Juliana de peix sota pasta de full

Categoria: Plats de peix

Ingredients
filet de peix blanc (bacallà, pollastre, eglefí, etc.)	100 g
pasta de full	100 g
ceba	0,5 unitats
vi blanc sec	2 cullerades. l.
crema 20%	80 ml
formatge fresc	50 g
boles de mozzarella	2-3 unitats
sal	gust
Herbes provençals	gust

Mètode de cocció

Piqueu la ceba fina i fregiu-la en oli vegetal durant 2-3 minuts.
Afegiu-hi trossos de filets de peix i fregiu-los amb ceba. Aboqueu-hi el vi, afegiu-hi sal, herbes i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
Afegir el formatge quallat, la nata i coure-ho durant 5 minuts.
Posem el peix amb salsa en cocotters o motlles porcionats, posem rodanxes de mozzarella per sobre (és possible qualsevol altre formatge fos); el volum d’omplir els motlles és d’aproximadament ¾.
Talleu un cercle (o diversos, segons la mida dels motlles) de la pasta de full desenrotllada i unteu les vores amb el rovell diluït amb aigua.
Cobriu els motlles amb farciment de peix amb cercles de massa i premeu amb fermesa.
Retallem amb una fulla o un ganivet de diverses formes i untem amb rovell.
Enviem els motlles al forn, preescalfats a 200 * C durant 20 - 30 minuts.
Obriu les tapes de la massa al llarg de les ranures.
Que aprofiti!
Deliciosa i molt tendra juliana, però és molt fàcil de preparar.