Sopa magra de crema de carbassa amb farigola i sàlvia

[Cuinar no és difícil, el dejuni és deliciós. El més important és fer-ho tot amb amor i no menjar-nos els uns als altres.]

Sopa magra de crema de carbassa amb farigola i sàlvia

Categoria: Primer àpat

Ingredients
carbassó jove	600 aC
patates pelades	200 aC
pastanaga	1 PC.
ceba de nap	1 PC.
All	2 dents.
crema de coco (llet)	130 ml.
savi	2-3 guineus.
farigola	1 veterinari.
pebre negre mòlt	gust
aigua (brou de verdures)	600 ml.
sal	gust
oli vegetal	2-3 c. l.

Mètode de cocció

• Escalfeu l’oli en una cassola de fons gruixut. Talleu la ceba a daus i fregiu-la lleugerament.

• Piqueu les pastanagues a l’atzar i afegiu-les a les cebes. Fregir lleugerament. Afegiu all picat. Fregir durant 30 segons.

• Piqueu els carbassons i les patates a l’atzar. Poseu-ho en una cassola.

• Afegiu les fulles de sàlvia i farigola.

• Aboqueu-hi aigua o brou de verdures. Deixeu-ho bullir, enceneu el foc i tapeu la cassola amb una tapa. Cuinar fins que les verdures estiguin a punt. Sal.

• Puré.

• Afegiu-hi crema de coco o llet. Bullir. Retirar del foc. Serviu la sopa, espolseu-la amb pebre gruixut.

• 
• Cuinar no és difícil, el dejuni és deliciós. El més important és fer-ho tot amb amor i no menjar-nos els uns als altres.

Nota

Aquesta sopa es cuinava cada dia durant tota la Quaresma de la Dormició. Quan va preguntar al seu marit: "Què cuinar per sopar?" Va respondre sense canvis: "Sopa de carbassó!"
Deliciós, lleuger, aromàtic! Recomanar!

Receptes similars

Sopa de crema de remolatxa magra (ang-kay)

Sopa de verdures cremosa amb espinacs (ang-kay)

Sopa cremosa amb ortiga i bròquil (ang-kay)

[Àngela]

Àngela, gràcies per la recepta. Hem de trobar llet de coco i coure-la. A la meva Thermomix, probablement sigui una qüestió insignificant

[Gulnara]

Gulnara, si no necessiteu sopa magra, podeu substituir la crema de coco per llet normal o fins i tot. M'alegro que us agradi. Sí, és molt fàcil cuinar sopa en aquestes màquines)

I fins i tot m’interessa la llet de coco. Mai ho he provat.

[Gulnara]

Gulnara, definitivament cal provar-ho)