Pastís "Air Snickers"

Segons l’àrea de formes rectangulars i rodones, el diàmetre de 30 pastissos hauria de ser de 5. P a la pràctica Podeu ajustar el gruix / mida del pastís vosaltres mateixos.

Segons l’àrea de formes rectangulars i rodones, el diàmetre de 30 pastissos hauria de ser de 5. P a la pràctica Podeu ajustar el gruix / mida del pastís vosaltres mateixos.

truncat ... Estic completament confós ... Vull fer un petit pastís per a l'àlbum Talls de pastissos per als clients .. així que volia aclarir les dimensions

Leka, descansa en pau amb tu !!!!! Moltes gràcies a Leka per compartir amb nosaltres un pastís tan deliciós. Aquí teniu algunes fotos

[Lenochka!]

gràcies Lenochka! És tan bo que tothom la recorda al cel, s’alegra !!!

Gràcies a Lena i al regne del cel. Vaig coure un pastís, reduint el sucre. Quan vaig posar la merenga al damunt, vaig posar de seguida la norma al primer pastís i, després, la vaig anivellar. Pel que sembla, segons la prova d’oli, es va assentar. Com a resultat, no va pujar bé. Al següent el vaig posar per parts i vaig ajudar amb un dit i immediatament el vaig tirar, va sortir bé. Potser algú vindrà molt bé ... Abocat a sobre no amb xocolata, sinó amb cobertura, ja que encara coia "cireres amb xocolata", la cobertura era càlida, com a conseqüència, la merenga es va mullar, tot i que abans estava seca. Estava deliciós.
A la foto, el pastís encara no està decorat amb guinda, aleshores em vaig oblidar de fer una foto. Oh, sembla que només em vaig endur el pastís

Deliciós pastís. Gràcies a Lena. Regne del cel per a ella.
Una vegada vaig fer pastissos amb merengues de forma desmuntable, de manera que els costats van resultar excel·lents fins i tot, untats amb una fina capa de crema i decorats. Però ara, per alguna raó, la merenga no es va elevar de manera uniforme als costats. Però, la crema va aconseguir amagar les irregularitats. Aquesta vegada també la merenga s’allunyava del pastís. No entenc què passa. La darrera vegada vaig fer massa amb mantega, aquesta vegada amb margarina. Potser és el cas?
La massa i les proteïnes es van dividir en 4 parts. A partir de 3 pastissos de 26 cm de diàmetre, vam obtenir el pastís principal, decorat, amb un pes de 2,1 kg. La quarta part restant es va dividir per la meitat i va resultar ser un petit pastís de 18 cm de diàmetre per a casa. Ara intentaré adjuntar una foto.

[Biblelik]

Biblelik, decorat amb frescor.

Kingdom of Heaven per Lenochka i UNES GRÀCIES !!!!! Vaig coure aquest pastís més d’una vegada amb mantega i crema de llet, molt saborós!
Només hi poso el doble de crema de mantega per a una porció sencera.
I ho vaig fer sota el llentiscle i el vaig regar amb esmalt. No sé com inserir una imatge. per primera vegada escrivint al fòrum

Es tracta d’un pastís de 2/3 de la ració


i això és un tallador

Noies, digueu-me, és la primera vegada que preparo un pastís tan meravellós.
El pastís s’ha d’infondre. Amb què embolcalleu el pastís quan el poseu a la nevera? O és impossible embolicar-la? No és una caça de les olors del pastís per aspirar. Hi ha paper d'alumini, pel·lícula alimentària i paper vegetal.

Hi ha paper d'alumini, pel·lícula alimentària i paper vegetal.

Hola Nina) Sempre cobreixo amb pel·lícula. S’enganxa bé al pastís i les olors no hi arriben.

Hola Nina) Sempre cobreixo amb pel·lícula. S’enganxa bé al pastís i les olors no hi arriben.

Gràcies, ho faré.

[nika1980]

nika1980, Vull dir, no cobreixo el pastís acabat, sinó la preparació del pastís + crema, perquè les olors no s’acumulin durant la nit.
Al matí decoro i regalo (si es demana).
O ho poso en una caixa i cobreixo la part superior amb una tovallola perquè no penetrin les olors.

Gràcies a Lena per un meravellós pastís. Regne del cel per a ella. El vaig coure diverses vegades, el resultat sempre és excel·lent, si us plau tant a casa com als hostes.
🔗

🔗

[Sant]

Sant, decorat amb frescor, ni tan sols un xef pot fer-ho

Gràcies, encara sóc el decorador (vaig fer una merenga mullada per segona vegada a la meva vida), ho vaig provar

Noies, què li va passar a Lena? Al cap i a la fi, encara era jove, era (((

[Olga]

Olga,https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136619.0

Es tracta d’un pastís de 2/3 de la ració


i això és un tallador

La bellesa!
Heu aconseguit 5 coques? Quin és el diàmetre del motlle? Crema de llet condensada amb mantega o crema de llet?

El vaig portar a punts de llibre, ho provaré !!!

i estic agraït pel beneït record de Leki.
a tots els va agradar el pastís. per mitja porció de crema, vaig agafar una capa àcida sencera, sí, sí, però sense xocolata.
Sens dubte repetiré!

Bona tarda! Potser algú va haver de congelar aquest pastís, amb el bizet no passarà res després de descongelar?

O potser arriscar-se, durarà cinc dies, el viatge es va ajornar, el volia portar amb mi ...

[Tatyana]

Tatyana, Faig especialment aquest pastís durant 3 dies, naturalment no es menja de seguida, mengem durant 2-3 dies, no li passa res, excepte que es fa més suau i saborós ... Vaig escriure en algun lloc que li vaig tallar un tros a la meva mare a casa i es va oblidar d’ell amb seguretat, es va quedar a la nevera en un calaix, a causa del verd i no es va poder veure, es va trobar 10 dies després ... i va menjar

Alena, gràcies, sí, crec que tampoc no li passarà res)))

Vam menjar un pastís durant una setmana, ens vam quedar a la taula, tot està bé, només les vores estan seques.

He cuinat aquest meravellós pastís !!! Dir que és boníssim ... no dir res ... A tothom els va agradar molt, molt !!! Gràcies per la recepta !!! El beneït record de Leke ....... Fet en forma de 26 cm, nata + llet condensada bullida. Sugar va prendre 1 got. Aquí hi ha un tall.

[DJ]

DJ, Larissa, sobre la taula: boig: així que no arrisques, després de tot crema de mantega.

[Cuino "Air Snickers", cada pastís per separat]

Noies, Cuino "Air Snickers", cada pastís per separat - va sorgir la següent pregunta: És possible batre els blancs alhora i no per a cada pastís per separat? Mentre la resta esperen el seu torn, cauran? I després vaig batre cada pastís per separat: és trist rentar el bol cada vegada i em sap greu l'electricitat Digueu-me, si us plau :)

RESPOSTA

Kinglet, Sempre bato de seguida. I de seguida preparo tots els pastissos (tinc 3 planxes de forn), i després en vaig treure un, vaig posar el següent.

Sash, quant de temps es cou un pastís a temps, digueu-ho?

Kinglet, Vic, uns 25 minuts, probablement sense convecció.

Vika, Vika, fa poc vaig fer aquest pastís, vaig coure 2 coques alhora i 1 per separat (no cabia al forn), vaig batre 4 esquirols alhora, i després 2 ... Les noies van escriure que el que espera molt de temps pot caure ... Cuinar amb convecció durant 30 minuts , sense 25 minuts.

Vika, Vika, fa poc vaig fer aquest pastís, vaig coure 2 coques alhora i 1 per separat (no cabia al forn), vaig batre 4 esquirols alhora, i després 2 ... Les noies van escriure que el que espera molt de temps pot caure ... Cuinar amb convecció durant 30 minuts , sense 25 minuts.

kirpochka, gràcies, Natulik, no tinc cap convecció i, per tant, no hi ha manera de coure-les de dos en dos. Vaig coure una a la vegada: em vaig cansar, no volia res. Es van coure durant molt de temps: cadascuna durant una hora. Vaig preparar un experiment: vaig batre els esquirols de la segona i la tercera capa de pastís alhora. Per tant, l’estructura de les proteïnes que quedaven al tercer pastís ja era tan fluixa, però es van untar i coure normalment (probablement, això es veurà demà).

Kinglet, Vikulya, però quina delícia que serà))) El més important és deixar-ho remullar bé ...) Crec que si es va coure bé, no afectarà el sabor de cap manera)

Esperem, Natus :))) Corre demà per les gavines

[Kinglet]

Kinglet, Gràcies, Vikul ... Obligatori)) Bé, com està el pastís? Et va agradar ??

Kingdom of Heaven Leke i brillant record! Moltes gràcies per la seva recepta.
Va resultar així


Un pastís molt saborós, tot i que he embolicat tantes coses encara.
Noies, però també volia preguntar-me: veig que molts en lloc de crema de mantega fan servir crema amb llet condensada o crema agra amb llet condensada, però com es comporta la merenga en aquests casos? Tenia moltes ganes de fer crema en lloc de mantega, però tenia por que una crema així "dissolgués" la merenga.En va tenia por, digueu-me, si us plau?

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, pastís preciós !!! El tall és deliciós !!! Vaig fer una crema amb nata ... La merenga no es va cruixir, però va ser mooooolt saborosa ... I què passa amb la mantega de merenga: cruixent ???

Gràcies, Natul :) La merenga és cruixent, però una mica menys que la merenga habitual de totes maneres (oh, això és el que he formulat) Una vegada vaig fer un pastís d’aquest tipus segons una recepta amb un nom diferent i en lloc de crema de mantega vaig fer un flam amb pràcticament sense mantega : també va ser molt saborós, tot i que la merenga gairebé es va fondre :))) La propera vegada segur que ho faré amb nata

[Leke]

Vaig coure aquest pastís per Cap d'Any ... sí, dir que és deliciós significa no dir res !!! Simplement, mooooolt deliciós !!! Regne del cel Leke.... Memòria eterna ....
No vaig poder resistir-me ... Vaig menjar tres trossos alhora ... els nens em diuen, mare, estàs trencant ... però no vaig poder evitar-me ...

Noies! Qui va coure, digueu-me, podeu substituir la margarina per mantega?
O bàsicament amb margarina? Simplement em temo que no tindré temps per llegir tantes pàgines: ja necessito coure!

podeu substituir la margarina per mantega

Audaciosament: he substituït, tot era PERFECTE :))) Bona sort :)

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, moltes gràcies !!!!!!

També ho vaig fer amb mantega, genial !!!

Noies, digueu-me si cal tancar el pastís o deixar-lo obert, xopat?
Ho va fer, tot i que encara no puc imaginar com es tallarà o es tornarà més suau després del remull?

[IRINA]

IRINA, després de la impregnació (sempre mengem el segon dia) es talla perfectament! I remull bé!

[IRINA]

IRINAEl deixo a l'habitació, però el farcixo en una bossa de plàstic gran perquè no toqui la part superior. Per tant, costa 1,5-2 dies. Es suavitza i es talla bé, la part superior de la merenga es pot esmicolar una mica.

[svetta]

svetta, Moltes gràcies!!!
Després el guardaré al bol del pastís.
Dos dies no funcionaran, demà tractaré)

El beneït record de Lenochka ... 🔗

La qualitat de la foto no és molt bona, perquè escric des d’un telèfon mòbil.
Encara no ho he provat, ho he fet. Va fer la primera vegada. Realment espero que tot surti bé!

Et mostraré una foto d'una càmera, ja que era d'un telèfon, la qualitat no és molt bona.

🔗

🔗

[Natusichka]

Natusichkacom m'agrada aquest pastís !!!! genial et va resultar!

Gràcies Lenochka! També ens va agradar molt! Avui hem menjat les darreres picades, yummyoooo !!!!!
El que és genial és que es pot preparar uns dies abans de la data requerida.

Gràcies Lenochka! També ens va agradar molt! Avui hem menjat les darreres picades, yummyoooo !!!!!
El que és genial és que es pot preparar uns dies abans de la data requerida.

Sí! Ho vaig fer per Cap d'Any ... així que totes les vacances hi havia un pastís ...

[Helen3097]

Helen3097, Helen, neteja la caixa ... No puc enviar-te cap missatge

[Natusichka]

Natusichka, Bonic!! El tall és fresc, deliciós)) És molt fresc i gran)) I el que podeu fer per endavant és generalment súper!

Hola a tothom! Així que vaig decidir coure aquest pastís. Vaig llegir tots els comentaris i vaig decidir)) Vaig coure els pastissos el dia 5, em vaig perdre el 6 i avui he estat decorant el pastís. El sucre va posar immediatament menys a la massa 0,5, al merengue 1,5 per alguna raó els pastissos no van pujar del tot, el pastís va fer de 30 a 30. La merenga tampoc no va pujar, tot i que es van batre perfectament els blancs ((però van resultar cruixents. Vaig començar a recollir el pastís i el vaig cargolar)) ) posar fruits secs a la primera capa, no a la segona ((però avui he barrejat tots els fruits secs amb molles (he uniformitzat el pastís, la molla ha quedat) amb mantega i llet condensada (he agafat 50-100 grams addicionals de la norma, sincerament ni tan sols he mirat tot més aviat 50) fruits secs i molles en una batedora, després tot això en una batedora i una mamma enganxosa que va cobrir totes les vores, després vaig regar el pastís amb ganache de xocolata (vaig posar la merenga cap avall per obtenir un top uniforme) i decorat amb roses de llentiscle. foto, però no funciona ((demà en farem una mostra al doctor. Espero que sigui deliciós.no és difícil de fer, la massa és senzilla, suau i agradable (per què no va pujar?) la merenga tampoc no va ser un problema per a mi, treballaré amb l’aspecte, perquè no m’agradava el que feia, no ho volia gens. Gràcies per la recepta interessant !!!

Afegit el dilluns, 7 de març de 2016 a les 23:24

Afegit el dilluns, 7 de març de 2016 a les 23:24

Afegit el dilluns, 7 de març de 2016 a les 23:24

Afegit el dilluns, 7 de març de 2016 a les 23:26

Va resultar penjar una foto. aquí teniu el primer és el meu pastís i merenga no ressuscitat. En segon lloc, quan vaig trobar a faltar tot amb crema i vaig segellar les vores i els terços, què va passar al final)