Creps de patata i pastanaga de sègol amb massa àcida làctica.

Creps de patata i pastanaga de sègol amb massa àcida làctica.

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Llevat	2ª
Llet	1r
Sucre	1 cda. l.
Ous	3 unitats
Patates	5 peces
Pastanaga	1 PC
Farina de sègol
Farina de blat
Oli vegetal

Mètode de cocció

• Llevat - aproximadament 2 gots.
• Llet (calenta) - 1 got.
• Sucre - 1 cullerada. l.
• Barregeu-ho tot bé en un bol separat. Marxa.
• A més, en un altre plat:
• Ous - 3 unitats. - batre lleugerament amb sal (al gust, vaig tirar unes 2 culleradetes) i als éssers estimats condiments... Fregueu aquesta massa amb un ratllador fi (encenalls fins):
• Patates crues pelades - aproximadament 5 peces (grans).
• Pastanagues crues pelades - 1 peça gran.
• Barregem. Afegiu-hi farina. Ho vaig fer \ "a ull \" perquè semblés una crema agra de gruix gruixut i gruixut. Depèn de la quantitat de verdures, no oblideu afegir més massa fermentada.
• Farina de sègol - aproximadament 3 cullerades. l. amb un portaobjectes.
• Farina de blat - aproximadament 9 cullerades. l. amb un portaobjectes.
• Barregeu-ho bé. Afegiu el contingut del primer plat (massa fermentada amb llet). Barregem. Pot afegir:
• Oli vegetal - 3 cullerades. l.
• Deixar actuar 40 minuts. I després fregir

Nota

Els bunyols resulten peculiars. Sourish. Amb un marcat sabor de sègol. Les patates també es fan sentir. I les pastanagues donen un alegre color daurat. Aquest és el meu improvisat avui. Deliciós amb amanida de verdures (cogombres-tomàquets), amanida amb crema agra. Intenta-ho. El meu marit ho va agrair.

[Gin]

Gin, molt bona recepta! Afegiu-lo a les adreces d'interès.

Per la teva salut!