Pastís de xocolata (sense farina)

Pastís de xocolata (sense farina)

Categoria: Forn

	Ingredients
xocolata amarga (2 és possible, serà molt xocolatada)	1 rajola
Nous	150-200 g
Ametlles (vaig prendre avellanes)	150-200 g
Mantega suavitzada	125 g
Sucre	120 g
Ou	6 unitats.

Mètode de cocció

• Partiu la xocolata a trossos, tritureu-la amb nous en una batedora en molles mitjanes (no en pols).
• Tritureu el sucre amb mantega fins que quedi una crema lleugera.
• Separeu els rovells de les proteïnes.
• Incorporeu els rovells un a un a la massa de mantega i sucre, afegiu-hi els fruits secs i la xocolata.
• Bateu les clares en una escuma forta, combineu-les amb cura amb el gruix. És aconsellable no remenar massa.
• Unteu la forma amb mantega, col·loqueu la massa i coeu-la durant 40-45 minuts fins que estigui tendra.
• Podeu trencar una mica de xocolata (de la segona barra) en trossos petits i prémer-los a la massa abans de posar-los al forn. Si el pastís se serveix calent, la xocolata s’esgotarà.

Hora de cuinar:

enfornem 40-45 minuts fins que estiguin tendres

Programa de cuina:

Preescalfeu el forn a 180 graus

Nota

Molt senzill i deliciós.
Aquest pastís és bo tant fred com calent. Quan és fred, és més net, la proteïna batuda es fa sentir. És molt animós amb el cafè.

Que aprofiti!

RECEPTES SIMILARS

Pastís de cacauet sense farina (Gasha)



Pastís de xocolata (sense farina) (natapit)



Pastís de llimona (sense farina) (natapit)

Hola!
Gràcies Agnes per la recepta!
Ahir el vaig intentar cuinar. Dono la meva opinió: va sortir bé, només la temperatura de 180 graus és massa alta o el temps de 40 a 45 minuts és massa llarg, el pastís està lleugerament cremat.
Crec que per justificar el seu orgullós nom "CAKE", ha d'estar decorat amb nata muntada i bonic i bonic. Però crec que el millor nom és "Pastís de xocolata" perquè té molt millor gust quan fa calor. Tot i així, si no utilitzeu xocolata amarga, sinó, per exemple, cremosa o amb llet, el gust del pastís serà més suau i tendre.

Bona tarda!

M’alegro que t’hagi agradat.

No em va cremar, però el cuido i el poso al mig del forn, no cap avall. La part superior del pastís ha de ser prou lleugera.

No puc dir res de xocolata amb llet, no ho entenc, vull dir, no el menjo, al meu entendre, serà molt dolç. Potser si la meitat de l’amarg se substitueix per llet

A la família li agrada aquest pastís amb gelat.