Khanum amb verdures (+ vídeo)

Khanum amb verdures (+ vídeo)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: uzbek

Ingredients
Col	300gr
Patates	1 PC
Pastanagues (1 - al farcit, 1 - al rostit)	2 unitats
Cebes (1 en farcit, 1 en fregir)	2 unitats
Verds	1 paquet
espècia	gust
Sal	gust
All	3 claus
Api	2 tiges
Salsa de tomàquet	3r. l.
Oli vegetal per fregir
Massa sense llevat

Mètode de cocció

Per al farciment, trossegeu finament la col, la ceba i les herbes. Ratlleu les pastanagues i les patates sobre un ratllador gruixut. Afegir les espècies i la sal al gust i remenar.
En un calder o paella profunda, salteu les cebes, les pastanagues, l'all i l'api. Aboqueu-hi salsa de tomàquet i fregiu-ho tot una mica.
Estireu la massa en una capa ampla, de 2-3 mm de gruix, com en les boletes. Esteneu el farcit per tota la superfície i enrotlleu-lo en un rotlle, pinçant les vores amb força.
Poseu el rotlle sobre els sofregits en un calder i aboqueu-hi aigua bullent. Afegiu sal al gust, porteu a ebullició, reduïu el foc al mínim i coeu-ho durant 30-40 minuts sota una tapa.
Talleu el rotllo acabat en porcions i serviu-lo amb salsa i crema agra.

Nota

Es tracta d’una deliciosa versió sense carn de khanum, que es cuina no al vapor, sinó en salsa. Podeu prendre qualsevol massa fresca, com en boletes. Si el feu amb massa magra i el serveix sense crema agra, és una bona opció per dinar o sopar magre.

Ah, està tot això en la massa? I on és a la composició?
He vingut de la imatge: m'ha agradat!
Gràcies per la recepta, hauria de ser deliciosa!

semblava una col farcida, però va resultar ser massa
sembla molt apetitós

és molt saborós, el vaig coure amb pastanagues, però no se m'acut afegir col al farcit: provaré la vostra recepta, gràcies

Cuino un plat així a Post, però d’una manera una mica diferent. També provaré aquesta opció. Gràcies, Tanya!
He preparat la massa amb puré de carbassa. La massa resulta taronja, bonica i més gustosa.

[Marina]

Marina, escriviu com a mínim sota el spoiler o en una forma personal, com feu la massa. També vull amb carbassa

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Ho vaig fer en aquesta prova. Es tracta d’una massa magra.

Novell, sí, massa. Proveu-lo, és deliciós.
kavmins, El vaig provar en diferents variacions de verdures, aquesta que més m’agrada.
marika33Gràcies per la idea de la massa de carbassa!

[Tatyana]

Tatyana, a la mateixa recepta cal afegir la massa als ingredients. I no està clar quant i què prendre ...
També vaig pensar que calia embolicar-lo amb col))

[tatyana1]

tatyana1, Una recepta interessant, gràcies per la recepta i el vídeo. Segur que ho intentaré!

[Darya]

Darya, M'agrada aquesta recepta de massa.
Recepta de cuina (de Yuliya K): Massa sense llevat per pastissos al forn i el vostre farcit de carbassa preferit.
Només en lloc d’aigua prenc puré de carbassa.

[tatyana1]

tatyana1quina recepta tan deliciosa !!!!! Gràcies!

[Tatyana]

Tatyana, a la mateixa recepta cal afegir la massa als ingredients. I no està clar quant i què prendre ...
També vaig pensar que calia embolicar-la amb col))

Afegit als ingredients. Des del primer moment, volia afegir un enllaç a la massa, just a la recepta, però no sé si això és possible.

[Tatyana]

Tatyana, He preparat rotlles avui. Ella no va fer la salsa. I ja he aplicat el farciment. Massa Choux sobre puré de carbassa. Va resultar molt saborós! Moltes gràcies per la recepta!

[marika33]

marika33, semblen productes de forn. O no?

[Tatyana]

Tatyana, no, no es couen ni es fregeixen. Una mica daurada, he afegit una cullerada d’aigua per no cremar-la.
El vaig cuinar amb salsa, també estava deliciós, però avui he decidit fer-ho sense ella.