Cuinar a Gorenje BW900W

Acabo de fer clic a stop i després poso el 12è programa

Acabo de provar-ho tot sol. Succeït. El fabricant de pa va reprendre la cocció.
Ella mateixa no sabia que això era possible.

Sobre l'escorça. Per observació, vaig saber que quan afegiu ous a la massa, l’escorça resulta molt més fosca.

Finalment, es va fer un pa de sègol amb molta farina de sègol i tota la farina en general. Vaig trobar la recepta al fòrum, al meu parer, es deia pa Borodino.
Va canviar lleugerament la quantitat d'aigua, vinagre i llevat. A través de proves i errors (no sense llegir aquest fòrum), vaig trobar la millor opció per coure pa de sègol a corre-cuita per a tothom, al vespre després de la feina, perquè tingués temps de coure abans d’anar a dormir. Fins ara, no hi ha cultures inicials ni elaboració preliminar de malt (moltes gràcies a tothom pels seus consells, però no ho he ajornat tot fins més endavant, quan aparegui més temps).

Cuino al mode 3: gra sencer. Només després del segon pastat, treixo la massa i trai l’espàtula, després torno la massa, la distribueixo amb cura en forma i tanco la tapa. Seria possible després del tercer "pastat" lubricar la part superior ràpidament, però ho salto, ja que el procés ja és tranquil.

Aquí teniu la recepta:
malt de sègol - 3 cullerades l.
coriandre mòlt - 1 cda l. (es pot sense)
vinagre - 2 culleradetes.
llevat sec - 1,7 culleradetes. (potser una mica més)
farina de sègol - 320 gr.
cocció de farina de blat - 160 gr.
sal - 1,5 culleradetes.
sucre - 1,5 cullerades. l.
oli vegetal - 2 cullerades. l.
aigua - 310 ml.

I aquesta foto, què va passar!

Tot és correcte, la massa de mantega sempre es torna més maca. No cal afegir cap ou, al meu entendre, això ja no és pa ... només cal afegir mantega.
El pa amb mantega o llet (amb kefir) sempre es ruboritza bé.
Vaig coure sobre una escorça mitjana, just durant la cocció vaig llençar una tovallola de pèl gran enrotllada en dos o tres a la tapa i vaig deixar l’estufa una mica escalfada. No l’he obert de seguida.

[nosh_i]

nosh_i, molt bon pa!

[vernisag]

vernisag, Gràcies! Encara no ho he provat amb kefir. Tampoc no coneixia la mantega, però ja la cobria amb una tovallola tan bon punt la vaig comprar

El cap de setmana (per consell d’amics) intentaré coure pa de plàtan. I en el passat vaig experimentar amb la patata i la ceba, però encara no l’he portat a la perfecció. Falta el recompte. líquid total, i tot el procediment de pastat va afegir farina .... Que el pa gairebé "va fugir" en coure. Però al final funcionarà. Ara amb pèrdues, quanta farina va acabar ...

Quan vaig veure que el pa de la prova es feia massa gran, ja sabent que descansaria contra la tapa, vaig fer manipulacions interessants
Vaig posar un corró de fusta sota la tapa, de manera que la tapa fos 5 cm més alta i ben embolicada a la part superior amb dues tovalloles grans, perquè no sortís aire calent de l’estufa. El pa va créixer tant com necessitava i va resultar bellament marró
Quan em vaig cansar de construir jardins amb aquesta estufa, en vaig comprar una altra
Primer de tot, també vaig coure tota mena de pans diferents, amb i sense additius, experimentats. Dolç i amb formatge i ous i tota mena d’altres coses ... Després de jugar prou, cuino només pa normal, ni tan sols el faig amb llet, només farina, aigua, mantega i llevat. És que la farina és diferent, amb l’afegit de farina (qualsevol) hi afegeixo oli diferent (m’encanta la mostassa) i recentment he estat fent servir llevats frescos (em surt millor amb pa fresc).

malt de sègol - 3 cullerades l.

Quin tipus de malt? Crec que això és molt
No hi afegeixo més de 1-2 culleradetes, no m’agrada el gust del pa quan n’hi ha tanta

Quin tipus de malt?

Utilitzo malt de sègol fermentat “S. Pudov ". M’agrada molt

Quan estic fart de fer jardins amb aquesta estufa

Sí, és massa petit, per descomptat, per a grans volums. No, no sóc una ciutat ... només cuino més sovint. Amb prou feines em menjo i els excrements són més per als nens

Acabo de provar-ho tot sol. Succeït. El fabricant de pa va reprendre la cocció.
Ella mateixa no sabia que era possible.

Sobre l'escorça. Per observació, vaig saber que quan afegiu ous a la massa, l’escorça resulta molt més fosca.

Vaig intentar ahir a la nit després de la principal posar 12 xiscles de cocció i no s'encén (((((a la pantalla també, l'odiada temperatura alta: HH) va deixar anar el pern del sensor tèrmic fins a 2 voltes sense sentit)

Bona tarda! M'ha agradat aquest preu / qualitat del forn, mànec de transport)) He mirat els programes que pot ... la durada no està escrita a les instruccions.

Cuino pa així: massa fermentada, pasto 15 minuts, 3 hores per pujar el pa, 1 hora de forn. (sense llevat)

Ho faig ara mateix, però no me’n vaig mentre el pa prova, mentre es cou ... i fins i tot quan estic a la prova, perquè la rajola pugi bé, n’encendo una, perquè sigui càlida, ballant amb panderetes en general. Si us plau, digueu-ho a un neòfit), m’adequarà o no? i com es pot implementar el meu mètode?

Nooo, aquest forn no funcionarà per al pa llevat. Necessiteu una màquina de pa programable en què pugueu programar cicles de programes que s’adaptin a les vostres necessitats

Moltes gràcies) Vaig pensar que de sobte a algú se li va ocórrer alguna cosa ordenada amb la binatona BM-2169

Aquí hi ha un tema sobre ella, però si no m’equivoco, no programa com hauria de fer amb pa de massa fermentada
Hem de trucar a Tatiana, sembla que té aquesta estufa.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=17210.0

Potser aquest és un millor fogó?

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293691.0

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.20

Benvolguts propietaris d'HP, digueu-me les dimensions de la galleda per coure per a aquest model. En tinc un de molt similar que s’ha convertit en inutilitzable, vull demanar a aquest model, tot és idèntic, muntatge, agitador, però no puc trobar les dimensions generals del contenidor en si. La meva fa 14x14 i 15 cm d'alçada, excloent les "orelles" i les "potes", teniu el mateix? Gràcies per endavant per la vostra ajuda.

[teepot]

teepot, mesurat, com si tot fos igual.

Per tant, la subjecció de la galleda sembla ser diferent per a tots els fogons

[nosh_i]

nosh_i, moltes gràcies!!!

Hola a tothom! Vaig comprar aquest HP per a la meva mare i ella vol pastar massa per a boletes, però no hi ha recepta. Li preocupa molt l’omòplat que es trenqui. Algú ho ha fet? I si és així, quina recepta?
Gràcies per endavant!

[Shany-linx]

Shany-linx, no et preocupis. Res no passarà amb l’omòplat. No vaig fer la massa per a les boletes. Va fer pizzes i pastissos.
Per a boletes, aquí és per a vosaltres "https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0"
(tot i que no es pot col·locar un enllaç complet, només cal que copieu l'adreça sense cometes).

[nosh_i]

nosh_iMoltes gràcies pels vostres comentaris, avui he rebut una galleda per a la meva màquina de fer pa, que encaixava perfectament. Si algú més ho busca, aleshores hi haurà una galleda de Gorenje BW900W per a la fabricadora de pa Vitesse VS-428.

té un menú en anglès? a la imatge sembla un panell rus per a aquest model ..

en anglès

Sí, en anglès

[vernisag]

Agafeu les files
El vam agafar ahir, per substituir l’antic esquí de combat ... L’esquí, que mecànicament és encara més viu que tots els éssers vius, però la vida dels seus cubs està disminuint exponencialment (el preu creix de la mateixa manera), com si insinués: "No sigueu vermell, compreu una estufa nova" ...
El tema es fumava, en general, és clar, una recepta clàssica de vernisag(on no s’indiquen 350 g de farina i el número del programa) repetit, en general va resultar ser pa (tot i que després d’esquiar és una mica sec, potser no està dissenyat per a bàsic?
Un fabricant de pa de renom compartiria una recepta de massa de baguette provada? El desgavell que surt del receptari valdria la pena abocar-lo al compilador del llibre ... per via rectal.

També hi ha rus.

Afegit el divendres 30 de setembre de 2016 a les 12:50

té un menú en anglès? la imatge sembla un tauler rus d’aquest model ..

També hi ha rus.

Bona tarda, estimats forners! Així que em vaig convertir en aquell feliç propietari de la fabricant de pa Gorene.Però el problema que tinc és aquest, no puc entendre el procés de treball del propi HB. Explico la situació: he carregat tots els productes bé, els he posat a 1 mode (principal), he configurat l’escorça i el pes. L’hora s’escriu al marcador a les 3:00. Vaig prémer l'inici i vaig anar el compte enrere del temps, HB amassa allà, gira i gira aquest kolobok llavors, no amassa, després amassa de nou, llavors, segons tinc entès, és hora de demostrar la massa, no gira, la massa puja i llavors sembla que s'ha de coure PERUT no l’element calefactor al voltant del perímetre del forn s’encén i la pantalla s’apaga, el temps que queda fins a la finalització desapareix i, al cap de 10-15 minuts, emet un so com si ho acabés tot i la pantalla il·lumina 1 programa i 3:00. I el pa no és pa, però resulta massa!
Vaig intentar coure el mode 12 (cocció), l'element calefactor es va tornar vermell durant 10-15 minuts, es va tornar a apagar, la pantalla es va apagar i ja està ... ((((((
Tinc entès que es tracta d'un mal funcionament de la pròpia HB i no de "maniobra" amb la prova? Tinc raó? I què hi ha per prémer allà perquè surti el pa ??

[Marifa]

Tinc entès que es tracta d'un mal funcionament de la pròpia HB i no de "maniobra" amb la prova? Tinc raó?

MarifaMalauradament, la vostra estufa no funciona correctament, torneu-la a la botiga o al servei, no hi ha altres opcions

Vull compartir una recepta de pa provada. A la família li encanten el gris i el negre. La cocció blanca és extremadament rara. Jo pasto la massa NOMÉS amb sèrum de llet. Tan:
1,220-230 ml. Escalfeu una mica el sèrum (no utilitzeu líquid fred !!).
2. Abocar al motlle.
3. Afegiu 1 bola de sal (petita).
4. Afegiu 1 cullera mesuradora (petita) de sucre.
5. Aboqueu 1,5-2 cullerades d’oli vegetal mesurades (grans) (jo faig servir oli de gira-sol).
6. Em quedo adormit de farina a l '"ull": primer 350 grams de blanc + 3 cullerades. culleres de sègol + 1 cullerada. cullera de malt de sègol per a gris i 2 cullerades. culleres per a negre.
7. Al pou de farina hi aboco 1 cullereta mesuradora petita amb un portaobjectes de llevat SEC. Vaig provar-ne de diferents, el millor de tot: "Lviv" (per als d'Ucraïna).
8. Exposo el programa 1, pes 750 gr., Escorça fosca.
9. Enceneu.
10. Seguim el lot. Sovint cal afegir farina (amb culleres) fins que es formi un monyo estable. Això és normal.
11. Amb la segona remenada, afegiu llavors de comí, llavors de gira-sol, carbasses, diverses herbes (a qui li agrada què). Això és a petició vostra.
12. Estem esperant.
13. El pa s’eleva fins a la vora del motlle. (y) No cuineu mai, cuiteu uniformement. No endureix durant molt de temps (tot i que no té temps). Pràcticament no s’esfondra.
14. Bona gana !!!!!
15. Respondré a totes les vostres preguntes!

La màquina de fer pa és fàcil d’utilitzar, econòmica i poc voluminosa. Molts van escriure que no van trobar l'inici retardat. Ell és! Per fer-ho, seleccioneu: 1. Instal·leu el programa. 2. Estableix el pes. 3. Color de l'escorça (+) 4. A continuació, configureu l'hora amb el botó "+". En el moment que hagueu mostrat al marcador (després d’instal·lar el programa), s’afegiran 10 minuts amb cada botó que premeu. Premeu tot el que necessiteu abans d'acabar la cocció. La pantalla mostra el temps final d'execució. 5, Inici.

Cuinem pa amb aquesta màquina de fer pa des de l’estiu.
Segons la recepta de les meves pròpies instruccions, la primera cocció va resultar amb una tapa fallida. Gràcies administrador, heu editat la recepta, ara sempre funciona com hauria de ser.

Aigua - 290 ml.
Oli vegetal - 2 cullerades. culleres
Farina - 530 gr.
Llevat sec: una mica més de la meitat d’una cullera de mesurar autòctona, la part més gran.

Mode: pa normal, 900 grams. Tot el procés triga 3 hores.
És aconsellable treure el pa immediatament i posar-lo a la reixeta. Tallar només quan s'hagi refredat completament !!!

[Lichka]

Lichka, Sense sal, sense sucre?

[Àngela]

Crec que es necessita sal i sucre a la massa Àngela, Només m’he oblidat d’escriure

[Qwerty_Alex]

Qwerty_Alex,

Lichka, sense sal ni sucre?

He oblidat escriure
sal - 1 culleradeta, sucre - 1 cullerada. la cullera

Tinc cura del pressupost HP, inclòs i amb passió com en aquest tema.
M’interessa molt el pa amb llevats premsats normals, és a dir, perquè el pa quedi àcid, com abans
era "rústic" amb amargor, per a mi això és pa real. Funcionarà això? qui pensa què?
Fins i tot estic preparat per fermentar per separat, si cal i durant molt de temps.

Afegit el divendres 3 de març de 2017 a les 07:34

I aquesta foto, què va passar!
https://Mcooker-can.tomathouse.com/ga...109/P_20160202_232411.jpg

la bellesa

[Rotllet saludable amb panses]

El cap de setmana vaig comprar un fabricant de pa així. Em vaig quedar atrapat en l’acció. Els tres primers intents no van tenir èxit: tot el problema es troba a la recepta. Per quarta vegada, després de consultar amb la seva sogra (i té Moulinex), va coure un deliciós rotlle amb panses segons la seva recepta. Tot perfectament! I va créixer, es va enrogir i va resultar deliciosa. El més important és que no en llevats secs, sinó en llevats frescos.
No entenc com es poden escriure 34 sobres a les instruccions. Quin és exactament? Quina és la sortida? Horror. A més, aquesta traducció és cullerades de te (la botiga va imprimir instruccions en ucraïnès)
En una paraula, vaig decidir per mi mateixa que agafaria receptes provades de la meva sogra, els programes corresponen llavors.
Per a aquells que tinguin por de coure per primera vegada, dono una recepta que he provat: va funcionar la primera vegada.
Rotllet saludable amb panses.
2 ous
150 grams de mantega (fosa fins a obtenir una consistència cremosa, però de manera que no a líquid)
60 ml de llet (normal no sec)
12 culleradetes de sal
3 taula. cullerades de sucre
365 grams de farina
16-17 grams de llevat fresc
100 grams de panses

Es tracta de 750 grams, programa dolç.
matís sobre el llevat: quan hàgiu mesurat la llet i el sucre, poseu-hi una mica de llet i sucre en un got i tireu-hi el llevat. Tot el gruix de llet i sucre en la forma. I aboqueu el llevat a la llet amb sucre a sobre de la farina.

Bona gana i por no. Al principi, jo mateix vaig pensar que hi havia alguns problemes amb aquesta màquina de fer pa. Però ja va sortir una recepta. Compartim la nostra experiència. No crec que el gorenje pugui lliscar cap mena de "merda".

gràcies. recollint poc a poc.
Però és possible fer una "pàgina de receptes" a la primera pàgina? al tema MV, això es fa amb un model determinat

Afegit el dimarts 7 març 2017 06:08

En el tema del silenci
I vaig comprar aquest HP ahir, vaig organitzar el preu per a 3 tr.
Vaig anar a sistematitzar tot el que hi ha al tema.

Hola, trio una fàbrica de pa en lloc de la Kenwood260 cremada després de cinc anys d'ús intensiu. Estava content amb l’anterior fabricant de pa, només en menjaven. L’únic inconvenient era que les galledes es van trencar ràpidament i van començar a filtrar-se (es canviaven aproximadament un cop a l’any). Els cubs Kenwood són molt cars, així que busco una opció més democràtica. I es necessita un fabricant de pa petit: simplement no hi ha on posar-ne un de gran. Vaig triar Gorenje BW900W. Quan feia servir la màquina de fer pa anterior, normalment posava un temporitzador i treia el ganivet abans de coure-ho. Però les instruccions per a això descrivien clarament el temps de determinades operacions. No ho he trobat a les instruccions de Gorenje. Algú pot recopilar estadístiques sobre els principals modes: temps de pastar, temps de decantació, temps de cocció? Per descomptat, després de seure a sobre d’una màquina de fer pa amb un cronòmetre, serà possible calcular-ho tot jo mateix ... Però estaria molt agraït que algú ja tingui aquest coneixement i el comparteixi.

[Enyusha]

Enyusha, ja heu comprat aquesta estufa? Potser el misteri és millor, al meu entendre són millors.

[vernisag]

vernisag, encara no he comprat, demanat per dijous. I per què és millor? La valoració del mercat Yandex per als fabricants de pa d'aquesta marca és completament absent, hi ha poques ressenyes. Sí, i tinc por de les marques purament xineses. Vaig comprar una trituradora de carn de Redmond: bé, és compacta i, per tant, fa pudor de plàstic, difícilment pot girar el filet. Es trencarà: ho llençaré sense dubtar-ho.

Vells models de misteri, provats en el temps, no són cars i molt bons. La galleda serveix molt de temps, es cou bé, millor que cremar (tinc les dues coses)
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117439.0 Fabricants de pa Mystery 1202/1203

I hi ha models nous, hi ha poques ressenyes, però tot sembla estar bé.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=472529.0 Fabricant de pa Mystery MBM-1209

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474041.0 Fabricant de pa Mystery MBM-1207

[Enyusha]

Enyusha,
Fa gairebé un mes que cuino.
Ara finalitzaré la recepta del pastís i publicaré tot alhora.
Mentrestant, cuinava pa normal, amb llevats i massa premsats, tot funcionava.
Però faig pa sense mantega, així que sóc pàl·lid. Afegeixo una mica d’oli ja que el rubor és millor.

[Enyusha]

Enyusha, Tinc Gorenje BM 900 AL des de fa més de 2 anys; no estic content de cuinar

[lipushok]

lipushok, plasmo4ka, vernisag, noies, moltes gràcies. Tot i així, vaig decidir quedar-me al Gorenje BM 900W: dimensions reduïdes, preu baix, bona puntuació.
A la seva antiga fàbrica de pa, Kenwood es couia principalment en forma de gra sencer amb farina de blat de primer grau.En aquest mode, primer hi havia escalfament, després mescla constant sense interrupció (després de la qual vaig treure la batedora) i, després, aixecament sense mesclar i coure. El pa era excel·lent: alt, porós, amb una tapa convexa.
Curiosament, a Gorenje, el mode de cocció de gra sencer és el mateix: escalfar, pastar sense parar, aixecar sense pastar, coure?
lipushok, Estaré encantat de familiaritzar-me amb els resultats de conèixer els fogons. Jo també em preparo per a la reunió: escric receptes i funcions. Seré el primer a coure el pa amb farina de 1r i després em prepararé per Setmana Santa.
Tenia la següent recepta de pa de farina de primer grau: 310 ml de llet (o aigua + 3 cullerades de llet en pols), 2 cullerades d’oli vegetal, 2 cullerades de sal, 1,5 cullerades de sucre, 500 g de primera farina de blat varietats, 1,5 culleradetes de llevat. El forn estarà en mode gra sencer, 900 g, escorça fosca. Espero que aquesta recepta també funcioni per a la cuina Gorenje BM 900W

[Enyusha]

Enyusha,
Fins ara només he treballat a / s. 1 s no va funcionar molt bé. Provaré la teva recepta. gràcies

[lipushok]

lipushok, i en quin programa vau cuinar? Aquí és important que no hi hagi pastat durant la pujada de la massa; llavors la massa no cau. Per això, m’interessa com funciona tot el programa de cereals a Gorenje BM 900W: ja n’heu cuinat alguna cosa?

Curiosament, a Gorenje, el mode de cocció de gra sencer és el mateix: escalfar, pastar sense parar, aixecar sense pastar, coure?

Crec que no.
Tinc, però, Burning 900WII, una versió posterior. Però, molt probablement, els modes són similars.

A 900WII així:
3. Cereals sencers:
pastar 12 min, descansar 25 min, pastar 23 min, fermentar 20 min, pastar, provar 75 min, coure 65 min.
a una temperatura de cuina de 23 a 24 ºC, la calefacció només s’encén al començament del segon lot. Si és més fresc, potser escalfeu-lo una mica durant el primer lot.

Per si de cas, com a referència
1. Bàsic:
pastar 12 minuts, descansar 20 minuts, pastar 18 minuts, fermentar 20 minuts, pastar, provar 45 minuts, coure 65 minuts.
I 2. Francès:
pastar 20 minuts, descansar 40 minuts, pastar 25 minuts, fermentar 20 minuts, pastar, provar 55 minuts, coure 70 minuts.

Tot per 900 g de pa, escorça mitjana.

[Enyusha]

Enyusha,
No vaig coure en gra sencer.
mentre utilitzeu 1 i 2.
Només vull provar no d'acord amb el programa 1 i 2 graus,
i pastant durant 1,5 hores (pr 7), després deixeu-lo reposar bé i
coure a les 14. Arriben balls amb panderetes

A 900WII així:
3. Cereals sencers:
pastar 12 min, descansar 25 min, pastar 23 min, fermentar 20 min, pastar, provar 75 min, coure 65 min.
a una temperatura de cuina de 23 a 24 ºC, la calefacció només s’encén al començament del segon lot. Si és més fresc, potser escalfeu-lo una mica durant el primer lot.

Sí, és un problema. Però crec que si traieu la batedora després del segon pastat, no hi haurà pastat, com a tal, i la massa no s’enfonsarà.
En general, hem de provar-ho, potser un cicle així donarà un bon resultat.

Llavors la pregunta és: algú va coure pa amb farina de primer grau? En quin mode, com són els resultats?

Només vull provar d’acord amb el programa 1 i 2 graus,
i pastant durant 1,5 hores (pr 7), després deixeu-lo reposar bé i
coure al forn a les 14.

Al meu entendre, pastar durant 1,5 hores és massa. Per Kenwood va ser així: 25 minuts d’escalfament, 35 minuts: pastat, 80 minuts: pujada, 50 minuts: cocció.

[Enyusha]

Enyusha,
Jo no vaig coure per 2 (francès), ho he d’entendre, ni un monyo no funcionava,
no va sobreviure.

Al meu entendre, pastar durant 1,5 hores és massa. Per Kenwood va ser així: 25 minuts d’escalfament, 35 minuts: pastat, 80 minuts: pujada, 50 minuts: cocció.

1,5 hores és el temps total del mode de massa, pastant només hi ha 25 minuts i, a continuació, aixeca amb 1 pastat.
mode 7. Pasta:
pastar 25min, pujar 20min, entrenament, pujar 45min