Soufflé de salmó

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Soufflé de salmó

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filets de salmó	150 g
crema de greix	200 ml.
proteïna	2 unitats.
farina de blat	100 g
anet	20 g
formatge	100 g
sal	gust
pebre blanc mòlt	gust

Mètode de cocció

• Tritureu el filet perquè quedin les peces.

  Batre les clares juntes amb la nata.

  Poseu un filet picat, formatge ratllat i anet picat en un bol. Afegiu-hi farina, sal i pebre blanc. Barrejar.

  Afegir la nata muntada.

  Barregeu suaument.

  Unteu bé el plat de forn. Escampeu la barreja. Tinc 3 formes de 300 mil·lilitres.

  Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 20-30 minuts. El soufflé pujarà bé, però segur que caurà. Això és normal.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

Per a aquests plats, acostumo a comprar guarnicions de peix. Veig que no hi ha ossos ni pells. Estan amb ells. El preu és la meitat del preu de la compra d’un filet de peix.
Resulta molt saborós. Es recomana menjar-lo calent, però el soufflé fred també és saborós. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, com sempre una obra mestra. Sembla molt, molt saborós. Volia provar-ho. definitivament un marcador

[Elena]

Elena, Prometo que és deliciós)

Molt apetitós, marcador!

Àngela, ahir vaig salar les guarnicions del peix vermell, anirà salat? O és millor fer servir, però, sense sal? Hi ha de tot excepte formatge dur, però el formatge brie anirà? o fusionat?

Compro guarnicions precioses de nosaltres (no ventre!) A 140 UAH / kg

[Katerina]

Katerina, svetta, gràcies per passar per aquí.

anar salat

No tinc experiència amb les cassoles de peix salat. Ni tan sols vaig plantejar-me aquesta opció. Fins i tot hi vaig pensar. Crec que pots. el mateix peix cru. Simplement no afegiu res ni una gota de soufflé.

anirà el formatge brie? o fusionat?

I el formatge, pel que fa a mi, pot ser qualsevol cosa.

guarniments elegants (no panxa!) 140 UAH / kg

En general un bon preu. Tenim carn pura en petits plats de 200. Tampoc de panxa. I a la pell, fa temps que no ho veig, però costen uns 130 hryvnia.