Llet condensada sense sucre i 3 maneres de preparar-la

Llet condensada sense sucre i 3 maneres de preparar-la

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
SOM (Llet en pols desnatada)	100 g
Llet normal (tinc un 0,5%)	100 g
Qualsevol edulcorant (no el vaig posar)	Gust
Per a la manera 2:
COM	30 g
Midó de blat de moro	5 g
Aigua plana	100 ml
Edulcorant (tinc Fitparad)	Gust
Per a 3 vies.
COM	30 g
Llet (tinc un 1,5%)	200 ml
Midó de blat de moro	10 g
Vanil·lina	Sachet
Edulcorant	Gust

Mètode de cocció

• 1. Cuinant d'una manera.
• Aboqueu la llet normal en un recipient i poseu-la al bany de vapor.
• Aboqueu a poc a poc el COM i, sense deixar de remenar, coeu-ho durant 15-20 minuts fins que s’espesseixi (fins que la crema agra quedi espessa). Després de refredar-se, encara s’espessirà. Per tant ... no cuineu massa!
• 
• 2. Cuinant de 2 maneres.
• Ho barregem tot, l’enviem al microones fins que bulli (he trigat 1 min 15 segons). Traiem, barregem bé perquè no quedin grumolls (preferiblement amb un peu de batedora), fresc. Fet!
• 
• 3. Cuinant de 3 maneres.
• Ho barregem tot fins que quedi suau, posem a foc mitjà i ho posem a ebullició. No bullis !!!
• 
• Si voleu llet condensada "bullida", abans de barrejar els productes heu de fregir el COM en una paella / p fins que quedi marró.

El plat està dissenyat per

Cadascuna una mica (per a prova)

Hora de cuinar:

De 5 a 25 minuts

Programa de cuina:

Estufa, microones, batedora

Nota

T’imagines perfectament com vols dolços a algú que perdi pes o es vegi obligat a limitar-se als dolços! I com voleu la llet condensada "prohibida"? De vegades només somia a la nit! Amb panellets, amb pastissos de formatge, amb cassola, només abocant d’un petit forat en un raig prim directament a la boca ... i lleves aquesta dolçor, et neteges la boca amb els dits enganxosos, llepen aquesta deliciosa delícia dels llavis dolços amb una llengua aspra .... Quins dolços somnis! I us sap greu que la llet condensada pertanyi a la categoria de somnis amb pipa. Però "vam néixer per fer realitat un conte de fades ..."
Així es va convertir el "dolç conte de fades" en una "realitat sense sucre".
Ara les meves impressions sobre la llet condensada.
Preparat per a les 3 opcions.
L'opció 1 (de dos components) em va semblar la més reeixida. Gairebé exactament com una llet condensada de botiga amb un rang de preus econòmic. Només no hi ha empalagament. La textura és uniforme, brillant, llisa. Tanmateix, o bé he digerit, o bé s'hauria de prendre menys el COM, però al matí es va congelar de manera que no només s'abocés, sinó que fins i tot es va untar de debò. Tot i que al principi hi havia una densitat ideal. Però al matí vaig afegir llet, vaig barrejar una mica i la vaig reanimar amb èxit. L’hem menjat amb gust.
La segona opció (des del microones). consistència, com una farineta de sèmola ben cuita, mat, però el gust és molt més dolç i saborós que el primer (em va semblar que sí). El sabor és molt proper a la llet condensada Rogachev. Al matí, la consistència es va conservar. Un avantatge enorme és la rapidesa de preparació !!
Tercera opció. El gust és més proper al primer, la consistència és com el segon.
Tots tres: molt bon substitut de la llet condensada normal. No se’n pot menjar molt i no cal. Però "treure l'ànima" i mimar-se és molt reeixit!
Us aconsello cuinar! com? Depèn de vosaltres! Simplement fes una porció petita primer (com a la recepta!). I si us agrada, cuineu més. I si no us agrada? És una llàstima traduir productes ....
He de dir de seguida que el contingut calòric tampoc és reduït (degut a COM), sinó a la llet condensada normal ... encara més!
Es pot guardar a la creu fins a 8 dies (si es queda! 🤣)

Al matí l’acabem amb neules fetes de la massa restant per a pancakes de Kefir, als quals he afegit cacau (a una part de la massa) i grosella negra (a l’altra).Ens va agradar molt tot!

[Guzel]

Guzel, li va treure la llet condensada a les receptes. Ara cal buscar llet en pols, cosa que fa temps que no veig a la venda.
Gràcies per compartir.

[Guzel,]

Guzel, La recepta és molt interessant, sobretot si es té en compte que Rogachevskoe també es redueix. La llet seca amb un contingut normal en greixos és fàcil de trobar, però mai he vist llet desnatada És necessari mirar-ne d'altres especialitzats?

[Somriu]

Somriu, Catherine. Sí, malauradament, no es pot comprar COM així, en una botiga habitual (almenys amb nosaltres). Només en línia o a les botigues d'aliments naturals.
Però ho podeu fer amb l’habitual. Segons aquesta recepta o una altra. Tenim una recepta al nostre lloc web.

Fa temps que no veig alguna cosa a la venda

Era a les botigues a ple estiu. La bossa valia 72 rubles. Després va desaparèixer. I a tot arreu hi havia un substitut de la llet en pols. I recentment vaig anar a Auchan, on la llet és seca. va aparèixer, però el preu-ah-ah ... el doble de car.

[Guzel]

Guzel, gràcies per la recepta, ho provaré
Em va sorprendre el contingut calòric, trobaré l’etiqueta COM, miraré més de prop i em sorprendrà de nou

[marina-mm]

marina-mm, Marina. No sé com amb la llet en pols normal, però amb SOM així:

[Guzel]

Guzel, No estic a casa, vindré a veure, tinc una etiqueta a la llauna, COM és una altra marca, et vaig creure de seguida, però encara em va sorprendre.

[Guzel]

Però ho podeu fer amb l’habitual.

Guzel, va mirar l’etiqueta i va arribar a la conclusió que ni tan sols us podeu molestar, però feu-ne un 1,5% de l’habitual i el contingut calòric serà inferior. només una filla ... i no es recupera, mentre té sort ...

[Guzel62]

Guzel62Guzelechka, escrius que has cuinat llet condensada sense edulcorant. I de què tenia gust? No m’ho puc imaginar

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita. Va resultar dolç !!! No empalagós (com una botiga), però dolç !! Al cap i a la fi, COM, és dolç en si mateix. Fins i tot escampeu productes de forn al damunt en lloc de sucre llustre. Aquesta dolçor ens va ser suficient.

Ahhhh, ja està! Ho tinc!

Guzel, bona nit. Vaig preparar llet condensada segons 3 receptes, 3 mètodes de cocció.
va resultar amarg.
Podria ser aquest el motiu pel qual, en lloc de midó de blat de moro - patata, a l’edulcorant - fructosa? En lloc de la llet en pols, el substitut de la llet en pols?

[formochka]

formochka, Verònica. Ni tan sols ho sé ... en tenia una de molt dolça. En general, el COM és molt dolç per si mateix (fins i tot s’utilitza en receptes sense sucre en lloc de sucre en pols!). Potser el sec de sempre no té aquesta dolçor? O no hi ha prou edulcorant? Crec que el midó no hi té cap paper (midó, és midó. No importa, de quina cosa!).
Recte, em vas sorprendre i desconcertat!

Bé, sí. També em vaig sorprendre. Mai vaig fer res amb midó. Per tant, no sé en què es diferencia la patata del blat de moro. Vaig provar la llet, absolutament no amarga. Però quan tot estava cuit ... Vaig bullir dues cullerades addicionals de fructosa per emmascarar l’amargor ... També crec ... Em va agradar la consistència i el procés, però ... ja ho pensaré. La fructosa mateixa amb aquesta combinació no podria donar amargor? (no va dir res als convidats i a la família))) si algú va agafar la lleugera amargor restant, no va dir ni va decidir que hauria de ser així!)))
i estudio les vostres receptes! I vaig demanar un tallador de gofres ... oh, em faran fora de casa ...