Delicada Pasqua de mató

[El primer dia al vespre:]

Delicada Pasqua de mató

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
llet (preferiblement casolana)	2-2,5L
ous	5-6 unitats.
crema agra	400-500g.
sucre	300gr.
mantega	200-300g.

Mètode de cocció

• La Setmana Santa es prepara durant 2 dies. De fet, el procés no triga molt de temps, però el resultat supera tot el temps dedicat.
• El primer dia al vespre:
• • remeneu els ous amb crema de llet (no batreu)
• • Feu bullir la llet i aboqueu-hi la barreja d’ous i nata agra
• • coure a foc lent, remenant, fins que la llet estigui quallada completament, el sèrum ha de ser gairebé transparent (aproximadament entre 5 i 10 minuts, és impossible durant molt de temps; en cas contrari, la quallada resultarà dura)
• • deixar refredar 1 hora
• • escórrer en un colador a través de la gasa i deixar escórrer durant la nit
• • treure la mantega de la nevera per estovar durant la nit
• El matí següent:
• • batre la massa de mató, el sucre, la mantega amb una batedora -3-5 min
• • poseu gasa al motlle i poseu-hi Pasqua, poseu-la a la nevera
• • durant tot el dia, la Setmana Santa hauria de prendre forma
• • posar un plat al vespre
• La Setmana Santa està a punt! Que aprofiti!
• 

El plat està dissenyat per

1,2-1,5 kg

Receptes similars

Mel de Pasqua (ShuMakher)

Formatge cottage de Pasqua "Popovskaya" en rovells bullits (Most)

Mató de Pasqua ("Gourmet School") (MargoL)

amb un inici!
gràcies, marcat com a marcador !! però alguna cosa haurà de canviar una mica!
per exemple, definitivament no necessiteu vanil·lina? (L'estimo)
i si hi afegiu prunes prunes o albercocs secs, crec que tampoc no està malament, eh?
quant de temps s’emmagatzema?
gràcies per endavant!!!

gràcies
En general, la vanil·lina sens dubte no fa mal. Però m’encanta l’olor cremosa de la Setmana Santa.
A la meva gent de casa no li agraden molt els albercocs secs i les panses, així que no hi afegeixo.
Crec que se’n poden afegir un petit nombre.
Aquesta Setmana Santa no s’emmagatzema molt durant 2-3 dies, però no té temps d’emmagatzemar-la durant molt de temps, perquè és molt saborosa.
Després d’aquesta Setmana Santa (15 d’abril) la vaig tornar a fer i tothom se la va menjar.
El meu l’adora

Aviat vindrà la Setmana Santa. Fa temps que volia fer una pasta de mató. La recepta és excel·lent: marcadors, gràcies)

Cuinar per a la salut. També us puc aconsellar, si cuineu amb llet casolana, no prengueu llet fresca, deixeu-la reposar a la nevera almenys un o dos dies. Aleshores, la Setmana Santa serà més ben arrissada.