Pedra (plat) per coure pa

Mona, realment no. En la majoria dels casos, les incisions s’han de fer exactament després de la prova, abans de coure-les. En cas contrari, simplement es desdibuixaran massa i no hi haurà divulgació durant la cocció. I per fer-los només us heu d’acostumar. I, per descomptat, és important una eina de qualitat.

Això, està clar que està bé. Vaig comprar les fulles. per tercera vegada amb prou feines el vaig tallar. Només la primera vegada va funcionar bé. Fulles franceses. Què utilitzeu?

Això, està clar que està bé. Vaig comprar les fulles. per tercera vegada amb prou feines el vaig tallar. Només la primera vegada va funcionar bé. Fulles franceses. Què utilitzeu?

Ordinari el nostre "Sputnik". Lubricar amb oli vegetal. Però tampoc no és la millor opció. I no sempre funciona. Diverses vegades heu de passar per la incisió. Al meu entendre, ja vaig mostrar com els professionals fan incisions ?? Al final de la primera publicació del vídeo: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170888.0

Tan, i accepta les meves felicitacions! Pa preciós per a vosaltres!
I pel que fa als talls: teníeu talls tan perfectes a la barra! Aquest és només un model a seguir! I si el talleu abans de provar-ho, tot s’escamparà quan s’aixequi el pa i serà igual.
Intenteu fer-ho amb un ganivet: potser us agradarà. Un ganivet molt esmolat! Tinc un ganivet especial especial per a aquests propòsits, que demano afilar constantment

Gràcies Profund, ho provaré demà. Almenys no s’esquerdaria quan hi posés la massa a temperatura ambient o bufaré el forn amb aigua. Ara tinc tantes pors, tinc tanta por d’arruïnar la cosa.
Per cert, els talls a la barra van sortir bé, perquè aquesta fulla es va utilitzar per primera vegada. I al segon pa, ja pitjor, i al tercer pa, palyanitsa, en general, va sortir un horror tranquil. Bé, la veritat és que la massa és diferent per al pa i el pa, potser no la vaig distanciar bé o alguna cosa així.
I tu, escrius, tens un ganivet especial per a osques. Es tracta d’un ganivet senzill que utilitzeu només per a aquest propòsit o n’hi ha un de especial. ganivet de reixeta a la venda? I després de quants usos ho afineu?

I tinc un ganivet de ceràmica separat per tallar. Vaig tallar abans de coure _{com ensenyava el vesc}
Intento no tallar res més amb aquest ganivet.
Tanya, mireu l'epicentre de fa una setmana 3, vaig veure ganivets de ceràmica a la venda per uns 50 UAH.

Tinc el ganivet més normal. Amb una fulla llarga.
Com això:


Ho he provat amb fulles, però s'esmorteixen molt ràpidament.
Un ganivet és molt més convenient. Emmagatzemeu-lo de forma segura, en cas contrari tothom li tallarà un tros de salsitxa o pa
No s’afilen molt sovint. 10 vegades definitivament poden fer talls.

I a costa del dispositiu per plantar pa al forn. Els forners sempre han carregat pa al forn directament des d’una pala de fusta. En primer lloc, es tirava el pa del cistell a una pala esquitxada de farina i es posava immediatament al forn.
Per a mi, el paper d’una pala el fa simplement una taula de tall ampla. Escampo farina al mínim perquè no es cremi, però perquè el pa es pugui relliscar fàcilment. Però, per ser honest, cal una habilitat, és clar. Al principi no ho podia fer. Em va resultar més fàcil treure-la per sota, tombar-hi el pa del bol i tornar-la a posar sota el forn

Per a mi, el paper d’una pala el fa simplement una taula de tall ampla. Escampo farina al mínim perquè no es cremi, però perquè el pa es pugui relliscar fàcilment. Però, per ser honest, és necessari l’habilitat, és clar. Al principi, no ho podia fer. Em va ser més fàcil treure’l per sota, tombar-hi el pa del bol i tornar-lo a posar sota el forn

Vaig pensar, potser espolvorear amb sèmola, no farina, potser el pa es pot lliscar més fàcilment.També he sentit que el tauler es pot cobrir amb una pel·lícula culinària perquè quedi relliscosa.

Poso paper de forn sobre una taula de tallar de plàstic normal (és més prima que la fusta), l’escampo amb farina de blat de moro: llisca bé.

Poso paper de forn sobre una taula de tallar de plàstic normal (és més prima que la fusta), l’escampo amb farina de blat de moro: llisca bé.

Bé, amb paper o paper d'alumini, i vola amb una explosió, però vull posar pa sobre una pedra sense res. O voleu dir que el pa rellisca del paper?

Sí, és pel paper que llisca bé. Acabo de coure sobre pedra sense res.

[aquí mateix]

I a costa del dispositiu per plantar pa al forn. Els forners sempre han carregat pa al forn directament des d’una pala de fusta. Primer, es va inclinar el pa del cistell sobre una pala esquitxada de farina i aquí mateix posar al forn.
Per a mi, el paper d’una pala el fa simplement una taula de tall ampla. Escampo farina al mínim perquè no es cremi, però perquè el pa es pugui relliscar fàcilment. Però, per ser honest, és necessari l’habilitat, és clar. Al principi, no ho podia fer. Em va ser més fàcil treure’l per sota, tombar-hi el pa del bol i tornar-lo a posar sota el forn

aquí mateix Aquesta és la paraula clau, si no dubteu immediatament, la peça es pot llençar fàcilment a la vaina. La massa no té temps d’adherir-se al tauler a través de la farina, però aquí realment necessiteu habilitat, gapeu una mica - i ja està, el pa està tort. Al principi vaig coure el pa així, però no em va agradar que el forn s’embrutés més de l’habitual amb farina i, per tant, ara llenço el pa de la cistella al paper de forn i tiro el paper amb el pa en blanc al fons .

Crec que no pot haver-hi cap mal en un plat de pizza. I això no és la Xina, sinó un fabricant local. Tot i que els seus plats no són barats i, si encara comencen les reclamacions, no sobreviuran al mercat i ho entenen molt bé.
No ho sé en paper d'alumini, però en paper de forn de tefló + en un palet: el fons del pa roman pàl·lid. Però si amb paper sulfuritzat per coure + en un palet, tot està bé. No sé per què.

Em vaig acostumar a traslladar el pergamí al pergamí amb l’ajut d’una taula de tallar, giro el pa de la cistella i, amb un sol moviment, el pa és a la llar i no hi ha excés de farina al forn, i el fons es cou bé amb el pergamí. No faig servir paper d'alumini.

Tot, agafeu el primogènit, a la calor del foc. Vaig cuinar una amant per a la Romina i una mica de gag. Ella hi té aigua i llet, jo tinc sèrum i llet. Noies, bé, que suau que va sortir. Al tacte, se sent que l’escorça és prima. No el roure, com passa. I l’olor! Elaborat amb l'addició de massa madura.


O bé ho vaig endevinar amb els productes de la recepta, o tal palyanichka provenia d’un plat de pizza en col·laboració amb el meu palet anterior. Els tinc tots dos ficats al forn. La placa està a sobre. Demà marxarà com a regal als meus convidats, de manera que no veurem el tall. I més endavant avui cuinaré un pa. És cert que ja es va produir un error en l’etapa de pastar, de manera que potser no fos tan rosat.

Oh, quina bellesa! Enhorabona! Vaig creure en aquest plat ... i en tu, és clar

Bé, com es va comportar el meu favorit durant la cocció?

Tots es van comportar bé, no es van complaure. Per això, tot va funcionar. El palet i la placa es van fer amics.

[Profund]

Noies, aquí teniu el segon episodi. Tot té molt d’èxit! Gràcies palet i plat de pizza. Són genials. Aquesta vegada segons la recepta: Pa dels temps d’estancament. També amb massa madura. Gràcies Profund, em va presentar a ell i em va ensenyar




No sé quina tallar per sopar amb els convidats i quina que se’ls doni a casa amb mi, aquest o un pastís del matí? Què penses?

[Mona1]

Mona1 quins pans tan bonics que teniu! Un plaer veure-ho! Estic molt content que tot hagi anat bé amb el vostre palet i placa

Per tant, tu, Ira, vas ser una de les primeres que em va suggerir molts punts importants sobre la cocció a la llar, quan vaig arribar a aquest fil i encara no sabia com coure al KhP. El forn era una cosa inaccessible per a mi.En general, és tan agradable adonar-nos que el pa creat per cadascun de nosaltres porta l’experiència de persones que van ajudar a fer-ho així, producte de la ment col·lectiva, per dir-ho d’alguna manera. I quina aura en una casa on es cou aquest pa viu, que feliços que estem, noies!

Per cert, sobre el pa. Només vaig pensar que durant els darrers deu dies: aquest és el tercer pa d'aquesta recepta. Els dos anteriors també van ser fantàstics, però aquest els va superar moltes vegades. I què ha canviat? A la recepta (res, tecnologia) també. Només una cosa: aquests dos cuits al forn sobre una paleta, i aquest sobre una paleta + una placa a la part superior. Resulta que no tot és en va. I després a casa, alguns no entenien per què el necessiteu, aquí hi ha un palet i un bon pa. I, de sobte, he de portar un plat d’argila per tota Ucraïna. Per cert, hi veig una mica de greix al pa. Rovell + una mica de llet. Pel que sembla, quan vaig tirar el pa, d'alguna manera es va embrutar. Tot i que estava sobre el paper d'alumini, però tot va passar a la gota. Ho sento molt. Vaig anar a rentar-la ara mateix després de refredar-me, però en quedava una mica fosca. Bé, doncs, això és la vida. no mirem els punts, sinó els pans.

Amb la idea que una vegada que el pa es cou tan meravellosament a la llar de foc, per què no provar de coure la merenga al forn, el resultat em va agradar molt? I com que la merenga es va coure tan bé, hem d’intentar coure una galeta, sota això és un miracle, va curar el meu forn de gas. Oh, que feliç estic

[Tan,]

Tan, quina bellesa! Que bonic que ha pujat! Chubby straight !!! Vull uuuu

Bé, aquí teniu el tall promès del pa:

En general, en va, em preocupava, als hostes els agradava tot, s’emportaven tot el que vaig coure, el pa i la meitat de sègol de blat que quedaven del dinar i gairebé tot el pa. Aquí us queda una peça que ens va fer una foto.
En general, la conclusió és clara: una pedra per coure és un negoci molt necessari. Qui més dubta, no ho dubtis, compra!

Vaig coure exactament segons la recepta, només vaig afegir 1 cullerada de malt de sègol i no vaig tirar vinagre (no ens agrada el pa agre). Bé, quan el vaig modelar a mà, vaig tirar farina de blat perquè no s’enganxés massa. Resulta que una mica de turment a causa d'això s'ha convertit en més.
Per a la prova, vaig deixar a la pissarra + paper, espolsat espès amb farina de blat de moro, cobert amb una tapa del pastís.

He escalfat prèviament el forn a 250 graus; aquest és el màxim per a mi. El vaig traslladar al palet junt amb el paper; per primera vegada no m’ho vaig arriscar sense paper. Immediatament després de la sembra, vaig reduir la temperatura a 220 graus (20 minuts) i després la vaig ajustar a 190 graus (al forn) durant 30-40 minuts més.
Un total aproximadament d’una hora al forn.

Les incisions es van fer abans de plantar-les al forn, es van escampar amb aigua i es van escampar amb farina de blat de moro per sobre.
M'encanta la farina de blat de moro per espolvorear, dóna al pa un aspecte rústic agradable.

El meu forn és impecable, de manera que tot es cou de meravella. Tinc por de ruixar aigua al forn després de llegir que el got es pot trencar. Per tant, només escampo el pa en si amb productes de forn.

Vaig coure exactament segons la recepta, només vaig afegir 1 cullerada de malt de sègol i no vaig tirar vinagre (no ens agrada el pa agre). Bé, quan el vaig modelar a mà, vaig tirar farina de blat perquè no s’enganxés massa. Resulta que una mica de turment per això s’ha convertit en més.
Per a la prova, vaig deixar a la pissarra + paper, espolsat espès amb farina de blat de moro, cobert amb una tapa del pastís.

Entenc que després de pastar HP, immediatament el vau treure, emmotllar i després cuinar. O ell, després de pastar a HP, el va defensar primer. Ho sé, el sègol sembla defensar-se una vegada.

Vaig llegir la recepta al meu marit i vaig dir que demà l'he de coure. Així que ho intentaré.

El vaig pastar en una màquina de fer pa i de seguida el vaig treure, el vaig posar en un bol, encenc literalment el forn durant 5-10 minuts a 50 graus, l’apago i el deixo amb el llum encès i hi poso la massa. durant aproximadament una hora i mitja. Després la va posar sobre la taula, va formar un monyo (com vaig poder) i la va deixar a part. Quan augmentava, feia talls, l’escampava, l’escampava i començava a coure.
Mireu: tinc 1 culleradeta menys líquida, sense vinagre.
I l’ingredient sec és més d’una cullerada de malta de sègol abocat.A més, quan hi va abocar farina, també va augmentar una mica a causa d'això.
Per tant, s’ha de tenir en compte això.

En primer lloc, intenteu coure per un preu complet, resulta un pa gran per a un preu. De sobte, no us agradarà.

Al forn vell també vaig escampar, d’alguna manera no vaig pensar en què podia esclatar. I ara els fogons són nous: em temo que ara.

[Monchik, Tanya]

Monchik, Tanya, la secció del pa és encantadora de veure!

I avui he cuit pa amb massa madura de Viki, la primera vegada que l’he cuit i generalment he fet massa madura per primera vegada.

I el tall


Aroma: el cap girava mentre es couia. L’escorça em dedueix, o millor dit, pràcticament no surt. No és possible tallar pa. Com fer més gruixuda l’escorça? El marit li demana especialment a un amant que cruixi una escorça.

Tot i així, la meva forma no és una pedra. Sembla una mica prim. Mentre poso el pa al forn i, encara que triga uns quants segons, aconsegueix desprendre una mica del foc. Hem de buscar una pedra. O rajoles.

Vaig anar a Viki per donar-vos les gràcies.

Aquí teniu el meu treball en una safata de pizza:


No és perfecte, per descomptat, però molt millor que en una planxa de forn invertida.

La recepta és la mateixa, però el gust és cel i terra!

Vaja, no perfecte, però només és bellesa!
La diferència amb la safata de forn és evident, a la safata de forn el fons és uniforme, però aquí les vores estan doblegades cap amunt.

Gràcies noies !!! Estic content! Com una ximple va estar gairebé una hora asseguda al forn durant la cocció, ella no podia treure els ulls del que passava al forn, sobretot quan les vores començaven a augmentar! Això va passar 5 minuts després de l'inici de la cocció (per què no immediatament?). Durant aquest temps, els talls ja s'han "agafat" i el fons al llarg del perímetre s'ha minat.
Bé, que boníssim que va resultar! I l’olor !!!

Heus aquí, segons la meva actuació, estirat al costat de la melmelada, cuit al forn sobre una paleta.

Vika, bé, ara es trenca, va fer la meitat de la norma. Però mentre pastava la farina s’abocava. Massa, potser hto el coneix. No vaig coure farina de sègol amb un percentatge tan gran, potser la vaig excedir. I després va seguir el seu camí, així que crec que no en sortirà res de bo. Allà, en un dels missatges, l’autor va descriure detalladament com fer si el forn es cou al forn. Després de pastar durant mitja hora en HP després de pastar, després en un bol durant 2 hores, després emmotllar-se, i després tornar de nou, en general, no entenia res. Només recordo d’algun lloc que el pa de sègol no està arrugat. I després un munt de vegades es molesta. En general, just després de pastar, el vaig treure amb les mans mullades, és tan enganxós i viscós, estimada mare. Vaig tirar farina de blat de moro en un plat, aquest terreny enganxós allà, el vaig enrotllar en aquesta farina. ara no és tilo, em va agradar. Va folrar el cistell amb paper d'alumini perquè la massa del meu cistell nou no s'enganxés a la mort i va posar-hi aquest monyo. I ho poso al meu fabricant de iogurt. El vaig encendre a través del termòstat uns 29-30 graus i el vaig tapar amb una tapa de pastís a la part superior.
Disculpeu la mala qualitat de la foto. A la nostra cuina, és una mica fosc al vespre.

Ha valgut la pena durant gairebé 2 hores, encaixa. Va encendre la pedra per escalfar-se, o millor dit, les pedres del forn.

Sembla que ja necessitem coure, ha sortit bé. Tindré els punys per tu

Vas a coure amb paper d'alumini? O sense res a la pedra?

Ja es couen 10 minuts. Coeu sobre paper d'alumini. Però, alguna cosa fins que d'alguna manera s'aixeca. Pel que sembla, vaig vessar massa farina, vaig colpejar el pobre home. La temperatura era de 200, al cap de 10 minuts es va reduir a 180. Al cap de 15 minuts, alentiu-la, potser fins a 165-170? i finalment aquest pa es cou, en cas contrari no hi ha cap sonda de temperatura, només un pinxo de fusta, però es pot confiar en el pa de sègol?

Gràcies, Tanya, fa temps que miro aquestes cistelles) Gran idea! A mesura que obtingui una batedora de massa, definitivament compraré una fabricant de iogurt amb un termòstat i una cistella))

Saps, m’encanta inventar alguna cosa que no es pugui trobar a les botigues, però que sí. A causa d’aquest meu cistell ovalat i també en vaig comprar un de rectangular per 1,3 kg de massa, finalment és sa. Per descomptat, no caben en un fabricant de iogurt. I tot el temps estic turmentat, on enganxar-los. El poso a l’armari de la cuina i encenc els fogons per mantenir-lo calent al pis de dalt. Per tant, aquesta és la idea. Vull comprar un altre termòstat i altres coses que s’utilitzen quan es fabriquen terres amb calefacció i calor. Feu una caixa o calaix, fins i tot de cuina, que es pugui endur per aquest cas. Col·loqueu-lo a la part inferior de l’escalfador, tapeu-lo amb contraxapat a la part superior i poseu el sensor del termòstat a la contraxapada. I després enceneu els escalfadors mitjançant aquest termòstat. Estableix-hi la temperatura, que és òptima per a la prova. Però no ara, no tindré temps durant un parell de mesos.

Tanya, ni ho vaig dubtar!
Potser només voleu massa de l’aspecte del pa de sègol? Si hi ha porositat a la molla)) i es cou normalment, el pa de sègol és un èxit !!
Per exemple, generalment no m’agraden els pans esponjosos de blat de sègol, que són lleugers i suaus. Tot allò on hi ha menys del 90% de la farina de sègol: ho percebo com un pa de pessic per al te i molt poques vegades el menjo, o més aviat el tasto. I pesat, gruixut i de sègol és PA.
Bé, així que està al forn, no una molla mullada? Encara podeu fer una foto de la talladora?

No, no és humit, finament porós. Calia tirar més llevat. No hi havia prou massa àcida, tot això no podia aixecar el pa com cal. O la prova no era suficient. D’acord, aquí teniu el tallador. I si us plau, renyeu i expliqueu els errors. Si lloeu, no m’ho creuré per res.

I des de dalt. Atenció als peus del meu marit, no us fixeu!

I ara ho vaig provar. No té res de gust i no s’asseca a l’interior, sembla normal per humitat. L’escorça és gruixuda, dura. Es fregia, potser la farina de blat de moro en què la vaig enrotllar generosament.

El pa és normal. Em sembla que estava parat, massa porós (esponjós).
Jo era més alt, mentre que no hi havia tants forats.

Tanya, aquí tens el pa d’ahir sense llevat. 100% de farina de sègol.
Si l’arrencada és d’alta qualitat, el llevat només interferirà. No m'agrada coure pa de sègol amb llevat (ja sigui bombolles, després es van quedar dempeus i després van explotar al forn)))

D’aquest pa és tan suau, com un ou de Pasqua. Definitivament, intentaré fer-ho. Només cal fer un búnquer de prova. No funcionarà al meu forn. No s’hi fan 40 graus. Hi ha un truc que, fins i tot si l’enceneu com a mínim, l’estufa primer s’escalfa fins a un màxim per sobre dels 250 graus i després disminueix fins a la temperatura desitjada. I el tinc fins i tot amb el valor mínim del termòstat d’almenys 100 graus. Així doncs, no sortirà res amb proves al forn.

Noies, WIKI, Deep, estudiaré i lluitaré per obtenir un pa com el vostre. Bé, aquest és el meu primer nadó negre al forn.

Noies, gràcies, molt agradables
Tan, què passa si només enceneu el forn durant 10 minuts, l’escalfeu i l’apagueu? La temperatura s’ha de mantenir durant molt de temps. A més, 40 no són necessaris. Sabeu que 30 és l’òptim per a la prova. En faig 40 per tenir un marge. I aleshores no calen 40.
I, en general, us explicaré un secret que, quan feia calor, no encenia gens el forn i el posava a la taula de la cuina. I fins i tot amb el clima més calorós, la nostra cuina mai no supera els 26 graus. I el pa va pujar perfectament!

Així que no afegiu llevat? És que teniu menys temps per separar-vos? Immediatament després de pastar, es va separar durant unes 2 hores i 15 minuts en una cistella. Durant aquest temps, ha augmentat aproximadament 2,5 vegades, gairebé tres vegades, potser. I després ella li va donar la volta: ell era tan alt alhora, però mentre ella tallava, em vaig esvair completament.

Es va quedar a la vostra prova, així que es va assecar. Al forn amb vapor?

Tinc la meva primera pedra en forma de safata sota un test, de manera que està feta d’argila del forn de gres. Gruix: aproximadament 1 cm. Es va coure bé, el fons no es va cremar, com abans. Però recentment he comprat, com ja sabeu, un plat per a pizza, que està fet d’argila cuita vermella, sense cocció de llet, de manera que ara les receptes que eren molt bones en una safata de gres de foc ara són molt bones. Aquest plat té uns 6 mm de gruix, però, però, el poso a sobre de la safata de xamota.
Ara, un punt important: l’argila vermella és un material natural i l’argila xamota no existeix a la natura. Com es va assabentar després de la compra, mitjançant google, es tracta d’argila blanca normal (de vegades amb una mica de vermell afegit, en què, en lloc de sorra (i s’afegeix a l’argila per la força del producte), la xamota és parcialment o completament afegit (això és el que no he trobat, potser ho mirareu, si us interessa.) I a més d'això, s'ha afegit una altra cosa. Per exemple, he trobat una de les composicions d'argila de xamota:
Argila blanca 47%, argila vermella 7%, xamota 20%, guix 8%, talc 2%, quars 13%, caolí 3%. Tot això és d’origen natural i l’argila de xamota és argila de forn, és a dir, ha de suportar la temperatura i no emetre substàncies nocives al mateix temps. Però, el forn sense pergamí, al damunt, no m'atreví. Per a això, també vaig comprar un plat fet amb fang vermell, sobretot perquè hi havia un munt de certificats de seguretat dels seus productes al lloc per a diversos indicadors.
Ara, pel que fa al gruix, demanaria almenys 1 cm. Els més gruixuts trigaran més a escalfar-se i, si es tracta d’un forn elèctric, això pot ser significatiu. Menys d’1 cm: preocupar-se per l’esquerda tot el temps. Tinc 6 mm, però es troba damunt d’un palet de xamota, que fa 1 cm, de manera que el gruix total és d’1,5-1,6 cm. Per cert, tot això s’escalfa fins a la temperatura requerida en 15-20 minuts.
Ara pel rostit de llet. No sé si dóna força al producte, però per la seva bellesa, diria. Fa poc vaig estar a la fira de ceràmica Pokut, d’on prové el meu plat de pizza. I vaig veure olles de llet torrant-se sense ell. Els que són lletosos, tot en taques fosques aquí o allà, o ratlles fosques, així que volia netejar-lo perquè quedés net. Vaig preguntar al venedor: estan bruts? Ell diu: No, és un rostit de llet. L'olla es submergeix en llet i s'aboca immediatament per cremar-la. Allà on s’aboca més llet, es penja o gotera una goteta, s’hi fregeix i s’obtenen aquestes taques. Per tant, d’alguna manera no em va agradar tanta bellesa. No es pot veure al forn de totes maneres. Per tant, té sentit pagar de més per aquest torrat de llet si dóna força al producte i, si no, per què necessita despeses addicionals.

[Tan]

Tan, Encara no he acabat de llegir la vostra publicació, però heu vist això?

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure

Chamotte (fr. Chamotte): argila refractària, caolí, cuita a la pèrdua de plasticitat, eliminació d’aigua unida químicament i portada a un cert grau de sinterització. Aquest nom també s'aplica a altres matèries primeres utilitzades per a la producció de refractaris, cuites a aglomeració, barrejades amb pols d'argila i estabilització de les propietats del material.

Diccionari de Belles Arts
CHAMOT (chamotte francesa de chame - petxina "gla de mar"): argila gruixuda refractària. El nom va sorgir per la semblança amb la closca del motlle que s’utilitzava per a la fabricació de motlles de petaca.

Això és el que he llegit:

De vegades s’anomena argila refractària simplement cuita.
Tanmateix, la xamota no és un tipus d’argila: és un mètode de preparació que atorga a la massa propietats especials: reducció de 2-3 vegades, contracció dels productes, augment de la resistència al sec, cosa que permet augmentar la mida de productes sense por a la seva autodestrucció, assentant-se. La preparació de la massa de xamota a partir d’argila refractària proporciona a la xamota avantatges addicionals. A més d’augmentar les característiques de resistència, resistència al foc i resistència al foc durant la cocció a alta temperatura (1300-1350 *), es cremen totes les substàncies nocives relativament volàtils, de manera que només queden compostos inerts al producte, absolutament inofensius per als humans , animals i plantes.

Crec que la xamota és més forta que l’argila vermella. Els maons vermells són molt petits per colpejar. Però el meu palet és xamota, es va untar amb cola, el meu marit va netejar la cola i va ser necessari treure una fina capa de xamota, de manera que tot fos segur, però figues per a vosaltres, com es diu. Esmeril, llima: immediatament eliminat per no ser idoni. Vaig haver de picar a la pedra amb un trepant elèctric, primer amb un broquet de raspall, amb el qual es van esmolar les parets; no va passar res, només vaig començar a picar una mica amb un trepant, i després vaig haver de moldre les irregularitats mà per un dia sencer, no sé què. Hi ha broquets a la venda: pedres de moldre per a un trepant, cilíndriques, còniques, esfèriques, però els preus són molt, molt. Per tant, amb prou feines vaig fer front als mitjans disponibles. Una cosa molt forta és la xamota, igual que una pedra natural.

Aquí tenen un chamotte turk.
Si la pedra té la mateixa superfície, m’agrada.

[PapAnin]

PapAnin Hurra! Estic amb tu! En cas contrari, tots els meus intents de treballar amb terrissaires han resultat fins ara poc eficaços. Tot i que tinc un "panqueque", i és d'argila vermella en test, processada amb llet. Estic molt satisfet, excepte una cosa: és rodó i es perd molt espai útil.

La pregunta més important és: faran una forma rectangular?
Els meus pensaments en general sobre el problema:
1. La xamota serà comparable en preu a la pedra natural (així van expressar-me els terrissaires amb qui vaig parlar). No veig cap sentit per molestar, és més fàcil comprar una pedra per aquests diners. O, si de sobte, aquests nois diuen un preu atractiu: sóc per a petard
2. Si la llet influeix fortament en el preu, no ho feu. Kmk, aquest és un moment purament estètic, no afecta la qualitat de la cocció.
3. El gruix del meu panell és de ~ 13-14 mm. Pot ser una mica més gruixut, fins a 2 cm. En principi, el gruix ha de ser l’alçada dels costats de la safata de forn. sobre la qual posarem aquesta pedra. A sobre no és necessari, ja que es consumeix l'alçada "útil". A jutjar pel fet que les pedres per coure i per a la pizza tenen una mida d’1,5 a 2 cm, això és suficient.
4. Belleses: no ho sé ... no m'importa, però pot haver-hi altres opinions

Aquí està el meu maleït:

I la meva xamota és blanc-groguenca. I per alguna raó em sembla que l’argila vermella és més porosa, la qual cosa és millor per coure, acumula millor la calor. Però no discutiré.

[PapAnin]

PapAnin Hurra! Estic amb tu!

Irina, fàcilment!

Van dir que en farien un de rectangular sense problemes.
Fins i tot si el preu és comparable a una pedra real, aquí em sembla que el principal avantatge és que es pot fabricar exactament segons la seva mida.
Per exemple, el vaig mesurar, necessito 38,5x32,5x2,0. Serà així, però no en trobareu cap de ja feta amb aquestes dimensions.

I digueu-me, aquest és el vostre panell o és el mateix per a vosaltres? Vull dir, és aquesta la teva foto o no? És que he vist exactament el mateix al seu lloc web.

És Knor?
Sí, aquest és el meu panell, i la foto és meva. I vaig comprar a Knor. Només quan vam intentar demanar-li més coses i el que necessitàvem, va desaparèixer en algun lloc ... Bé, tornem-ho a provar
Necessito 27X37X1,5 / 2 cm (la meva estufa és estreta).
Hi vaig pensar, i em vaig adonar que no volia xamota. Maleït em convé en tots els aspectes, llevat de la mida.
Vinga, ara intentareu fer una comanda, en cas contrari respon amb lentitud a les meves trucades?
On vius al SZAO? Estic a Krylatskoye, així que, en termes de diners, us donaré un viatge o alguna cosa més (com dieu, el puc deixar anar al telèfon).
On és ara el seu taller?

Sí, és normal i força maco. Només alguna cosa no va créixer junt. I així, quan li vaig expressar el desig de comprar-li aquest panellet, el va embolicar en un tros de paper i va signar el nom. I no ho va donar a ningú fins que el meu marit va arribar i el va tornar a comprar. Tot i que no ho vaig demanar en absolut. Però va ser maleït, per això li vaig enviar una foto per al seu lloc web.
Vaig comprar un panell a l’hivern. Tenia un taller en algun lloc del nord de Moscou (el meu marit va viatjar, ja ho he oblidat, a la zona de Bibirevo-Otradnoye).
Potser aleshores va tenir moltes comandes i simplement es va oblidar de nosaltres, passa ...
Esperem que tot funcioni aquesta vegada.
Vesc, estàs amb nosaltres? O ja us heu refredat amb aquesta idea?

Fa molt de temps, en un supermercat obliquament, vaig comprar tal cosa, relliscosa fins a la impossibilitat, tot se’n surt alhora i, amb ell, treig tot de la pedra ...

Es tracta de Full de galetes - 14 x 16 - Aïllat - Antiadherent
A la imatge hi ha un Wilton de marca, i tinc un nom senzill, tres vegades més barat ...

A IKEA també en tenim un ...

Qui volia una pala amb nansa?

Curiosament, resulta que una pala de pa no és només això, sinó que té un significat i funcions sagrades, no només el pa