Setmana Santa a Thermomix

Recepta del Centre Thermomix-Novosibirsk (no ho he provat jo)

Cremosa Pasqua
200 g de mantega
200 g de sucre
posar al bol i batre:
20 segons / Sk 4
200 g de mató
afegir i seguir batent
20 segons més / Sk.7
1 rovell
afegir al bol mentre fueteja
50 g de panses
essència de rom
afegir al bol i remenar:
5 segons / sp. 3
En un plat profund, poseu un tovalló de lli o gasa humitejat amb aigua i untat amb mantega. Poseu la massa de quallada en un bol, tapeu-la amb els extrems d’un tovalló, premeu-la lleugerament i refrigereu-la. Quan la massa s’endureixi, traieu-la d’un bol profund i passeu-la a un plat poc profund, traieu el tovalló.

Pasqua de Kursk
4 rovells
1/3 culleradeta vanil·lina
1 tassa de nata o 400 g de crema de llet
2 tasses de sucre
Dobleu-ho en un bol, col·loqueu una papallona i fueteu
fins que el sucre estigui completament dissolt 3 min / Sc. 3. Carrega.
1,5 kg de mató
400 g de mantega
1 tassa de sucre
Plega en un bol i bat: 30 seg / Sc.7. Durant
muntar afegir rovells, muntats amb nata.
200 g de fruites confitades
200 g d’ametlles
200 g de panses
Afegiu al bol a la massa de quallada i remeneu:
5-10 segons / Sp. 2. Passeu-ho a un motlle i refrigereu-lo.