..... fem molt a la tardor, per això en tenim prou per sopar ...

Gràcies noies, en cas contrari estic embotint Shoto