Blat sarraí al forn amb pollastre i albergínia: recepta amb foto a Mcooker: les millors receptes

Blat sarraí al forn amb pollastre i albergínia

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Baquet de pollastre, de pollastres de pollastre, unitats.	12
Albergínia (mitjana), unitats.	2
Graulades de fajol, gr.	300-350
Salsa de tomàquet, gr., Net	350-500
Oli vegetal, art. l.	3-4
Salsa de soja ml	50
Bulbes de ceba (mitjanes), unitats	2
Pastanagues mitjanes, unitats.	2
Alfàbrega (fresca / seca)	gust
Khmeli-Suneli	gust
Sal	gust
Aigua ml	Complement de 500 +

Mètode de cocció

Aquí hi ha totes les coses bàsiques que necessitem.

Rentem les canyelles, després les assecem o simplement deixem escórrer l’aigua. Marineu (1 hora… 12 hores) amb salsa de soja amb sal afegida, uns pessics de Khmeli-Suneli, uns pessics d’alfàbrega seca o fresca ben picada.

Talleu les albergínies a rodanxes grans, escampeu-les amb sal. Quan les potes ja estiguin adobades (o al cap de 30 minuts, quan les albergínies donin suc), esbandiu-les amb aigua freda.

Talleu les cebes a mitges anelles, ratlleu les pastanagues, preferentment per a les pastanagues coreanes, és a dir, llargues i primes.

A mesura que les potes estan en escabetx, aboqueu albergínies, cebes, pastanagues en un bol, afegiu-hi 3-4 cullerades. l. oli vegetal, encara podeu tenir una mica de sal i barrejar-ho tot bé.

Aboqueu tot el contingut del bol en un plat de forn, retalleu lleugerament el nivell superior del contingut si sobresurt alguna cosa. Posem el plat al forn preescalfat a 180-190 graus durant 40 minuts. No cal tapar / segellar el plat.

Rentem el blat sarraí, hi aboquem 350 ... 500 grams de deliciosa salsa de tomàquet preferida (aquesta vegada hem tingut una bona salsa “KETCHA” ucraïnesa de TM “Runa”, 485 grams) i afegim mig litre d’aigua. Saleu lleugerament. Idealment, és millor fer servir brou de pollastre en lloc d’aigua, però mai el tenim a mà a temps. Ens posem deliciosos amb aigua. Al fons, la cervesa, no s'aplica a la recepta, però sí que ajuda la nostra meitat femenina a alegrar el temps d'espera per cuinar.

Al cap de 40 minuts, traieu la plata del forn del forn. Les baquetes i les verdures estan lleugerament daurades.

Aboqueu la "solució" amb blat sarraí en aquest plat.

Alinem el farciment del plat amb el fajol molt aproximadament. Afegiu aigua fins que quedi tot el fajol a l’aigua. Les fulles i les verdures del plat sobresurten per sobre de l’aigua.

Tornem el forn al forn durant els mateixos 40 minuts i a la mateixa temperatura de 180-190 graus. De nou: no cal tapar / segellar el plat.

Passat el temps indicat anteriorment, traiem el plat del forn, provem la capa superior de blat sarraí: hauria d’estar llesta, no hauria de cruixir-se a les dents. El líquid s’ha d’evaporar gairebé completament i no s’ha de cremar res a la part inferior.

El personal de seguretat de la carn i els productes lactis recuperen l’olor.

Donem al plat una mica de "descans" (20 ... 30 minuts), - a la taula o al forn apagat -, i ho aboquem i l'utilitzem!

Epígraf:

“Totes les famílies es proporcionen econòmicament de manera diferent, però cada família menja el mateix. Tot es confonia a la cuina de la casa dels Yablonsky ... "De la novel·la inacabada" Anna Varenina ", LN Tolstoi.

El plat està dissenyat per

6 racions

Programa de cuina:

La cocció

Nota

Què volia dir el mestre dels clàssics russos a l'epígraf de dalt, dient que "totes les famílies mengen el mateix"? Tot és molt senzill. A l'arsenal de cada mestressa de casa, normalment hi ha 20 ... 30 ... 40 receptes provades que fa bé, i això és deliciós per a tots els membres de la llar. Sí, el cos requereix una varietat de nutrició, en un esforç per provar sabors i combinacions nous, encara no coneguts.Però quan la fantasia de l'amfitriona es cansa i deixa de treballar el tema "què demà alimentarem a aquests oglo-menjadors i spinognats", torna al seu arsenal de receptes, recordant "què hem cuinat durant molt de temps?"
Des de fa un temps, aquesta deliciosa recepta, estimada per tots els membres de la nostra llar, s’ha instal·lat a l’arsenal culinari del conserge de la nostra família i a temps parcial com a cuinera-hostessa (la nostra filla treballa a casa nostra com a mestressa de casa). La recepta és honestament "slamzin" d'una filla d'un cuiner. ru, l’autor de la recepta (la recepta s’anomena aquí i també al títol) - Olga Fedyunina. L’objectiu de la publicació és cridar l’atenció sobre la recepta: què passa si resulta tan saborós per a vosaltres com per a la nostra família. I les coses saboroses no han de passar desapercebudes! La inusual combinació de blat sarraí i albergínia en aquesta recepta resulta molt exitosa i aporta una agradable varietat culinària a la quotidianitat grisa. El conjunt d’ingredients no conté escassos productes a l’estranger. Bé, gairebé no conté, ja que ara no és la temporada de les albergínies, heu de gastar diners en importats a l’estranger (espanyols). Però això normalment no impedeix voler tornar a tastar aquest plat! En general, el puc recomanar amb seguretat.
Que aprofiti! Deliciós! Bon appétit!

P.S. A la recepta original, els dos passos de cocció duren 20 minuts a 200 graus. Però, per a nosaltres, clarament no n’hi havia prou. Pel que sembla, el forn és diferent. Tenim gasolina, sense convecció.
P.S.P.S. La recepta original no fa servir salsa, sinó pasta de tomàquet diluïda. Però amb la pasta ens resulta amarg d'alguna manera ... Proveu-ho amb pasta, potser us convindrà perfectament i també us resultarà saborós ...
P.S.P.S.P.S. A la recepta original, no s’utilitzen 12 baquetes de pollastre, sinó 20 i 7 amb un portaobjectes. culleres de blat sarraí. Però al final, segons aquestes proporcions, vam aconseguir ... canyelles lleugerament cobertes de blat sarraí. Per tant, vam ajustar les proporcions "per nosaltres mateixos". Si voleu més pollastre en aquest plat, seguiu les proporcions de la recepta original.