Panellets àrabs "Ataif" (kataif, gadaif)

Panellets àrabs "Ataif" (kataif, gadaif)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: àrab

Ingredients
La massa
farina de blat premium	150 g
sèmola (sèmola marca T)	90 g
aigua	375 aC
llevat premsat	5 g
sal	xips.
Omplint
qualsevol fruita seca	13-150 g.
sucre	2 cullerades. l.
canyella	1/2 culleradeta
Xarop
sucre	200 aC
aigua	100 g
suc de llimona	15 g
ratlladura de taronja	opció
--------	--------
oli vegetal refinat	500 ml

Mètode de cocció

La massa.

Barregeu-hi la farina simple, la sèmola i la sal. Dissoleu el llevat en aigua tèbia.

Fer massa. Aboqueu el líquid gradualment i barregeu-ho bé perquè no quedin grumolls. La massa ha de ser més gruixuda que per a les creps. Col·loqueu la massa en un lloc càlid. Deixeu-lo aixecar. Remeneu la massa.

Xarop.

Barregeu aigua amb sucre i suc de llimona. Poseu un foc petit. Coeu-ho després de bullir durant 10 minuts, perquè l’almívar s’espesseixi. La temperatura és d’uns 120 graus. Traieu l'almívar del foc. Afegiu ratlladura. No vaig afegir.

Omplint.

Piqueu les nous. Afegiu-hi sucre i canyella. Barrejar.

Agafeu una paella antiadherent. No lubricar amb oli. Aboqueu la massa en una tassa amb un broc. Enfornem panellets petits i no gruixuts. Fregir per un costat. Es considera que un panell està preparat si es cobreix de bombolles i la brillantor de la massa crua ha desaparegut.

Poseu els panellets preparats sobre una tovallola amb el costat torrat.

Poseu el farcit a cada crep.

Pessigueu com a boletes.

Fregir.

Immergiu-ho immediatament en almívar. Serviu-ho calent.

Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Ens han agradat molt aquestes creps. Semblen baklava. Per reduir el contingut calòric, els panellets es poden coure al forn. Recomanar

Quina recepta tan interessant!
He de provar (hi ha fruits secs)
Ho vaig fer amb flam.
Estan oberts, per tant, no fregits i sense xarop.

[Llum]

Llum, sí, prova-ho.

fet amb flam

També serà deliciós. feu-les amb ricotta. Després, també, deixeu-ho mig obert i no fregiu-lo.