Bescuit "Shirvan"

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Bescuit "Shirvan"

Categoria: Pastisseria

Cuina: azerbaijani

Ingredients
Bisquin
ou C1	3 unitats.
sucre	150 g
sèsam	125 g
farina de blat premium	110 g
sal	xips.
vainilla opcional	gust
pols de coure	1 culleradeta
Crema
sucre	50 g
llet	130 ml
farina	15 g
midó de blat de moro	15 g
mantega	130 g
llet bullida condensada	50 g
cacau en pols	1 cda. l.
sal	xips.
vainilla	gust
Xarop
aigua	70 ml
sucre	50 g
cognac	1 cda. l.
--------------------	-----------------
forma d 16

Mètode de cocció

Galeta.

Fregiu les llavors de sèsam en una paella seca fins que estiguin daurades. Refredar. Triturar en porcions en un molinet de cafè.

Barregeu la farina amb el forn de pols. Tamisar. Afegiu llavors de sèsam i remeneu fins que les llavors de sèsam es distribueixin de manera uniforme.

Tots els aliments haurien d’estar a temperatura ambient. Bateu els ous amb el sucre i la sal fins que augmentin de volum en 2,5-3 vegades. Els ous s’han d’il·luminar. Afegiu la barreja de farina, si utilitzeu vainilla. Barregeu suaument.

Cobriu el fons del plat amb paper de forn. Aboqueu la massa al motlle. Aplanar.

Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 35-40 minuts. Disposició a comprovar amb una broqueta de fusta. Refrigereu-ho fins que estigui calent al motlle. Retalleu la galeta. embolicar-los en plàstic i refrigerar-los durant la nit.

Crema.

Barregeu el sucre amb el midó i la farina. Aboqueu-hi la llet. Remeneu. Posa-ho al foc. Amb una remenada constant, porteu a ebullició. Bullir durant 30-60 segons. Retirar del foc. Tapar en contacte amb paper d'alumini. Deixeu refredar.

Tots els aliments haurien d’estar a temperatura ambient. Batre la mantega fins que quedi esponjosa i lleugera.

Afegiu llet condensada bullida per parts.

Batre fins que quedi homogeni.

Barregeu les natilles. Afegiu racions a la resta de la crema. Afegir la vainilla.

Batre fins que quedi homogeni.

Dividiu la nata per la meitat. Afegiu cacau a una part. Barrejar.

Xarop.

Barregeu aigua amb sucre. Posa-ho al foc. Bullir. Cuinar fins que el sucre estigui completament dissolt. Retirar del foc i abocar el cognac. Refredar.

Muntatge.

Retalleu la galeta i talleu-la en tres coques.

Estreny els costats de l’anell amb un paper d’acetat. Col·loqueu la primera capa de pastís. Remullar-lo amb almívar

Disposar la crema lleugera. Aplanar. Cobriu amb la segona crosta i poseu-la en remull.

Esteneu la crema de cacau. Aplanar.

Cobriu amb la tercera capa de pastís. Saturar. Tapar i refrigerar durant 8-12 hores. Traieu-lo i decoreu-lo al vostre gust.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La recepta es va espiar al lloc "Cook".
No puc dir que el pastís sigui autèntic segons la recepta. Aquest pastís era popular a Bakú durant l'era soviètica. Un pastís de galetes normal que s’entén al gust. Completament fàcil de preparar. Per acabar, s’utilitzava una crema amb la qual s’entrepansaven els pastissos. Per tant, es pot doblar la crema i uniformitzar el pastís. Els costats estaven esquitxats de molles. Hi havia una malla a la part superior. Vaig cobrir el pastís amb crema de formatge. Recomanar!

Pastís de Nyashechka. Per alguna raó, de seguida vaig recordar els dolços de la infància. Aquests coixinets eren bicolors, bé, un a un. La bellesa.

Àngela, moltes gràcies per la bellesa i la recepta, sens dubte demanaré a la meva filla que cuini, ja que es va deixar portar al forn, així que vaig "manejar i rentar"

[Llums,]

Llums, gràcies)

dolços de la infantesa

No tenia una associació així, però sembla que)

"bolígrafs i rentats"

És bo quan els nens no deixen coses a les seves mares)