Pastissos de carbassa amb crema de mantega

Pastissos de carbassa amb crema de mantega

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Per a la base
ou SB	4 coses.
farina, premium	300 g
sucre en pols	200 g
mantega (tova)	180 g
puré de carbassa	500 g
panses	150 g
pols de coure	2 culleradetes
refresc	1 culleradeta
de canyella mòlta	1 culleradeta
nou moscada mòlta	1 culleradeta
Per crema
formatge mascarpone	250 g
sucre en pols	2 cullerades. l.
mantega (tova)	50 g

Mètode de cocció

Abans de començar a preparar el pastís, haureu de remullar les panses amb aigua durant aproximadament una hora i després assecar-les amb un paper absorbent.

Feu puré de patates a partir de carbassa de la manera que sàpiga. Tenia un gelat de puré de carbassa a punt. Que vaig posar a un colador al vespre, de manera que quan es descongeli el got, hi hagi un excés de líquid.

Batre els ous amb una batedora, afegint-hi poc a poc el sucre en pols. Mentre bateu, afegiu mantega tova. Bateu la barreja fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu-hi puré de carbassa i barregeu-ho bé.

Panses mullades i seques, enrotllar-les amb farina.

I afegir a la massa d’oli de carbassa. Barrejar.

Combineu la farina, la pols de coure, el bicarbonat de sodi, la canyella, la nou moscada i tamizeu-la en una massa d’oli de carbassa. Barregeu-ho bé.

Poseu la massa en un motlle (el meu fa 20x30 cm), cobert amb paper de forn.

Coure al forn preescalfat a 180-200 graus (segons el forn) durant 25-30 minuts. És imprescindible comprovar la disponibilitat amb un pal de fusta.

Mentre la galeta es refreda, prepareu la nata. Per fer-ho, batre la mantega tova amb el sucre en pols i, a continuació, afegir el mascarpone i barrejar bé.

Apliqueu la crema a una galeta completament refredada. Podeu decorar-lo com vulgueu i tallar-lo a trossos uniformes.

Si us agrada molta crema, podeu tallar la galeta longitudinalment en dues parts i arrebossar-la amb crema, però per a això haureu de duplicar la quantitat de crema.

Gaudeix d’un deliciós i aromàtic pastís. La crema complementa molt el gust del pastís.

Deliciós! I hi ha carbasses, les he pres!

[Rada-dms]

Rada-dms cuinar per a la salut, la carbassa als pastissos no se sent en absolut

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, gràcies! Una altra gran recepta de carbassa! Segur que el cuinaré!

Marina, els pastissos són molt perfumats a causa de les espècies, i la crema de mantega els complementa perfectament, i no és gens difícil de preparar.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, gràcies per la recepta!
Bon tall i bona textura per obtenir un puré de carbassa prou gran. Vaig a marcar la recepta fins que arribi el moment.

[Ilona]

Ilona
M’alegraré si la recepta del pastís és útil

[Tatyana1103]

Tatyana1103, gràcies! La carbassa sempre és fresca, jo m’emporto la recepta!

[Linda]

Linda, no excloeu els pastissos deliciosos panses, fa que la galeta sigui més tendra