Pastís de xocolata

[Cuinar la massa:]

Pastís de xocolata

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Massa:
farina	1 i 3/4 c
cacau	3/4 c
refresc	2 culleradetes
pols de coure	1 culleradeta
sucre en pols	2 cullerades.
sal	0,5 culleradetes
kefir	1r
oli vegetal	0,5 c
ou	2 unitats.
sucre vainilla	1 paquet.
cafè instantani ja preparat	1r
Crema:
xocolata negra	230 g
cacau	2 cullerades. l.
cafè instantani	1 culleradeta
aigua bullida	5 seg. l.
vodka	2 seg. l.
ou	2 unitats.
sucre	2 cullerades. l.
sal	a la punta d’un ganivet
crema agra o nata	1r

Mètode de cocció

• Cuinar la massa:
• Tamiseu la farina, afegiu-hi sucre, cacau, gasosa, pols de coure i sal. Barregeu per separat el quefir, l’oli vegetal, els ous i el sucre vainilla. Barregeu-ho tot bé amb una batedora. Afegiu ingredients secs i remeneu. Incorporar el cafè calent. Divideix la massa acabada en 3 parts i coure a 180 ° C durant uns 35-40 minuts. Comprovem la preparació amb un escuradents.
• Preparació de la crema:
• Remeneu la xocolata trencada, el cacau, el cafè, l’aigua i el vodka i foneu-los al bany maria. Separeu les clares dels rovells. Barregeu els rovells amb la meitat del sucre i tritureu fins que quedi blanc. Aboqueu la xocolata desfeta lentament i remeneu-ho amb una batedora. Batre les clares en una escuma espessa amb una mica de sal, sense deixar de batre, afegir una mica el sucre restant. Barregeu suaument les clares muntades amb la massa de xocolata (barregeu de dalt a baix, com si aixequés la nata). Muntar la crema de llet o la nata amb una batedora i barrejar-la amb la massa de xocolata perquè no quedin ratlles blanques. Deixeu refredar diverses hores a la nevera.
• Transferiu els pastissos refredats amb nata. Decora el pastís acabat al teu gust, amb fruits secs, fondant de xocolata o el que vulguis.

El plat està dissenyat per

per a una ebullició familiar o petita

Programa de cuina:

forn, nevera, batedora

Nota

La massa resulta líquida, de manera que un motlle de silicona és el més adequat per coure. La massa és molt similar al gust del gelat de xocolata i tendeix a fondre’s, així que guardeu el pastís acabat a la nevera.

[Akvarel]

Akvarel, bellesa i deliciós)

[Innushka]

Innushka, gràcies Assegureu-vos de provar de coure. El pastís és molt, molt xocolatat.

Què interessant! També ho intentaré, segur!

[Juliol]

Juliol, Juliol, proveu, es pot dir, la recepta d’autor de la nostra família

[Akvarel]

Akvareli es pot afegir una foto seccional més endavant. Necessito entendre com funciona dins.

[Akvarel]

Akvareli es pot afegir una foto seccional més endavant. Necessito entendre com funciona dins.

Sí, sí, segur que afegiré quan torne a coure, ja que aquest ja està destruït, a dins hi ha uns pastissos molt negres amb crema marró.

[Akvarel]

Akvarel, Meravellós pastís!