Medallons de porc amb un abric de pell

Medallons de porc amb un abric de pell

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Porcí	500 g
Tija d’api	1 PC.
Porro	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Champignons	100 g
Pasta de full sense llevat	1 capa
Farina de blat	1 Art. l.
Ou	1 PC.
Oli rovellat	2 cullerades. l.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Salpebreu la carn, fregiu-la amb oli vegetal fins que es formi una escorça, i poseu-la durant 10-12 minuts escalfada a 200^Sobre al forn i refredar. Piqueu finament l’api, el porro, les pastanagues i els bolets i fregiu-ho a foc lent, rectifiqueu-ho de sal, pebre, espolseu-ho amb farina, fregiu-ne una mica més i, a continuació, aboqueu-hi l’ou, barregeu-ho bé i, tan aviat com la pasta s’espesseixi, traieu-lo del foc i refredeu-lo. Ara tritureu la barreja de verdures amb una batedora i arrebosseu-ne la carn per tots els costats, que posem sobre la massa estirada a 3 mm.
• 🔗
• Emboliqueu la carn amb massa, poseu-la en un plat de forn i cuineu-la al forn escalfat a 220 graus fins que es dauri. Refredar, picar i servir amb o sense el seu plat secundari preferit.

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

fins a 1 hora

[dopleta]

dopleta bonic i saborós! Peça recta d'estiu ...