Pastís "Air Snickers"

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, no us preocupeu, es suavitzaran una mica, i tot es resoldrà. Abans ho feia amb crema casolana, són molt més gruixudes que la crema agra per emmagatzemar, i es va mullar ràpidament.

Gràcies, noies, per la ràpida ajuda, continuaré creant més ...

[Leka]

El pastís és deliciós i enorme fins i tot per mitja porció.Leka gràcies per la recepta i el brillant record per a vosaltres ... Ningú va intentar untar els pastissos amb crema pastissera, si no, la mantega amb llet condensada resulta molt dolça.

[Tanya]

Tanya, També sóc dolç, però m’he adaptat per abocar àcid cítric a les proteïnes batudes (intento que sigui àcid), llavors la dolçor excessiva es dilueix i resulta molt saborosa!

El meu pastís també va resultar fantàstic, tot i que els pastissos s’estaven erigint més a prop de les vores i no es posaven uns sobre els altres (crema agra de crema + var de llet condensada. Líquid per a aquest pastís). He llegit les darreres pàgines: sovint s’utilitza mantega + llet condensada var en aquest pastís. + nata batuda, o simplement nata + llet condensada. Per a mi, vaig assenyalar les següents opcions i proporcions de nata per al futur: Crema 30-35% 500 ml + una llauna de llet condensada bullida o 200 grams de mantega + una llauna de llet condensada bullida + 150 grams de nata.
I la crema no dissol els pastissos sense crosta? La crema agra es va dissoldre una mica ...

Puc utilitzar mantega en lloc de margarina?

Qui va intentar coure aquesta recepta de forma rodona? Com resulta?

Mai faig servir margarina

[cita autor = nincha link = topic = 102475.0 date = 140623925

Qui va intentar coure aquesta recepta de forma rodona? Com resulta?
[/ pressupost]

Quina diferència hi ha en quina forma?

Puc utilitzar mantega en lloc de margarina?

Per descomptat, això és l’únic que faig.

[nincha]

Qui va intentar coure aquesta recepta de forma rodona? Com resulta?

nincha, resulta fantàstic, aquí la forma de la diferència no juga. Però vaig fer mitja porció, el diàmetre dels pastissos era de 30 cm.

Vaig fer un pastís amb crema agra de flam, va sortir deliciós i no tan dolç com amb mantega + llet condensada. M'ha agradat més amb aquesta crema. Les natilles han fet 400 g de crema de llet + 200 g de mantega + 150 g de sucre, segons la recepta. També he afegit només 1 cullerada de sucre a la massa.
Aquí està a la secció

Qui cou aquest pastís per encàrrec, responeu per un pastís d’uns 2 kg amb llentiscle quants productes he de prendre, la meitat de la recepta?

[Cognom]

Cognom, No faig per encàrrec, però per mi mateix he pesat d'una porció que resulta en algun lloc 1,5 kg de pastissos sense crema

Moltes gràcies per la vostra resposta! Llavors, de la recepta completa 1,5 kg només pastissos sense crema? Faré la meitat de la recepta.

[Cognom]

Cognom, Faig una mitja recepta clarament, la producció és d’1,3 kg (la faig per encàrrec).

[svetta]

svetta, Gràcies!

Faig la meitat de la recepta clarament, la producció és d’1,3 kg (la faig per encàrrec).

Tinc un pes així per mitja porció que ja he obtingut amb nata (natges de crema agra)

[Tanyshka]

Tanyshka, així que amb mi amb nata, només segons la recepta amb llet condensada bullida.

[svetta]

svetta,

[svetta]

svetta, però, com es fa que la part superior del pastís sigui igual?

[svetta]

svetta, però, com es fa que la part superior del pastís sigui igual?

Per què fer-ho uniforme

[Tanyshka]

Tanyshkade manera que la part superior sigui uniforme, per exemple, sota el llentiscle, les noies baixen el pastís superior per la merenga, per exemple
aquí publica i aquí o igualar a més, com aquí

[svetta]

svetta, sota llentiscle o crema.

[Leka_s]

Leka_sgràcies

[svetta]

svetta, sota llentiscle o crema.

Ahh, no vaig pensar de seguida. Ho faig només en la seva forma original.

La segona vegada intento fer Air Snickers i no ho puc aconseguir! Forn elèctric, coure per 125 gr., la merenga es crema, el pastís inferior no es cou al forn. Puc provar merengues i pa de pessic al forn per separat? ningú ha provat aquesta opció?

[Cognom]

Cognom, estrany ... També tinc un forn elèctric, cuino a 160 graus. com a prescripció aprox.35 min. Probablement ja els vaig coure uns 200 quilograms, aquests Snickers, sempre al forn de kork i una mica de merenga beix.
Teniu la part superior + inferior activada? I sembla que només la part superior s’escalfa ... I fins i tot a 125 graus. (si no té convecció) la merenga no cremarà mai ...
Shoto al forn és entremaliat.
A part, no traieu la merenga amb un pastís de la plata de forn, esmicoleu-ho tot.

[Julia]

Julia, Cuino purament en una convecció, sense l'element escalfador superior-inferior, la temperatura és de 160. Al principi vaig coure en un programa diferent - hi havia els mateixos problemes. Si coureu la merenga per separat (la idea, per cert, no és dolenta) - NOMÉS sobre paper i la temperatura és diferent - llegiu atentament Temka sobre la merenga

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, no trencarà la merenga quan es traurà del paper? De totes maneres, quina és la diferència, segueix sent la crema a la part superior.

Svetik, vaig coure la merenga en una capa intercalada en galetes diverses vegades - tant amb coco com amb fruits secs - mai vaig trencar res ... el kada actual va intentar compactar les capes durant el muntatge; les llimacs es van trencar, però no importa. "a base de cristalls de vent" - tenim una recepta com aquesta per a la merenga amb aigua - la merenga és molt sana, però es fon al pastís sense deixar rastre

Cuino la merenga a 100 grams, encara menys, tot funciona. I sóc amic de pastissos, cuino molt, però probablement aquesta no sigui la meva opció! Ara he mirat la recepta d'un simple Snickers, he llegit que és possible fer-ho a VNK, experimentaré. I després demà donaré el pastís, però encara no estic preparat!

És possible no posar maionesa a la massa?

És possible no posar maionesa a la massa?

Què confon la maionesa?
Crema agra + rast. mantega + ou.

[svetta]

svetta, Vull fer 0,5 racions i no vull fer maionesa per 1 culleradeta.

[Tanyshka]

TanyshkaSí, llavors una gota de crema agra + 2 gotes de rast. els olis i els ous amb recepta són grans.

[svetta]

svetta,. Vaig coure pastissos sense maionesa, no vaig notar cap diferència ni visual ni gustativa

Tanya, també m’oblido d’ell, i tot va bé ...

Bon dia! Noies, si us plau digueu-me! Va fer aquest pastís dissabte, crema de flam! Després de cuinar-ho, el poso just a la nevera! Va resultar deliciós, però molt sec fins i tot després de dos dies! Potser s’hauria d’haver mantingut calent? O pel fet de no haver premsat els pastissos després d'haver-me untat amb crema?

[Bul]

Bul, Vaig coure 31 al vespre, i ahir al dinar van menjar, no estava sec (el meu marit va dir que era massa crema, però era perfecte per a mi), també ho vaig fer amb crema pastissera. Només jo faig natilla 400 g de crema de llet, 150 g de sucre, tota la resta segons la recepta.

Tanya, també m’oblido d’ell, i tot va bé ...

Tanya, ara no em molestaré massa amb la maionesa

He fet 300 grams de crema de llet! Probablement, aquests 100 grams no eren suficients per a la suavitat.

Probablement, aquests 100 grams no eren suficients per a la suavitat.

Potser l’última vegada que vaig posar una mica menys d’oli pinçat

Però amb la impregnació, no he de fer-ho de cop a la vegada; sembla que ho faig tot de la mateixa manera, però el resultat sempre és diferent, però simplement s’ha de mantenir a temperatura ambient. Però faig una crema de llet condensada bullida amb mantega i, amb crema agra, probablement no m’atreviria a deixar-la molta estona sense nevera (no tinc temps de posar la meva)

Sí, va resultar molt saborós i satisfactori! Però a causa de la sequedat com les galetes! Bé, a la família els va agradar molt! El més important per a la nostra gran família és que n’hi ha molta.
Gràcies Leckie! Regne del cel a ella!

[Tanyush]

Sembla que ho faig tot de la mateixa manera, però el resultat sempre és diferent

Tanyush, potser depèn del fet que els pastissos quedin una mica més al forn i resultin més secs

Sí, va resultar molt saborós i satisfactori! Però a causa de la sequedat com les galetes! Bé, a la família els va agradar molt! El més important per a la nostra gran família és que n’hi ha molta.
Gràcies Leckie! Regne del cel a ella!

D’on prové aquesta informació? Ja llegit

Noies, com aplicar l'esmalt? L’aigua d’una cullera?

[simfira]

simfira, Vaig abocar d'una cullera i d'una xeringa de silicona de pastisseria ...
d'una xeringa, és clar, és més suau, però també es pot obtenir una xeringa d'una cullera i no embrutar-se

: rose: ok, penso fer-ho

Vaig fer aquest pastís per a la meva filla i el meu gendre. Als nens els encanta! El pastís m’ha agradat molt! No us sorprengueu que, en el context dels llibres, a causa del gat, hagueu de tancar el pastís a l'habitació, ja que el gat el va atacar.
Kingdom of Heaven Leke! Gràcies per una recepta tan bonica

Necessitem consells sobre què passarà si la nata es fa amb llet condensada i nata al 35%. Amb mantega i llet condensada, sembla dolç, voleu alguna cosa tendra.