Peix a la col: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Peix a la col

Categoria: Plats de peix

Cuina: Rus

Ingredients
Els peixos són diferents	2 Kg
Col	1 koc.
Ceba	3 gols
Pebre dolç	3 unitats
Tomàquets	1 kg
Pastanaga	3 unitats
Espècies i condiments	gust

Mètode de cocció

L’altre dia vaig veure una recepta molt interessant aquí. I de seguida vaig decidir implementar-lo, perquè ...
... la matinada va produir tal benefici a la granja.
🔗
Zhereshkov no és molt gran (però tampoc es pot anomenar petit) de grau C i perxa. Just el que necessitem per implementar el pla sorgit.
Com de costum, vaig separar els peixos de les escates i després vaig tallar les aletes i les vaig eviscerar. Per cert, quin dispositiu tinc.
La cosa és molt convenient per tallar peixos. La relliscada del peix no afecta la comoditat del seu tall. Afegiu-hi més guants. Treballadors comuns amb aquests bonys de plàstic a un costat. No us penedireu, sincerament.
🔗
I, en conseqüència, només tenia aquestes porcions.
🔗
Els caps, les aletes i la cua es van deixar enrere a l'orella. Per al brou és el que més.
🔗
I, si seguiu la recepta, necessitarem un altre joc de verdures.
🔗
Afortunadament, no hi ha dificultats amb això. Tot propi, respectuós amb el medi ambient i molt fresc, sucós i, creieu-me, aromàtic i saborós.
Mireu què, per exemple, ha crescut la col.
🔗
Quan vaig treure les fulles superiors, al principi estava una mica molest. El cap de la col estava esquerdat.
🔗
Però després de mastegar algunes fulles pensant, va decidir, però, que aquest era només el costat positiu. Perquè el suc acaba de desbordar aquestes fulles.
Vaig tallar la col en fulles i les vaig escaldar amb aigua bullent. De manera que, aleshores, adquireixen suavitat i no es trenquen més endavant, en el procés.
🔗
De moment, va deixar de banda la conca i va continuar el procés. Col, col i necessito preparar la resta de verdures.
Les cebes són senzilles. El vaig netejar i el vaig picar a quarts.
🔗
Peleu i talleu les pastanagues. Aquestes són les peces.
🔗
Pebre. Molt interessant i estrany aquest any ha crescut. Però això es deu al fet que encara no és prou madur. Quan estigui madur, serà diferent.
Tant abigarrada. Però tampoc la sucositat no l’afectava. És cert, no tan dolç com l’any passat, no mentiré. Però el sol no era gaire important aquest estiu. Això és ...
🔗
Peleu i talleu. Tampoc ho va intentar massa. Per què? I ho descobrireu més endavant.
🔗
Tomàquets. Aquests ja se’n van. Així que vaig robar tota mena de restes. Però són adequats per a nosaltres per al procés posterior. I el gust, per cert, no va patir en absolut l’aspecte.
🔗
Vaig tallar cada tomàquet així i també el vaig omplir d’aigua bullent.
🔗
Això és perquè ells, els tomàquets, siguin fàcils de pelar. Cosa que després es va confirmar. Arrenca la pell i talla. Així ... en quarts. Estarà bé.
🔗
Sembla que ho ha preparat tot. Tan imperceptiblement ..., durant la conversa.
Poso cebes i tomàquets en una cassola i les barrejo ... batedora. Després hi envio pebrots i pastanagues i ho rento tot ... en general, porto la barreja a un estat homogeni.
🔗
De les espècies, a més de sal, només pebre vermell i una mica de pebre blanc. És, de nou, més perfumat que picant. No obstant això, les espècies i els condiments són una qüestió purament personal.
🔗
Aquí. Heu preparat una salsa: un farcit o com pot haver-hi una "salsa"? Vinga. Preparat i reservat per ara.
Mentrestant, embolicaré els trossos de peix amb fulles de col. Immediatament, observo que les fulles superiors, que a la imatge, era millor donar-les a Freckle, també. I jo, ja ho sabeu, vaig perseguir l’esquema de colors. No són molt saborosos. Les que són blanques no són ni molt més tendres i més gustoses.
Cada peça de peix s’ha de salar lleugerament. En primer lloc, perquè la salsa no sobresalti (serà interessant menjar-la més endavant) i, en segon lloc, que els trossos de peix no es desfacin.
🔗
I posem aquests rínxols en una caldera. No tan estretament, però intentant reduir els buits. I després ... llavors no estalvieu oli vegetal. Vaig agafar el gira-sol de sempre.És resistent a la calor, però és un calder. No es tracta d’una cassola ni tan sols d’una paella.
🔗
Tornem a la salsa. Vaig bullir aigua de pou i la vaig afegir a la salsa. Aproximadament dos terços de la salsa.
🔗
I després va abocar el contingut del calder amb aquesta salsa. I això és tot. Deixem la resta al calder i la llenya, que cremaran sota el calder.
🔗
Primer, feu un foc fort. Deixeu que el contingut s’escalfi i bulli.
🔗
Em vaig treure la tapa per fer una imatge com aquesta. En general, tapeu immediatament el calder. A més, de cop i volta faré servir un bol flotant. I aquesta vegada ... al cap i a la fi, va ser el primer, per això va mirar més sovint.
🔗
I tan aviat com bulli bé a la caldera ...
🔗
... reduïm el foc i ... de manera que la tapa torni a estar al seu lloc.
🔗
Així ha d’anar el procés. Sense bullits evidents. Més aviat languideix, no bull.
🔗
En aproximadament una hora, realitzarem el control a mig termini. Aquí teniu una imatge. Us ho asseguro, gairebé acabat. Però només "gairebé". Encara que saborós i aromàtic. Això és una xafarderia.
🔗
Tornem a tapar el calder i s’ha d’eliminar completament el foc. Simplement llança les fitxes perquè els carbons no s’apaguin. I així successivament durant aproximadament mitja hora.
🔗
Bé doncs. Aquí el teniu: el resultat!
🔗
Val la pena oh, sincerament ..., val la pena.
🔗
Què vull dir en conclusió?
En primer lloc, moltes gràcies al company AniBor de Pelmeshek. La idea és molt bona. Continuaré utilitzant aquest mètode.
En segon lloc, hi ha algunes idees. Principalment sobre verdures. No només els que entren a la salsa, sinó ... però, ja us ho explicaré tan aviat com sigui possible.
En tercer lloc. Tot i que diuen que no hi ha peixos sense ossos, l’aspide, amb tota la seva sucositat i contingut en greixos, ja és molt ossi. Per tant, caldrà seleccionar la raça. Respectivament.
En general, el menjar es mereixia algunes molèsties. Us ho dic sincerament. I, per cert, el que es va dir sobre la col és plenament cert. Va resultar deliciós. Molt!
Àngela a tu al menjar !!!

El plat està dissenyat per

12

Hora de cuinar:

2 hores

toffee

Eh, i fins i tot amb l’olor de la boira ...

Ivanych

Això sí. D’aquesta manera, ajuda.

Tashenka

Quin plaer estètic que vaig tenir llegint i mirant les fotografies! Moltes gràcies. De seguida vaig recordar el meu estiu al país (per cert, el primer de la meva vida).
Estic segur que és molt saborós. Sí, i a la llar de foc ... Digueu-me, si us plau, és preferible un peix de riu o és possible algun?

Ivanych

Ho faig amb el riu. El silur és especialment bo. O una gran perxa de lluc. PERUT! Crec que qualsevol peix blanc estarà al seu lloc.

Katya1234

Ivanych,
Com un conte de fades! M'encanta el teu estil! La idea em va agradar. No m’imagino el gust.

yudinel

Ivanych, bellesa, atordit!

Innushka

Ivanych, quin encant sí a la foguera, mmm una alternativa a la col farcida)))

Melanyushka

Fins i tot llegir és deliciós! Gràcies per la recepta, m'encanta el peix, intentaré cuinar-lo segons la vostra recepta. És cert, no en una caldera ni en una llar de foc, no hi ha aquesta possibilitat, però és una llàstima, amb el fum seria més saborós.

Cançó

Ivanych, gràcies per la interessant recepta. I gràcies especials per la història.

Vinokurova

Ivanych, quines fotos tan sucoses ... sento l'aroma per la pantalla ... gràcies pel plaer!.

gala10

Molt interessant. Gràcies per la recepta! Ara només està disponible en una cuina múltiple i arribarà l’estiu ... després a la llar de foc.

Ivanych

Katya1234, yudinel, Cançó *, Vinokurova, Gràcies per les vostres amables paraules. Vaig donar-ho tot.

Ivanych

Cita: Innushka