Pa de llauna funcional amb esponja

[paper pintat de sègol]

Pa de llauna funcional amb esponja

Categoria: Pa especial

Ingredients
Massa:
aigua tèbia (uns 40 * C)	280 ml
kefir	60 ml
farina de sègol (o pelada)	100 g
farina de blat c / z (o 1 grau)	150 g
flocs de civada bullits llargament (mòlts)	50 g
segó (qualsevol)	30 g
llevat sec	2 g (1/2 culleradeta)
----------------------------------------------------------------------
Massa:
aigua calenta (60-65 * С)	120 ml
xicoira instantània	10-15 g (1 cda. L.)
malt fermentat (opció)	5 g (1 culleradeta)
sucre	1 culleradeta amb un portaobjectes
sèmola	40 g
massa	tot
farina de blat, premium (1 s)	300-320 g
llevat sec	4 g (1 culleradeta)
coriandre mòlt (opció)	1 culleradeta amb un portaobjectes
sal	10 g (2 culleradetes)
ghee (o mantega, llard de porc)	25 g

Mètode de cocció

Aquesta recepta continua la sèrie de pa saludable i funcional. Quan vaig crear una recepta d’aquest pa, vaig utilitzar les dades d’estudis sobre medicina moderna basada en l’evidència, que mostraven els beneficis de l’ús regular dels seus ingredients per prevenir el desenvolupament d’una sèrie de malalties greus. Entre parèntesis, he escrit un possible reemplaçament, però us recomano que feu pa amb farina de gra sencer. Tot i que tampoc recomano revisar els ingredients rics en fibra que he enumerat, pot causar trastorns gastrointestinals. El pa és fàcil de fer, però saborós, aromàtic, delicat i airejat, del qual estic especialment orgullós, perquè no és fàcil obtenir un resultat així amb els ingredients integrals del gra inclosos a la seva recepta. Per obtenir tots els avantatges d’aquest pa, heu de seguir estrictament la recepta, perquè cada pas tecnològic, cada ingredient, seqüència, temps de fermentació, temperatura i quantitat està acuradament pensat i justificat. La recepta està dissenyada per a 2 formularis L7 estàndard, però també són adequats dos formularis L10.

Carregueu tots els ingredients en un recipient amb tapa i pasteu la massa només amb una cullera. La massa resulta gruixuda. Tanqueu el recipient amb una tapa i deixeu-lo a temperatura ambient durant 45-50 minuts i, a continuació, poseu-lo a la nevera durant 14-20 hores.

Durant aquest temps, la massa creixerà una mica, es tornarà airejada i adquirirà un aroma molt agradable. Una hora abans de pastar, traieu el recipient amb la massa per escalfar a temperatura ambient.

Remulleu i remeneu la xicoira, la malta, el sucre i la sèmola en aigua calenta mitja hora abans de pastar. Deixeu refredar a temperatura ambient. Durant aquest temps, la sèmola s’inflarà. Amasse la massa en HP.

Traieu la massa escalfada i afegiu-hi farina amb llevat. Comenceu a pastar la massa i al cap de 15 minuts afegiu-hi sal, mantega estovada i coriandre. La massa resulta força escarpada, cal "ajudar" l'HP al lot. Si cal, podeu afegir 1 cullerada. l. aigua. Però no us afanyeu!

L’home de pa de pessic resulta ser elàstic, suau, manté bé la seva forma i s’enganxa fàcilment de les mans i les parets, no requereix espolsar farina.

Deixeu que la massa pugi durant 75-90 minuts sota un paper plàstic en un lloc càlid (uns 30 * C). Durant aquest temps, feu el "sobre estirable" dues vegades cada 25-30 minuts. La massa és elàstica i s’estén bé.

Unteu els motlles amb mantega i escampeu-los lleugerament amb segó.

Dividiu la massa en 2 trossos d’uns 600 g cadascun, estireu-la i plegueu-la a la seva forma. La massa no requereix gens de farina ni oli quan es treballa amb ella, suau, elàstica i resistent.

Col·loqueu les peces en motlles i suavitzeu la part superior amb les mans mullades en aigua. Tapar amb paper d'alumini i deixar en un lloc càlid (32-35 * C) per a la prova final durant 75-90 minuts. El poso al forn calent.

La massa encaixa bé, augmentant 2,5-3 vegades.20 minuts abans d’acabar la prova (en algun lloc després de 55-60 minuts), enceneu el forn i escalfeu-ho a 220 * C amb vapor (he posat una paella amb aigua bullent al fons). Es cou al forn preescalfat a 220 * 15 minuts amb vapor, després es redueix a 190-200 * C i es cou al forn durant uns 30 minuts més.

Traieu-los dels motlles i deixeu-los refredar sota una tovallola. Fet!

Nota

El pa és saborós i aromàtic, amb una molla calada. Tot i que la massa d’una llarga autòlisi (fermentació en fred) contribueix al desenvolupament d’un sabor, aroma i porositat excel·lents del pa, afegeix malt fermentat i una mica de coriandre mòlt al pa, donant les notes especials del pa Borodino.
Per minimitzar l’efecte negatiu sobre la digestió, convertir l’àcid fític en un estat biodegradable, descompondre els oligo i disacàrids (FODMAP), enriquir el pa amb vitamines i àcids grassos de cadena curta (SCAF), vaig introduir tots els ingredients que contenien fibra insoluble en una massa amb un ingredient de llet fermentada i autòlisi a llarg termini. Per tant, el pa segons aquesta recepta és força fàcil de percebre pel cos. A més, he substituït part de la farina de blat per paper pintat de sègol (integral). Entre els avantatges demostrats per la salut de la farina de sègol més impressionants hi ha la seva capacitat per combatre la diabetis, les malalties del cor, l’augment de pes, el càncer, la inflamació i la pressió arterial alta. La farina de sègol té un índex glucèmic baix i és més nutritiva que la farina de blat. També recomano farina de fons de sègol, que és una farina de gra sencer i que té un alt contingut en fibra i en enzims trencadors de midó. Les propietats de la farina de paper pintat el converteixen en una excel·lent eina que permet combatre el restrenyiment, l’aterosclerosi, el colesterol alt sense medicaments i estabilitzar el sucre en la sang. La farina de paper pintat es pot substituir per farina pelada, però els beneficis seran una mica inferiors. Tenint en compte que la farina de sègol pot causar flatulència en persones amb una deficiència genètica o adquirida d’enzims que descomponen el sègol, no heu d’excedir la quantitat de farina de sègol de la recepta que he indicat. Per a aquells que no vulguin utilitzar farina de sègol per un motiu o altre, es pot substituir per farina de blat de primer grau o de qualitat superior (però no per c / s), prenent 20 ml d’aigua de la massa. L’excés de farina de blat pot contribuir a una mala tolerància d’aquest pa.
Cereals primer heu de cuinar a llarg termini i triturar-les en un molinet de cafè. La farina de civada conté alts nivells de beta-glucans, que redueixen el colesterol i el sucre en la sang i disminueixen la resistència a la insulina.
Segó qualsevol forma, prefereixo la civada o el sègol. És una excel·lent font de fibra i vitamines del grup B. És un excel·lent prebiòtic que afavoreix la flora sana tant a la massa de fermentació com a l’intestí humà. A més, donen al pa un cert "sabor", que també és important.
Benefici xicoira està determinat pel contingut d’inulina, una fibra soluble. Aquest polisacàrid natural s’absorbeix fàcilment i es converteix en un potent prebiòtic, normalitzant la microbiota intestinal. La xicoira també és un magatzem de vitamines. El betacarotè, un antioxidant natural, elimina els radicals lliures i impedeix el desenvolupament de l’oncologia. Vitamina E: alenteix el procés d'envelliment, prevé els coàguls sanguinis i millora el funcionament del sistema immunitari. La tiamina (B1) és responsable de la resistència i del funcionament del sistema nerviós. La colina ajuda a netejar el fetge de l’excés de greix. La piridoxina (B6) alleuja l'estrès i la fatiga, millora el metabolisme i redueix el sucre en la sang. La riboflavina (B2) regula l'activitat vital de les cèl·lules i afecta les funcions reproductives. Àcid fòlic: participa en la síntesi d’ADN i aminoàcids, dóna suport al treball dels sistemes cardiovascular i immunitari. Amb un consum regular, la xicoira augmenta les funcions protectores del cos, redueix la gana, dilata els vasos sanguinis (útil per a la hipertensió), manté els nivells normals de glucosa i té un efecte antiinflamatori. A la recepta, faig servir xicoira instantània en la dosi òptima.
Com a resultat, obtenim un pa ventilat, saborós, aromàtic i saludable que ajuda a prevenir diverses malalties.

Pa funcional amb esponja en una pa Una recepta senzilla, però ben pensada i fonamentada científicament, per elaborar un deliciós pa ventilat, aromàtic i extremadament saludable. Funcional és un producte quan ...Linadoc

[Linadoc]

Linadoc, aquí teniu totes les vostres receptes tan disposades als prestatges que ni tan sols heu de mastegar. Els he llegit com un conte de fades.

mantega estovada i cardamom.

farina de blat c / z (o 1 grau)

[Lenusik]

Els he llegit com un conte de fades

Lenusik, és cert! Gràcies!
Palych, corregit a "coriandre". Què passa amb la farina?

la persona no es va adonar de la vostra recomanació: preparar aquest pa amb l'addició de farina de gra sencer.

Nou pa Linin ... No, aquesta vegada no avui; acabo de coure un altre pa. Així doncs, demà a la nit posaré massa

[Linadoc]

Linadoc, Entenc amb el meu ... això és el que he restat, contingut de segó de grau 1 3-4%, grau 2 - 8-10%, i c. s dues vegades més que a la segona (segons GOST). és a dir, resulta del 16-20% de segó a la farina. És a dir, la quantitat de segó difereix aproximadament 6 vegades, la qual cosa significa que el contingut d'humitat ha de ser notablement diferent. I sense la correcció del fluid, és tan fàcil substituir el 1r grau per un de sòlid: "no funcional"
I el cardamom es considera un afrodisíac, potser no valia la pena corregir un error tipogràfic en F?)



Elena Kadiewabé, qui fa mal ... mentre estic sol, resulta que he llegit atentament tot el procés i no només he mirat les imatges).

[Palych]

Simpatitzo ... recuperat ah, Palych.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, així que no hi ha temps per emmalaltir, ja he posat aquesta massa ... i tu aviat? O simplement "parlar"? Potser n'hi ha prou amb comentar les publicacions d'altres persones i inundar-les?

[Veronique]

Posaré la massa demà a la nit

Vinga Veronique, sogre! Com és habitual, sou els primers a provar la recepta! Com que això s'ha convertit en una tradició, us designo "acceptació estatal"

I sense la correcció del fluid, és tan fàcil substituir el 1r grau per un de sòlid: "no funcional"

"Funcionalitat": la capacitat dels components del pa per canviar positivament les funcions pertorbades del cos. I aquest concepte només pot fer referència a la gravetat de l’acció curativa. Ho vaig assenyalar al principi de la recepta; per obtenir un efecte funcional més complet del pa, és aconsellable cuinar-lo amb farina c / z. I la capacitat d'humitat no s'aplica a la funcionalitat. La massa és bastant gruixuda, de manera que no crec que sigui necessari treure molt el líquid. En qualsevol cas, la recepta sempre s’ha d’adaptar a la vostra farina i a les vostres condicions.

el cardamom es considera un afrodisíac, potser no valia la pena corregir un error tipogràfic en F?)

És millor afegir cardamom al cafè o a la compota, cosa que faig regularment

[Linadoc]

Linadoc, hi haurà mitja porció ... la forma L7 és una, tot està estrictament a la meitat, oi?
I vaig agafar la "funcionalitat" entre cometes, és a dir, té (el concepte) un significat diferent, però això ja no és important.

[Palych,]

ja posa aquesta massa ...

Palych, aquesta vegada sou el primer! Aleshores haurà de designar "acceptació estatal".

La forma L7 és una, tot està estrictament a la meitat, oi?

Sí, tot queda clar per la meitat, excepte el sucre, és una culleradeta incompleta.

[Veronique]

Vinga Veronique, sogre!

No, cedeixo avui. Esperaré un parell de dies

[Linadoc]

Linadoc, a partir d'ara ho juraré !!! Si no us ho creieu, he llegit que ja teniu preferits, he decidit coure'n un altre), perquè no considerin només un "avorrit malalt", sinó també ... Millor escriuré un informe sobre l'últim "funcional" vell a xn ... si encara no ho heu escrit ... sí, el malt fa meravelles! I no per res l’heu identificat aquí pel seu registre semipermanent. I amb la xicoira una bona opció. Això és útil i matisa bé el pa perquè sembli "gris", això és més agradable a la vista.

[Palych]

PalychSí, estic content de rebre comentaris sobre qualsevol recepta. Algunes persones saben que em costa més d’un mes elaborar una recepta i després d’un estudi exhaustiu de mapes tecnològics i matemàtiques de recalcul superior.Per tant, agraeixo qualsevol informació que ajudi a preparar les receptes següents. Així que escriu, debat, pensa, decideix, té en compte ...

Afegiu-lo a les adreces d'interès.
Gràcies per la recepta

[Nastya]

Nastya, Espero que la recepta us sigui útil!

[Linadoc]

Linadoc, Bé gràcies. Coses a fer el cap de setmana
Puc deixar-lo a la màquina de fer pa?

[Ratolí Yulka]

Ratolí Yulka, Julia, Vaig pastar en una màquina de fer pa, hi cuinaré, però en forma de l10. Vaig comptar tot sota el meu volum de pa.
Linadoc, Ho vaig fer tot segons la recepta però sense el malt fermentat i la xicoira. El fill no estima. Però he posat 5 g de malt sense fermentar.

Puc deixar-lo a la màquina de fer pa?

Llauna! La meitat de la norma en el mode "Rye".

però sense malta fermentada ni xicoira.

No se sent gens, xicoira. Si no parleu, no ho sabrà, però hi haurà avantatges. I per al formulari L10, es pot fer exactament mitja part.

Així que escriu

Escriure Che ... s'ha de fer. Veig que hi ha intents de treure el distintiu d’inspector promès. Vaig anar a moldre la farina de civada. Per cert, vaig veure farina de civada, la podeu utilitzar en lloc de cereals? En teoria, no necessita inflar-se durant molt de temps. I pel camí de la farina de civada ... Ahir vaig llegir que hi havia més fibra en segó de civada, menys en blat, en sègol, alguna cosa entremig. .. traduir, vol dir que la civada conté més utilitat, bé, totes aquestes vitamines, minerals, oligoelements. Bé, és clar que cadascú té alguna cosa pròpia, únic, però, en general, per al cos, quin segó és preferible?

No se sent gens, xicoira.

És així, s'assembla més a un "ombrejat", de vegades donava un "color negre radical" del tipus "Borodinsky", estirat i sec. cafè instantani.

[Linadoc]

Linadoc, escolta meravellosament. S'ha deixat d'afegir.

[Linadoc]

Linadoc, posar 1/2 massa. Sí, gruixuda, com el morter per col·locar maons i rajoles. L’inconvenient és que un total tan petit. el volum no es barreja bé amb la fulla, necessita una mica més de massa. Accelera al llarg de les parets, és necessari ajudar amb una espàtula.
I, tanmateix ... torno a parlar de la meva, de la civada. A la recepta anterior, vau abocar aigua bullent sobre el cereal. I no es destruiran els seus enzims? (Fitasa, per exemple), ja no està compost a 55 ° i a 70 ° amba. O hi ha un altre propòsit?
Quina és la recepta? Aquí hi ha un especial. "eliminat" per a això des del cap l'opció "els meus temes" (vegeu a la llista general d'elements de menú al costat), hi ha recollits tots els temes i receptes on sou el seu autor, creador. En teoria, aquells dels vostres temes en què han aparegut comentaris nous i nous, apareixen preguntes i és molt senzill i convenient seguir-los, potser la resposta ajudarà algú.

Mai he tingut aquest fong (i això només és llevat en massa!). L’acabo de treure. Es refreda.

Tinc una oportunitat ...

El pa és deliciós, tou!

[Estat d’acceptació estatal]

insígnia d’auditor promesa

Nooo! Estat d’acceptació estatal, no la "icona de l'inspector"

fibra al segó de civada

La fibra és el principal prebiòtic de la microbiota intestinal i una escombra per netejar els residus de l’intestí.

Vaig veure farina de civada, la podeu utilitzar en lloc de cereals?

Si la farina es fa a partir de cereals integrals, també la farina

A la recepta anterior, vau abocar aigua bullent sobre el cereal. I no destruiran els seus enzims?

La fitasa serà destruïda. Vaig fer aquesta recepta quan encara no m’havia arribat a fer farina de civada a la massa. Però, en part, el llevat funcionarà amb àcid fític. I la part que no es desintegri netejarà una mica els intestins, no faig una massa tan diària, però sí que es pot fer periòdicament.

L’acabo de treure. Es refreda.

Vaja! Ja? Abaldet. Com de ràpid? Per què es va volar el sostre? Perdut?

El pa és deliciós, tou!

Aha! Pa deliciós, dos pans meus són arrasats en un dia.

per què es va volar el sostre? Perdut?

Vaig mirar - semblava que era hora de coure, com tot, bé. Però, ja que al KhP, i no al forn, no vaig veure una "obra mestra" fins al final de la cocció

Sembla que encara calia mantenir-lo durant 20-30 minuts a la prova.

[Linadoc]

Linadocque tothom no té pressa amb els reportatges ... i ja els vam menjar. Sí, la massa després de pastar no és gens enganxosa, no sé què va contribuir a això. I cal posar-ne un parell de més! caràcters després de la frase:

Si cal, podeu afegir 1 cullerada. l. aigua. Però no us afanyeu!

I vaig perdre el cor, les neurones.
Ahir vaig comprar una joguina nova, l'HP Panasonic, encara he de "funcionar" en el seu vell tema.
I què és aquesta versió "esmolada" per a la forma i el forn?
He comptat tot a K = 0,8 i el sègol segons la 5a dieta (gastritis) no es recomana (hi haurà una torre) i escrius això i c. No us deixeu portar i en teniu aproximadament dues vegades menys que el blanc, és aquesta relació la més acceptable?

HP Panasonic

També tinc un Panas, l’únic fogó que es va retardar 8 anys, el 9 va anar! Els 3 restants es van cremar al cap d’un any i mig de la intensitat d’operació

5a dieta (gastritis)

Amb aquest mètode de preparació i amb aquestes quantitats de farina c / z, segó i farina de sègol, no hi haurà agreujament. I per cert, amb tot el coneixement del tema, afirmo que la dieta pràcticament no afecta la inflamació de la mucosa gàstrica. Afeccions de la infecció (Helicobacter en primer lloc, violació de les espècies de microbiota en segon lloc) i violació de la regulació de la digestió a través del sistema nerviós autònom perifèric a causa de violacions dels ritmes circadians del cos

sistema nerviós autònom perifèric per pertorbacions en els ritmes circadians del cos

Bé, llavors tot va quedar clar de seguida ... el significat de circadià.

Aha! Tot i que la vegetació també és secundària a la microbiota o només una violació dels períodes i moments constants d’alimentació. En resum, els microbis governen tots els processos de gastritis i els aliments només poden causar certes sensacions en el context de la inflamació actual. Però! La dieta adequada construeix els tipus adequats de microbiota que redueixen la inflamació i, per tant, la gastritis. En resum, tot hi ha al lloc i s’ha de fer tot segons la recepta per obtenir els màxims efectes positius i els mínims negatius

[Linadoc]

Linadoc, He cuinat el tercer pa, però en una màquina de pa (segon). Ho vaig reduir tot en 0,8 vegades. Potser què cal corregir (excepte el sucre)?

[Palych]

Palych, hi ha molt per recalcular per a HP. Aquesta és una recepta independent que cal fer per obtenir el mateix resultat airós que als formularis.

[Linadoc]

Linadoc, Pràcticament puc provar els càlculs preliminars, serà més fàcil de corregir.

[Palych]

Convingut Palych!

Tot i això, el títol d '"acceptació estatal" no us dóna descans

[Linadoc]

Linadocbé, vam començar ...
Aquí teniu una recepta de pa amb forma de galleda per coure el pa. Pastar, pastar, provar, coure. Sense plegament.




Molt saborosa, feta massa de manera "trifàsica".
Durant la prova final (50 + 60 min), va aparèixer una determinada fossa nasal a la superfície de la tapa, uns petits forats, "com una cara marcada", per què? La massa no està fermentada?

Novetat. Versió completa. Quan és bàsic. el lot afegit b. farina, 4 cullerades. L, després de la fermentació nocturna, la massa es va liquar d'alguna manera i, pel que sembla, era necessari afegir o treure aigua.

a la superfície de la tapa apareixia una certa fossa nasal, uns petits forats, "com una cara amb marques", per què és això? La massa no està fermentada?

Això és normal. Es pot planxar amb les mans mullades al començament de la prova final. Llavors això no passarà. En general, un resultat decent. I el pa és realment deliciós

després de la fermentació nocturna, la massa es liquava d'alguna manera

Fermentada la massa, de manera que el gluten es va desintegrar i tot es va liquar. Això passa si l’autòlisi a llarg termini es produeix a una temperatura bastant càlida. Després cal escurçar el temps o baixar la temperatura. I no obstruïu el pa amb farina. Per tant, conservo la massa a la nevera amb una temperatura constant de 6 * C.

Es pot planxar amb les mans mullades al començament de la prova final.

Bé, traig l’espàtula, aparto la massa, no queda enganxosa i després l’arrodoneixo i la conformo uniformement a la galleda.I durant el seu creixement i ascens, l’estructura superficial es torna flàcida, com la cel·lulitis i hi ha “erosió” local.

el pa és realment saborós

Aquest últim és generalment deliciós. I l’escorça és prima i mossega.

Fermentada la massa, de manera que el gluten es va desintegrar i tot es va liquar. Això passa si l’autòlisi a llarg termini es produeix a una temperatura bastant càlida.

Probablement i així ... una hora i mitja de massa es va escalfar en CV. I el clima és càlid, durant el dia fins a les 22 a l’ombra, bé, a la nit menys, és clar.
Per què no està agre? Jo creia que la massa de peu acumula àcids i làctics i acètics. Escriuen que la seva preparació ve determinada pels avantatges mesurant l’acidesa, que creix.
Encara tinc una pregunta sobre microbis i llevats.
D’alguna manera hi havia una pregunta-tema, necessiten aire i quant. Vam buscar articles intel·ligents a Google, però no vam trobar la resposta (no van poder acabar de llegir, es van desmuntar).
Creieu que és possible tancar la tapa del recipient amb cultius d’entrada i masses amb força força?

pregunta sobre microbis i llevats

Què és tan poc clar? Els llevats pertanyen al grup dels microorganismes anaeròbics facultatius, és a dir, es caracteritzen per una respiració tant anaeròbica com aeròbica, però aquesta última és menys pronunciada. La fermentació per llevats de la glucosa és un procés anaeròbic. En condicions anaeròbiques, la fermentació és molt intensa, però gairebé no es produeix cap creixement del llevat. Amb la ventilació, la fermentació es debilita i deixa pas a la respiració i la reproducció. Per a la massa, necessitem més reproducció, per a la fermentació. Per tant, és millor no tancar la massa hermèticament, però la massa és possible. Per tant, sempre cobreixo la massa amb una pel·lícula o una bossa durant la fermentació. Bactèries de l’àcid làctic: pertanyen al tipus d’anaerobis aerotolerants, és a dir, són anaerobis, però són capaços de tolerar certa presència d’oxigen. El pastat i el "plegat estirable" de la massa afavoreixen la ventilació de la massa, cosa que significa que inhibeix l'acidificació i estimula el creixement del llevat. I la fermentació sota la bossa contribueix a augmentar l’acidesa, la porositat i l’airejat de la massa.

[Linadoc]

Linadoc, resulta que hem de desenvolupar el creixement dels microbis més important a la massa i ja hi afegim llevats industrials.
Massa gruixuda, alta temperatura, poc oxigen i més temps.
Quina importància té el llevat en aquesta massa? Alcohol, CO₂ ajuda a la fermentació?
Ni tan sols això ... quina importància té la presència de llevats en aquesta massa fermentadora?

[Linadoc]

Linadoc, al forn dos pans mentre prepareu una nova recepta adaptada. Estic fent la meva part del "contracte" regularment. El primer no va funcionar molt bé, tenia un gust amarg, la massa probablement quedava al caliu, la segona més o menys. Estic buscant el millor programa.

[Linadoc]

Mentre em preparava per coure aquest pa, teniu alguna cosa. Què hi té a veure el fabricant de pa? Sembla que hi ha una recepta per a ella, oi?
Van escriure algunes paraules intel·ligents, les van avançar. Els meus menjadors tenen una qualificació: saborosa, insípida.

Aquí definitivament és deliciós!
Linadoc, gràcies per la recepta!


Només es van posar malta i coriandre. I la xicoira va aconseguir comprar terra, no instantàniament, així que vaig haver d’elaborar-la. Per la resta, he intentat no desviar-me de la recepta. Fet una ració i mitja. Va resultar 4 peces. en les formes L11 i una gran com L7 només és arrodonida. El pa va resultar ser molt airejat, suau i de color interessant.
Per cert, vull elogiar les llaunes L11 Chelyabinsk. Jo només els vaig rentar, els vaig assecar, els vaig greixar amb greix de "pa" (que no conté lecitina), no els vaig escampar amb res, el pa va sortir a la perfecció.

Què hi té a veure el fabricant de pa?

I en què es diferencia la forma en forma de cub de xn d’una altra forma? Tant l’autor com jo fem el pastat en una màquina de fer pa, però només posem les pastes en un gran correu electrònic. forn (forn) i no en un de compacte estàndard. Tot i que sí, hi ha matisos i Galina va acceptar corregir-los, i pràcticament executaré ... per molt que hagi cuinat el setè pa de la sèrie "funcional" amb diferents ajustos.

per més que el setè pa de la sèrie "funcional" es faci al forn amb diferents ajustos.

Entenc, "alta relació".

[Anna]

amarg

això és estrany!

Aquí definitivament és deliciós!

Anna, !!! Guapo i airejat, oi! Noia intel · ligent!

llaunes L11 Chelyabinsk

Tinc Kukmar L7 i un L10. Super! Primer el vaig rentar, vaig fregar amb llard de porc i sal i el vaig coure a 250 * C durant 10 minuts. Tot! No s’enganxa res. El pa surt com ensabonat.

Lina, he vingut a resoldre els errors. El vaig coure. Saborós. Però ... el pa va resultar ser fluix. Especialment a prop de l’escorça superior. Es desfà molt fort en tallar-los. Definitivament, encara cuinaré al forn, però m’agradaria aconseguir un pa deliciós, sinó també bonic.

[Natàlia]

Natàliasembla haver-se quedat una mica, reduir el temps de prova. I és possible que el motlle no estigui prou ajustat. Cal plegar bé i segellar amb la vora del palmell.