Creps Vyatka amb ceba al forn

Creps Vyatka amb ceba al forn

Categoria: Productes de fleca

Cuina: Rus

Ingredients
Massa:
farina de civada	250 g
ou SB	3 unitats.
llet (tèbia)	600 ml
oli vegetal refinat	3 cullerades. l.
sucre granulat	2 cullerades. l.
sal	1 culleradeta
Calor:
cebes verdes	100 g
anet fresc	50 g
Pomakusha:
ou	3 unitats.
mantega	100 g
sal, pebre negre mòlt, anet	gust

Mètode de cocció

Piqueu finament la ceba verda i l'anet abans de començar els panellets.

Batre els ous, el sucre, la sal, afegir 200 ml de llet tèbia, barrejar i afegir la farina tamisada per parts, batent constantment. La massa ha de ser homogènia sense grumolls.

Afegiu la resta de llet i barregeu-ho bé, al final afegiu-hi l’oli vegetal i torneu-ho a barrejar bé. Si és gruixut, diluïu-ho amb aigua bullent fins obtenir la consistència desitjada. La massa està preparada per coure panellets.

Aboqueu la massa en una paella ben escalfada i escampeu-la amb ceba, premeu lleugerament amb una espàtula. Gireu el panellet i fregiu-lo per l’altre costat.

Traieu el panell acabat de la paella, si voleu, podeu untar amb un tros de mantega.

També es couen panellets amb anet i anet amb ceba.

Els panellets ja estan a punt. A Vyatka sempre se servien amb pomakusha.

Una de les opcions per pomakushi està preparada i té aquest aspecte. Per a aquest pomakushi, necessiteu dos ous bullits o suaus. Afegiu-hi un ou cru.

Piqueu els ous bullits amb un ganivet i barregeu-los amb una forquilla crua; no cal que batreu molt. Combineu-ho amb mantega calenta fosa.

Condimentar amb sal, pebre i anet. Remenar i servir calent amb panellets.

Que aprofiti!

Nota

Els panellets al forn són tradicionals per a Vyatka. Com a forn, generalment ceba verda, també cuino amb anet fresc o una barreja d’anet amb ceba verda. Des de temps immemorials, s’han servit panellets i se serveixen amb pomakusha fins als nostres dies. Aquí es pot trobar com preparar diferents tipus de pomakush:

Vyatka pomakushi Opció número 1. La meva pomakushka preferida, això sempre s’ha fet a la nostra família, la recordo des de la infantesa. Per al pomakushi núm. 1, bulliu els ous suaus o "en una bossa". Per fer-ho, porteu l’aigua en una cassola a ...Tatyana1103