Porc amb patates del forn rus: una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Porc amb patates del forn rus

Categoria: Plats de carn

Cuina: Rus

Ingredients
Porcí	1 kg
Patates	1 kg

Mètode de cocció

I no es pot dir res més. Tot el que diu el títol.
Però tot i així ... igual. Vull dedicar aquest missatge a les nostres àvies. Tothom que tingui sort en aquesta vida i tingués una àvia al poble, m’entendrà. Per què exactament al poble? Sí, amb prou feines hi havia estufes russes a les ciutats. Tot i que ... això deu haver passat. I així ens van alimentar les nostres àvies, que estaven atropellades i famolencs amb menjar tan senzill. Però inusualment saborós i…. En general, dedicat a les nostres àvies. El regne del cel per a ells ... sempre que els recordem, viuran als nostres cors.
Per a la implementació de l’empresa descrita, no cal res. Una estufa russa, llenya de bedoll, un parell de testos i una mica de menjar. Bé, i, per descomptat, les ganes de cuinar el dinar per demà. I una mica més de mandra. Sí, mandra. Per no voler embolicar durant molt de temps. I tota ella !!! El nostre fogó rus!
🔗
La carn, segons el títol, serà de porc. Això és. Per estar segur amb greix.
🔗
La ceba no serà superflu aquí. Viu al nostre paller. Piqueu-lo a daus.
Però els alls ... aquí són purament aficionats. No vaig afegir, però si algú ho vol, el millor és tallar-lo a cercles i sofregir-lo lleugerament amb oli abans de fregir la carn. No oblideu eliminar-lo després.
🔗
Escalfeu la paella i a foc fort i poseu-hi el porc. Fregir. Ho fregim perquè la carn que hi hagi a dins quedi sucosa. I, a sobre, només es va formar una bella escorça.
🔗
A continuació, poseu la carn en un cassó. Hi enviem cebes picades ...
🔗
... patates i totes les espècies: afegiu-hi condiments. Sal, llorer i pebre acabat de moldre, escampeu-ho tot.
🔗
Barregeu-ho bé ... PER !!! !!! ... amb cura. Delicatament, diria jo.
🔗
... i afegir aigua. Net, bé, PERUT !!! bullida. Us explicaré un secret ... si de sobte hi ha un brou (carn o, per exemple, pollastre, fins i tot), no serà pitjor. Cert cert. No estic fent trampa.
border = "0" width = "750" height = "565" style = "border: 0px">
🔗
Aquí. L’estufa s’escalfava, els carbons cremats, les cendres abocades. Tot. Tapem el cassó i el posem a la cuina. Més profund. Ara podeu descansar. Perquè demà estarà llest. Després aconseguirem la cassola.
L’estufa ho farà tot més per si sol.
Què farà? Però demà ja ho veurem.
🔗
I ara demà ...
Van treure l'olla de l'estufa.
Obrim la tapa.
I ... brillem, mirant-nos de plaer. Les paraules no ajudaran aquí. Una vegada més estic convençut que la nostra estufa té les propietats d’una màquina del temps. Només et porta a la infantesa. Tots aquests olors són tan familiars i ... eh! Les paraules fallen.
Inspirem un parell de minuts ... Llavors, recomano treure el greix de dalt. PERUT !!! És una qüestió de gustos. I barrejar.
🔗
Una bona patata, i només porc ....
Àngela a tu al menjar !!!
🔗

Receptes similars

Patates farcides (Husky)

Patates guisades amb carn en una cuina multi marca 6051 (MariS)

Deruny amb carn (AlexeyK)

AnyaAnechka

Vaja, una estufa russa, la salivació va començar a fluir, fins i tot vaig sentir l’aroma ... molt bonic i saborós. Gràcies per la recepta

parada

Bé, com poden ser insípides les patates amb carn? Saborós i de nou saborós. Podem estimar diferents delícies i no ser gent pobra, però per molt que no ens encantin les ostres i el caviar, però cada dia menjàvem i menjàvem patates amb carn !!!!

Marfusha5

Ivanych, cada cop que llegeixo les vostres receptes amb plaer i al mateix temps empasso saliva) La cuina russa era al nostre poble, però fa deu anys que no hi som. Recordo el gust de les farinetes de llet, pastissos del forn rus. Puc imaginar el deliciós que resulta patates amb porc. Mmmm .... Tot, em vas burlar .... Cuinaré aquest plat demà, però en una estufa russa que es diu "multicooker"))))) Ara d'alguna manera he de sortir-ne)))) M'encanta aquest plat oh-oh. Moltes gràcies per una altra obra mestra. Fins i tot del poble d’ahir no m’he allunyat, però heus aquí alguna cosa que menjaré chtol))))))) a mitjanit i mitja))))

toffee

Una pregunta purament tècnica: per què esbrinar la cendra? Perquè la cassola no s’embruti?
A la imatge, on la paella ja és a l’estufa, l’estufa és negra o interior o exterior o blanca.

kavmins

ehh, no podem viure així ... les nostres àvies van entendre molt sobre el menjar sa i saborós! però per a aquest plat aparentment "mandrós" cal picar fusta, inundar i portar aigua ... ara som tan "mandrosos" i no estem sota el nostre poder ..)))
Segueixo recordant els pernils que feia la meva àvia per coure a la massa, al forn, com si es sacrificés un porc i que fabriquessin salsitxes i tots els plats (borsch, sopes, cereals i adobats de barrils que s’utilitzaven a l’enorme celler), aquest és un sabor inoblidable de la infància ... i com es va gestionar sense aigua corrent, i fins i tot amb 4 nens - és realment meravellós! i horts de 15-20 hectàrees només a la casa, i també hi havia parcel·les de terreny al camp, porcs, conills, gallines, ànecs, oques, com podem prescindir-ne?

Innushka

Ivanych, forn en general respecte i foc !!!! cent vegades millor i més fresca que qualsevol multicooker i doble caldera))) i no es poden arrencar aquestes patates per les orelles) GRÀCIES PELS TRACTAMENTS !!!)

iritka

Ivanych, moltes gràcies per la recepta i per les nostres àvies.

Sí, el menjar de l’estufa russa es recorda des de la infantesa, quan a l’estiu la meva mare ens va portar la meva germana i jo al poble a veure la meva àvia. Tot i que la meva mare era una gran cuinera, el menjar més senzill dels fogons no només semblava, sinó que era inusualment saborós. Quan vaig comprar la casa al poble, hi havia una estufa russa a la meitat, malauradament ja mig desmuntada. No el vam restaurar, sinó que el vam posar com a l’altra meitat: el suec. I a ForumHouse em van ensenyar a cuinar menjar a Shvedka (per cert, també a Holanda), que pràcticament no és diferent del que es prepara als fogons russos. Tot el que heu de fer és cuinar no a l’estufa, sinó a la llar de foc, després que s’hagi cremat tota la llenya. Així doncs, consells als residents d’estiu que tinguin fogons suecs i holandesos: poseu en servei les receptes de l’estufa russa, estalvieu-les i, a continuació, intenteu cuinar en una estufa de maó normal a la casa. Estic segur que no us decebrà.

Mirabel

I probablement una cosa tan saborosa es pot cuinar lentament ... només sense aigua
Ivanych, Bé!