Ús de llevat "extra"

[himichka]

Ara el llegeixo en un altre tema:

Les restes les menja el gos en forma de farinetes amb massa fermentada. Pobre gos!

himichka, com no hauria pogut pensar jo mateixa en una solució senzilla!
Gràcies per dir-m'ho. El meu "bebè elefant" ni tan sols notarà que s'ha afegit massa fermentada a les farinetes del vespre amb carn.
Tirar les restes, per exemple, em resulta molt desagradable.
Per descomptat, Déu no sap quant: 56-60 grams diaris. Però això està malament.

Vull parlar-vos dels meus "descobriments"

Tinc un llevat: "etern de Luca"
Viu el tercer mes.
Vaig pensar, vaig pensar, com utilitzar massa fermentada innecessària ...
Això és el que vaig pensar.

1. L'he utilitzat com omplir un bigus (M'encanta, ho faig regularment). Crec que podeu provar d’afegir-lo a la salsa a la carn, no s’hauria d’utilitzar l’àcid de la porció de la massa fermentada. molt.
2. També he trobat una recepta Sopa polonesa - ur... A aquesta sopa s’hi afegeix força massa fermentada, resulta gruixuda, com la gelatina. Saborós, encara que no del tot tradicional. Però el meu marit va dir que aquesta sopa es pot incloure al menú.

3. Fets màscares facials.
Normalment, es recomanen les següents màscares de llevat:

Màscara facial de llevat. Dissoleu el llevat en aigua tèbia, afegiu farina de sègol i remeneu-ho tot fins que quedi la consistència de la crema de llet. Mantingueu-lo en un lloc càlid durant un dia. A continuació, el llevat s'aplica a la cara i al coll en una capa gruixuda. Aquesta màscara fa que la pell sigui suau i flexible.

Està clar que la massa agra està a punt, també he afegit crema agra perquè la pell no s’estrenyi massa. La meva pell és grassa i aquesta màscara em va resultar molt útil.

Potser algú afegirà les seves pròpies opcions?

O ho llenceu?

Faig panellets, panellets, boles de massa, massa per a peix i verdures a partir d’un excés de massa fermentada, podeu provar de rentar-vos el cabell amb massa de sègol com amb xampú: algú ja n’ha escrit alguna cosa, us desgreixa molt bé els cabells. Crec que es pot fer kvass per a l’okroshka utilitzant massa de sègol (això no és per a tothom, personalment odio l’okroshka), que, ja se sap, és blanc i àcid ...
Crec que si us esforceu, podeu trobar moltes més maneres d’utilitzar el llevat!

Ah, també he intentat fer una màscara facial (tipus llevat).
Era impossible arrencar-lo. Arrencar 10 minuts, tan enganxat. Almenys plorant. És cert que em vaig untar amb llevat pur.

En general, llenço les restes. N’hi ha uns 40-50 g. Sobretot per no adjuntar enlloc. És això que els alimenta a un volum més gran i després a les empreses.

[Lenny]

És cert que em vaig untar amb llevat pur.

Lennyi proveu d'afegir crema agra. O oli vegetal sense refinar. El resultat és completament diferent.

És això que els alimenta a un volum més gran i després a les empreses.

Si coureu pa llevat cada dia, no en quedaran restes.
Però això no funciona: no podem dominar tant pa.

[Lenny]

Lennyi proveu d'afegir crema agra. O oli vegetal sense refinar. El resultat és completament diferent.

Sí. La propera vegada definitivament hi faré alguna cosa.
Aquesta tortura en estat pur, mai més

Oh, no doneu llevat als animals. Reincideixo al meu marit tot el temps, intentant constantment alimentar les restes als gossos.

[Ficada de pota]

Oh, no doneu llevat als animals. Reprendre el meu marit tot el temps, intentant constantment alimentar les restes als gossos.

Ficada de pota, i també renyo, i dic que el gos no és un porc.
Però, per què no afegir 40-50 grams de llevat a les farinetes?
Ens afegim?

Vaig escriure sobre sopa-zhur. Hi ha encara més massa fermentada: resulta com una gelea, tan espessa ...
Aquesta sopa es diu a Bielorússia i Polònia la sopa de la longevitat. Precisament a causa del llevat es considera tan beneficiós.
I quin mal al gos?

També hi ha farina. I no és aconsellable alimentar els animals amb pa, fleca i pasta.
És cert que alimento els meus panellets amb pa casolà. Només una mica

Vaig escriure sobre sopa-zhur. Hi ha encara més massa fermentada: resulta com una gelatina, tan espessa ...
Aquesta sopa es diu a Bielorússia i Polònia la sopa de la longevitat. Precisament a causa del llevat es considera tan beneficiós.

I la recepta de la sopa és mo-o-o-o-can ???

[LightOdessa]

LightOdessa , segur!

Zhur

Jour pertany a la categoria de sopes de verdures i pot afegir un nou sabor a un menjar vegetarià. (no necessàriament vegetarià, afegiu-hi carn, en particular carns fumades)

Zhur es prepara amb brou de verdures. La peculiaritat de Zhur, que el distingeix d’altres sopes, és l’ús de la massa de sègol líquida com a base espessa i àcida, l’anomenat “borscht blanc”.

El "borscht blanc" s'emmagatzema en un lloc fresc en contenidors ben tancats durant no més de mig mes. Per preparar el cultiu d’entrada, aboqueu aigua bullent sobre dos gots de farina de sègol, remenant i aportant la consistència d’una massa. Després que la massa cuita s’hagi refredat, afegiu-hi un altre litre d’aigua tèbia i poseu-hi una escorça de pa negre per agredir-la. Aboqueu-ho en un plat de vidre, lligueu-lo amb gasa i deixeu-lo fermentar en un lloc càlid durant tres dies. (com heu entès, en el nostre cas, el llevat ja està a punt)

Per preparar Zhur, heu de bullir un brou de verdures de pastanagues, arrels de julivert, api amb l'addició de porros i bolets secs. (Ho vaig fer sense bolets, brou de patates, api d'arrel, pastanagues, ceba fregida)

Aboqueu "borscht blanc" sense tensió al brou de verdures a raó de mig litre de "borscht" per litre de brou. El zhur ha de ser força espès i àcid.
(atès que la nostra massa fermentada és més gruixuda que el "borscht blanc", en va trigar menys. I, en general, tot és exclusivament al vostre gust)

Afegiu el gra d’all triturat al Zhur bullent.
Sal al gust.

Les patates amb Zhur es poden servir en dues versions.

A la primera versió: poseu quatre daus de patata en Zhur bullent, bulliu-les, salpebreu-les amb alls.

A la segona versió: patates bullides amb ceba, fregides en oli vegetal, serviu-les en un bol separat amb Zhur.

Al cafè "At Yanosik's", Zhur se serveix amb salsitxa bullida a Zhur. La salsitxa se suposa que s’ha de retirar, tallar i tornar a posar al bol amb Zhur.
El zhur es pot condimentar amb pits fregits en una paella. És aconsellable prendre la poma (50 g per porció) no massa grassa.
________________

Recepta d’Internet.

Pokhlebkin també té receptes de zhur.

Vaig fer la versió amb el guarniment de poma fumat, tallat a daus i fregit.
La sopa resulta molt satisfactori.

També hi ha farina.

Sí, hi ha farina.
Tinc massa de sègol.
Els criadors coneguts recomanen donar galetes de sègel al vostre gos.
(Tinc una criadora d'Àsia Central, Elena Mychko).
Donem blat de farinetes: allà, en general, blat.
I també farina de civada, blat sarraí, mill, ordi.
No sé, per descomptat, d’altres races, m. B. no se'ls ha de donar puré de farina.
Per al meu noi, que pesa menys de 90 kg (no bromejo), 40-50 g de massa fermentada no perjudicarà de cap manera les farinetes.

El meu també. És el nostre caçador. Menja tot el que fem, a més de farinetes amb carn i una mica de massa fermentada allà quan estigui cuita.

I avui he inventat una altra manera de "utilitzar" el llevat "extra". L’he utilitzat com a "salsa blanca" per al peix. El llevat es va lleugerament peroxidar, de manera que se li va afegir una mica (2 culleradetes) de sucre. Al fons del microones, 3 cullerades. l. oli vegetal, ceba tallada en anells per tancar el fons, 4 minuts a 100% de potència fins que les cebes es daurin. El peix, tallat a rodanxes fines d’1,5 cm, es posa sobre la ceba, a sobre també, la ceba amb anelles, sal, pebre i aboca la massa agra barrejada amb llet (jo tenia sèrum, de manera que la salsa va resultar ser com una gelatina), aboqueu el peix i escampeu-hi formatge ratllat per sobre (en tenia un de fos, tallat a daus petits). No cobrir. 10 minuts a una potència del 100%, després perforar una mica la massa resultant en diversos llocs perquè el suc flueixi per tot arreu i 10 minuts més. Va resultar força bo alguna cosa de peix a la salsa.Saborós!

El meu peix és magre, així que el vaig escampar amb oli vegetal per sobre.

i aboqueu la massa fermentada barrejada amb llet (tenia sèrum de llet, així que la salsa va resultar com una gelatina), aboqueu el peix i espolseu-hi per sobre amb formatge ratllat

SOBRE! Encara tinc gelats. Aquest negoci. M'ha agradat la teva idea.
Ho faré demà. Només al microones, no m'agrada extingir. Recentment he comprat una cassola de ferro colat, cuita al forn, com en un forn rus.
Ja he fet peix, però sense salsa, només amb verdures.
I sobre la salsa de peix blanc: una idea. La lleugera acidesa no espatllarà els peixos.

Les noies, per casualitat, van trobar una manera única d’utilitzar l’excés de llevat. Simplement l’asseco a 30-40 graus, el trito de nou en farina i el faig servir al forn com a farina
Vaig marxar i vaig assecar tot el llevat, i en tenia tres, és a dir, en una massa total de 500 grams. Vaig arribar, vaig rehabilitar la francesa i vaig començar a coure pa, per sort, la farina es va esgotar i la massa era fina i vaig tirar 100 grams de massa fermentada i ... la massa va sortir tan ràpidament !!!! ! I el pa va resultar ser tan deliciós, mai ho havia aconseguit així. Volia fer una foto, però la vaig menjar mentre tornava. I avui he llançat un parell de culleres al pastís de poma ... el gust també va canviar per a millor ...

[dan_Ira]

dan_Ira
si us plau, expliqueu-nos-ho amb més detall, com el seceu Estendre sobre paper? o d’alguna altra manera? i llavors? 30-40 graus: està al forn?

Primer, faig massa amb massa fermentada com per a boletes, i després la llanço de 2 mm de gruix, com més fina és, més ràpid s’asseca. La primera vegada que l’he assecat amb una bateria, tenia 30 graus. La segona vegada va ser necessari fer tot això ràpidament i vaig coure el pa, vaig esperar fins que quedessin 40 graus al forn, el vaig posar i el vaig tancar per la nit, el vaig treure al matí, ja estava sec. I ara m’assequo a una temperatura ambient de 27 graus, però s’ha assecat durant 2-3 dies.
Asseco sobre paper de forn, ruixat amb farina. El guardo en un recipient de vidre amb tapa. Triturar primer en una batedora, ara en una mescladora mitjançant un accessori de cafè.
Quan tritureu, comprendreu immediatament si el llevat s’ha assecat completament ... hauríeu d’obtenir una massa com la farina, no en grumolls ... si està en grumolls, és millor assecar-lo de nou.

dan_Ira, una idea increïble Probablement només les nostres dones siguin capaces d’aquests invents. Intentaré fer el mateix amb el meu

Noies, vaig barrejar farina pel bé de l’experiment (150% en pes de la massa fermentada), la vaig fregar amb les mans, després la vaig fregar per una malla de drushlag en algun lloc de 2 mm per 2 mm i la vaig assecar en un forn tebi.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, noies, gràcies per descriure el procés.
Si hagués abordat el tema anteriorment ... Vaig arruïnar el llevat, ara fa calor, però l’he deixat sense alimentar.
Ara, heus aquí, el vaig reviure, però el resultat no és el mateix.
Tot i que aixeca la massa, no hi ha gust. I va començar a tastar amarg. L’havia de tirar fora.
Però si l’hagués assecat, l’hauria restaurat.

dan_Ira,
Quant de temps viu l’assecat? On el guardeu? A la nevera o a temperatura ambient?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, noies, gràcies per descriure el procés.
Si hagués abordat el tema anteriorment ... Vaig arruïnar el llevat, ara fa calor, però l’he deixat sense alimentar.
Ara, heus aquí, el vaig reviure, però el resultat no és el mateix.
Tot i que aixeca la massa, no hi ha gust. I va començar a tastar amarg. L’havia de tirar fora.
Però si l’hagués assecat, l’hauria restaurat.

dan_Ira,
Quant de temps viu l’assecat? On el guardeu? A la nevera o a temperatura ambient?

Emmagatzemo a temperatura ambient, en un lloc fosc , és millor en un lloc fresc (com un celler o un bany), però no a la nevera ... Teòricament es pot emmagatzemar durant 6 mesos, pràcticament, la meva àvia va assecar tant el llevat com la massa i la va conservar, per exemple, d’alguna manera en vam trobar les restes, vam trigar almenys cinc anys a diluir la massa amb aigua i res ... tot va anar bé i el pa era olorós , però es va afegir llevat (amb espant). El més important és assegurar-se que el llevat no es faci floridura, però això, per desgràcia, passa ...
I després, quan es cou el llevat amb una mica d’aigua al forn, vegeu com es comporta ...
Per a l’experiment, vaig assecar tres llevats, blat, sègol i segó de sègol.I els va coure pa, tot i que es van guardar durant diversos dies. Així, el blat, cuit amb normalitat, sense cap incident especial, el sègol va augmentar la massa dues vegades, ja no podia, i el segó de sègol, al contrari, va augmentar la massa amb força, però el salari no és el mateix i el sabor és fresc ...

[recepta de kvass]

I una forma més d’utilitzar l’excés de massa fermentada, o millor dit, fins i tot dues ...
Meravellós recepta de kvass:
Per a 5 litres d’aigua:
1-2 litres de galetes de terra mitjana (o 600 g), faig galetes amb pa de sègol sense èxit de les restes de la massa fermentada, només cal afegir el malt, fermentar i assecar els galets (tot està llevat), però la millor combinació és del pa Borodino;
200 g de sucre;
200 g de sègol o ... massa agra.
Malta 50 gr ... (però podeu prescindir-ne)
Aboco aigua bullent sobre les galetes i espero que es refredi a temperatura ambient. Jo preparo el malt per separat, el bullo una mica. Després de refredar-me, barrejo malt i galetes, sucre i massa fermentada (he pres tant sec com líquid, menys sec, 50 g més líquid). Ho barrejo tot fins que quedi suau i el poso a temperatura ambient durant un dia. Després, l’he escorregut en una ampolla, he afegit panses i he refrigerat durant 3 dies, després es pot beure ... Resulta molt més saborós que el de la botiga i assoleix bé la set. Si abans es va preparar el kvass, crec que es pot comptar amb la recepta per a tipus de pa lleuger i massa fermentada, he cuinat deliberadament fosc, la meva família té tant gust :)

Ira, quants crackers has escrit i quina massa de sègol? No vull coure pa pel bé del kvass.

[600 g de carns]

Ira, quants crackers has escrit i quina massa de sègol? No vull coure pa pel bé del kvass.

Estic escrivint com ho vaig fer:
Per a 5 litres d'aigua (+ litre per a l'elaboració de malt) = total 6 litres d'aigua
600 g de carns
50-70 g de massa agra seca (Crec que ho pots fer tot al cent), per ser sincer, ho vaig fer a ull ... però alguna cosa així ...
50 g de malta
200gr. sucre (menys o més, segons quin tipus de kvass vulgueu dolç o no).
...............
La mare feta amb pa ratllat de Kievsky comprat, tampoc res de kvas, però després ...
6 litres d’aigua
100 g de sucre
200 g de massa fermentada mullada (va agafar massa fermentada de sègol)
El seu kvass és més lleuger, més àcid

La mare feia el kvass de manera diferent, posava una massa d’aigua tèbia i massa fermentada, quan apareixia un tap de bombolles, afegia sucre i es barrejava bé. A part, vaig abocar aigua tèbia (perquè no em cremés la mà) galetes ... es van refredar. I només llavors ho vaig barrejar tot. I per fidelitat, va afegir 1 cullerada. l. segó (per no perdre’s). Dia en un lloc càlid, i després abocar a 1,5 litres. ampolles, afegides a l'ampolla 5 unitats. panses i a la nevera, avui han sabut, res ... però més feble que el meu, el meu gust i les bombolles són més fortes Però el seu sabor és més àcid, crec que és el millor per a l’estiu, però després crec que tindré per experimentar amb el sucre ...

Gràcies, ho intentarem. Jo prenc tot el que està mullat, però d’alguna manera mai he fet kvas, ho he de provar.

Faig panellets, panellets, boles de massa, massa per a peix i verdures a partir de l’excés de massa fermentada, podeu provar de rentar-vos els cabells amb massa fermentada de sègol com amb xampú; Crec que es pot fer kvass per a l’okroshka utilitzant massa de sègol (això no és per a tothom, personalment odio l’okroshka), que, ja se sap, és blanc i àcid ...
Crec que si us esforceu, podeu trobar moltes més maneres d’utilitzar el llevat!

digueu-me qui fa panellets i panellets amb massa fermentada, recepta o tecnologia en excés? en cas contrari, és una llàstima llençar-lo, però no mengem tant pa, ens encanten les creps i les creps, les faria només de la massa fermentada sobrant ...

La meva família utilitza panellets i creps exclusivament amb massa fermentada. Diluïu unes quantes cullerades del cultiu d’entrada (a ull) amb llet, llet agra o sèrum, afegiu un parell d’ous, sal, sucre i farina a la consistència desitjada. Podeu afegir carbassó ratllat. Sortim un parell d’hores. Després fregim. DELICIOSOS !!!

[massa fermentada: 400-500 gous - 2 unitatssucre - al gust, no m'agrada massa dolç - 3-4 cullerades. l. (mesurat a partir de x / n)sal: un pessicvanil·lina: a la punta d'un ganivet o una bossa de sucre vainilla, si voleu amb canyella, podeu fer-hooli vegetal - 2 cullerades. l.àcid cítric - 1/5 culleradeta (no es pot afegir)refresc - 1/3 culleradeta. (no es pot afegir)poma ratllada - opcional - 2-3 mitja (sense pomes)]

Faig creps amb massa fermentada pura, sense llet, sense llet quallada i altres productes k / m.

massa fermentada: 400-500 g
ous - 2 unitats
sucre - al gust, no m'agrada massa dolç - 3-4 cullerades. l. (mesurat a partir de x / n)
sal: un pessic
vanil·lina: a la punta d'un ganivet o una bossa de sucre vainilla, si voleu amb canyella, podeu fer-ho
oli vegetal - 2 cullerades. l.
àcid cítric - 1/5 culleradeta (no es pot afegir)
refresc - 1/3 culleradeta. (no es pot afegir)
poma ratllada - opcional - 2-3 mitja (sense pomes)
Fregiu-los en una paella a foc mig, estenent-los amb una cullera, pels dos costats. Unteu lleugerament la paella amb oli (jo greixo amb oli vegetal).

Les nalistniki (creps) s'han de diluir més primes, de manera que faig servir aigua o sèrum de llet de mató. Si hi ha llet fresca disponible, és ideal. Les pomes, el refresc i l’àcid cítric s’anul·len en aquesta recepta. Poso tres vegades menys sucre, perquè els panellets poden ser amb farciment sense sucre i 1-2 cullerades d’oli vegetal més. La vanil·lina en aquest cas també és superflu. La massa té la consistència d'una crema agra líquida, s'ha d'estendre fàcilment per la paella. Per al primer panell, escampo una paella amb oli, fregim la resta en una paella seca. Fregiu els panellets per un costat, els deixo caure al plat amb el costat fregit cap amunt, hi poso el farcit, l’embolcallo, queda el costat sense fregir fora, després d’això fregiu els panellets amb el farcit pels dos costats a una paella una mica greixada. M’agraden les creps molt fines, quan s’estenen per la paella es veu el fons a través d’elles.

Proveu-lo, només és escriure durant molt de temps i fer-ho, al matí durant mitja hora fins a 40 peces. panellets o unitats. 25-35 panellets!

[LightOdessa]

LightOdessa, no cal suportar la massa pastada després? només cal barrejar-ho tot i fregir-lo de seguida? o cal aproximar-s’hi?

Avui he fet una massa per a costelles de pollastre a partir de l'excés de llevat.
Cultura inicial de 100 ml
100 ml aigua
1 ou
1h sal
0,5h l sucre
Kari al gust
Hi ha prou farina per fer una massa com la crema agra líquida.
Bateu trossos de filet de pollastre i poseu-hi la massa acabada durant 40-60 minuts.
Després va treure una peça a la vegada i la va posar a la paella de la manera habitual. Va resultar molt saborós i tendre. Degut a l’acidesa fermentadora, una mica picant.
El llevat era de pansa. Ara tenim amor amb ella

Avui també he fet panellets amb massa fermentada i la meva massa maca és molt jove, ni tan sols sé si es pot dir així. He afegit 2 culleradetes de sucre, una mica de sal + una mica de farina perquè la massa sembli panellets. No he afegit res més. La massa va estar durant uns 30 minuts i vaig coure els panellets. Una acidesa inusualment saborosa, aèria, amb prou feines notable, ambdues es van aixecar i van romandre, no van caure, es van coure molt bé. Per tant, hi ha un lloc per disposar del llevat, si n’hi ha un de més.

Per què tothom es va oblidar de les boletes? També faig massa massa per a les boles de massa al congelador i menjo, sovint no només les cuinem, sinó que les fregim, per això afegeixo un ou :)

[dan_Ira]

dan_Ira , és a dir, simplement massa fermentada en lloc d’una porció de farina i aigua? i llavors, com és la massa habitual?

Pirogok, - Sí

Viki! Ajuda! Estic aquí amb la recepta, però no sé on enganxar-la.
Creps de carbassa amb massa fermentada (per a aquells a qui no els agrada la carbassa)

carbassa crua 0,5 kg
ceba gran
unes plomes de ceba verda
unes branques d’anet
all 2 grans
massa de blat 0,5 tasses
sèrum de llet aproximadament 2 tasses
farina 1,5 tasses
ous de 3-5 trossos
sal 2 culleradetes
sucre 1 culleradeta

Desplaceu la carbassa, la ceba, l'all, l'anet en un molinet de carn. Afegiu la resta d’ingredients, remeneu-los i deixeu-los calents durant una hora. La massa resulta líquida.

Fregiu-los en petites creps fines en una paella greixada. No hi ha cap sabor ni olor de carbassa, molt tendre i saborós.

Viki! Ajuda! Estic aquí amb la recepta, però no sé on enganxar-la.

Vaja!
Com he vist, ara necessito ajuda.
Després trobarem on "enganxar", ara hem de córrer a la recerca d'una carbassa ...

Aquests panellets es poden fer sense massa fermentada, amb kefir. Però la massa fermentada té millor gust.

Bon dia a tots! Tracte les neules belgues amb massa fermentada, és clar, amb un excés de massa fermentada, vaig prendre la recepta de Nelly amb Good-Cook.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Ara em preparo per coure pa de sègol, així que he llegit tots els llocs i fòrums sobre aquest tema.
El llevat que fa Misha ( 🔗), l’heu d’alimentar 1-2 vegades al dia, d’acord amb això, es forma molta massa fermentada "en excés", aconsella posar-la en un pot i a la nevera i, a continuació, coure-hi panellets, neules belgues o fregir pastissos.
He trobat aquestes receptes de Luda de Toronto. Jo mateix encara no he cuinat, perquè no tinc la massa pròpia, encara estic en fase de cerca, però les receptes m'han agradat molt.
Si voleu, puc exposar la recepta dels panellets, però és llarga i la podeu veure aquí:
1. 🔗 - Pastissos fregits de massa fermentada
2. 🔗 - Creps i neules al blat i per separat a la massa de sègol.

Inspirat en les receptes de Ludmila de Toronto (mariana-aga.livejournal.com), ahir vaig coure gofres-pancakes en una planxa de gofres (el nom depèn del mètode de cocció, la massa per a panellets i gofres és exactament la mateixa). La recepta es va ajustar de manera natural per adaptar-se a mi mateixa: una opció amb menys calories, reduint el contingut de greixos i augmentant les proporcions de farina de sègol.

I finalment vaig fer una massa fermentada i vaig fer panellets al forn de l '"extra".
Va resultar una mica diferent de les que feia sempre, perquè aquí a la massa i, per dir-ho així, al llevat i al refresc, però ens va agradar molt. A més, es poden posar durant la nit i coure-les al matí per esmorzar.
És cert que quedaven uns quants panellets i al vespre no eren tan saborosos, probablement a causa del refresc.

Aquí hi ha una altra manera d’utilitzar la massa fermentada (sègol):
Es renta els cabells molt bé. Només cal diluir-lo amb alguna cosa tèbia, com el quefir. Tinc els cabells llargs als extrems i secs, de manera que hi vaig afegir oli de mostassa premsat en fred. No cal esbandir-lo immediatament, subjecteu-lo al cabell una estona. El cabell es renta fàcilment i després es veu molt més sa que després de tota mena de xampús medicinals. I el que és més important per a mi, són fàcils de pentinar !!!
I com a matoll per a la cara i el cos, d’alguna manera el vaig fer servir (quedava molta llevat, el forn de quatre fils ja no era fort)

Ara faig panellets magres amb pomes, suaus i tendres, sense ous ni productes lactis

Molt interessant, sobretot com a matoll. Cal provar-ho.

I vaig fer kvass amb massa de ceba. Va resultar tan efervescent i saborós en un dia. Avui hem menjat okroshka magre i hem begut amb tanta facilitat. Em va agradar molt. No vaig ser jo qui va sorgir, un membre del fòrum va compartir des del lloc "El meu HP" en el tema "Llet de ceba", d'on vaig treure la recepta d'aquesta massa.

Noies i nois.
Faig servir la recepta de kvass que es va donar aquí al tema.
I ara es va plantejar la qüestió de la utilitat energètica i vitamínica-mineral d’aquest producte.
Ara faig servir activament el programa per comptar calories i vitamines, voldria saber el valor del kvass.
De fet, conté una gran quantitat de bacteris làctics (massa fermentada de sègol sarychev).

Algú em pot ajudar en aquest tema?

Gràcies.

També em rento el cap amb les restes i m’ho aplico a la cara. Molt adequat per a la meva pell greix

Per al meu noi, que pesa menys de 90 kg (sense broma), 40-50 g de massa fermentada no perjudicarà de cap manera les farinetes.

amb la vinguda, vaig llegir el fòrum i uhhhh sempre vaig somiar amb un bebè de 90 kg))))))))))))) Déu, aquest deu ser un gran gos

Faig una màscara facial: afegiu una mica d’oli d’oliva a l’entrant (podeu fer servir qualsevol altre oli), barregeu-ho, apliqueu-ho sobre la pell prèviament netejada, mantingueu-ho durant 10 minuts, esbandiu-lo, unteu-lo amb crema.
I una màscara per als peus: mantingueu els peus en aigua tèbia (vapor una mica), apliqueu un llevat barrejat amb oli, manteniu-ho durant 10 minuts, esbandiu-lo, unteu-lo amb crema. El resultat us sorprendrà gratament.

Hola. En primer lloc, una pregunta: obtindreu kvass sense sucre? No menjo sucre.
Vaig elaborar pa cruixent dietètic o pa amb excés de massa fermentada (tinc sègol). Per a 200 grams de massa fermentada, 2 cullerades de segó de sègol, van resultar 2 cullerades. l. segó de civada i aproximadament 2 cullerades. l. farina de sègol pelada, una mica de sal, es poden posar espècies, es pot cullerar una culleradeta d’oli d’oliva. Cal mirar perquè la massa sigui com unes boletes de consistència. Enrotllat sobre una taula esquitxada de segó en pastissos plans de 1,5 mm.espès i al forn. Cruixits molt aromàtics, bombollosos i saborosos.