Malví de llimona amb gingebre

Malví de llimona amb gingebre

Categoria: Pastisseria

Ingredients
compota de poma	170 g
polpa de llimona	40 g
proteïna	50 g
gingebre fresc	10 g
sucre	150 g
Xarop
aigua	180 ml
agar-agar	14 g
sucre	300 g
xarop de glucosa (si no, llavors sucre)	50 g
colorant alimentari	opció

Mètode de cocció

Peleu i ratlleu el gingebre. Peleu la llimona i talleu la carn sense venes. Afegiu gingebre i polpa de llimona a la salsa de pomes. Puré. Posa-ho al foc. Feu-ho bullir, remenant de tant en tant. Bullir durant 2-3 minuts. De nou puré. Deixeu refredar completament.

Transferiu la barreja a un bol. Afegiu sucre i proteïnes. Batega.

Remull l’agar durant 30 minuts. Posar-ho al foc i bullir, remenant de tant en tant.

Afegiu-hi sucre i almívar. Si no hi ha xarop, afegiu-hi la mateixa quantitat de sucre. Es posa al foc i es cou a una temperatura de 110-112 graus. De seguida vaig afegir el colorant i vaig remenar.

Traieu-ho del foc i deixeu que es formin bombolles grans.

Sense deixar de batre la massa, aboqueu-hi un raig prim d’almívar. Intenteu no pujar al batedor. Batre durant 40-60 segons més. Apagar.

Transferiu la massa a una bossa i col·loqueu els malvaviscos sobre paper de forn. Deixeu-lo estabilitzar durant un dia. Pot ser més llarg. Recollir per parelles i rodar amb sucre en pols.

Nota

La recepta es va espiar a Instagram des de Marina Nevskaya, deixant l'algoritme per fer puré. Les proporcions han canviat.
Increïble malví! Fragant, saborós, sense pes. Hi ha amargor de llimona i una mica de gingebre. Recomanar

Oooh, malví antivirus, gràcies per la recepta!
He intentat cuinar Belevskaya aquí, ara agafaré un malví ...

[Ksyusha]

Ksyusha, intenta-ho. La recepta es troba a la tardor. I ara més rellevant que mai)

Ho he de provar, mai he fet un malví. Espero que funcioni)))
Salsa de poma: és una poma triturada o necessiteu un puré preparat com per a menjar per a nadons?

[super_mama_2020]

super_mama_2020, Espero que tot funcioni.
Per a la salsa de poma, les pomes es couen al forn i es molen mitjançant un colador. Podeu prendre puré ja fet, però caldrà bullir-lo. El menjar per a nadons és molt líquid.

[super_mama_2020]

super_mama_2020, Espero que tot funcioni.
Per a la salsa de poma, les pomes es couen al forn i es molen mitjançant un colador. Podeu prendre puré ja fet, però el caldrà bullir. El menjar per a nadons és molt líquid.

Gràcies, llegiré sobre aquest procés llavors

M’encanten les seves receptes !!! combinacions completament variades. Em temo acostar-me al malví. Mentre faig malví segons les receptes de Marin. Gràcies Angela, ho va pintar tot de manera tan clara i detallada

tan rellevant com sempre)

Sí, només bastards ... No tenim cap Limonov a la nostra botiga, i Ginger es troba com una ala d’un Boeing ...
Mentre practicava els clàssics.
Sembla que tenies una recepta, vaig a fer una ullada ...

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, una recepta preciosa !!!
Ni tan sols em comprometré a repetir fins que no compro un bon agar. Però almenys miraré una bellesa tan gran !!!

Àngel, ho sento, si us plau, però, què pot ser tòpic en llimona bullida i gingebre? Al cap i a la fi, la vitamina C es destrueix durant l’ebullició ... Resulta que és un malví molt bonic i saborós.
La recepta és realment preciosa !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angèlica, classe! Com sempre!
Estic d'acord amb Ksyushka, aniré a practicar mentre estic "en gats". Fins que els preus dels ingredients s’estabilitzin.

Proposo canviar el nom de la recepta per "Quarantena d'oligarques"

[Svetlana]

Svetlana, gràcies. Espero que el vostre entrenament vagi bé)

Quina bellesa! Només vull devorar-ne un parell alhora.
Mai va fer malví. Necessita un mesclador potent, oi? Un de soviètic amb dues llandes no funcionarà?

Quarantena d’oligarques

classe !!!

[Sveta]

Necessita un mesclador potent, oi? Un de soviètic amb dues llandes no funcionarà?

Sveta, gràcies. Podeu fer-ho amb un mesclador normal, però amb la meitat de la dosi.

Àngela, gràcies pels consells! Ara segur que ho intentaré!
PD Sempre tens fotos tan apetitoses i atractives, és només un miracle! Ets fotògraf professional? I alhora el xef d’un restaurant fresc. Suposo?

[Sveta]

Sveta, a tot arreu per