Excel·lent Setmana Santa de Lena Bo

[Literalment de Len Bo:]

Excel·lent Setmana Santa de Lena Bo

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
llevat	2,5 culleradetes
farina	450 g
sal	0,5 culleradetes
sucre	6 cullerades. l.
sucre vainilla	1 culleradeta
mantega (refinada o mantega)	6 cullerades. l.
panses	0,5 tasses
rovells	4 coses.
pols de coure	1 culleradeta (3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi + 1/4 culleradeta d'àcid cítric) afegir al centre de la farina
aigua o llet	200 ml

Mètode de cocció

• Literalment de Len Bo:

• "La recepta de Julia. Cito literalment:

• Gairebé excel·lent Pasqua Ho vaig aconseguir segons una recepta lleugerament modificada per a Panasonic-207, taronja dolça.
• Mode bàsic, escorça lleugera. A mesura que estigui cuit, obteniu la galleda, però no traieu la Setmana Santa durant 5 minuts, de manera que la part superior no surti quan es tregui.
• La tassa també és igual a 150 grams. farina ".

Nota

Foto de Svetik_

Receptes similars

Mató de Pasqua ("Gourmet School") (MargoL)

Delicada Pasqua de mató (agolubka)

Formatge cottage de Pasqua "Popovskaya" en rovells bullits (Most)

Benvolguda Lola!
Pel que tinc entès, no es tracta de Pasqua, sinó de pastís de Pasqua. I aquestes són dues grans diferències. La Pasqua es fa amb mató amb mantega, ous, etc. Hi ha un munt de receptes de Pasqua.

Sí, pastís de Pasqua .. Pastís de Pasqua .. I la Pasqua s’emmotlla a partir de mató amb taulers especials en forma de piràmide.
Per exemple:

🔗

I a Ucraïna en diuen "Pasqua" o "Paska", i el mató també és Pasca, només mató

Elena Bo gràcies per la recepta! Això és el que tinc. No jutgeu estrictament, vaig coure la cocció per primera vegada. Vaig coure al forn en forma amb un forat.

M’ha agradat el gust. Com la veritable Pasqua. La propera vegada afegiré menys farina (poso una mica més de farina que segons la vostra recepta) i més sucre. Per mi mateix, vaig decidir pastar productes de forn en una màquina de fer pa i cuinar-los en llaunes. Per Setmana Santa, vull alterar una mica aquesta recepta i coure-la en petites formes.

Lleuger, bé, molt. I per al primer magdalena és senzillament incomparable.

I en llaunes a quina temperatura i quant de temps cuines?

Coeu en llaunes a 170-180 graus durant uns 30-40 minuts. Però, en general, tot depèn de l’estufa (la meva és elèctrica).

Vaig decidir provar aquesta recepta. ja al forn, recolzat sobre la tapa i l’olor

Caram, volia publicar imatges ... i no es va separar ...
Quina delícia tan deliciosa ... Vaig a llepar-me els llavis ... (y) Simplement no puc menjar ... ja és de nit
Si funciona ara, mira quina bellesa

I aquí la teniu, només tallaré demà

I més enllà

Aquí teniu algunes imatges més ...

I també tinc una recepta d’Elena Bo ... estranya ... per què són tan diferents ???
Ho tinc bé la primera vegada .... explosió, simplement súper, alta, bonica !!! Com els expliqueu als forners experimentats ???

[Svetlan]

Svetl @ nka però digueu-me ... el gust del vostre pastís ...: vermell: l'he tallat avui i podeu escoltar el llevat .... al meu parer, cal reduir-los una mica, perquè en un kulich no ho faria Volia escoltar-los ... Encara no els he tastat ... Bé, al cap i a la fi, aquesta és també la meva primera experiència amb pastissos de Pasqua i, de fet, amb llevats
Per cert .... tothom Svetlan Felicito .... avui EL NOSTRE dia Àngela!!! ... Escriu ressenyes ....

Svetik, el meu gust és excel·lent. El vam menjar ahir, no vam esperar fins al matí. L'únic que vaig canviar va ser el sucre, em feia por que el 6è. Serà molt dolç. Vaig agafar la 3ª. l sucre. Perquè en lloc de panses, vaig posar dolços de gelatina (idea del meu fill), però va resultar fantàstic i encara es podia donar sucre, com a la recepta. No puc escoltar el llevat. Vaig a coure aquesta Setmana Santa per vacances.(y) També he sortit, molt alt, és difícil de veure a la foto: vaig fer una foto amb un telèfon mòbil.

Elena Bo: especial GRÀCIES per aquesta recepta

LLUM - Feliç Dia dels Àngels també per a vosaltres. Les nostres vacances eren encara el 26 de febrer

Sí, sé que només tenim vacances dos cops a l’any, però res ... la recepta és molt maca, podríeu haver tingut més sucre ... M’encanten els dolços més, estava cuit perfectament, la bellesa és visible a les meves fotos, però en lloc de 2 5 culleradetes, probablement en posaré 2, provaré d’afegir vainilla, no sucre vainilla, l’escorça és súper, i a mi m’encanten les panses només una muntanya ... però ja ho corregiu vosaltres mateixos .... però en general Elena Bo, només SÚPER !!! Gràcies !!!
Ben fetes noies !!! Lloc genial !!! Feliç dia de l’àngel !!!

Noies, quina mida heu posat: M o més?

[Croissant]

Croissant què ets ... a una petita ... si no, pujarà tant que mare estimada ... a una escorça lleugera i de mida petita

Gràcies, ho intentaré

Sí, sempre ets benvingut mentre cuines ... i pots publicar imatges ... els mestres t’elogiaran ...

La recepta d’aquest tema és molt similar a una altra d’Elena Bo:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=540.0
L’única diferència es troba en la quantitat de líquid, en pols per coure i en el fet que no es prenen ous sencers, sinó només rovells.

Però encara vaig decidir provar aquesta recepta en particular.
I, finalment, es va punxar, quantes coses al forn, no van passar mai.
Llevat provat, farina també.

Al forn en 1 programa. La pujada no va ser bona.
Quan vaig girar la galleda per sacsejar-la, només va caure la part superior.
La Setmana Santa es va quedar al centre de la part superior: humida, la resta de tot el que hi havia al voltant estava cuit al forn, es podia menjar i era molt saborós, no feia olor a llevat.
En principi, per tirar una mica de massa crua, en traixo panses, és deliciós.

Però el fet mateix que un maó tan petit no es coués ... no m'ho esperava

Crec que una recepta d’aquest tipus amb una massa pesada es fa millor en llaunes de Pasqua estàndard, perquè es cuini millor.

La propera vegada provaré una altra recepta, que es troba a l’enllaç anterior.

julifera, puc dir que la meva bellesa va resultar d'acord amb aquesta recepta i pesava 900 g, es va coure meravellosament, no hi va haver punxades) Potser encara depèn també de l'estufa ??? No sóc un mestre, no ho puc dir, però el més interessant és que, per alguna raó, tothom surt a la mateixa recepta de maneres diferents, si no inventes els teus propis moviments) Per descomptat, en motlles petits seria millor, però aquí n'hi ha un de tan gran) resulta ..

julifera -I al contrari, aquesta recepta va sortir excel·lent. Ni tan sols m'ho esperava, la part superior es recolzava contra la tapa de l'estufa. Llevat o pols de coure?

[Svetl @ nka]

A propòsit Svetl @ nka Veig que teniu una olla de cocció lenta, podeu il·lustrar com és més fàcil cuinar-la, deliciosa o d’altres comentaris, no sóc molt bo en el pilaf, el vull no només pel seu bé, sinó el més important, una cuina de vapor ... Tinc un vapor infantil Tefal , però tampoc no se'n pot cuinar molt ... i després com he llegit ... tantes receptes Què dius ???

L’àvia del meu amic va fer una autèntica Pasqua. El sabor no es descriu, però podeu recollir un formulari per "degotejar" a casa (bé, no tothom té taulons de fusta, així que ho van fer en gasa i en clau) 1 quilogram de formatge cottage 200 grams d'oli de vainillina (bossa) 1 got de sucre. areneu 350-400 grams de panses. Remeneu-ho tot i poseu-ho al foc petit (sense parar de remenar), quan gorgui, poseu-lo en una gasa i en una paella de drenatge. Que aprofiti

Hola a tothom i bones festes!
Avui he provat aquesta recepta. Els resultats apareixen a les imatges. (Em vaig oblidar d'afegir panses, o millor dit, posar-les a l'estufa, però no vaig triar el programa corresponent). El gust és suau, dolç, al forn bona Pasqua. La propera vegada intentaré pastar la massa amb un forn i coure-la en un motlle perquè pugui menjar petites pastilles.
Tot es couia al forn Panasonic SD 255.

Preguntes: És normal que s'obté una escorça tan fosca amb el programa "escorça clara"? La mantega és d'alguna manera incòmode de mesurar amb cullerades (després de fondre-la i abocar-la). En grams, 6 cullerades. quantes culleres?

[Home de la pluja]

Home de la pluja llestos !!! Va resultar el mateix ...el que he posat de lleuger és correcte, Elena Bo va dir que cal posar un pes petit i una escorça lleugera i, si en posés un de mitjà, probablement hauríeu fet carbó, així que vaig començar a mesurar amb escates i després vaig fondre la mantega , però ara generalment substitueixo (sobretot el pa) per margarina de mantega i també resulta fantàstic ... Bé, si, en teoria, hi ha 15 g en una cullerada, llavors si hi ha 6 cullerades ..... multipliquem 6x15 g .....
En general, aquesta setmana és tota la vigília de les vacances .... així que tothom també està content amb les Festes !!!!!

He cuinat aquesta recepta per Setmana Santa !!!
al forn, però, al forn, en motlles.
Però va sortir genial !!!
Al segon lot vaig afegir una cullerada d’aiguardent, ratlladura d’una llimona i kururma a la punta d’un ganivet, per donar color

És possible posar motlles de paper per a pasta en una galleda de pa i coure-les al mateix lloc? perquè el meu forn és imprevisible.

[Antonina7]

Antonina7 He cuinat en paper formes a Kenwood en nombroses ocasions. Només cal que no el poseu a la galleda, sinó que traieu la galleda i poseu el motlle al seu lloc.

El panet hauria de ser ordinari o "mullat"?

La Setmana Santa és realment excel·lent, l’únic és que he canviat lleugerament la recepta, afegint una cullerada de sucre addicional (ens agrada més dolç), una cullerada de mantega (ens encanta més grossa), no he posat al forn en pols, només he posat 1/4 de la llimona amb la pell (ratllada). Va resultar súper deliciós i sense cap problema.
Sí, vaig coure al forn elèctric en llaunes de paper, perquè tinc una màquina de pa Mulinex i la forma allargada del producte acabat seria vergonyosa.
Gràcies per la meravellosa recepta!

Vaig coure a la màquina de fer pa LG HB-3001BY tot va funcionar. Saborós. Gràcies per la recepta.

Vaig decidir provar aquesta recepta, però els dubtes es van apoderar. Aquesta recepta és molt semblant a "Pastís de Pasqua molt saborós", però hi ha líquids: 3 ous i 100 ml d'aigua (llet), i aquí hi ha 4 rovells i 200 ml de llet, tots pels mateixos 450 g de farina. On és la veritat?

La veritat està en la recepta. En primer lloc, les proteïnes també són líquides, a la segona recepta no. En segon lloc, la consistència de la massa ha de ser diferent.

En aquesta recepta, la presència d’una pols de coure és molt vergonyosa, quan hi ha molt de llevat. Què hi fa? Si us plau, expliqueu que no és raonable.

[euge]

euge, sovint s’afegeixen tant llevat com pols de coure a la massa, la massa adquireix una estructura especialment delicada i els productes romanen frescos durant molt de temps.

Em vaig fer aquesta pregunta durant molt de temps, i després vaig trobar la resposta. La unió del llevat i la pols de coure dóna un resultat meravellós !!! Sovint cuino pa blanc senzill amb llevat i pols de coure ...

Sí, pastís de Pasqua .. Pastís de Pasqua .. I la Pasqua s’emmotlla a partir de mató amb taulers especials en forma de piràmide.

Des d'Internet:
"El pasca és pa de Pasqua de la cuina ucraïnesa i basarabesa (moldava).
Tradicionalment, tant en les llengües ucraïnesa, yiddish i moldava, com en el dialecte meridional de la llengua russa, que antigament existia a la Petita Rússia i a Bessaràbia, el pa de Pasqua s’anomena pascha. En conseqüència, els motlles de sorra s’anomenen pasochka o pasco, i no pas pastissos com en altres dialectes russos. Les pastes s’acostumen a coure per a cada membre de la família, en diferents mides, i sempre una de gran, per a tothom. Decoreu-lo amb patrons de massa: creus dobles, gelosies, corones. És així com la pasta ucraïnesa es diferencia del pastís de Pasqua rus, que no està decorat amb estampats, sinó que simplement s'aboca amb esmalt de sucre blanc i s'escampa amb un "mill" multicolor. "
Per coure paska, s’utilitzen formes especials: paskovniki (paskivniki ucraïnès). Avui en dia també s’utilitzen olles corrents. Els paskovniki s’engreixen amb llard de porc (llard de porc interior fos) o mantega, un terç farcit de massa i es deixa “pujar”. Després decoren amb patrons de massa. Paska es col·loca al forn i se’n treu, fent una pregària. És desitjable que quan cuineu el pastís, hi hagi silenci a la cuina i el màxim de gent possible pugi al forn.
La Pasca es cou al divendres sant. Tan bon punt les mestresses de casa posen les pastes al forn, van al jardí i planten plantules - "perquè la col sigui tan sana com la Pasqua".La pasta del forn es cobreix amb mocadors, que després s’emmagatzemen i s’utilitzen per encendre l’erisipela. Si la part superior del pasque s’enfonsa o resulta que està buida a l’interior, es creu que això augura la desgràcia: diuen que algú morirà aquest any.
Els mateixos Paski es couen així: fan una massa amb llet, afegeixen farina i ous a la massa i pasten la massa. El gingebre es posa a la massa: groc - per "bellesa", blanc - per "olor". També s’afegeix tintura de safrà. La massa es col·loca en motlles alts i a sobre s’enganxa una creu de massa i “cons”. Els motlles es col·loquen durant un temps en un lloc càlid perquè la massa puja i després al forn fos. La Pasqua es cou sempre a partir de farina de blat blanc i només un cop a l’any, la Setmana Santa.
Per comprovar la preparació de la pasta, cliqueu-hi acuradament un pal de fusta prim: si queda sec, la Setmana Santa està a punt. Per evitar que es cremi la part superior del pasque, quan estigui prou marró, hi podeu posar un full de paper submergit en aigua.
Només es pot menjar Paska després de la seva consagració a l’església, provar-lo abans es considera un pecat. Fins i tot l’amfitriona, traient la pasta del forn, no la trenca ni la prova, ja que es tracta d’una violació greu de la tradició.
A Galícia i Transcarpàcia, la pasca es cou en forma de pa rodó amb un ornament especial a la part superior: una alosa amb les ales plegades en forma de vuit, una orella geomètrica, "banyes de xai" i flors ".

I ho entenc bé: prenem 1 culleradeta. pols de coure o "(3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi +1/4 culleradeta d'àcid cítric)", oi? Si és així, quina és la millor? La pols de coure és probablement una química?

I una altra pregunta: és possible afegir llavors de rosella a una màquina de fer pa? M'encanta amb les llavors de rosella, però no he vist aquestes receptes aquí. I quan és millor: al principi o després del senyal?

[Begemot]

I ho entenc bé: prenem 1 culleradeta. pols de coure o "(3/4 culleradeta de bicarbonat de sodi +1/4 culleradeta d'àcid cítric)", oi?

Begemot
És cert, ja sigui en pols de cocció o bicarbonat de sodi barrejat amb llimona.

Si és així, quina és la millor?

Personalment, prefereixo la cocció en pols, perquè tots els membres de la meva família odien el refresc, de seguida ho senten en qualsevol producte al forn ...
Si normalment tolereu el refresc al forn i l’olor i el sabor del refresc no us molesten, afegiu-lo ...

La pols de coure és probablement una química?

Aquí teniu la composició d’un paquet de pols de coure que faig servir:

Ingredients: pirofosfat de sodi àcid, bicarbonat de sodi, midó de blat de moro

Bé, no el menjaràs en galledes ...

I una altra pregunta: és possible afegir llavors de rosella a una màquina de fer pa? M'encanta amb les llavors de rosella, però no he vist aquestes receptes aquí. I quan és millor: al principi o després del senyal?

Mac, per descomptat que pots. Podeu afegir-lo a un senyal, però si el llanceu de seguida no passarà res dolent, us ho asseguro ...

Excel·lent pasca, toca ja dues vegades; a tothom els ha agradat. La botiga ni tan sols era a prop. L’àvia va demanar més cocció, demà cuinaré! Tinc una fleca "delongi" i, segons se m'aconsella posar una escorça lleugera i un pes petit a sobre: ​​em va sortir lleuger, vaig haver de coure al mode "Forn". la segona vegada vaig posar un pa mitjà rar i un pa de 700 grams: va resultar el que volia aconseguir!

[Elena Bo]

Elena Bo, gràcies

I qui explicarà per què la pols de coure, ja que hi ha llevat?

[Arkady _ru]

Arkady _rumira aquí .

També vull provar ... pastar en HP i coure amb una petita historieta :-)

[mamusi]

mamusi, per a una petita cuina, cal reduir a la meitat la quantitat d’ingredients.

[Taia]

Taia, sí ... :-) Ja ho veig ...
Tinc dos bessons Phyllis petits! Dividiu la massa per la meitat!
Gràcies!