Salsa de cireres amb vinagre balsàmic per a carn

Salsa de cireres amb vinagre balsàmic per a carn

Categoria: Salses

Ingredients
Cireres, fresques o congelades, sense pinyol	1 got
Vinagre balsàmic va prendre vinagre balsàmic Mòdena per adobs calents	50 ml
Pebre salat	gust
Sucre	1-2 cullerades. l. o al gust
Trituració d’all	1 clau
Farigola fresca o herbes provençals seques	1 culleradeta 1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• 
• - aboqueu vinagre balsàmic en un cullerot i evaporeu-lo durant 5-7 minuts fins que quedi un estat espès, almívar.
• - afegiu cireres, espècies, sal, sucre, espècies (farigola), alls - deixeu que la barreja s’escalfi i s’escalfi.
• - trenqueu la barreja amb una batedora fins que quedi puré.
• - Bullir la barreja durant uns 7-10 minuts a foc lent.
• - treure del foc, tapar amb una tapa i deixar refredar completament.

Nota

Aquesta salsa és bona per servir amb carn fregida, bullida.

La salsa té un sabor a cirera agra i dolça amb un toc de vinagre balsàmic. Sabor molt picant i agradable.
Aquesta salsa va bé i només amb pa blanc (gris) - SÚPER!

Bona gana, a tothom!

Receptes similars

Salsa Cumberland (Administrador)

Salsa de caramel amb crema agra (ang-kay)

Matbuha (salsa marroquina) (Zachary)

És possible substituir el vinagre balsàmic per salsa balsàmica?

Es pot substituir el vinagre balsàmic per salsa balsàmica?

Perquè no? Si s’adapta al vostre gust i funciona, podeu fer-ho

I què resulta picant, amarg i dolç?

I què resulta picant, amarg i dolç?

Per què hauria de ser amarg? Salsa agredolça, gust cirera. I podeu afegir més o menys espècies al vostre gust, feu el gust per vosaltres mateixos. No es tracta d’un pot comprat, però amb nanses es pot cuinar al seu gust
Aquesta salsa és adequada per a la carn! I també m’agrada afegir una gota d’aquesta salsa a productes de forn o panellets, que també és saborosa i picant.

Salsa fresca! carmesí també li agrada?

Salsa fresca! carmesí també li agrada?

El gerd tindrà un gust diferent

[Tatyana]

Tatyana, podeu fer una salsa així amb alguna baia? No hi ha moltes cireres, potser un got i jo recolliré .... i hi ha prou groselles negres i groselles ... què m'aconsella?

[Alenka]

Alenka, es poden preparar salses a partir de totes les baies i les seves mescles. El més important és triar el gust. Bé, això ja els cal enganyar-los, tastar-los i seleccionar-los, de manera que el sabor vagi bé amb diferents tipus de carn.
Hi ha salses clàssiques ideals, per exemple, només de vedella (cirera) o d’ànec (llimoner) i d’altres ...

Vaig cuinar maduixes amb balsàmic i cireres amb vi negre: va resultar ser una melmelada espessa (hi ha receptes al fòrum), que són ideals per afegir a la carn quan es guisa en una cassola per equilibrar el sabor agredolç.

[Administrador]

Administrador, Tatiana, recepta molt interessant, gràcies !!! L’arrossego cap a mi "als contenidors" !!!

Encara no he fet una salsa amb cireres, segur que és molt saborosa. Segur que ho intentaré!

Vinokurova, AlenKa, també puc expressar la meva opinió?
Vaig fer salses amb prunes prunes i groselles. Deliciós !!! Només cal eliminar les llavors de grosella vermella.

menja prou groselles negres i groselles ..

Crec que la grosella negra resultarà massa "termonuclear", bé, molt perfumada. I de la grosella espinosa - com més !!! També podeu provar de fer una barreja de baies: vegeu + groselles.

[Tatyana]

també puc expressar la meva opinió?

per què no alguna cosa? ... més opinions solen ser benvingudes ... així que només pensava en la barreja ...

Tatyana, Mai he evaporat el balsàmic ... realment quedarà espès?

[Tatyana]

Tatyana, Mai he evaporat el balsàmic ... realment quedarà espès?

Aquí, mireu aquesta recepta:

Crema balsàmica (Administrador)



Només cal evaporar-se amb cura, si es digereix, es pot obtenir vidre

I melmelada:

Melmelada de maduixa amb vinagre balsàmic. (Administrador)


A causa del balsàmic, la melmelada es comporta bé, costa "anys" obrir-la a la nevera, té un bon sabor: a mi m'agrada afegir-la quan estofeu carn.

Tatyana, mai he evaporat el balsàmic ... però realment es tornarà espès?

ahir i es va evaporar .. i no va evaporar res ... no es va tornar gens espès (((
la salsa va aprendre una mica fina, però saborosa, bastarda ... tot va llepar la cullera i va llepar ...
el gust és precisament picant a causa del balsàmic ...

[Alenka]

Alenka, no hauria de ser massa espès, cal que bulli una mica perquè sigui una gelea líquida en consistència, i no per molt de temps.
Si es redueix a densitat, després de refredar-se es converteix en una pedra que no es pot trencar amb res, ja l’he passat

I deliciós! Sobretot amb gelats, baies, peix bullit

Conservar? Què conservar? Res a guardar! Resulta una mica, es menja ràpidament

Què conservar?

Tanya, sí, ahir vaig fer dos pots petits ... Vaig voler posar una cirera ... Vaig afegir dos gots ... els meus a la dacha, no hi ha ningú per menjar ... però posar-lo a la nevera, cap problema)))
la salsa és realment deliciosa ...

Tatiana, gràcies! La salsa em va agradar molt. I jo - i el convidat.
Tot i que no acabava d’entendre com evaporar el vinagre.
Llegeixo més dels enllaços, crec que ho he entès, he d’evaporar-me més temps, però tenia por o dubtava d’alguna cosa.
Vaig provar-ho amb carn de vedella Sous Vid: afegit perfecte al meu parer.

[Dmitry]

Dmitry, per la teva salut!
La carn i les cireres són bons amics. Només podeu farcir la carn amb cireres i coure-la, molt saborosa