Cuinar a Gorenje BW900W

Tenia la següent recepta de pa de farina de 1r: 310 ml de llet (o aigua + 3 cullerades de llet en pols), 2 cullerades d’oli vegetal, 2 cullerades de sal, 1,5 cullerades de sucre, 500 g de primera farina de blat varietats, 1,5 culleradetes de llevat. El forn estarà en mode gra sencer, 900 g, escorça fosca. Espero que aquesta recepta també funcioni per a la cuina Gorenje BM 900W

Només cal reduir els ingredients, la galleda és petita, normalment resulta només per a 300-350-400 grams de farina, en cas contrari es recolzarà contra la tapa.

[lipushok]

lipushok, Gibus, vernisag, gràcies. Ho intentaré.

Aquesta és la meva recepta núm. 1 (amb massa), molt airejada, porosa i lleugera, amb un sabor i una olor pronunciats al pa.
Resulta un petit monyo de 215 gr.
Aigua - 105 gr.
Farina (de gran qualitat tenia un ma * kfa) - 150 gr.
Llevat premsat - 6 gr.
Sal - 1/2 culleradeta., Sucre - 1/2 cullerada. l.
Al vespre vaig posar la massa:
Dissol el llevat en aigua, poso 2/3 de tota la farina per sobre (a ull).
Programa 7 (1 h 30 min) i després deixo la massa durant la nit.
Al matí afegeixo la resta d’ingredients i engego el programa 2 (francès), Escorça fosca, 700 gr.
Podeu duplicar tots els ingredients i després coure'ls a 900 gr. i obtenim un rotllo de 430 gr.

Amb la mateixa recepta, vaig coure gra sencer (tinc farina d’espelta de gra sencer). El pa va resultar ser més dens, però també saborós.



Ara sobre els pastissets (o pastissos de Pasqua).
1 via sense massa.
Farina 200 gr.
Aigua - 140 gr.
Llevat 8 gr.
Mantega - 12 gr.
Sucre: 5 cullerades
Panses escaldades 1 got (l’afegim segons un so especial, primer s’escampa per les parets i, a continuació, es pressiona al rotlle).
Va cuinar al seu francès favorit núm. 2:
Fosc (però Mitjà serà millor en aquest cas), 700 gr.
Va resultar així, però deliciós.




Un altre pastís a la massa.
Aigua - 100 gr. dissoleu-hi 8 g de llevat premsat,
farina 160 gr. (primer afegiu 2/3 de la massa total).
Sucre 80 gr.
Mantega 25 gr.
Panses 1 tassa (escaldades).
Fem massa a l'avinguda 7 (per lots)
Després, al cap d’1,5 hores, poseu la resta de farina, sucre i mantega,
i llançament pr núm. 2 (francès) crosta Light (la propera vegada que seré Medium), 700 gr., afegiu panses en el procés per so.

El sabor és molt delicat i la molla tan suau (al meu fill li va agradar molt).

[lipushok]

lipushok, Els pastissos de Pasqua també són interessants a la vigília de Pasqua. Però embolicar-se amb la massa és completament reticent. Per què creieu que ha fallat el bezoparny kulich? Hi ha molta aigua? o llevat? Quina consistència tenia el kolobok?
Segons tinc entès, heu premsat llevats. Com es comparen amb el llevat sec?
M’han portat els fogons aquesta nit, demà provaré els fogons.

[Enyusha]

Enyusha,
El pa en el primer cas era perfecte.
s’han d’escollir les proporcions
aquí cal llegir
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Així és com V. Pokhlebkin (secrets de la bona cuina) descriu aquest mètode:
La quantitat de farina no es determina mai per endavant quan es preparen productes de farina (pa), perquè tot depèn de la quantitat de mescla líquida que hagi resultat: quina és la seva composició específica i quanta farina pot absorbir aquesta barreja. No obstant això, si es determina la quantitat de farina per endavant, és gairebé mai possible ajustar-hi el líquid amb precisió, ja que aquest valor és variable subjecte a fluctuacions. També hi afecten diversos continguts de greixos, densitat de llet, duresa de l’aigua, mida dels ous, mantega i consistència de greixos, així com la frescor del llevat i el seu efecte sobre la part líquida.
Per tant, no tingueu molta confiança en la recepta on la quantitat de farina es determina "amb precisió" per a la massa de pa. Com a regla general, no proporciona una oportunitat per obtenir un producte de qualitat, malgrat els nostres esforços.

Bé, vaig coure el primer pa al nou HP Gorenje BM 900W. La impressió és bastant decent: la part superior està bronzejada, la tapa no va caure (es va arrufar una mica quan la vaig treure del cub al revés sobre la reixa. Cuinant farina de 1r de grau en 1 programa, vaig treure l'agitador després del segon pastat, de manera que no es va produir cap decantació. mode 750 g, tapa fosca. Ara es troba sota una tovallola, descansant. Tan bon punt ell descansi, publicaré una foto.
A partir de 500 grams, no m’atreví, tenia por que pogués recolzar el cap contra la finestra. La finestra es cobria amb paper d'alumini durant la cocció.
Ara el fabricant de pa es refredarà, jo torturaré el pastís.



Noies, però com inserir una foto en un missatge? O on podeu llegir-ne?

[Enyusha]

Enyusha, heu de prémer "respondre" i en la forma de la resposta hi haurà "inserir la foto de l'autor"
Estem esperant la vostra recepta. Heu tret l'agitador amb les mans?

O on podeu llegir-ne?

Aquí podeu, al final de la primera publicació CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN"

[Administrador]

Administrador, gràcies! I no vaig suposar que havia de prémer el botó "respondre": vaig escriure de seguida a la finestra inferior sota l'últim missatge.



Bé, en realitat, el meu primer pa.
Ah, on és el pa?



des de




lipushok, recte amb les mans. Abans d’això, és millor humitejar-se les mans i formar un monyo amb la massa.



I aquí teniu el pastís. La part superior és pàl·lida (he posat una escorça mitjana, probablement hauria d’haver estat fosca). En cas contrari, és força acceptable.
Encara no ho he tastat, fa fred.
Vaig provar el pa. A Kenwood, l’escorça era més gruixuda i més nítida i el pa en si era més esponjós. Hem de provar altres modes de cocció: gra sencer i francès. Però aquest pa no s’esmicola.





Al pastís de Pasqua: heu d’afegir sucre (he reduït deliberadament la quantitat de sucre, perquè semblava que n’hi hauria molt, però va resultar que no n’hi havia prou), substituïu l’oli vegetal per mantega, més panses i ompliu la part superior amb fondant. Demà aniré a la botiga i tornaré a intentar-ho.
lipushok, No publicaré les receptes per ara, perquè encara cal elaborar els resultats.

[Enyusha]

Enyusha, expliqueu a pzhlsta la recepta del pastís de Pasqua i en quin programa es va coure? gràcies per endavant

Tenim un tema Pastissos de Pasqua en una pa. Preguntes i respostes sobre l'elaboració de la massa i la cocció.

Hi consulten a tothom: vaja

[Enyusha]

Enyusha, expliqueu a pzhlsta la recepta del pastís de Pasqua i en quin programa es va coure? gràcies per endavant

2 ous + llet - 160 ml
mantega de prunes fosa - 60 gr
poma (no àcida) ratllada - 80 gr
sal - 0,3 culleradetes
sucre - 5 cullerades
sucre vainilla - 1 sobre (8 gr)
farina d'alta qualitat - 320 gr
llevat - 1,2 culleradetes
panses escaldades (en senyal) - 200 ml
programa 5 (pa dolç), pes 750 g, crosta - mitja



I aquí, de fet, hi ha el pastís en si.

Com s’ha promès, escric una recepta de pa de farina de 1r.
Llet - 260 ml (o ou + llet del mateix volum)
Oli vegetal: 1,5 cullerades
Sal - 1,5 culleradetes
Sucre: 1,5 cullerades
Farina de 1r de primària - 400 gr
Llevat - 1,5 culleradetes
Mode bàsic, 750 g, escorça fosca. Tiro l'agitador al final del segon lot, de manera que no hi ha pastat durant el segon assentament, és a dir, 43 minuts després de l'inici del programa. El pa és esponjós, amb una tapa llisa convexa.
Simplement sacseu el pa del motlle amb cura, cap als costats, per no aixafar la tapa.

[Enyusha]

Enyusha, ahir vaig fer el vostre pastís, només amb llevat fresc i sense massa.
succeït. i la tapa va sortir bé i al forn.

[lipushok]

lipushok, Estic content d’haver-vos ajudat Feliç Pasqua!

[Enyusha]

Enyusha, i unes bones festes! gràcies. La idea de la poma ratllada m’ha agradat molt.

[lipushok]

lipushok, aquesta no és la meva idea: he espiat la recepta al fòrum)))
I lleugerament reelaborat / complementat. També he afegit un terç d’una culleradeta de cardamom, nou moscada i canyella. El sucre vainilla gairebé no se sent, de manera que la propera vegada afegiré xarop de vainilla.

[Enyusha]

Enyusha, però realment em sentia vanil·lina. aquesta olor era a tot l'apartament, només productes de forn.

Avui he cuit un panet de mató. La part superior és pàl·lida, encara no l’he tastat.
Recepta:
llet + ou - 100 ml
cognac - 1 cullerada. l.
oli de pruna - 70 gr (fon la mantega)
mató suau - 200 gr (vaig agafar 2 caixes de mató simple Agusha)
sucre - 100 gr
sal - 1 culleradeta.
sucre vainilla - 1 sobre (8 gr)
farina - 370 gr
llevat - 1,5 culleradetes.
panses i nabius secs - 1 tassa (250 ml)
Mode bàsic, escorça fosca.




Refredeu-vos, proveu-ho, és molt suau, tendre, airejat, amb un lleuger to cognac i pans deliciosos, una autèntica delícia per beure te.

Benvolguts forners) Escric per primera vegada, tinc molt poca experiència, potser escric sobre un tema equivocat, em van guiar els propietaris de Gorenje BM 900W, digueu-me: aquest és el problema.Després de qualsevol mode, la màquina de fer pa no s’apaga amb el botó, però HHH sempre apareix a la pantalla i només es pot apagar desconnectant-lo del sòcol. Aquesta és la norma o és un matrimoni? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

El nostre fabricant de pa es va trencar, gairebé una setmana després de l'expiració de la garantia.
El seu marit el va desmuntar: s’havia cremat algun astut fusible. Ho va tirar fora. D’alguna manera, sense aquest fusible, el cotxe va començar a funcionar i vam coure el pa una mica més.
Ara la galleda ha fluït. El mecanisme es mol en pastar, brrrr! El cost d’una galleda nova d’alguna manera no es correlaciona realment amb el cost d’una nova màquina de fer pa. Ara no sé què fer ...

Per cert, el pa va resultar ser molt bo.

Benvolguts forners) Escric per primera vegada, tinc molt poca experiència, potser escric sobre un tema equivocat, em van guiar els propietaris de Gorenje BM 900W, digueu-me: aquest és el problema. Després de qualsevol mode, la màquina de fer pa no s'apaga amb el botó, però HHH sempre apareix a la pantalla i només es pot apagar desconnectant-lo de la presa. Aquesta és la norma o és un matrimoni? Gràcies per endavant per la vostra resposta.

No ho tenia. Tots els botons funcionaven bé. Si la garantia encara no ha caducat, us aconsello que la torneu a retornar si és possible.

Després d’haver comprat el meu primer Gorenje BW900WII, vaig aconseguir fer-lo servir durant uns 2 mesos i es va cremar. Això malgrat que va coure de mitjana 2-3 vegades a la setmana. Quan es va deteriorar, el vaig portar a l'Eldorado i, després de l'examen, em van retornar els diners.
Però, ja ho sabeu, quan vaig aconseguir tastar pa casolà, no vull tornar a la botiga. I jo, després d’haver estudiat una vegada més les ressenyes sobre la tecnologia Gorenje, vaig decidir que cada empresa té un matrimoni i, com es diu, per la puresa de l’experiment, vaig tornar a comprar exactament el mateix.
Bé, ja ho faig servir durant el tercer mes. Fins ara tot bé, el pa és excel·lent. Però suposo que un fabricant de pa tan barat no funcionarà durant molt de temps. Ho veure'm. La propera vegada que compraré Panasonic, són molt més cars, però val la pena.

També vaig comprar Gorenje basat en comentaris. Només sembla que l’estufa d’avui no és la que es va vendre fa 5 anys.
Els fabricants estan fent tot el possible per reduir la vida útil dels dispositius a la seva garantia. Em temo que Panasonic tampoc no és una panacea ...

Noies que tenen aquesta màquina de fer pa, si us plau, digueu-me si el revestiment de la galleda s'està desfent? I hi ha una funció de jam?
Vaig mirar el model Gorenje BM900 WII i, segons les ressenyes, el revestiment s’està desfent. Ara estic pensant quin agafar.

Des de fa dos mesos, res no m’ha desprès. Sí, hi ha una funció Jam. Encara no he utilitzat aquest programa. En un moment vaig intentar coure magdalenes en una màquina de fer pa, però no hi vaig veure el sentit, és més fàcil i agradable coure pastissos i magdalenes al forn. Ara només hi cuino pa.

[Velevla]

Velevla, Gràcies

Bon dia a tots, fa poc temps vaig comprar una màquina de fer pa. Al principi vaig intentar coure segons les receptes del meu propi lamentable llibre, però, per descomptat, no va passar res, i tres vegades)) Després vaig pujar aquí i vaig començar a llegir i provar. Aturat en una recepta:

aigua - 270 ml.
sucre - 1,5 h / l
sal 1 h / l
oli vegetal - 2 cullerades / l
farina - 500 g (la segona vegada que poso 30 grams menys)
llevat sec: 1,5 cullerades / l

Programa 1, pes: 700 g, escorça fosca o mitjana.

Ambdues vegades la part superior estava "enfonsada i blanca", el color de l'escorça restant també era clar .. No diré que el pa és deliciós .. normal i s'esmicola decentment ..



Ajudeu un novell, si us plau. Vull configurar la cocció de pa com a mínim normal, de manera que més endavant m’atreveixo a buscar cereals integrals i magdalenes))

aigua - 270 ml.
sucre - 1,5 h / l
sal 1 h / l
oli vegetal - 2 cullerades / l
farina - 500 g (la segona vegada que poso 30 grams menys)
llevat sec: 1,5 cullerades / l

La recepta és gairebé correcta, ni tan sols hi haurà prou líquid per a 500 grams de farina. Amb aquesta pestanya, el pa hauria de resultar fresc.
A continuació, hauríeu de comprovar el marcador dels productes pel fet de fer-ho, ja que alguna cosa no es mesura ni es pesa.

Us recomano començar des d'aquí: CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC" i especialment la secció CLASSES MÀSTERES PER PUNTAR LA PROVA (CAIXES)

[Kira_hleb]

Kira_hleb,
Hem utilitzat aquesta recepta per coure pa fins que es va trencar el forn:

Aigua - 290 ml. + Art. una cullerada de sucre + una culleradeta de sal.
Oli vegetal - 2 cullerades. culleres
Farina - 530 gr.
Llevat sec: una mica més de la meitat d’una cullera de mesurar autòctona, la part més gran.

Mode: pa normal, 900 grams. Tot el procés triga 3 hores.
És aconsellable treure el pa immediatament i posar-lo a la reixeta. Tallar només quan s'hagi refredat completament !!!

Molt de pa depèn de la farina. Aparentment, el vostre no és gel

Moltes gràcies per la vostra resposta, llegiré el material, provaré de coure’l de nou i cancel·lar la subscripció.
És increïble que hi hagi tantes subtileses a coure el pa! I semblava que compraríeu una màquina de fer pa i cuinar segons una recepta estàndard.

[Kira_hleb]

Kira_hlebel llevat també importa
Els cels de Voronezh van aixecar la massa pitjor que els de Sant Petersburg.

[Kira_hleb]

Kira_hlebel llevat també importa
Els cels de Voronezh van ser pitjors en aixecar la massa que els de Sant Petersburg.

La farina era utilitzada per Selyanochka o Belo-tender (fabricat per Stary Oskol), llevat - SAF-Moment (Voronezh). L’aigua és una font santa.
Per descomptat, podeu provar la farina Makfa, com escriuen algunes persones aquí.
Vaig veure la vostra recepta, però va ser una mica vergonyós que el monyo tingués 900 g. És possible aquest pes en aquest model de màquina de pa? Només tinc 700 i 1000 g. Tinc un forn més petit, ja que bàsicament només hi sóc jo))
Així, en general, res, només un problema amb la part superior .. També vaig notar que de vegades (potser per sacsejar) en el procés de treball, el compartiment es baixa per abocar-ne més. ingredients - a l'interior sembla una placa metàl·lica amb protuberàncies paral·leles - potser, per descomptat, és per això que l'aire calent no es reflecteix i la part superior no es cou al forn .. Fins i tot vaig intentar tapar la pròpia màquina de fer pa amb una tovallola. sembla que no es va deixar assecar la part superior ..
D'acord, experimentaré ..
La mare té una màquina de fer pa Redmond, cou segons les instruccions i pren els mateixos ingredients (de les mateixes empreses) i tot funciona perfectament, així que crec que cal adaptar-se a la màquina de fer pa, o bé no és molt útil ...

[Kira_hleb]

Kira_hleb, en el meu model el pes és de 700 g. i 900gr. Departaments per afegir. no hi ha ingredients, podeu omplir-lo després del senyal de l'estufa directament a la galleda.

La mare té una màquina de fer pa Redmond, cou segons les instruccions i pren els mateixos ingredients (de les mateixes empreses) i tot funciona perfectament, així que crec que cal adaptar-se a la màquina de fer pa, o bé no és molt útil ...

Estic molt descontent que una vida útil tan curta dels forns provingui d’una bona companyia mentre es cou pa al forn ...

Cita de l'administrador: "La recepta és gairebé correcta, ni tan sols hi haurà prou líquid per a 500 grams de farina. Amb aquesta pestanya, el pa hauria de resultar fresc.
A continuació, hauríeu de comprovar el marcador dels productes pel fet de fer-ho, ja que alguna cosa no es mesura ni es pesa.

Us recomano començar des d'aquí: CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "AMASAR I FORNAR BÀSIC" i especialment la secció CLASSES MÀSTERES PER PUNTAR LA PROVA (CAPSA) "

Bon dia, he llegit alguns temes del fòrum, i sobretot per a principiants, i he intentat coure-ho de nou. Em vaig adonar que cada forner o màquina de pa té la seva pròpia proporció aigua / farina, en què el pa surt perfectament. 290 ml (aigua) -530 g (farina), 270-500, 260-400, 260-420, 260-450 (tot això per a pa blanc normal). Tenint en compte el vostre comentari que no hi ha prou líquid per al meu gram, vaig decidir provar una nova recepta: 260 ml d’aigua (vaig agafar aixeta + filtre), 420 g de farina (tamisada), 1 culleradeta. sal, 1 cda. l. sucre, 2 cullerades. l. conrea olis., 1,5 culleradetes. llevat sec. Programa normal, pes 700, escorça fosca. Vaig començar a mirar el monyo. Enganxosa, hi ha massa al voltant de les vores del cubell. En el procés de 1 lot, he afegit 2 cullerades. l. farina (el pa va començar a organitzar-se), en el procés de 2 pastat vaig decidir afegir-ne més, vaig vessar una mica, vaig fer una pausa, vaig rentar els deu, vaig engegar-lo - vaig prémer el botó equivocat, el programa va començar de nou a partir d'un lot. Fins i tot amb aquesta èpica, vaig notar que la massa al final del primer lot es feia més prima i més enganxosa, vaig decidir afegir-hi 2 cullerades més. l. enfarineu i deixeu la massa sola. Sembla que el pa va resultar ser elàstic, al meu entendre, el vaig tocar amb regularitat durant el procés de pastat.Al programa de cocció, el pa va augmentar i fins i tot la part superior es va arrodonir, però una mica més tard encara va començar a caure. A sota hi ha una foto. El que em va sorprendre: que el pa i la part superior resultessin iguals en consistència i sabor que abans (amb 1,5 cullerades de llevat i una proporció d’aigua-farina diferent). Només la part inferior és cruixent.







[/ pressupost]

Dono la benvinguda a tothom! Em podeu dir, si el retard comença a funcionar als modes "iogurt" i "melmelada"? Encenc en tots els modes, però aquests dos no. Crec que això és normal o és un matrimoni? Fabricant de pa Gorenje BM900 BKC, però qualsevol resposta està interessada. Gràcies!

el retard comença a funcionar als modes "iogurt" i "melmelada"?

No. Això és normal.)))

Una compra útil.
L’anterior forn Gorenie bm900W va funcionar durant 4 anys.
Al forn uns 1000 pans de forn.
El model actualitzat Gorenie bm910WII té 15 programes de treball -
pastes, pastat, massa, iogurt, melmelada.
El pa es cou excepcionalment. Llauna compareu amb un pa sotlichny o un pa.
El conjunt inclou una màquina de fer pa, un got de mesurar, una cullera, un ganxo, una instrucció i una targeta de garantia.
El motlle està recobert antiadherent, té 4 costelles, que redueixen el soroll i les vibracions, milloren la qualitat de la cocció.
Garantia: 1 any i 1 any de servei gratuït.
Primera recepta de cocció-
Aigua -1 tassa mesuradora.
Farina - 350 gr.
Cultiu d'oli - 1 cda. la cullera.
Sucre -1 cullerades. la cullera.
Sal - 3/4 culleradetes.
Llevat-1h. la cullera.
La sortida és un pa petit que pesa 350 grams.
Aquesta recepta és la recepta bàsica per a un pa petit. (mode 1, pes 700).
Es necessita una bàscula de cuina per a la farina.
Podeu utilitzar llet en lloc d’aigua. (pa de llet)
Econòmic en l’ús de l’electricitat.
Manegeu el formulari amb cura. No ratllis.
La fabricació de melmelades comporta un ràpid desgast del motlle.
La pala de pastar es pot treure del pa amb un ganxo (inclòs).
No llenceu la pala de pastar; comproveu-ne la presència després de coure-la i abans de col·locar-la.
Les panses i altres additius s’afegeixen després del pit durant el pastat.
Vanil·lina 1 gr. per pa augmenta significativament la qualitat al forn, crea una olor dolça.
L’oli vegetal és preferible a la mantega: millora la qualitat dels productes de forn.
Normalment utilitzeu 2 cullerades. cullerades d’oli vegetal, reduint-les en 2 cullerades. culleres la quantitat d'aigua o llet de la recepta.
Podeu utilitzar 1 culleradeta de cafè o cacau com a aromatitzants. (en llet)
Sacseu el pa de la paella immediatament després de la cocció. Remull el motlle amb aigua calenta durant diverses hores.
Mireu la meva ressenya de vídeo a YouTube

Bona tarda! Vaig coure pa segons la recepta del llibre de receptes del forn Philips (la sogra coure constantment - surt el maó perfecte), vaig pujar per la meitat, el sostre és a dins, la molla està mullada, voggy, excepte que l’escorça és deliciosa))) digueu-me, hi ha molta aigua o llevat? Pec de líquid.
Aigua 250
Oli rast 1,5 cullerades
Sal 1 culleradeta
Sucre 1,5 cullerades
Farina 455 gr
Llevat 1 culleradeta
Al programa principal, 700, escorça mitjana