Crema bavaresa

Crema bavaresa

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Llet	200 ml
Nata	200 ml
Rovells	5 peces
Sucre en pols	100 g
Sucre vainilla	1 culleradeta
Gelatina	1 cda. l.

Mètode de cocció

• 1. Abocar la gelatina amb aigua freda i reservar durant 20 - 30 minuts. Afegir el sucre vainilla a la llet calenta, barrejar.
• Batre els rovells amb sucre en pols al bany maria fins que quedin blancs. Continuant batent, aboqueu la llet tèbia en un rajolí.
• 2. Traieu la gelatina inflada, poseu-la en una cassola petita i cuineu-la al bany maria fins que es dissolgui completament, sense que bulli. Afegiu-la a la nata, barregeu-la bé i refrigereu-la durant 10 - 15 minuts.
• 3. Muntar la nata en una escuma espessa i barrejar-la amb la nata refrigerada. Ompliu els motlles prèviament refredats amb nata i refrigereu-los fins que es refredin completament.
• Decorar amb xocolata ratllada en servir. Serviu-ho amb qualsevol baia.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

40 minuts + 2 hores

Nota

La recepta està extreta del llibre "Grocery School" Eksmo Moscow 2010

És fàcil i ràpid de preparar, i les postres en si són delicioses.
Que aprofiti!

.. aquest és un tipus de vacances per a l'estómac !!!!! Només amb un kurd gairebé de llimona que vaig fer front ... i aquí, crema bavaresa ... Ho faré ... només amb agar ... d'aquí a dos dies ... més sovint no puc ... l'any nou ja s'ha acabat .....

[Teen_tink]

Teen_tink

finalment felicitat !!!!!! Moltes gràcies!! A principis dels 80, em vaig trobar amb una recepta d’una crema bavaresa (allà s’abocaven galetes senzilles de galetes en trossos amb aquesta crema en bols). He estat buscant aquesta crema des de fa 30 anys i ara, probablement sí!