Per què es fa el pa sense llevat?

[Pa sense llevat]

Pa sense llevat

Digueu-me per què obteniu pa sense llevat?
Fabricant de pa vitek vt-1990w. recepta 270 ml d’aigua, 1,5 culleradetes de sal, 1,5 cullerades. l sucre. 500gr de farina. 3/4 culleradeta de llevat safmoment. el pa es va coure al programa 2 pa francès.

En quin sentit utilitzeu la frase "pa sense llevat"? El més probable és que vulgueu dir que no augmenta. On heu obtingut aquestes proporcions?

500gr de farina
3/4 culleradeta de llevat safmoment

Deixi que aquesta meva pregunta sigui vostra i la resposta

[marina_m]

marina_m, teniu una mala recepta: molt poca aigua. Per a 500 g de farina, necessiteu almenys 350-360 ml d’aigua. Per tant, el primer problema és l’estructura de la molla. I què us sembla insípid, llegiu aquí, potser el motiu és aquest?
Per què és més saborós el pa comprat a la botiga?

el fabricant de pa va aconseguir que els pares es perdessin el got i la cullera. només hi ha una instrucció en què no s’indica el volum del primer got. les cerques a la xarxa no han tingut èxit. Al lloc, algú va escriure que prenem 230-260 grams de farina per 140 ml d’aigua, la resta s’ha extret de la recepta de les instruccions, però probablement no del tot bé. El pa té gust de productes de forn.

El pa té gust de productes de forn.

Aleshores no entendré res de res
Com és la cocció, és a dir, no suau, però massa dolça? Bé, poseu-hi menys sucre. M’agrada aquest pa al gust: sense mantega ni sucre, només farina, aigua, sal i llevat.
Però, en qualsevol cas, s’ha d’observar l’equilibri farina-líquid, afegir la quantitat correcta d’aigua i provar-ho, tot pot esdevenir immediatament en ordre.

algú

Consulteu les receptes provades de Vitek:

Vitek VT-4209 BW. Pa blanc de farina de blat de primer grau (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Pa amb segó i llavors de comí (ju1ietta)

Vitek VT-4209 BW. Pa amb formatge i alls (ju1ietta)

potser no m’expresso correctament. El pa fa olor de magdalena, pastís de Pasqua, pa dolç. Sí, té un gust dolç, no hi ha gens d’acidesa



XEF, gràcies, provaré una d’aquestes receptes. Vaig trucar a Vitek fins que van donar una resposta sobre el volum del got

Vaig trucar a Vitek fins que van donar una resposta sobre el volum del got

Res, reuniran una consulta, arribaran i ho explicaran

Provaré algunes d’aquestes receptes

Mostra la foto més tard: què ha passat

Sóc nou en aquest negoci, no ho jutgeu estrictament. Definitivament compartiré una foto i les meves impressions sobre el pa resultant

El pa fa olor de magdalena, pastís de Pasqua, pa dolç.

Tens llevat o farina per coure? Es fan amb l’addició de vainilla.

moltes gràcies, he vist el paquet com un llevat de forn.
El pa es cou al forn. L’olor és completament diferent. Suau, porós, amb una mica d’olor a llevat. A la família li va agradar molt.

[marina_m]

marina_m, només un gran resultat en aparença

[marina_m]

marina_m, és molt bo que trobem el motiu pel qual Khlebushik va resultar bonic) Enhorabona

Digueu-me per què obteniu pa sense llevat?

El pa de fàbrica conté més sal i, de vegades, sucre.

1,5 cullerades de sal, 1,5 cullerades. l sucre. 500gr de farina

Per aquesta quantitat de farina, 2 cullerades de sal, 2 cullerades. El sucre serà perfecte

Temes relacionats:

Com el pa estimat va conduir a l’ortodòxia
La història del pa de tot el món
La resposta del cos al pa sense llevats