Pastís de xocolata amb mousse de nabius

Pastís de xocolata amb mousse de nabius

Categoria: Pastisseria

Ingredients
per a galetes
farina d'arròs	0,5 cullerades.
sucre	110 g
ous	3 unitats
cacau en pols	2 cullerades. l.
vanil·lina	pessigar
pols de coure	0,5 culleradetes
per mousse
nabius congelats	200 g
sucre	5 cullerades. l.
làmina de gelatina	15 g
crema de greix	300 ml
per tapar el motlle
xocolata	180 g

Mètode de cocció

Preparació de galetes. Batem bé els ous amb el sucre. La massa s’ha de tornar blanca i augmentar de mida.

Tamiseu la farina, el cacau, la pols de coure i la vainillina en ous batuts. Remeneu suaument amb una espàtula de baix a dalt. La massa ha de quedar esponjosa.

Aboqueu la massa sobre un paper de forn o en un motlle folrat amb paper de forn. Suavitzar i coure al forn preescalfat a 170 graus durant 15-20 minuts. No s’assequi. Voluntat de comprovar prement un dit, si és elàstic, llest.

Refredeu el pastís al forn i talleu-lo en 3 pastissos petits segons la mida del motlle.

Picar nabius. Aboqueu el puré de nabius en un cullerot petit i afegiu-hi sucre. Escalfem al foc, portant a ebullició i dissolent el sucre. No bulli.

Al puré de nabius lleugerament refredat, afegiu-hi làmina de gelatina, prèviament remullada amb aigua freda i ben estirada. Remeneu.

Batre bé la nata i afegir al puré. Primer afegiu un parell de culleres i remeneu, després la resta de nata. Barregeu bé la barreja i deixeu-la espessir una estona.

Foneu la xocolata al bany maria. Cobriu el motlle de silicona amb xocolata des de l'interior amb una capa gruixuda. Col·loqueu el motlle al congelador durant 5-10 minuts. A continuació, podeu aplicar una altra capa de xocolata perquè no quedin taques buides. Torneu a posar el motlle al congelador durant 10-15 minuts.

Traiem el motlle de xocolata del congelador i cobrim l’interior amb mousse de nabius. Posem un pastís al fons, hi posem una mica de mousse. Cobriu amb el segon pastís, mousseu-hi. Acabem amb el tercer pastís, el premem cap avall i posem el motlle del pastís a la nevera durant la nit.

L’endemà, traieu-los amb cura del motlle, talleu-los i serviu-los amb te o cafè.

El plat està dissenyat per

5-10 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

Recepta del lloc

🔗

Geometria perfecta! I ha de ser deliciós

[Olya]

gràcies Olya!
Sí, el pastís és tendre i deliciós. Quan et quedes de peu, encara es millora.

Delícia. Almenys per als ulls. Ho hauré de provar.

[moleka]

moleka, gràcies!

Quin pastís tan bonic, execució impecable !!!

Impressionant! El dibuix de formes és súper!

[Trishka, Volgas]

Noies, Trishka, Volgas, gràcies!
La forma és excel·lent. El contingut es pot treure fàcilment, és molt convenient tallar-lo en porcions.

[Gala]

Gala, colpejat al lloc, roda d'admiració, el tall és impressionantment bell, la forma del pastís

[Gala]

La forma és excel·lent

Gala, mostreu el formulari, si us plau. Em vaig enamorar directament.

El pastís és impressionant! Elegant, elegant. Les capes estan muntades de manera experta. Com la millor pastisseria

[Svetik]

Noies, moltes gràcies per les vostres paraules!
Svetik, Sens dubte us ho mostraré una mica més tard.
El pastís és molt fàcil de preparar, per la seva forma sembla molt avantatjós.

[Gala]

Gala, a matar ... molt bonic, però la composició en general es complau ... com ho fas tot exquisidament i amb sensació de bellesa i tacte! Tinc moltes ganes de fer ... esperar una foto del formulari i ...
No crec que estigui molt malament si substitueixo els nabius per ,,, per a què ?? Ara no hi ha manera de buscar-la

[Gala]

Ara no hi ha manera de buscar-la

Olyayaya, estic rient! És a dir, trobar un formulari no és una qüestió de compra, però els nabius són febles?

Em vaig preguntar per què aquesta forma em va enganxar i entendre: és autosuficient, no cal més decoració, no cal inventar res.

I si no hagués vist aquest pastís, haurien passat cent lliures pel motlle!

Gala, tens un ull de diamant.

si substitueixo els nabius per ,,, què ??

per als nabius

[Gala]

Realment impecable, tan senzill i tan bonic! Gala, bravo!
I el motlle s’assembla a aquest

trobar forma

I tinc què. o s'adaptaria ..

per als nabius

Gràcies, home de bon cor ... això és a tot arreu!

[guanyar-tat]

Noies, gràcies a tots!
guanyar-tat Tatyana, gràcies! Això és exactament el que tinc. Però com que li vaig fer una foto, la inseriré aquí


Aquí mostraré com he recobert el motlle amb xocolata i després amb mousse

Em vaig preguntar per què aquesta forma em va enganxar i entendre: és autosuficient, no cal més decoració, no cal inventar res.
I si no hagués vist aquest pastís, haurien passat cent lliures pel motlle!

Svetik, heus aquí a l'arrel! És el mateix per a mi: vaig veure un pastís d’aquesta forma i no em vaig calmar fins que no el vaig comprar. Abans m’hi vaig trobar cent vegades, però no ho necessitava

No crec que estigui molt malament si substitueixo els nabius per ,,, per a què ?? Ara no hi ha manera de buscar-la

Olya, agafeu els components que vulgueu. Aquesta és una recepta poc freqüent en què la idea i la forma són importants en primer lloc.

Aquí mostraré com he recobert el motlle amb xocolata i després amb mousse

Gala, va explicar tots els secrets. Tenia dubtes de si podia fer-ho, si l’habilitat era suficient. Vaig a arriscar! He executat el formulari de comanda

[Gala]

Gala, Sóc nou aquí, però aquesta és realment la creació més delicada !!! Només vull repetir això! Algú té problemes amb els nabius, i jo amb la gelatina ... es pot substituir per alguna cosa, eh ???

[Sveta]

Sveta, no és difícil, ho pots fer sense problemes. Però per treure’l del motlle amb molta cura, haurà de provar-ho

[Linda]

Algú té problemes amb els nabius, però jo amb la gelatina ... es pot substituir per alguna cosa, eh ???

Linda, podeu provar l’opció amb algun tipus de crema espessa a base de mantega, crec.

Però per treure’l del motlle amb molta cura, haurà de provar-ho

Per tant, em va alegrar que els comentaris del formulari no fossin molt bons al WB. Simplement es queixen que és suau. En aquest cas m’hauria d’ajudar ...

[Gala]

Gala, Galina, i urbech pot ser, en lloc de crema ..? En parlo ..

Precisament perquè és tou, podeu treure-hi el pastís sense danyar la closca.
Però, no obstant això, no ha de ser molt suau, mantingui la seva forma. És a dir, la silicona ha d’estar ben ajustada.

i urbech pot ser, en lloc de crema ..? En parlo ..

Crec que no és una bona opció.

I no diré en quina forma ho faré, que sigui una intriga

això és a tot arreu VALOM!

Ara era a Lenta, hi ha un munt de gots

Algú té problemes amb els nabius, i jo amb la gelatina ... es pot substituir per alguna cosa, eh ???

Agar, o el midó més senzill.

[Svetlana777]

Svetlana777, tovarisCh divertit ... on és Ribbon, i on sóc ?? No vaig a la botiga, però vull un pastís ..
Galya, disculpeu-me, però sóc meticulós, potser podeu fer mousse amb melmelada? Miraré, per descomptat, però amb més precisió de l'autor.

I no diré en quina forma ho faré, que sigui una intriga

Interessant Estem esperant

es pot fer mousse de melmelada?

Crec que pots. En aquesta recepta em va agradar la combinació de galeta de xocolata amb nabius i xocolata. Però podeu prendre alguna altra combinació, no importa, el més important és que sigui saborós.

[Galina]

Galina, cirera + xocolata o taronja + xocolata?! Hi ha mores, maduixes, però hi ha moltes melmelades diferents!

cirera ...?! Blackberry

Olya, una combinació molt exitosa per al meu gust

[Gala]

Gala, i què d'això ??

Provaria amb mores. Potser afegiu-hi una mica més de sucre i assegureu-vos de fregar un colador.

Provaria amb mores

Escolto !! Així ho faré!

i els histèrics es trenquen de delit:
aquesta és la geometria més alta !!!
pastís per a la dama i la natura delicada ...
alta costura

[Tanyusha]

Tanyusha, caixes registradores !! Ets el nostre principal programari skeet
poesia creativa i humor !!

[Oka, Tanyushka]

Oka, Tanyushka, divertit Gràcies!

[Galina]

Galina, inspires!

[Gala]

Gala, fotos tan boniques i la recepta no és complicada, i ja tinc un reportatge. No tinc una forma tan bonica, vaig fer pastissos. Tot segons la recepta, només heu canviat una mica la mousse, he pres puré de nabius + puré de grosella negra (volia un gust més brillant).
Això és el que vaig fer


I quatre gots més


Marca de verificació, moltes gràcies per la recepta!

[Tatyana]

Tatyana, però ho sabia, ho sabia ... no passareu per tanta bellesa .. i també sortireu amb noves opcions !! Bé, és clar, és preciós !! No tinc cap altra paraula per a tu, així com per a Gala !!

[Tatyana]

Tatyana, com sempre, teniu pastissos molt bonics. Gràcies per les grans fotos. M’agrada molt la combinació de colors.

[4er-ta]

puré de groselles negres

Per alguna raó, per alguna raó, inicialment, tan bon punt vaig veure la recepta, era la grosella negra que em girava al cap. Però probablement no val la pena, entrarà en conflicte amb la xocolata ...

4er-ta, Tatyanabé, sóc el teu etern fan. Perfecte com sempre

[Sveta]

és la grosella negra que gira al cap. Però probablement no val la pena, entrarà en conflicte amb la xocolata ...

Sveta, la grosella negra amb xocolata és una combinació habitual. Pierre Erme té un pastís Chuao, a HP Natasha prona té un bon pastís de xocolata gelosa.