Bollos magres "Mantega" amb massa fermentada de patata

Bollos magres "Mantega" amb massa fermentada de patata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Opara
Arrencador	60gr
Aigua	240gr
Farina	200gr
La massa
Tota la massa
Oli vegetal	90gr
Sucre	1,5 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Farina	330gr
Tè dolç
Barreja de llavors	Cap

Mètode de cocció

Poseu la massa durant 12 - 24 hores
Pastar la massa, tota la massa, la mantega, el sucre, la sal, la farina ... i deixar-la 20 minuts, després continuar pastant 10 minuts, després deixar-la reposar 10 minuts i continuar pastar 10 minuts ...

Deixar fermentar 90 minuts amb dos pastes ..
Pastar la massa, deixar reposar 10 minuts, dividir en 8 parts, doblar en un motlle
Sortim 1 hora, per a proves
Raspalleu els panets amb te dolç i espolseu-los amb una barreja de llavors
Enfornem al forn a una temperatura de 200g durant 7 minuts amb vapor, reduïm a 180g i enfornem 20-25 minuts més
Bollos suaus i esponjosos

Nota

La base de la recepta és aquí

Bollos de Quaresma "Mantega" Massa: barregeu la farina amb el llevat, afegiu-hi aigua tèbia (38-40 ° C) i batre amb una batedora a velocitat baixa durant 4-5 minuts.
Tapeu el recipient amb massa amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid a ...Sonadora

I aquí teniu el llevat

"Llevat etern", patata-llúpol (Llauna sense farina). Receptes de cocció. Durant molt de temps vaig madurar i vaig dubtar de la necessitat d’aquesta recepta per cultivar llevats per coure pa. El que em va impulsar a descriure la recepta al fòrum va ser preguntes força freqüents sobre diferents resolucions ...Yuri K

Elenochka !!! Quins bons bonics, sense paraules!

[Elenushka]

Elenushka, gràcies per la recepta molt oportuna. Cuinarem i delectarem els éssers estimats amb productes saludables

[Elenochka,]

Elenochka, gràcies !!

[Helen]

Helen, Elena, Va venir a veure!
Bonic, deliciós!
No conec el llevat.

[Antonina]

Antonina, és molt senzill, no cal alimentar-lo !!