Crostons magres amb panses

[Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Crostons magres amb panses

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Opara
farina de blat de 1 grau	85 aC
aigua	135 g
llevat premsat	4,5 g
La massa
massa	tot
aigua	90 g
farina de blat de 1 grau	345 aC
sucre	60 g
sucre vainilla	10 g
sal	6 g
oli vegetal b / s	35 g
panses	50 g
llevat premsat	1,5 g

Mètode de cocció

• Dissoleu el llevat en aigua, afegiu-hi farina i remeneu-ho. Coberta. Deixeu-ho a temperatura ambient durant 2-3 hores. La massa està llesta quan tota la superfície de la massa està coberta de bombolles i apareixen signes de sedimentació.

  Barregeu la farina amb el sucre, el sucre vainilla i la sal. Afegiu la massa. Dissoleu el llevat en aigua i afegiu-lo a la resta d’ingredients. Comenceu a barrejar de la manera que sigui possible. Vaig pastar amb un ganxo. Un cop humitejada tota la farina, afegiu-hi poc a poc oli. Continueu pastant fins que quedi suau. Aboqueu-hi les panses rentades i seques i afegiu-les a la massa a la velocitat més baixa possible.

  La massa és llisa, sedosa. Es queda molt per darrere de les mans. Unteu la taula i les mans amb oli o escampeu-les lleugerament amb farina. Aboqueu la massa i formeu-ne una bola. Oli lleugerament.

  Col·loqueu-ho en un bol i tapeu-lo. Deixar fermentar.

  Fermentació fins que dobli el volum. Va passar per mi si 1,5 hores.

  Pastar la massa i dividir-la en dues parts. Tapem i deixem reposar durant 5-10 minuts.

  Formeu dos llargs pans. Col·loqueu-la a l’estora. Tapar i deixar reposar 1 hora.

  Escampeu els espais en blanc amb aigua abans de posar-los al forn. Es cou al forn preescalfat amb una pedra a una temperatura de 240-250 graus durant 15-20 minuts. Si la part superior està molt calenta, cobriu-la.

  Traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar completament sobre un prestatge.

  Talleu cada pa a rodanxes de fins a un centímetre de gruix. Col·loqueu-la a l’estora.

  Enviar a un forn de convecció precalentat a 180 graus. De color marró clar. Si cal, gireu-la i enrossiu-la per l'altre costat. Traieu-lo, deixeu-lo refredar.

  
• 
• Cuinar no és difícil. El dejuni és deliciós. El més important és fer-ho amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Nota

La recepta la vaig fer jo basant-me en la recepta dels bagels ucraïnesos. Aquí teniu una altra recepta basada en ella.

Bagels amb oli de mostassa a base de bagels ucraïnesos (magres) (ang-kay)

Augment de la ingesta de sucre i líquids. Afegit panses. Vaig canviar el mètode de cocció. Si no utilitzeu sucre vainilla, però amb un sabor a vainilla diferent, la quantitat de sucre s'hauria d'incrementar en 10 grams.
Cruixent, saborós, aromàtic! El te o el cafè són un plaer. Recomanar!

[Àngela]

Àngela, gràcies si és possible, demà mateix i al forn

[Àngela]

Àngela, quins deliciosos biscotti i fins i tot magres

[Àngela]

Àngela, HUNDRED no va comprar galetes. Vaig veure la foto i ... així ho volia

Crackers, sí, casolans.
Gràcies per la recepta!

Noies, gràcies per passar per aquí. M’encanten els crackers i els menjo sense control. Una mica moro, però valen la pena. Espero que puguis)

I si no hi ha pedra, com es pot coure, més temps?

[Galya]

Galya, coure’l sobre una placa de forn calenta invertida o com de costum. No t’ho diré a temps Potser més temps, però no significativament.

Àngela, és molt perillós veure les teves receptes. És bo que sigui tard, però crec que en faré més d'una. Hi ha molts amants, gràcies!

[ang-kay]

ang-kay, però recordeu que aquests crostons es van vendre a les botigues ?? Que deliciós era això.
Una recepta nostàlgica tan bonica !!!!

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, que xulo, aquest és el Post!

Noies, feu-ho. Saborós. Gràcies per passar per aquí.

aquests crostons es venien a les botigues

Ira, encara els venem i també estem deliciosos. Són exactament iguals que abans.

El màxim és al Post!

La recepta de la darrera quaresma menteix. No ho vaig exposar tot. Abans d’ahir ho vaig fer i finalment el vaig portar.

Hi ha molts amants, gràcies

A continuació, feu-ho en dues porcions alhora. Dividiu en quatre trossos de fusta. Vola a l'instant.

[ang-kay]

ang-kay, Àngela quines galetes!
Meravellós! Llevat sec, serà tan saborós?
Ho vull directament!
Lope de llevat sec? I, de sobte, en relleu massa.
Necessito tanta bellesa!

Que guai! Hauria menjat els pans a l’escenari)))

[Àngela]

Àngela, la meva farina del primer curs s'ha acabat ... el més alt no funcionarà?

Noies, gràcies. Assegureu-vos de coure. Saborós.

Llevat sec, serà tan saborós?

Segur. El sec és tres vegades menys necessari.

Hauria menjat els pans a l’escenari))

Els pans no són tan saborosos. La veritat.

M'he quedat sense farina de primer grau ... el grau superior no funcionarà?

Millor que barregeu el més alt amb el gra sencer per la meitat. Si no, els llançaments són els més alts. Només cal ajustar l'aigua. Aboqueu-ne menys i després veureu la massa.

[Àngela]

després barregeu el suprem amb el gra sencer per la meitat. Si no, els llançaments són els més alts.

Àngela, gràcies, ho tinc, tinc segó, però fa poc vaig utilitzar el primer grau en algun lloc, ni tan sols sé on. No és un problema comprar-lo, però no hi ha cap botiga al poble, vaig anar a propòsit i només anava a la pista de la ciutat. Sortiré d’aquí a una setmana

[ang-kay]

ang-kay, Àngela, va comprar llevat cru. Pastat la massa.
Em va semblar genial, no pot ser així? Vaig comprovar la recepta, la vaig escriure.
Escriuré el que passi.

Tonya, tothom té farina diferent. La massa no ha de ser escarpada i recta, però tampoc suau. Tot hauria de funcionar. Nosaltres esperem.

[ang-kay]

ang-kay, bonic i, sens dubte, saborós, no he intentat coure baguettes per a galetes, ho he de fer. no són bagels, on els forats ocupen més superfície que el producte, fins i tot això ja atrau

[ang-kay]

ang-kay, ÀngelaEscriuré el resultat tan aviat com estigui llest.



ang-kay, Àngela, Tenim galetes! Saborós!
Tot està molt bé! N’he menjat un, el he mastegat. M'ha agradat

He intentat coure, ho he de fer. no són bagels, on els forats ocupen més superfície que el producte, fins i tot això ja atrau

Lli, definitivament al forn! Deliciós.

El resultat són crostons! Saborós!
Tot està molt bé! N’he menjat un, el he mastegat. M'ha agradat

On és la prova? Per la teva salut!

Porto un reportatge fotogràfic a petició de Tonechka. També necessito fer aquests crackers! Gràcies per la recepta!


Tonya! Gràcies pel consell!

[Rada-dms]

Rada-dms, segons ho vaig entendre, els crackers de Tonin? Bonic. Com una fàbrica. Ben fet!

aconseguir tal

Olya, m’alegraré si la recepta et resulta útil. Com per a mi, s’obtenen crackers, com a l’època soviètica. Saborós. Gràcies per portar el reportatge fotogràfic)

[ang-kay]

ang-kay, ÀngelaA tots els agradaven els crostons, als quals vaig tractar ahir.
Molt saborós!

[ang-kay]

ang-kay, molt bonic, sens dubte ho faré! Al meu marit i a la meva mare els encanten, i m'encanta, però ara per ara m'aguanto!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, si us plau, prengui la meva paraula! Vaig oblidar-me de fer una foto de seguida, i després no hi havia res que el fill es menjés de tot, ara ni sé si repetir-ho o no, amb tal velocitat desapareix de la taula
El vaig dividir en tres barres, perquè era ximple i les vaig posar al motlle del pa, al final no tenien forma de crostons, van resultar rodones. I un pa ni tan sols va viure per veure els galets, de manera que se’l van menjar deliciós i després van desaparèixer, no vaig tenir temps ni de tastar-lo.
Gràcies!

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content d’aquest informe. Que tothom sigui deliciós)

Àngela, gràcies per la recepta! He assecat un full al forn i l’altre a l’aerofer. Philips, el resultat em va agradar, m’encanten els crostons, la meva mare els coure sovint, però la recepta se’n va anar. Gràcies!
No sóc tan dens i no els vaig enrotllar a bars, però sí saborós.

[Elena]

Elena, bonics crostons. I el que no és dens, llavors cal prémer una mica millor quan es plega. M’alegro que ens hagi agradat.